Пангасиус риба, чије рецепте познаје сваки гурман, одликује се њежном структуром и пријатним укусом. Основа рецепата је филе пангасиуса, јер се често може наћи у продавницама, а добар је у било којој варијацији. Позитивне критике о јелима не допуштају вам да прођете, ваља напоменути једноставне и најпопуларније.

Пангасиус у тијесту у тави

Одлична опција за јело од нежног сочног филета пангасиуса добија се у тепсији у тави.

Захтеваће:

  • рибљи филе - 1 кг;
  • со;
  • мљевени црни бибер;
  • брашно;
  • јаје;
  • вода
  • биљно уље.

Опис поступка:

  1. Филет одмрзните, исперите и осушите на равној површини.
  2. Со и бибер по жељи.
  3. Изрежите на мале правоугаонике.
  4. Припремите тесто: јаје повежите са прстохватом соли и чашом воде. У течну масу додајте брашно да добијете конзистенцију киселе павлаке.
  5. У шерпу сипати мало уља за пржење. Умочите филете у тесто, пржите рибу до златно смеђе боје са две стране.

Да бисте осигурали да риба није сува, важно је је правилно одмрзавати - споро одмрзавање, без микроталасне и топле воде!

Рибља фолија са поврћем

Ако желите изненадити породицу и пријатеље, онда је овај рецепт једноставно савршен. Филети пећнице пангасиус са парадајзом и зачинским биљем показало се врло укусним и мирисним. Од предложених производа добијено је 6 порција.

Требат ће вам:

  • пангасиус филе - 4 ком .;
  • парадајз - 3 ком .;
  • перје лук - мала гомила;
  • копар лишће - 3 гране;
  • першинов лист - 3 гране;
  • бели лук - 4 мала режња;
  • биљно уље;
  • мљевени црни бибер;
  • со.

Кување:

  1. Филет оперите и поспите папром са обе стране.
  2. Ставите фолију на лим за печење, на њу ставите гранчицу зеленила, а затим ставите филе.
  3. На рибу равномерно распоредите перје лука и кришке парадајза, мало намажите биљним уљем.
  4. Све замотајте у фолију, ставите на лим за печење и пеците 25-35 минута. на температури од 180 ° Ц.

Послужите готово јело по жељи - нарежите га на тањире или послужите цело филе.

Са кромпиром у рерни

Рецепти за рибу и кромпир сматрају се универзалним - поступак је једноставан, а резултат је погодан и за дневни и за свечани сто. Готово јело је врло хранљиво и здраво, захваљујући витаминима и елементима у траговима у рибљом филету. Поставља се питање: како брзо и укусно скувати филе пангасиуса са кромпиром?

Биће потребно:

  • средњи кромпир - 7 ком .;
  • 450 г рибе лоја;
  • 200 г сира;
  • павлака (или мајонез);
  • зеље;
  • 3 јаја
  • со по укусу;
  • зачини по жељи.

Процес кухања:

  1. Кромпир оперите, огулите и исеците на кругове.
  2. Пекач намажите уљем, ставите слој кромпира, поспите сољу.
  3. Затим ставите рибу, поспите сољу и зачинима (по укусу и жељи).
  4. Врх кромпира намажите мајонезом (павлаком).
  5. Умутите јаја, посолите, додајте ситно сецкано зеље и мало ренданог сира, све измешајте.
  6. Ставите масу на кромпир, а на крају нарибани сир.
  7. Ставите рибу у рерну на 40 минута. са температуром од 210 ° Ц.

Спремност јела може се проверити пробијањем кромпира, требало би да буде мекано.

Филет пангасиуса испод премаза од лука и гљиве

Има пуно љубитеља речне рибе. Али има и недостатак - присуство малих костију. Пангасиус филе у овом случају је одличан аналог! Рецепт са гљивама и луком постаће животни век када требате да скухате нешто укусно и без компликација.

 

Састојци су дизајнирани за 5 оброка.

Биће потребно:

  • рибљи филе - 650 г;
  • печурке (шампињони и било које друго јестиво - по жељи) - 100 г;
  • парадајз - 5 ком .;
  • сир - 200 г;
  • со, бибер према њиховим укусним карактеристикама.

Процес кухања:

  1. Оперите рибу, оциједите воду, нарежите филе на средње комаде.
  2. Сол, бибер по укусу.
  3. На лим за печење ставите фолију, а на њу сецкано месо.
  4. Ставите танке кришке парадајза на кришке филета.
  5. На врху парадајза - шампињоне нарезане на шампињоне.
  6. Нарибани сир на врху за печурке.
  7. Ставите у рерну на 30 минута. са температуром од 190 ° Ц.

Готови филе је погодан за било који прилог и салату.

У сосу од парадајза

Пангасиус је веома њежна риба, јела од ње су посебно укусна. Пангасиус у сосу од парадајза има изванредан јединствен укус. Рецепт је дизајниран за 4 порције.

Компоненте:

  • рибљи филе - 350 г;
  • мрква средње величине - 2 ком .;
  • лук - 1 велики или 2 средња лука;
  • парадајз паста - 1,5 кашика. л .;
  • вода - 55 мл;
  • биљно уље - 35 мл;
  • ловоров лист, со, црни бибер - према укусу.

Процес:

  1. Огулите и оперите поврће.
  2. Лук нарежите на квадрате, а мркву нарежите на рерну (велику).
  3. Рибу оперите, исецкајте на порције.
  4. Паприку, сол и по слојевима изрежите кришке у „паткама“ - прво филете, поврће одозго и тако даље.
  5. Засебно комбинујте парадајз пасту, воду, уље, сол и зачине.
  6. Сипајте припремљени сос у рибу, додајте ловоров лист, идентифицирајте на ватри.
  7. Кухајте масу на лаганој ватри 7 минута. на лаганој ватри са затвореним поклопцем.

Пангасиус у сосу од парадајза и поврћа савршено надопуњује пире кромпир.

Рецепти за филете пангасиуса - многи! То потврђују куварске књиге, интернет странице, телевизијске емисије. Али немојте се ограничавати на предложене рецепте, јер је филе погодан за кување разних супа, каси, месних округлица и других ствари. Довољно да пробате да скухате јело од пангасиуса, а он ће постати чест гост у било којој кухињи!

Слично:Још од аутора: