Котлете од хељде (хељда) древно је, незаслужено заборављено јело које је уједно укусно, задовољавајуће и способно је да изненади госте. Предлажемо да се упознате са неколико опција здраве хране и изаберете рецепт за Грке по вашем укусу.

Грчки са млевеним месом у сосу од парадајза

Грчки са млевеним месом у парадајз сосу је једноставно, укусно и укусно јело

Рецепт за грчки млевени месо у сосу од парадајза састоји се од следећих компоненти:

  • хељда - 1 чаша;
  • 700 г млевеног меса;
  • 1 јаје
  • 2 лука;
  • шаргарепа;
  • паста или парадајз сос - 1 шоља;
  • зачини и биље;
  • биљно уље, на коме ћемо пржити грчки.

Кување хељде на уобичајен начин. Ситно насјецкајте једну главицу лука и сипајте у посуду, додајте јаје, млевено месо, сол, зачините зачинима и измешајте. У млевено месо сипајте хељду (охлађену). Добро охладите. Испецимо котлете и пржимо их у намашћеној тави. За сос од парадајза, други лук нарежемо мало крупније, можете пола колутића, а шаргарепу нарибамо. Досежемо транспарентност лука, сипамо парадајз пасту. Додајте мало воде, крчкајте неколико минута. Готове торте ширимо у гравитацију и оставимо четврт сата под затвореним поклопцем на слабој ватри. Приликом послуживања препоручује се посипање зеленила зеленилом.

Напомена! Грчке жене са мљевеним месом дивно се комбинују не само са парадајз сосом, већ и са осталим рибаним умаком - павлаком, мајонезом, сенфом.

Са пилетином - корак по корак

Кување грецана са мљевеним месом добија се од пилетине. Млевена пилетина, нежна и сочна, може бити мало танка. Тада ће бити потребно више хељде или брашна.

Потребни производи:

  • хељда каша - 200 г;
  • пилећи филе - 0,2 кг;
  • дробтине за хлеб;
  • 1 лук;
  • биљно уље - 0,5 шољица;
  • 1 јаје
  • 1 чешња белог лука;
  • зачини по вашем укусу.

Филет треба опрати и исећи у млинцу за месо.Обрадите бели лук и лук на исти начин. Све помешамо са додатком јаја, хељде, соли и зачинимо зачинима. Добро охладите. Обликујемо котлете, хлеб их ставимо у решетке и ставимо у грејану посуду са уљем за пржење док се не формирају коре.

Са гљивама

Обично, али укусно јело од хељде може се варирати заменом меса са печуркама.

Јело је прекрасно, вриједно највише похвала.

Припремићемо потребне производе:

  • хељда - 100 г;
  • 0,2 кг - свежи шампињони;
  • 250 мл воде;
  • 1 лук;
  • со, зачини;
  • гомила зеленила;
  • 0,5 шоље брашна.

Осеченим луком додајте златну боју. Гљиве треба исећи на тракице или пластику. Послано у шерпу са луком, сољу, бибером 2 минута пре кувања. Ставите насјецкану зеље у блендер и самлејте заједно са већ охлађеним гљивама. У готов хељду додајте смесу од печурки, добро измешајте. Обликујемо котлете и уваљамо у брашно да настану хрскави лук. Потребно је пржити у загрејаној тави, подмазаној биљним уљем.

Грчке жене са ћурком

Котлете од хељде у комбинацији са месом перади укусне су, задовољавајуће и једноставне за припрему.

Нудимо следећи рецепт:

  • 150 гр хељдине каше;
  • јаја - 2 јединице;
  • со, зачини, бибер;
  • 0,3 кг пурећег филета;
  • лук - 2 јединице;
  • парадајзна паста - 200 гр;
  • мало брашна;
  • биљно уље за пржење.

Пирјано месо пирјајте са луком помоћу брусилице. Додајте млевене зачине, јаја, со, бибер. Добро охладите. Додајте хељду и поново измешајте. Правимо котлете, уваљамо у брашно и пржимо у загрејаној тави. За сос, морате проћи други лук, исечен на пола прстена. Додајте парадајз пасту у лук. Ако је потребно, напуните водом тако да паста постане мање густа. Ставите гречанике у сос и оставите да се пирјају 15-20 минута на лаганој ватри под затвореним поклопцем.

У рерни

Котлете од хељде можете пећи у рерни. Посебно су укусне уз додатак белог соса.

Укусне котлете са хељдом - свестрано јело за сваку прилику.

Требаће нам:

  • млевено месо - 1 кг;
  • хељда - 0,6 кг;
  • порција белог хлеба - 100 г;
  • 2 јаја
  • 2 средња лука;
  • 0,5 глава белог лука (4-5 чешња);
  • павлака - 2 кашике;
  • 1 кашика. кашичица соли;
  • гранулирани шећер - 1 кашика;
  • 1 кашика кашике - млевена паприка (црна);
  • вода (чорба) - 300 мл;
  • зачин "Хмељ Сунели" - 1 кашика. кашика;
  • 4 жлице. кашике мајонеза.

Боље је одабрати млевено месо из различитих врста меса - на пример, говедина плус свињетина. Пуњење се меша са јајима. Самљети хлеб у блендеру (нема потребе да се намаче). Такође исецкајте бели лук, лук. Добијена смеша се додаје млевеном месу. Унесите половину соли, мајонезе, цели бибер. Хељда није посољена, јер се сосу додаје и млевено месо. Охлађену хељду излијте у млевено месо. Све добро измешајте док не постане глатко. Направимо мале пљескавице и распоредимо на лим за печење, претходно подмазан. За сос у води (чорби) разблажимо преосталу сол, „хмељ-сунели“, шећер, 2 кашике. кашике мајонеза, павлаке. Сипајте добијени сос производом, пошаљите га у претходно загрејану рерну 40-45 минута. Грчке пећнице у рерни су добро печене, добивају се срдачне и мирисне.

Слатке Гркиње са сиром

Овај оброк ће се свидети свакој беби која одбије да једе тако здрав производ као што је скута.

Састојци који ће вам требати:

  • готова хељда - 200 г;
  • 200 г скуте;
  • сушено воће, кандирано воће;
  • 2 јаја
  • грожђице;
  • датум;
  • павлака;
  • шећер
  • душо

За слатке производе препоручује се кување хељде у води или млеку. Грожђице треба натопити тако да набубре. Ситно насјецкајте датум. Све састојке ставимо у једну посуду - помешамо и додамо кашику шећера. Добивеном смешом ставите намашћени путер у калуп за колаче и пошаљите га у рерну на 20 минута на температури од 200 Ц. Да бисте створили кору, намастите грецани киселом павлаком и оставите још неколико минута.

Опција за спор штедњак

Кување у спорим шпоретима све више добија на популарности.

Ово јело је савршено за ручак или вечеру.

Направимо грчки у спором шпорету:

  • 1 шоља готове хељде;
  • 2 јаја
  • 500 гр млевеног меса;
  • сијалица - 1-2 главе;
  • неколико кашика поста. уља;
  • со, бибер, зачинско биље, зачини.

Хељда се такође може кухати у спором шпорету. У медјувремену каша се скува, преузећемо месо. Помешамо све производе - млевено месо, бибер, јаја, лук, со, зеље. Кад се хељда охлади, додамо је и у млевено месо. Формиране котлете размазали смо на дну посуде за мултикухаре, претходно подмазане уљем. Одаберите програм "Пржење" и подесите вријеме кухања 15 минута. Након тог времена, производ се мора преокренути и програм поновити. Различите врсте уређаја имају своје карактеристике, па морате посматрати кување.

Ослањајући се грчки рецепт

За људе који посте или привремено дијетују, као и за вегетаријанце, постоји посебан рецепт за грчки без меса.

Покушајмо да их скувамо:

  • кромпир - 3 јединице;
  • хељда - 1 чаша;
  • шаргарепа - 1 јединица;
  • 1 лук;
  • вода - 2 чаше.

Хељда се куха на стандардни начин, мало посољена. Три сирова кромпира на ситној рерни. Уклонимо вишак влаге, додамо со, зачине, бибер, охлађену хељду - све добро измешамо. Од овог надјева добивају се густи производи које раширимо на загрејаној тави. Лук треба исећи на пола прстена, а шаргарепу нарибати, засебно испржити. Готову хељду ставите у лонац са слојем поврћа и прелијте водом. Кувајте 20 минута на лаганој ватри под затвореним поклопцем.

Сродни:Још од аутора: