Житарице припремљене уз додатак гљива и поврћа испоставиће се посебно ароматичним и укусним. Боље је кухати хељду с гљивама и луком у лонцу, котлићу или тави са дебелим зидом. Гљиве ће разблажити мршаву кашу од хељде и дати јелу храњивим састојцима.
Садржај материјала:
Најлакши рецепт
Да бисте спремили кашу од хељде са гљивама и луком, не морате имати посебне кулинарске способности. Постоји прилично једноставан рецепт за кухање, који госте неће оставити равнодушним.
Требат ће вам:
- хељда - 400 г;
- печурке - 200 г;
- путер - 40 г;
- један лук;
- једна кашика. кашика шећера;
- со на укус.
Корак по корак упутства:
- Сортирајте хељду. Житарице исперите док вода не буде бистра.
- Прокухајте хељду на лаганој ватри 20–25 минута.
- Лук насјецкајте ситно и пржите у растопљеном путеру.
- Додајте шећер и со.
- Печурке оперите, исеците на мале тањире.
- Печурке ставите у црни лук и пржите док не поприме.
Печење можете једноставно помешати са хељдом, или помоћу посебног прстена за кување ставити кувану житарицу на јело, а на врх ставити гљиве са луком.
Са додатком шаргарепе
Допуњени хељда са гљивама и лук са шаргарепом можете припремити јело и здраво јело. Ако уместо таве и таве користите спор штедњак, на крају кухања остаће најмање прљаво суђе.
Требат ће вам:
- једна чаша хељде;
- печурке - 350 г;
- једна глава лука;
- једна шаргарепа;
- две кашике. кашике сунцокретовог уља;
- две чаше воде;
- путер - 40 г;
- со, зачини по укусу.
Корак по корак упутства:
- Ако се користе шумске гљиве, треба их прокухати. Већина врста има један сат кувања. Ако се користе шампињони, тада их није потребно претходно кухати.
- Гљиве нарежите на мале коцкице.
- Сипајте сунцокретово уље у посуду за више кухала. Подесите програм "Пржење" или "Печење".
- Лук нарежите на мале коцкице.
- Мркву нарибајте.
- Ставите поврће у рерну, пржите га 2-3 минута.
- У поврће додајте сецкане шампињоне, кувајте их 15 минута.
- Оперите и поређајте житарице. Ставити у шпорет, додати воду и зачине.
- Пребаците мултикукалу у режим "хељде", "пиринач" или "пилаф". Сачекајте звучни сигнал.
- На крају кувања додајте путер у хељди са гљивама у лаганој шерпи.
Готово јело распоредите на грејне плоче. Украсите свежим зачинским биљем или употпуните биљном салатом.
Са поврћем
Каша од хељде са гљивама и луком може бити свеже поврће. Даће јелу занимљив укус.
Требат ће вам:
- једна чаша хељде;
- шампињони - 300 г;
- једна шаргарепа;
- један лук;
- два мала парадајза;
- једну паприку;
- уље за пржење;
- со и зачини по укусу.
Корак по корак упутства:
- Исперите и сортирајте житарице. Скухајте је у сланој води.
- Лук ситно насецкајте, а шаргарепу нарежите на коцкице.
- Гљиве изрезати произвољно. Велики комади боље чувају укус шампињона.
- Коцкице парадајза и паприке.
- Пржите лук и шаргарепу две минуте на биљном уљу.
- У печење додајте шампињоне, посолите и све заједно пирјајте 15 минута.
- Након што ставите шампињоне, додајте парадајз и паприку у тепсију. Пирјајте поврће још 7-10 минута.
- Пржене гљиве са поврћем ставите у куване житарице и добро измешајте.
Јело се може користити као прилог или као цео оброк.
Каша од хељде са гљивама и луком у рерни
Многи људи посте, па је хељда са гљивама и луком у рерни посебно релевантна. Печено јело не губи своја корисна својства и пријаће се и одраслима и деци.
Требат ће вам:
- хељдина каша - 200 г;
- свеже или смрзнуте шампињоне - 300 г;
- вода - 500 мл;
- две кашике. кашике биљног уља;
- један лук;
- со и бибер по укусу.
Корак по корак упутства:
- Прођите кроз кашу и добро исперите хладном водом. Пре кувања, препоручљиво је загрејати хељду у тави без уља, тако да ће испасти посебно мрвицу.
- Прокухајте хељду на лаганој ватри 20 минута.
- Оставите припремљену кашу и оставите је да се охлади.
- Лук насјецкати ситно и пржити на биљном уљу до златно смеђе боје.
- Печурке оперите и исецкајте на мање комаде.
- У лук додајте гљиве, све заједно пирјајте на средње јакој ватри 15 минута.
- Резултирајући надјев додајте хељди, заједно са путером. Сол и бибер по укусу.
- Ставите све састојке у керамичке посуде или облик отпоран на топлоту. Претходно се образац мора намазати уљем.
- Пеците јело у рерни на 200 степени 10-15 минута.
Јело служите из рерне, по могућности вруће, без прибегавања поновном загревању јела.
Ово је занимљиво:хељда са гулашом - рецепт
Пилећа опција
Гљиве се одлично слажу с пилетином. Каша од хељде са пилетином и гљивама оригинално је јело за породичну вечеру.
Требат ће вам:
- хељдина каша - 300 г;
- пилећи филе - 400 г;
- свеже шумске гљиве - 300 г;
- два лука;
- две кашике. кашике биљног уља;
- путер - 20 г;
- со и бибер по укусу.
Корак по корак упутства:
- Оперите пилећи филе, исечен на мале коцкице.
- Пржите месо док не постане хрскаво.
- Печурке оперите, ситно сецкајте. Ољуштите лук.
- У посебној тави пржите лук 1-2 минута, а затим додајте шампињоне. Све заједно пржите 10-12 минута, редовно мешајући.
- Печуркама и луком прелијте пилетину, а прелијте хељдом.
- Све састојке прелијте водом тако да житарица буде прекривена за 1 цм.
- Додајте зачине, пирјајте док вода не испари.
У готово јело додајте путер и свеже зачинско биље.
Са месом и печуркама
Дијетално јело од хељде с месом и гљивама најбоље је припремити у тави или тави с дебелим зидом.Можете користити било које месо - свињетину, телетину или говедину.
Требат ће вам:
- немасно месо - 500 г;
- шампињони - 150 г;
- једну и по чашу хељде;
- једна шаргарепа;
- један лук;
- биљно уље - 25 мл;
- со и бибер по укусу.
Корак по корак упутства:
- Оперите месо, исеците га на коцкице (приближно 3 цм).
- Ставите насјецкано месо у врућу таву. Пржите у биљном уљу до златно смеђе боје.
- Лук и шаргарепу ситно насецкајте.
- Пржено месо ставите у шерпу, додајте поврће.
- Сипајте воду тако да се месо и поврће потпуно прекрију.
- Покријте тепсију и крчкајте док месо не буде спремно.
- Исперите и сортирајте житарице.
- Огулите шампињоне, исечене на кришке или коцкице.
- У остатак састојака додајте житарице с гљивама у остатак састојака.
- Кувајте на лаганој ватри 25-30 минута.
Послужите топло, украшено зеленилом.
