Пистацио торта - укусан десерт оригиналног укуса. Лагана, прозрачна делиција постаће врхунац не само вечерашњег испијања чаја са пријатељима, већ и украса чак и најсвечанијег сервирања.

Класичан рецепт

За извођење класичног пистацио кекса са укусном импрегнацијом требате:

  • паковање уља тежине 250 г;
  • 4 јаја
  • ½ коштице лимуна;
  • 180 г пистацио пасте;
  • 400 мл млека;
  • 300 г брашна;
  • кесица прашак за пециво;
  • 50 г шећера;
  • 100 мл воде;
  • 30 мл лимуновог сока;
  • прстохват соли.

Начин кухања:

  1. Омекшали путер је тучен са шећером до значајног повећања запремине.
  2. Уз стално мешање, јаја се убацују у смешу једно по једно.
  3. Након што су додали цитрусну кору, млеко и тјестенину, још се туче.
  4. Суве компоненте, поред кристала шећера, комбинују се и ометају течност.
  5. Готова брашнаста маса се сипа у 3 облика, који се шаљу у врућу рерну (180 ° Ц) 25 минута.
  6. Сируп се припрема од шећера, воде и сока који се користи за намакање кекса.

Страшан десерт од малине

Пистацио торта са малинама осваја својим оригиналним изгледом и изванредним укусом.

Да бисте извршили рецепт, за кекс ће вам требати:

  • 4 јаја
  • 180 г брашна;
  • 100 г путера;
  • кесица прашак за пециво;
  • 150 г шећера;
  • 2 пута мање пистација.

За крему:

  • 500 г скуте;
  • 140 г креме;
  • 170 г шећера у праху;
  • 110 г путера;
  • 200 г малине;
  • 15 г кукурузног шкроба;
  • 30 г шећера.

Фазе припреме:

  1. Орашасти плодови се млеве до пасте, после чега се помешају са омекшаним путером.
  2. Јаја се туку са шећером, након чега се брашно са прашком за пециво сипа у течну смешу кроз сито.
  3. Тесто се меша са додатком пасте од пистацио маслаца.
  4. Бисквит се пече на 180 ° Ц.
  5. Малине се прелијеју кипућом водом и млеве мешалицом, након чега се пире од малине спусти у лончић, где се помеша са 30 г шећера.
  6. Након кључања скроб разблажен у 30 мл воде шаље се у масу малине.
  7. Кад се сос од малине поново прокуха, охлади се, прекрива га лепљеним филмом и пошаље на хладноћу.
  8. Од таге скуте, врхња и 70 г шећера у праху, тукући 7 минута, припрема се крема за слој.
  9. Крема за изглађивање умутити је од маслаца, преосталог сира и шећера у праху.
  10. Торта је исечена на три слоја, од којих је сваки прекривен кремом за слој, а на врху сос од малине.
  11. Кад се колач натопио у фрижидеру, странице су обложене кремом да се равномерно испруже.

Кување са јагодама

Да бисте имплементирали рецепт, требаће вам:

  • 4 јаја
  • 80 г брашна;
  • 1,5 врећица прашка за пециво;
  • 10 тањира желатине;
  • 400 г смрзнутих јагода;
  • 500 г скуте;
  • 250 мл креме;
  • 30 мл лимуновог сока;
  • 280 г шећера;
  • 80 г орашастих плодова;
  • мало шећера од глазуре

Технологија кувања:

  1. 60 г пистација је млевено.
  2. Јаја, 150 г шећера тукли сте 5 минута док пена није стабилна.
  3. У засебној посуди мешају се брашно, прашак за пециво, чипс од пистације, након чега се суви састојци уводе у масу јаја.
  4. Од теста се пече бисквит око 30 минута.
  5. Желатина је натопљена у води.
  6. Од смрзнутих јагода, лимуновог сока, гомиле воде и преосталог шећера припрема се врућа маса која се пире и помеша са желатином.
  7. Даље, скута и шлаг крећу се наизменично.
  8. Бисквит је подељен у три слоја торте, од којих су 2 прекривена ваздушном кремом.
  9. Кад се колач натопио, горњи бисквитни слој украшава се прахом, а преостали пистација.

Пистацио моуссе торта

Пистацио торта - пролећни украс стола који ће крајем зиме због својих зелених боја дати осећај приближавања топлини.

За торту ће вам требати:

  • 80 г пистација;
  • 80 г омекшаног путера;
  • 75 г шећера;
  • 2 јаја
  • 10 г брашна;
  • 10 г кукурузног шкроба.

Лагани моуссе од беле чоколаде:

  • 600 мл креме;
  • 30 г желатине;
  • 2 шипке беле чоколаде;
  • 30 мл воде;
  • 200 г пире-манга.

Процес кухања:

  1. Јаја се туку једно по једно у масу из шећера са маслацем и шећером.
  2. Брашно и шкроб пресеју се у претходно млевене пистације, након чега се суви састојци помешају са течним саставом.
  3. Од тијеста се пече бисквит око 20 минута на 170 ° Ц.
  4. ½ желатине је натопљено у води.
  5. Желатина се сипа у отопљену чоколаду и 100 мл врхња.
  6. Преосталу крему умутите и помешајте са чоколадном масом, након чега се моуссе излијте на охлађену торту.
  7. Основа десерта је хладна.
  8. Манго моуссе се припрема од преосталих састојака са додатком сецканог манга који се пуни првим слојем моуссеа.
  9. Десерт инфузиран у хладној ноћи.

Рецепт од Андија Цхефа

Нови изглед познатог блогера о сластичарској деликатеси француске кухиње омогућава припрему десерта, достојног ресторана, код куће.

За кекс треба припремити:

  • 3 јаја;
  • 150 г шећера;
  • колико брашна;
  • кришка путера.

Крема за торту:

  • 250 мл млека;
  • 5 г желатине;
  • 2 жуманцета;
  • 50 г шећера;
  • 25 г брашна;
  • иста количина пасте од пистација;
  • 70 мл креме.

Компот од јагода:

  • 100 г пире кромпира и јагода;
  • 5 г пектина;
  • 15 г шећера.

Фазе стварања:

  1. Јаја се мешају са шећером, након чега се посуда ставља у водену купељ тако да се кристали шећера растопе.
  2. Маса за јаја се туче, а затим се ту дода растопљени путер и сипа брашно.
  3. Хомогено, скоро прозрачно тесто се сипа на лим за печење обложен пергаментом, који се шаље у рерну за печење.
  4. Млеко се излива у посуду на шпорет, а желатина намочи у ледену воду.
  5. У то време жуманцеви мало умутите са шећером и брашном.
  6. Маса жуманцета се уноси у прокухано млеко танким током уз стално мешање.
  7. База креме се излије кроз сито, а кад се мало охлади, помеша се са орасом и натеченом желатином.
  8. Кад крема постане готово хладна, лагано тучен врхње омета се уз помоћ миксера.
  9. Умак од пистација уклања се на хладном у трајању од пола сата.
  10. Помешани у хомогену масу пектина и шећера сипају се у кипући јагодни пире „киша“.
  11. Након 3 минуте кључања додају се кришке бобица.
  12. Из колача од торте исечен је круг са сластичарским прстеном пречника 16 цм, дуж чијег су обода постављене кришке бобица.
  13. Торта је пуњена кремом у чијем је средишту расподијељен компот.
  14. Прстен мањег пречника сече следећи круг, који се поставља на врх компота.
  15. Бисквит је поново прекривен кремом од пистација и јагодама.
  16. У финалу се расподељује преостала маса пистација, а колач одлази на хладно, где желатина добија потребну структуру.

Трослојно ремек дело за кување

Трослојна торта са орасима припрема се у неколико фаза.

За крему:

  • 1 лименка кондензованог млека;
  • 350 г путера;
  • 200 г пистација.

За кекс:

  • 200 г шећера;
  • 300 г брашна;
  • 5 јаја;
  • 300 мл киселе павлаке;
  • паковање прашка за пециво;
  • 200 г мака;
  • 200 г огуљених, сецканих орашастих плодова;
  • 200 г брусница.

У процесу креирања:

  1. Од шећера, јаја, киселе павлаке, брашна и прашка за пециво припрема се тесто које је подељено на 3 дела.
  2. Сваки део је помешан са различитим састојцима (брусница, маково и орашасти плодови) и печен.
  3. Кондензовано млеко је тучено са маслацем и сецканим пистацијама.
  4. Печени колачи након хлађења обилно се мазају кремом од пистација.

Палачинка пистацио торта од Палицх-а

За припрему оригиналног десерта потребан је прилично једноставан сет хране.

Палачинке:

  • 2 јаја
  • 15 г шећера;
  • 300 мл млека;
  • брашно;
  • 80 г пистацио пасте;
  • клизач соли.

Крема:

  • 400 мл млека;
  • 1,5 бара чоколаде;
  • 100 г шећера;
  • 1 паковање ванилин;
  • 2 јаја
  • 120 г путера.

Напредак:

  1. Од горе наведених производа за палачинке припрема се тесто од кога се производи пеку.
  2. Шећер и чоколада се додају у кипуће млеко.
  3. Кад крема престане да кључа, тучена јаја се сипају у њу.
  4. Након заваривања креме додаје се уље током 1 минута.
  5. Затим се сакупља торта од пистација за палачинке са слојевима чоколадне креме.

Ако се домаћица одлучила изненадити госте изврсним десертом, онда је торта од пистација одличан избор.

Релатед:Још од аутора: