Најукуснији брикет рецепт у саламури различит је за сваку домаћицу. Постоји много начина за кухање меса. Ова делиција има упоредиви укус, послужиће као добра замена за кобасице из продавнице. Слана корица увијек ће бити одличан међуоброк који неће оставити равнодушним госте нити чланове домаћинства.

Најукуснији брикет рецепт у саламури

Према рецепту испод, код куће можете припремити одличну бркуту у саламури.

Које ће компоненте бити потребне:

  • свињски стомак - 1,4 килограма;
  • ловоров лист - 3-4 ствари;
  • со - 275 грама;
  • црна, црвена паприка - 1 кашика;
  • љути зачини - сваки по 10 грама;
  • главице белог лука - 5 комада;
  • каранфил - 3-4 пупољка.

Како кувати:

  1. Лук нарежите на котлете. Комбинујте суве зачине, здробљене клинчиће, бибер и ставите у посуду са месом.
  2. Кување саламуле. Прво растворите со у води. Кувајте 5 минута. Добивену смешу прекријте свињетином и зачином, а посуђе чврсто затворите, оставите да се охладе, ставите у фрижидер на 2 дана. За то време јело је засићено зачинима, стјече неописив мирис и укус.
  3. Затим извадите из фрижидера и уживајте у куваној делицији.

Слана корица у саламури испадаће чак и код неискусне домаћице ако јасно слиједите рецепт и поштујете пропорције.

Кување са чешњаком

Свињска погача са белим луком допати ће се љубитељима зачињених јела, биће одличан залогај за алкохолна пића. Припрема посластице је прилично једноставна.

Које су компоненте потребне:

  • месо - 1 килограм;
  • вода - 1,5 литара;
  • со - 275 грама;
  • црни бибер - 1 кашика;
  • адјика - 125 грама;
  • глава белог лука - 1 комад;
  • лук лук - 3-4 шаке.

Како кувати.

  1. Месо нарежите на кришке.
  2. Донесите воду да прокуха, додајте јој остале састојке.
  3. Ставите брасну у посуду и кухајте 15 минута, склоните са ватре и умотајте топлом крпом.
  4. Пустите јело да се соли 18 сати, осушите папирним пешкиром и истрљајте белим луком.

Празан прах мора бити инфузиран у фрижидеру 12 сати.

Ако код куће нема адјике, можете је и сами скувати. За то се узимају хмељ сунели, сушени бели лук. Помешајте компоненте и осушите адјика.

Могућност накнадног пушења

За оне који желе да пуше брикет код куће, одговара следећи рецепт.

Потребни производи:

  • 2,5 килограма свињског стомака;
  • 4 литра воде;
  • 100 грама соли;
  • 3 режња белог лука;
  • 2 кашике љуте зачине;
  • 2 листа ловора;
  • црни бибер по укусу.

Како кувати.

  1. Слана вода, протиснути бели лук, ловоров лист и црни бибер. Кувајте док се не појаве мјехурићи, пирјајте 5 минута.
  2. Охлађен слани колач нарежите на коцкице. Месо исперите, потопите у лонац са сланим раствором.
  3. Ставите посуду са будућим јелом у фрижидер на 4 дана. У овом периоду свињетина је потпуно засићена сољу.
  4. Извадите комаде меса из саламуле, вежите дебелу нит. Држите да се одводи 4 сата. Можете их обрисати сувим пешкиром да се брже осуше.

Месо је спремно. Онда је можете пушити.

Ово је занимљиво:ољуштити лук

Домаћа бршљана у саламури

Слана брашна хладна или сува траје дуго - неколико дана. Можете направити месо и топлу методу, за шта ће требати око 15 сати.

Шта је потребно:

  • свињски стомак - пола килограма;
  • сува адјика - 1,5 кашика;
  • кухињска со - 1 чаша;
  • ловоров лист;
  • главице белог лука - 1 комад и 1 за трљање.

Како кувати.

  1. Узмите месо, оперите, обришите пешкиром.
  2. Припремите 1 литар воде, напуните посуду, прокухајте. Сипајте у посуду са сољу, зачинима, адјиком, лаврусхком, белим луком.
  3. Поново додајте смешу да прокуха, у њу ставите свињетину, кувајте 5 минута. Угасите ватру, оставите да се будуће јело охлади.
  4. Сачекајте 15 сати.

Не бојте се да држите месо у контејнеру дуже време. Неће се покварити, већ само натопити зачинима.

Занимљиво! Сол делује као природни конзерванс, јер спречава да се месо поквари у периоду сољења.

Са аскорбинском киселином

Дојка са аскорбинском киселином - одважан рецепт, месо постаје кисело-слаткастог укуса са примесама зачина.

Састојци за кување:

  • 500 грама меса;
  • 5 клинчића;
  • 12 папричица;
  • 6 таблета аскорбинске киселине;
  • 100 грама соли;
  • 2 листа ловора;
  • 1 литар воде.

Како кувати.

  1. Додајте зачине у посуду са водом, ставите да прокуха, оставите да се охлади. Оперите свињетину, осушите салветама. Пасирајте бели лук. Уситните аскорбински прах у прах, помешајте са поврћем. Обришите месо мешавином.
  2. Сипајте свињски чорбу, ставите у фрижидер на 7 дана. Требао би бити у потпуности у течности.
  3. Испустите саламури. Ставите месо на жице тако да преостала течност може да истекне. Поспите је папром и пошаљите на дан у фрижидер.

Након што сачекате потребно вријеме, добићете укусну посластицу за цијелу породицу. Такво месо не можете да купите у продавници.

Свињски трбух сматра се једном од најпрофитабилнијих врста хране с обзиром на буџет и укус. Такво месо се припрема једноставно, погодно као главно јело са прилогом, као и грицкалице. Да бисте компетентно припремили посластицу, морате бити стрпљиви и добро расположени.

Слично:Још од аутора: