Филете с пољске алке у тијесту - 8 рецепата

Поллоцк је јефтина и укусна риба. Његове додатне предности укључују једноставност и брзину кувања. Посебно укусни су филети од полака у тесто.

Пржени филе фила од поллока у тави, пржен у тави

Састојци: 620 г свеже смрзнуте рибе, велико јаје, 70 мл масног млека, 3-4 кашике. л просијано брашно, сол са зачинима.

1. Одмрзнути поллок се испере и пресече дуж гребена. Веома је важно уклонити из ње не само унутрашњости и кости, већ и цео црни филм изнутра, јер ће у супротном посластица бити непријатно горка.
2. Филети се исецкају на 4-5 делова, зависно од величине рибе.
3. За тијесто се сједине мало тучено јаје, просијано брашно и масно млеко. У њу се сипа сол по укусу и зачинима. Можете одмах да користите смешу "Укусна со" или неку другу сличну.
4. Након мешања рибље кришке се потапају у тесто и прже у добро загрејаном уљу. Готово јело положено је на папирне салвете како би се решили сувишних масноћа.

Филет поллока у тесту у тави постаје изнутра сочан, а извана хрскав.

У рерни

Састојци: килограм рибљег филета, 2 велика јаја, 1/2 шоље висококвалитетног брашна и исто толико масног млека, со, млевени бибер, 120 г сира, зачини.

1. Прво се сирова јаја туку бучицом, затим се на њих сипа топло млеко и сипа просијано брашно. Тесто се слани, бибером и посипа било којим одабраним зачинима.
2. Филет поллока је подељен на средње кришке. Потоњи се положе у посуду и прже неколико минута на врућем уљу док се не појави укусна кора.
3. Затим се кришке поллока премештају на лим за печење обложен пергаментом. Можете користити науљени облик отпоран на топлоту. Поврх рибљих залогаја великодушно посути нарибаним сиром.

Јело се пече у рерни док се сир потпуно не истопи.

Начин кухања у тијесту за јаја

Састојци: килограм рибљег филета, 3 кашике, 3-4 кашике. л просијаног брашна и онолико мајонеза, ароматичног биља.

1. Мали комадићи филета ставите се у заједничку посуду, посолите и поспите одабраним зачинима.
2. За тијесто се јаја добро туку шлагом, у комбинацији са сољу и ароматичним биљем. У масу се додаје мајонез, након чега се састојци мешају док не постану глатки. У исто време сипа се брашно до жељене густине.
3. Свака кришка филета уроњена је у плех и пржена у тави до апетитног руменила.

Укусно је послужити такву посластицу са куваним пиринчем и укисељеним поврћем.

Пиво за филете од поллока

Састав производа: 420 г рибљег филета, пола чаше лаког пива и исто толико квалитетног брашна, 1 мало. л прашак за пециво, сол, мешавина зачина за рибу.

Како скувати филете поллока у пиву, размотрите детаљније.

1. Брашно је посуто са прашком за пециво. У средини резултирајуће гомиле ствара се депресија у коју се хладно пиво сипа у танку струју. После мешања, тесто ставите у фрижидер. Мало брашна је остало за хлебни филе.
2. Риба се сече у порцијама, слана, посута зачинима.
3. Сваки комад поллока прво се уситњава у брашно, а затим се уваља у тесто.

У великој количини загрејаног уља кришке се прже до златно смеђе боје. Готова риба добро се слаже са било којим прилогом.

У тијесту за сир

Састојци: килограм рибљег филета, 90 г сира, сол, 2 велика јаја, 80 г просијаног брашна, свеже млевени бибер.

1. Риба се исецка на комаде, посоли, поправи и привремено остави на страну.
2. Сир ситно трља и комбинује с тученим јајима. Такође можете додати мало соли у тесто.
3. Комадићи филета прво се уситњавају у брашно, затим урањају у сирну масу, а затим шаљу да се прже у тави са врућим уљем. Комади се припремају врло брзо, тако да не идите далеко од шпорета.

Пржена риба у плеху положена је на папирнате салвете и решава се вишка масноће.

Са соја сосом и шкробом

Састојци: килограм филока поллока, велики протеин од јаја, 2 кашике. кашике крумпировог шкроба, 2-3 кашике. л соја сос.

1. Рибљи филе се опере текућом водом, осуши и исече на мале комаде.
2. Јаја, бели шкроб и соја сос без додатака комбинирају се у засебној посуди. Састојци се добро измешају.
3. Резултујућом смјесом се сипају комадићи рибе. Сол се може користити за укус, али обично је довољно у соја сосу.

Филе се остави у плеху 1,5-2 сата, након чега се пржи у врућем уљу.

Са павлаком

Састав производа: 2 кашике. кашике масне павлаке, 2 велика пилећа јаја, 5-6 кашика. л просијаног брашна, 1/3 мал. кашике соли, 90 мл воде, 720 г филета рибе.

1. Сирова јаја се деле на компоненте. Веверице се умутују у јаку пену.
2. Жуманце се једноставно помешају са леденом водом и павлаком док не постану глатке. Брашно и сол постепено се сипају у ову масу. Кад се смеша равномерно измеша, протеин њежно умеша у њу - тесто је потпуно спремно.
3. Риба се опере, осуши и исече на ситне комаде. Сваку кришку умочите у тесто, а потом пржите у врућој масноћи.

Готово филе послужите уз било коју салату од свежег поврћа.

Филет поллока у тијесту за мајонезе

Састојци: 220 г класичног мајонеза, кило филета од поллока, 180 г просијаног брашна, сол, 60 мл сока од лимуна или лимуна, 5 великих јаја, провансалско биље.

1. Филет се исецка на ситне комаде, које је потребно опрати и ставити у дубоку посуду.
2. На рибље кришке сипа се сок цитруса, додаје се провансалско биље и сол. У ароматичној смеши филе се маринира око пола сата.
3. За тесто, туците јаја бучицом док не постану глатка. Мајонези и брашно се додају у масу. Потоњи се посипају у малим оброцима тако да се не формирају грудице. Тесто се слани по укусу.
4. Припремљени комадићи филета запече се у тепсију, прже се до златно смеђе боје са обе стране и ставе на папирне салвете.

Посластица се послужује до стола са исеченим врстама свежег поврћа.