Говеђе месо је извор корисних елемената у траговима неопходних за људско тело, посебно калцијума, гвожђа, цинка, витамина Б6 и Б12. Најпопуларнија и повољнија комбинација је говедина и кромпир. Постоји неколико основних интерпретација традиционалног јела. Говедина зачињена кромпиром украсит ће свечани и лежерни стол.

Говеђи гулаш са кромпиром у тави

За 8-10 малих гомоља кромпира и 400-500 грама говеђег листића требаће вам:

  • лук - 1 п .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • вода - 400 мл;
  • парадајзна паста - 2 кашике. л .;
  • црни бибер (грашак);
  • зачини
  • ловоров лист - 2 ком .;
  • биљно уље.

Процес кухања:

  1. Проциједите и насјецкајте кашу средњим коцкицама.
  2. У великој лонцу загрејте уље, ставите месо и пржите док се на средње јакој ватри не појави кора.
  3. Поврће насјецкајте, лук огулите. Ставите у тепсију.
  4. У посуди помешајте сок од парадајза и воду.
  5. Прелијте сос преко садржаја таве, додајте зачине.
  6. Смањите топлоту и покријте посуду.
  7. Време гашења - 45 минута.
  8. Огулите и насјецкајте кромпир.
  9. Додајте када је говедина мека заједно са ловоровим листом.
  10. Сипајте чашу воде.
  11. Кувајте 25 минута.

Свежа салата од зеленила и сезонско поврће одлично се слаже са овом композицијом.

У спорој шпорет са поврћем

Класична говеђа гулаша са кромпиром и поврћем припрема се следећим састојцима:

  • говеђи филе - 1 кг;
  • кромпир - 1 кг;
  • лук - 2 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • ловоров лист - 3 ком .;
  • зачини
  • уље без мириса - две кашике;
  • бибер - 10 ком .;
  • вода - 200 мл.

Фазе кувања:

  1. Обрадите говеђи филе: исперите месо и исеците на коцкице.
  2. Оперите поврће, исеците их.
  3. Загријте уље у рерни, ставите месо. Пржите док се у режиму печења не појави кора.
  4. Додајте поврће, измешајте и чекајте да лук постане благо златан.
  5. У то време кромпир исеците на мале коцкице, а на крају печења додајте у спорију шпорет.
  6. Додајте зачине.
  7. Додајте чашу воде и ставите у стање гашења.
  8. Време гашења - 1,5 сата.
  9. Говедина одлежана са кромпиром послужује се са зељем.

Кување траје око 2-2,5 сати. По жељи месо можете кухати у спорој шпорет са поврћем.

Кување са сувим шљивама

За љубитеље комбинације различитих укуса погодна је говедина са кромпиром и шунком.

Потребни састав производа:

  • говедина - 0,5 кг;
  • кромпир - 0,5 кг;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • зачини
  • бели лук - 2 режња;
  • ловоров лист - 2 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • вода - 300 мл;
  • суве шљиве - 150 г;
  • першун.

Корак по корак упутства:

  1. Оперите месо, исеците на средње коцке.
  2. Сипајте уље у тепсију (најбоље са премазом против лепљења). Ставите говедину и пржите док се не појави кора.
  3. Лук нарежите на пола прстена, а мркву - на кругове.
  4. У говедину додајте говедину, шаргарепу. Сипајте чашу воде, поклопите.
  5. Време гашења - 10-15 минута.
  6. Огулите и насјецкајте кромпир; величина кришки је средња.
  7. Затим кувајте шљиве. Након прања додајте га у шерпу, а затим кромпир.
  8. Сипајте у воду, пирјајте док се сва храна не скува на лаганој ватри са затвореним поклопцем.

Додавањем биља и зачина повећава се апетит и сварљивост хранљивих састојака.

У лонцу са гљивама

Да бисте кухали говедину у лонцу са гљивама и кромпиром, требат ће вам:

  • говеђа каша - 450 г;
  • кромпир - 600 г;
  • печурке - 400 г (најбоље шампињони или ћевапи);
  • лук - 160 г;
  • вода - 200 мл;
  • павлака - 10 кашика. л .;
  • парадајзна паста - 4 кашике кашике;
  • зачин;
  • сунцокретово уље - 12 кашика кашике;
  • соја сос –2 кашике. л .;
  • зеље по укусу.

Начин кухања:

  1. Обрадите месо, прелијте сојин сос.
  2. Додајте зачин, оставите да се маринира (1,5-2 сата).
  3. Гљиве ситно исецкајте, пржите на уљу 15 минута. Затим промијешајте и додајте со / бибер.
  4. У шерпу сипајте преостало уље и користите пржити говедину док се не појави кора.
  5. У ово време нарежите лук на пола прстена, а затим кромпир са средњим кришкама.
  6. Капицу ставите на дно лонца, изнад - лук, а затим слој печурке, а на њему - кромпир.
  7. Поспите зачинима или зачинским биљем.
  8. У засебну посуду излијте воду и павлаку, измешајте, додајте парадајз пасту, зачине.
  9. Лонац прелијте добијеним сосом, садржај прекријте поклопцем.
  10. Ставити у рерну, загрејати на 200 степени. Време печења је 50 минута. Након тога јело треба држати у рерни још 20 минута.

Такве посуде су нискокалоричне и садрже велику количину протеина.

Рецепт за купус

За кување ће вам требати:

  • кромпир - 0,5 кг;
  • говедина - 0,5 кг;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • лук - 1 п .;
  • купус - 600 г;
  • зачини
  • сунцокретово уље

 

Упутства за кување:

  1. Говедину процесирајте и насјецкајте на средње кришке, а лук у коцкицама. Мркву нарибати на рерни.
  2. У тави за загревање загрејте биљно уље, пржите месо док се не појави руменило (на средњој ватри).
  3. Додајте поврће, повремено промешајте.
  4. Припремите велику посуду. Пребаците садржај тепсије, прелијте врућом водом. Течност треба да покрије месо.
  5. Након кључања додати зачине, поклопити и пирјати 40-45 минута.
  6. Кромпир насјецкајте и додајте у шерпу.
  7. Кад је кромпир готово готов, препржите купус, додајте, помешајте.
  8. Оставите садржај да се пусти 20 минута, уз мешање садржаја.

 

Говеђи гулаш са кромпиром у тави

Кување траје мање времена него у осталим случајевима.

Требат ће вам:

  • кромпир - 0,5 кг;
  • говедина - 0,5 кг;
  • лук - 2 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • бели лук - 3 режња;
  • сунцокретово уље - 4 кашике. л .;
  • паприка –1 кашика;
  • зачини.

Напредак у кувању:

  1. Кромпир оперите и огулите, исеците на средње коцкице.
  2. Говедину процесирајте и као кромпир и шаргарепу нарежите на колутиће.
  3. Загрејати на средњој ватри, пржити сецкани бели лук и лук.
  4. Додајте месо, а затим и шаргарепа. Говедина би требала добити лагану кору.
  5. Додајте зачине, додајте воду и прокухајте.
  6. Смањите ватру, затворите поклопац. Време гашења - пола сата.

Говеђе месо ће бити укусно и здраво само ако је правилно прерадити и скувати.

Сродни:Још од аутора: