Укусне и њежне месне округлице у сосу од киселе павлаке биће сјајна вечера. Јело се обично послужује с пире кромпиром, куваним пиринчем и тестенином, салатом од свежег поврћа.

Пећнице класичне месне округлице у сосу од киселе павлаке

Класичне месне округлице у сосу од киселе павлаке у рерни су сочне и укусне.

Састав:

  • млевена свињетина - 650 гр;
  • дуги пиринач - 100 гр;
  • лук - репа;
  • столна јаја - 2;
  • павлака - 180 гр;
  • пшенично брашно - 1 кашика. л .;
  • со;
  • зачини "За свињетину";
  • биље;
  • мршаво уље.

Кување започиње сецкањем огуљеног лука заједно са зачинима помоћу миксера. Комбинујте добијену мешавину са млевеним месом, јајима и сировим пиринчем. Не заборавите да солите.

Укусан рецепт:месне куглице у сосу од парадајза

Од добијене масе ручно обликујемо округле котлете, уваљамо у брашно и на мало уља пржимо са обе стране. Кад месне куглице зграбе примамљиву кору, пребаците их у посуду за печење.

Кување соса: помијешајте киселу павлаку, брашно и зачинско биље. Излијте месне куглице и пошаљите у рерну на пола сата на 180 степени.

Тако да се производи лако формирају и да се надев не држи за дланове, навлажите их хладном водом или уљем.

Како кувати у тави?

Можете припремити месне куглице у сосу од киселе павлаке у тави мало брже него у рерни. Вриједно је напоменути да мјешовито мљевено месо даје занимљиву разлику у укусу од месних округлица са мљевеним месом из једне врсте меса.

  • мешано млевено месо - 450 гр;
  • пиринач - 4 стола. л .;
  • лук - репа;
  • јаје - 1 јединица;
  • просена шаргарепа;
  • павлака - чаша;
  • со, зачини, уље.

Разлика од прве опције је припрема умака за сос и припрема самих месних округлица у тави.У млевено месо додаје се само половина лука, а остатак се заједно са шаргарепом пржи док не омекша.

Надаље, производи се стављају изнад печења, леже под поклопцем неколико минута, након чега се преливају сосом и кувају још трећину сата на лаганој ватри.

У шпорет са рижом

Месне куглице у рерни, као и у рерни, сочне су и нежне.

  • млевено месо (једнако свињско и говеђе) - 500 гр;
  • лук - 4 главе;
  • мрква;
  • пиринач - 100 гр;
  • мрвица пшеничног хлеба - 80 г;
  • пшенично брашно - 30 г;
  • уље;
  • павлака - 350 гр;
  • столно јаје;
  • вода - 600 мл;
  • со, бибер.

Претходно кувајте житарице од пиринча док се пола не скува - довољно је да издржи 7-9 минута након кључања. Мрвицу прелијте са малом запремином воде, а затим самљети млевеном / млазницом за месо заједно са три главице лука.

Комбиновани радни комад комбинирајте са мљевеним месом, луком и хлебном масом, јајима, житарицама и зачинима. Масу добро охладите и победите дно посуде - постаће гушће и месне куглице се неће распасти.

Припремите печено од преосталог лука и шаргарепе. У малој количини неароматичног уља у режиму "Пржење" угасите га 7-8 минута. Пребацити у засебну посуду, додати воду, просијати брашно, мешати док се смеша од брашна не растопи у води. Затим ставите киселу павлаку и комбинујте све док не постане глатко - сос је спреман.

Од обрадног дела израдите куглице, ставите у посуду за више кухања, сипајте павлаку са греском. Изаберите режим "Гашење", подесите тајмер на 40 минута. Покријте и укључите дугме за покретање.

Пре послуживања, украсите сецканим зачинским биљем.

Рецепт за мљевену пилетину

Пилеће месне округлице у сосу од киселе павлаке одликују се њежношћу због млевене пилетине. Припрема таквог јела је врло једноставна чак и ако се припрема први пут.

  • млевена пилетина - 800 г;
  • лук - 2 јединице;
  • бели лук - 3 режња;
  • пиринач - 200 гр;
  • јаје - 1 јединица;
  • павлака - 200 мл;
  • вода - 200 г (веома топла, готово кључала вода);
  • брашно - 1 сто. л .;
  • шаргарепа - 1 јединица;
  • уље - 4 стола. л .;
  • со, бибер мол.

