Већина модерних домаћица све више размишља о томе како скухати купус од пуњеног купуса са мљевеним месом. Не брините, јер ово није велика ствар, а резултат је задовољавајући оброк који можете да сервирате у било којем тренутку.

Лијени пуњени купус са мљевеним месом - класичан корак по корак рецепт

Постоји много различитих рецепата за прављење укусних јела од леценог купуса. Најпопуларнија је традиционална, у неколико фаза. Кулинарски напредак не мирује и сада ово јело можете кухати на различите начине.

У рерни

Предност ове методе је што се кување обавља двоструко брже, а предности производа се чувају.

Састојци

  • Пуњење - 0,5 кг.
  • Купус - 1 глава купуса.
  • Пиринач - 150 г.
  • Лук - 1ком.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Јаје - 1 ком.
  • Масна павлака - 100 г.
  • Копар.
  • Парадајз - 2 ком.
  • Зачини.

Горњи листови купуса се уклањају, поврће се сјецка, пребацује у посуду и брани због појаве сока. Паралелно, пиринач се кува у око чаши воде док потпуно не испари. Након тога оставите да се мало охлади.

Лук се исецка на ситне комаде, а мрква се трља са сламкама на рерни. Пуњено млевено месо и поврће ставите у припремљену посуду, убаците јаје, додајте зачине, затим смесу темељито измешајте, додате пиринач и млевено месо поново измијешате.

Припрема соса: опрани парадајз подијелити на 2 половине, стабљику исјећи, месо протрљати на крупној рерни, додати се кисело врхње, сјецкани копар и све то измијешати.

Облик подмазан уљем с поклопцем и дубоким дном. Добијени надјев је подељен на 10 идентичних делова од којих се формирају будућа дугуљаста зеља. Да бисте месо натерали на руке, боље је да их стално навлажите хладном водом. "Котлете" се сложе у слоју, преливају сосом.Још један слој се стави на врх и поново сипа. Све се покрије и пошаље у претходно загрејану рерну. Готово јело може се прелити по укусу павлаком или кечапом.

У спором шпорету

Шта је потребно:

  • Купус - 1 виљушке.
  • Пуњење - 0,5 кг.
  • Лук - 2 ком.
  • Пиринач - 0,5 кг.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Парадајз паста - 2 кашике. кашике.
  • Павлака - 2 кашике. кашике.
  • Биљно уље - 2 кашике. кашике.
  • Со и бибер.

Биљно уље се сипа у мултицоокер, сипа се поврће, а затим се пржи у режиму „Печење“ или „Пржење“ 10 минута. Затим додајте пилетину, млевено месо, пиринач, павлаку и тестенину. Читава смеша се темељно измеша, посолити и попаприти.

Добијена маса се прелије хладном водом, поново измеша, кува у режиму "Мултиповар" на 110 степени или "Гашење" сат и по.

У тави

Љето пециво од купуса у тави једно је од популарних свакодневних јела.

Шта ће бити потребно за кување:

  • Пуњење - 0,5 кг.
  • Лук - 1ком.
  • Чешњак - 2 режња.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Купус - 1 глава купуса.
  • Пиринач - 0,4 кг.
  • Биљно уље - 4 кашике. кашике.
  • Ловоров лист.
  • Со, бибер.

Корак кухања:

Припрема се месо, месо се меље у млинцу за месо, заједно са луком и белим луком. Опрана мрква се реже на рерни и дода у месо. Ту се лук и пиринач стављају унапред. Смеша се посоли, поправи и по потреби меша.

Испечене вилице купуса исеците. Рез је подељен на 3 једнака дела и смештен у тепсију са дубоким дном. Тако се млевено месо дели, након чега се ставља на врх купуса. Састојци се додају док не понестану, последњи део је купус.

Истовремено се прави и сос. Тјестенина од парадајза се помеша са мало воде, соли и бибера, након чега се сипају састојци који леже у тави.

Садржај се темељито и пажљиво измеша, пирја на лаганој ватри до 20 минута, а затим се додају ловорови листови. Кување се наставља све док пиринач не омекша. Мешавина у тави је посољена и бибер. Ватра се искључује, ловорови листови се уклањају, а пецива купуса остају да се кувају око 15 минута.

Запечен у тави

Рецепт за пирјани купус пуњен у лонцу прави је класик у кувању.

За њега ће вам требати:

  • Пуњење - 0,5 кг.
  • Купус - 0,5 кг.
  • Нехлађени пиринач - 150 г.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Јаје - 1 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Уље - 3 кашике. кашике.
  • Парадајз паста - 2 кашике. кашике.
  • Павлака - 2 кашике. кашике.
  • ¼ шоља хладне воде за млевено месо.
  • Паприка: грашак и млевени.
  • Со

Купус се исецка на тракице. Просец се прелије кипућом водом, затвори поклопцем и тако стоји 10 минута, пренесе у багер, а вода се оциједи.

Огуљена и опрана мрква се решава, а лук истовремено нареже на мале комаде. Све ово се пржи мало у уљу у тави.

Пуњење се разблажи са малом количином воде (не вруће, иначе ће кључати), помеша се са купусом, пиринчем и пржењем. Ако се испоставило да је превише, онда се део додаје у млевено месо, а друга половина се додатно ставља у таву за време печења.

У млевено месо се ставља јаје. Све то се слани, бибера и меша. Тада се од ње обликују мале куглице. Можете их издужити. Колица купуса стављају се у подмазану посуду.

Умак се меша у посуди или чаши: додаје се паста од парадајза, павлака и вода. Све се то ставља у месне куглице. Затим водом, тако да их прекрије до пола. Умак се слани, паприка, сушено биље и ловоров лист.

Колица купуса стављају се на шпорет, покривена поклопцем. После кључања ватра се смањи на мале и гашење се наставља 20 минута. У току се куглице преливају сосом.

Млевено пилетина

Шта је потребно:

  • Пилећи филе - 0,5 кг.
  • Купус - 1 глава купуса.
  • Јаје - 1 ком.
  • Лук - 2ком.
  • Брашно
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Биљно уље - 2 кашике. кашике.
  • Парадајзна паста - 2 кашике. кашике.
  • Зачини.

Филети и лук шаљу се кроз млин за месо. Купус се сецка и помеша са добијеним месом. Тамо се стављају јаје, со и бибер. Све се темељно меша.

Мрква се нареже на рерни, а лук на ситне колутове.

Формирају се мале месне куглице које су добро уваљане у брашно. Тада их дуго не пржите у тави. Пуњење ће се држати заједно, куглице ће се обликовати и неће се дробити.

Роладе купуса премјештају се у шерпу, стављају на шпорет и залију. Истовремено се у шерпу сипа уље и загреје, изливају шаргарепа и лук. Све се то пирја на малој ватри 3-5 минута, додаје се тестенина и меша. Поврће се још мало пирја и пребацује у пецива купуса, слана по укусу и поклопљена је поклопцем.

После кључања ватра се смањује и кување наставља још 40 минута.

Са сосом од парадајза

Шта је потребно:

  • Купус 0,2 кг.
  • Пуњење - 0,2 кг.
  • Пиринач - 150 г.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Лук - 2 ком.
  • Уље - 3 кашике. кашике.
  • Парадајз сос - 3 кашике. кашике.
  • Зачини.

Пиринач се опере и излије у посуђе, прелије се хладном водом, све док не дође до полупроизвода, 10 минута након почетка кључања. Из куване пиринче одводи се сва вода, пере се и филтрира.

Танки купус исецкати се и нарезати на руке, прелити кипућом водом, покрити поклопцем одозго и тако стајати 10 минута. Истовремено се шаргарепа и лук оперу и огрубе, помешају и поделе на две идентичне половине.

Један део се пржи у уљу 5 минута. Пуњење се меша са пиринчем и поврћем. Из купуса се одводи сва вода. Она се, како треба, ручно одгризне и дода у млевено месо. Све ово се меша, посољује и бибера, додају се зачини.

Од мљевеног меса формирају се мале грудице дугуљастог облика који се стављају на претходно подмазану таву.

Да бисте припремили сос, други део поврћа пржите заједно са парадајз пастом, сољу и бибером. Добијена смеша се сипа у ролат од купуса, а прекрива фолијом и ставља у рерну до 30 минута. Затим се фолија скине и јело треба да се румени у рерни око 5 минута.

Пирјајте у сосу од киселе павлаке

Шта вам треба:

  • Пуњење - 0,5 кг.
  • Купус - 0,3 кг.
  • Пиринач - 250 г.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Јаје - 1 ком.
  • Лук - 3 ком.
  • Уље - 3 кашике. кашике.
  • Зелени.
  • Масна павлака - 0,3 кг.
  • Сушени бели лук.
  • Брашно
  • Зачини.

Купус се ситно сецка, након чега се у њега сипа кључала вода 5 минута. Млевено месо пуњено је биљем, сушеним белим луком, зачинима, куваним пиринчем и сецканим луком. Када се вода отопи из купуса, додаје се и смеши.

Формирају се мале котлете, посуте брашном, потом прже док се напола не скува, прво без поклопца, а затим 10-15 минута испод њега.

Истовремено се прави и сос. Мркву се нариба, а лук исецка. Поврће се меша и пржи у тави. Пре него што се припреми полу-припремљеност, додају се две кашике брашна, све се измеша и пржи неколико минута. Инто шоља прокуване воде сипа се у мешавину, меша се док не постане глатка. Након стављања киселе павлаке, зачинског биља, зачина, поново измешати. Треба да кључа, након чега се ватра на шпорету смањује на полагану.

Роладе купуса умоче се у припремљени сос, а пирјање траје пола сата испод поклопца.

Као у вртићу

Састојци

  • Купус - 0,5 кг.
  • Кувано ваљано месо - 0,4 кг.
  • Пиринач - 5 кашика. кашике.
  • Лук - 1 ком.
  • Јаје - 4 ком.
  • Сунцокретово уље.
  • Парадајз паста - 1 кашика. кашика.
  • Ловоров лист - 2 ком.
  • Обична со.

Купус се исецка на ситне тракице. Претходно кувано месо уноси се кроз млин за месо. Истовремено се у тави пржи лук и путер. Важна тачка: треба у потпуности да покрије дно резервоара. Ту се ставља купус, сипа се пола шоље воде и пирја се, повремено мешајући.

Купус се слани, додаје се паста од парадајза и ловоров лист. Све се помеша и гура. Сирови пиринач се ставља на врх без мешања. Вода се сипа тако да мало прекрије житарице. Пирјајте је испод поклопца 15-20 минута.

На крају се додаје месо. Након пар минута креће се на пут да не би изгорело. Доведите у приправност на лаганој ватри. У резанце купуса ставите исецкано кувано јаје.

Слично:Још од аутора: