Хељда је једна од најчешћих и најприхватљивијих житарица присутна у сваком дому, али упркос томе, домаћице из ње припремају не више од три јела. Најлакши начин кухања је кухати хељду у тави и послужити као прилог. У понуди имамо 7 рецепата овог здравог производа.
Садржај материјала:
Класична каша од хељде у млеку
Хељда са млијеком је укусна и што је најважније посластица богата корисним материјама. Постоји много начина да се то скува.
Пре кувања хељде у млеку према класичном рецепту, припремићемо састојке.
Требаће нам:
- двјесто грама чаше хељде;
- 2 две граме чаша млека;
- 2 две граме чаша воде;
- 30 г путера;
- со и шећер (по укусу).
Пре него што започнете са кувањем, хељду је потребно пажљиво сортирати (уклонити нерафинирано зрно) и опрати је неколико пута.
Сада можете почети са овим:
- Ставите лонац воде на шпорет и причекајте да прокључа.
- Сипајте житарице и поново прокухајте.
- Смањите топлоту на минимум, посуду прекријте поклопцем и кувајте кашу док не скува (око 20 минута).Важно: житарице не можете мешати све док вода потпуно не прокључа!
- У засебној посуди загрејати млеко (нема потребе да чекате да кључа).
- У готову хељду улијте вруће млеко, додајте путер, со и шећер по укусу, прокувајте, повремено мешајући да каша не изгоре.
- Скините са ватре, поклопите и оставите да одстоји 10 до 15 минута.
Каша припремљена према рецепту о којем је реч, није само укусна, већ је и врло корисна: садржи много витамина и минерала потребних организму.
Кувати у спором шпорету
Најлакши начин кухања хељде је каша с млијеком у лаганој шпорет.
Следеће компоненте ће бити потребне:
- двјесто грама чаше хељде;
- пола литра млека;
- пола литра воде;
- 30 г путера;
- со и шећер (по укусу).
Пажљиво их сортирајте кроз кашу, исперите неколико пута и ставите у шпорет. Додајте путер, со и шећер, сипајте у претходно загрејано млеко и воду. Затворите спор штедњак, изаберите програм "хељда" или "крупа" и подесите време: 30 минута. Након што се уређај аутоматски искључи, јело се може послужити на столу.
Рецепт за мршављење
Садржај калорије од 100 г хељде износи само 125 кцал. Заједно са корисношћу, то чини житарице хељде посебно атрактивним за људе који посматрају своју фигуру. Због тога је развијено много дијета од хељде.
Класичан рецепт хељде за дијету: увече две стотине грама чаше житарица прелијте 500 мл кључале воде, поклопите и оставите преко ноћи. Ујутру, одлијте преосталу воду. Јело је спремно за јело. Да бисте постигли жељени ефекат, каши не додајте соли, шећера и других зачина.
Поштовање дијета од хељде (као и друге дијете) има низ контраиндикација, па прије него што донесете одлуку о њеној употреби, потребно је конзултирати се с љекаром!
Хељда у млеку за дете
Већ бебама од шест месеци дозвољено је давати кашу од хељде уз почетак комплементарне хране.
Рецепт за њену припрему за дете је следећи:
- У млинцу за кафу убаците кашику претходно очишћене, темељно опране и осушене хељде у брашно.
- Излијте хељдино брашно у лончић, сипајте 125 мл воде.
- Ставите посуду на ватру, причекајте да прокуха, смањите пламен и кувајте 10 - 15 минута, непрестано мешајући.
Многа деца не воле хељду, дакле, да бисте побољшали укус каше, можете је разблажити млеком, а у недостатку алергијских реакција и контраиндикација, додајте мало шећера или воћног пиреа (јабуке, банане, бундеве итд.).
Како кувати зелену хељду у млеку
За већину нас је браон (пржена) хељда позната, а мало ко зна за зелену (не пржену). Али управо због недостатка термичке обраде садржи више корисних елемената у траговима потребних организму.
Зелена хељда се не куха по традиционалним рецептима. За његово кување користите "нежан" начин очувања свих витамина.
Пре кувања, испирање треба темељно опрати и већ тада наставити са кувањем:
- Ставите брасне у шерпу, сипајте воду у омјеру 1: 2 и ставите на ватру.
- Причекајте кључање и одмах искључите топлоту.
- Затворите тепсију поклопцем и добро је загрејте (умотајте у ћебе или ћебе) 15 минута.
Каша је готова. Остаје додати со, шећер и путер по укусу. Љубитељи млечних јела могу хељду прелити врућим или хладним млеком.
Са кокосовим млеком
Кокосово млеко се такође користи за прављење хељде.
Следеће компоненте ће бити потребне:
- хељда - чаша од две стотине грама;
- кокосово млеко - 1,5-2 чаше од две грама;
- вода - 1 двограмска чаша;
- цимет у праху - 1/3 кашике;
- со (по укусу);
- шљиве - 2 комада;
- мед - 30 мл;
- цхиа семенке;
- пиринчано млеко.
Рецепт:
- У тепсију ставите темељно опране житарице, кокосово млеко, сол и додајте цимет. Сачекајте да прокуха, смањите пламен, поклопите и кувајте док не скувају (15 - 20 минута). Важно је контролирати процес!
- У тепсију ставите мед и шљиве нарезане на танке кришке. Поспите цхиа семенкама и кувајте 5 минута.
- Кашу ставите на тањир, украсите шљивовим сирупом и прелијте рижиним млеком.
Хељда у комбинацији са кокосовим млијеком незамјењив је извор енергије, витамина и елемената у траговима, неопходним организму посебно при почетку хладног времена.
Млечна супа од хељде
Јуха од хељде млеко је достојна замена за прва топла јела током ручка.
- Да бисте га припремили, требаће вам следећи састојци:
200 г хељде; - пола литра млека;
- пола литра воде;
- 30 г путера;
- со (по укусу);
- шећер (по укусу).
Прво кашу скувајте у води на традиционалан начин. Затим сипајте млеко у хељду и сачекајте да прокључа, непрестано мешајући. Млечна супа спремна је за послуживање. Остаје само додати шећер и путер. Добар апетит!