Рижу кухајте док не буде готово - након што кључа четврт сата.

Ситно насјецкајте лук (један), исто урадите и са белим луком.

Припремите масу за месне куглице од мљевеног меса, јаја, лука, белог лука, пиринча, соли и зачина, све темељито измешајте и промешајте.

Формирајте округле месне куглице, пржите их са обе стране тако да буду благо згужване. Пребаците у лончић или ранац.

Ситно насјецкајте задњи лук и шаргарепу и скувајте печенку. Кад поврће омекша, додајте им брашно, промешајте. Комбиновати киселу павлаку и воду одвојено, добро измешати док не постане глатко и сипати у поврће. Прокухајте, мешајући. После сипајте месне куглице и наставите кувати још трећину сата.

Дијеталне пуреће месне округлице у павлаци

  • млевена ћуретина - 500 гр;
  • кускус пиринач - ¼ чаша;
  • топла вода - ½ шоље;
  • павлака - 150 гр;
  • топла вода - 50-100 мл;
  • морска со - ½ кашике;
  • паприка - сп тсп;
  • зачин гљива - ½ кашике;
  • мушкатни орашчић и пристап. бибер - прстохват;
  • мршаво уље.

Житарице претходно исперите и прелијте кипућом водом, поклопите и оставите неко време.

Укусан рецепт:супа од пилећег меса

Док житарице набубре, додајте млевено месо са половином зачина и соли и измешајте. Након што је кускус готово готов, додајте га млевеном месу и опет измешајте. Формирајте куглице и, као у претходним верзијама, мало их пржите.

Припремите сос мешањем киселе павлаке са водом и осталим зачинима. Сипајте месне куглице и пирјајте на лаганој ватри пола сата, покривајући поклопцем.

За напомену. Густину соса можете подесити по вашем нахођењу, смањујући или додавајући воду павлаци.

Како кухати од рибе?

  • рибљи филе (по могућности бело месо) - 800 гр;
  • пшенична мрвица - 50 гр;
  • лук - 2 јединице;
  • кисела павлака и млеко - свака чаша;
  • брашно и шљива. уље - сваки сто. л .;
  • папар мол., со.

Филети два пута кроз млин за месо, други пут, додајући мрвице намочене у млеку и сецкани лук. Након вожње у јаје и ставите мекани путер, посолите и попаприте. Све добро измешајте.Формирајте месне куглице, уваљајте у брашно и пржите неколико минута са сваке стране. Након што сипате киселу павлаку и пирјајте под поклопцем још трећину сата.

Послужите уз јела од пиринча или кромпира.

Шведске месне округлице у сосу од киселе павлаке

  • млевена говедина - 1 кг;
  • ситно сјецкани лук - 2 јединице;
  • јаје - 1 јединица;
  • зачини - 1 сто. л .;
  • павлака - 250 гр;
  • парадајз сос - 500 мл;
  • брашно - пар кашика за одгризавање и кашика за сос.

Од млевеног меса, јаја, лука и зачина скувати хомогену масу. Формиране куглице ставите на плех обложен танким слојем уља и пеците пола сата на 170 степени.

Док се месне куглице припремају, направите умак од киселе павлаке, лагано пржено брашно и парадајз, по жељи додајте зеље, мало соли. Мешајте док се брашно не растопи.

Ставите месне куглице у дубоку посуду за печење и прелијте сосом. Кувати у рерни још трећину сата.

Са гљивама

  • млевена пилетина - 500 гр;
  • млевена свињетина - 300 гр;
  • столно јаје;
  • пшенична мрвица - 2 кришке намочене у води / млеку;
  • со, бибер;
  • брашно - пар кашика;
  • мршаво уље;
  • пар глава лука;
  • шампињони - 250 гр;
  • павлака - 200 гр.

Припремите млевено месо са зачинима, једним сецканим луком, мрвицом и јајетом. Формиране месне округлице уваљајте у брашно. Лагано пржити.

Други лук исеците на ситне коцкице, пржите неколико минута. Печурке ситно насецкајте и пржите с луком. Сипајте зачине, посолите, улијте киселу павлаку, пирјајте, мешајући, још пет минута.

Преклопите производе у дубоку посуду за печење и прелијте преко соса. Кувати у рерни четврт сата на 200 степени.

 

Слично:Још од аутора: