Мљевене куглице у парадајз сосу помоћи ће надопуњавању првог јела или замијенити срдачну прилог - 5 најбољих рецепата који су многе очарали својом једноставношћу и истовремено софистицираношћу. У супу се традиционално додају мале месне куглице како би се првом јелу дало ситост и побољшао његов укус. Сада се припремају као самостални оброк, користећи различите технологије и комбинујући различите производе. Која је разлика између месних округлица и месних округлица, како их правилно кувати - све то у најбољим рецептима познатих кухара.

Месне куглице у парадајз сосу - класичан рецепт у рерни

Месне куглице у поређењу са месним округлицама називају се грациознијим, складнијим и пунијим.

Традиционално, месне куглице се праве од:

  • свињетина - 550 г;
  • лук - 2 мала лука;
  • бели лук - 2 режња;
  • павлака - 30 мл;
  • парадајзна паста - 45 мл;
  • млевена паприка - 1 кашика кашике;
  • свежи зачин, сол и ловоров лист;
  • биљно уље.

Од меса треба да скухате млевено месо, посолите, попаприте по укусу. Ступ мушкатног орашчића помоћи ће да надопуните и побољшате укус производа. Пуњење се мора добро измешати и мало тући да би му се пружила еластичност, прозрачност, лакоћа и уједначеност. То ће позитивно утицати на укус крајњег производа.

Од мљевеног меса формирају се мале месне округлице - њихова величина не сме бити већа од препелице.

Како се месо током кувања не лијепи за руке, морате стално мокрити прсте у чистој води.

У шерпу сипати уље, загрејати и ставити месне куглице у посуду, пржити их са обе стране док се не појаве коре.Док се производ припрема, потребно је да у посебној посуди помешате киселу павлаку, тестенине, зачине, прелијете чистом водом и пирјате 8 минута. Готов сос се затим додаје месним округлицама и настављају да се кувају још 15 минута. Кувано јело се послужује топло, као самостално јело или као додатак било којем прилогу.

Кување пилећих месних округлица у тави

Чак и почетница домаћица може кухати пилеће месне округлице у сосу од парадајза.

Да бисте припремили производ, требаће вам:

  • млевена пилетина или филети - 400 г;
  • лук - 1 п .;
  • мрква;
  • пиринач са округлим зрном - 100 г;
  • парадајзна паста - 2,5 кашике;
  • печурке - 250 г;
  • павлака - 2 кашике

Пиринач треба очистити од остатака и опрати под текућом водом. Житарице кухајте у кипућој сланој води до половине, док се вишак течности прво не охлади. У пиринач додајте млевено месо, млевени лук и зачине, све измешајте и формирајте месне куглице. Пржите их у тави, претходно уваљајте у брашно.

У посебној тави пржите лук, сецкану шаргарепу, шампињоне. Након додавања киселе павлаке, тјестенине и мало месног бујона. Угасите 10 минута.

Додајте сос месним округлицама и кувајте под поклопцем најмање 25 минута, смањујући топлоту. Послужите украшено зеленилом.

Млевена риба

За децу и оне који прате лик можете у јеловник додати месне куглице од млевене рибе.

Припремају се из следећих производа:

  • филе било које рибе (ослић, сом) - 350 г;
  • горки лук - 2 ком .;
  • путер - 35 г;
  • брашно - 60 г;
  • со, зачини;
  • мрква;
  • корен першуна;
  • суво бело вино - ¼ шоља;
  • Лаврусхка
  • парадајз паста - 25 г.

Шаргарепа и корен першуна треба сецкати, пржити на биљном уљу. Сипајте у њих пасту разблажену у води, вину, зачините црним бибером, лаврусхком и пирјајте 2-4 минута.

Рибље филете огулите од коже и ситног каменца, исеците заједно с луком кроз млин за месо. Пуњење треба бити паприка, додати сол, додати праву количину уља, измешати и наставити са формирањем месних куглица. Пржите куглице, уваљајте у брашно, на биљном уљу, а затим прелијте сосом, пирјајте 5-7 минута. Послужите до стола, додајући першун и копар.

Месне куглице у сосу од парадајза у лаганој шпорет

У мултицоокер-у, омиљени производ многих је припремљен од:

  • млевено месо - 500 г;
  • пиринчана каша - 100 г;
  • сијалице - 2 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • парадајзна паста - 1 кашика;
  • домаћа павлака или павлака - 40 мл;
  • сунцокретово уље, со и зачини.

Прво се припрема млевено месо - помеша се са млевеним луком, зачинима и сољу. Затим у лаганој шерпи требате припремити сос, пржећи лук и шаргарепу у уљу у режиму "Пржење", додајте им тестенине, брашно, павлаку.

Од мљевеног меса обликујте мале куглице, додајте сосу, прелијте прокуханом течношћу. Кувајте у програму "Паприка" 35 минута, затим додајте зачине и пирјајте још 10 минута.

У сосу од парадајза и белог лука

Нежне и сочне месне округлице можете припремити из:

  • млевено месо - 0,5 кг;
  • јаја - 2 ком .;
  • бели хлеб - 120 г;
  • млеко - 0,5 шољица;
  • сир - 120 г;
  • зачини и сол по укусу;
  • бели лук - пар чена;
  • парадајзна паста - 30 мл;
  • биљно уље.

Потребну количину сира треба нарибати, сецкати зачинско биље, намочити хлеб у млеку. У посуди помешајте млевено месо са јајима, хлебом, сиром, зачинима, зачинским биљем, формирајте месне куглице и ставите их на плех за печење.

За припрему соса потребно је пржити лук и бели лук у уљу, претходно ситно сецканом, прелити их пастом разблаженом у води, пирјати, додати месне куглице. Кувати месне куглице испод поклопца 30 минута.

Прави избор прилога

Наравно, месне куглице се могу послужити и као самостално јело уз додатак биљних салата или зачинског биља. Међутим, како би оброк био што задовољнији, помоћи ће правилно одабрана прилога, која је прилично једноставна за припрему.

Шпагете са месним округлицама у сосу од парадајза

Шпагете са месним округлицама у сосу од парадајза кувају се мало више од сат времена.За кување треба узети 300 мл соса од парадајза, мало маслиновог уља, млевеног меса, лук, листови босиљка, шпагете, зачине.

Јело се припрема на следећи начин:

  1. Мале мљевене куглице припремају се од мљевеног меса, лука и зачина.
  2. Готови полупроизводи се прже у тави, прелију сосом, пирјају се 8 минута.
  3. Шпагете се кува у сланој води, прелије уљем, сосом. Месне куглице су распоређене одозго.

Послужите јело одмах након кувања, гарнирајући листовима босиљка. Засебно, можете послужити салату са сиром и маслинама.

Италијанске тестенине

Тјестенина са месним округлицама у сосу од парадајза савршен је додатак породичној вечери или романтичној вечери.

Од састојака потребних за залихе:

  • паста - 250 г;
  • млевено месо - 550 г;
  • лук, бели лук;
  • слатка паприка;
  • першун;
  • јаје;
  • мрвице хлеба;
  • слатка паприка, парадајз;
  • маслиново уље;
  • со и зачини.

Пуњење се меша са јајима, сецканим луком, зачинима. Од добијене масе формирају се куглице, стављају се на пладањ и уклањају на хладном око 15-25 минута (ова техника ће помоћи да се постигне златна кора приликом пржења).

Ово је занимљиво:месне куглице у сосу од киселе павлаке - рецепт

Ситно сецкани бели лук и бибер потребно је пржити, додати им претходно бланширани и млевени парадајз. Пирјајте 10 минута, додајте зачине по укусу.

Док се припрема сос, месне куглице се прже одвојено у тави, ставе у тегет и пирјају 15-20 минута.

У сланој води тестенина се кува, нареже на оброке и зачини сосом од месних окуса. Може се послужити са различитим поврћастим салатама.