Пуњени штапићи од ракова - 7 рецепата

Оригинално хладно предјело пуњено је раковима. Служе се за столом са разним надјевима. Такви штапићи су такође врло укусни у хрскавом тијесту.

Ракови штапићи пуњени сиром и белим луком

Састојци: 80 г полутврдог сира, 7 великих охлађених штапића ракова, 2-4 чешња чешњака, 1,5 кашике кашике. кашике лагане мајонезе, со.

1. Сир је врло ситно рендан и комбинован са смрвљеним свежим белим луком. Дода се мало засољене мајонезе.
2. Сваки се штап уредно заврти. Да бисте га олакшали, морате одабрати квалитетан сочан и мекан производ.
3. Резултирајући слојеви су мазани сирасто пикантним пуњењем.
4. Плоче су пресавијене назад.

Добијене ракове штапиће пуњене сиром и белим луком послужите охлађене.

Рецепт за јетру од бакалара

Састојци: 9-11 сочних штапића ракова, 130 г јетре бакалара (конзервирано), ситна сол, 2 претходно кухана јаја, мешавина паприке, крупни сир.

1. Јетра бакалара вади се из тегле и добро се меша вилицом. Да би пуњење било нежније и мекше, можете да додате мало уља из исте посуде.
2. Фино нарибана јаја и крем сир послају се јетри. Да би последње било погодно за млевење, потребно га је прво замрзнути.
3. Пуњење се темељно измеша, посолити и попаприти по укусу. Неки кухари додају и лагани мајонез или павлаку. Али то су изборни састојци.
4. Охлађене штапиће лагано развући и намазати смешом из претходног корака. Затим се савијају уназад и одлазе око сат времена на хладноћу.

Затим се готова залогаја пререже на пола и послужи на столу уз погодне ражњиће.

Укусно предјело у тијесту

Састојци: 290 г охлађених штапића ракова, 1 мали. кашика лимуновог сока, крем сир, мајонез, свеж копар, сол, пар чешњака лука, свеже млевени бибер, велико јаје, 80 г просијаног брашна, 90 мл хладног млека, прстохват соде бикарбоне.

1. Прво морате да урадите тесто. Нехладно млеко се сипа у прикладну посуду. Раствара сол, соду и бибер. Даље се дода мало тучено јаје и просијано брашно. Потоњи се излива у малим оброцима.
2. После темељног мешања у посуди треба да се појави довољно густ тесто.
3. За пуњење се топљени сир ситно утрља, додају му се мајонези, сецкани копар и уситњени свежи бели лук. Маса се посолити и попаприти по укусу.
4. Палачи од ракова уредно се расклапају, подмазују их пуњењем и намотавају натраг у ролу. Сваки појединачни радни комад исечен је на 2 дела.
5. Комадиће штапића намочите у тесто и пржите са обе стране у врућем уљу. Готов залогај се ставља на салвете како би се уклонио вишак уља.

Добијене ракове штапиће у тијесту послужите и расхлађене.

Започињемо ракове штаповима

Састојци: 160 г махуна у уљу, 16-17 охлађених штапића од ракова, чешањ белог лука, крем сир, 3 велика кувана јаја, сол, лагани мајонез.

1. Штапићи се пажљиво одмотавају и припремају за пуњење.
2. Кувана јаја и сир млеве се средњом рерном. Овим састојцима додаје се слана мајонеза са млевеним белим луком. Пуњење се добро меша.
3. Добијена мешавина сира и јаја се размазује штапићима. Поврх сваке се ставља риба без уља.
4. Плоче су пресавијене у колуте.

Пуњене штапиће постављате на равни тањур, прекријте их лепљењем и на неко време уклањајте на хладном месту.

Са гљивама

Састојци: 28 меканих сочних штапића ракова, 2 ком. лук, 3 велика кухана јаја, килограм свежих гљива, шака мрвица, мајонез, сол.

Укусан рецепт:ракови штапићи у тесту

1. Лук и гљиве насјецкајте насумично. Мањи су комади, што ће укуснија бити готова закуска.
2. Лук са печуркама пржите на врућем уљу док не скуха. Маса се слани. Можете додати било коју зачин по вашем укусу.
3. Фино нарибана јаја и мајонез помешају се са масом лука и печуркама.
4. Охлађене штапиће уредно се растегну у равномерним шавовима и равномерно премазују пуњењем из претходног корака.
5. Плоче су пресавијене у колуте.
6. Сваки штапић намазати мајонезом, нарезати га у мрвице са свих страна и добро испржити на уљу преосталом након припреме пуњења.

Готове грицкалице можете послужити и хладне и топле.

Са сиром и зачинским биљем

Састојци: 8-9 ком. ракови штапићи, гомила свежег першуна и копра, 110 г сира, велика кашика масне павлаке, сол, мешавина паприке млевене боје, 1 зуб. свежи бели лук.

Укусан рецепт:Раффаелло из штапића од ракова

1. Скут с виљушком добро је преливен масном павлаком. Будућем пуњењу додаје се ситно сецкано зеље и уситњени бели лук. Количина последњег мора бити прилагођена укусу свих домаћинстава. Пуњени штапићи и бибер.
2. Сваки штап ракова лагано се одвија. Пуњење се поставља у малим оброцима на добијене слојеве.
3. Плоче су савијене у једнаке ролне.

Штапићи штапића преполовљени су нарезано, украшени свежим копаром и послужени.

Са крем сиром и јајетом

Састојци: 260 г рачних штапића, мало гомиле свежег копра, лаки мајонез, велико кувано јаје, 90 г крем сира, 2-3 режња белог лука, сол.

1. Сир се кратко стави у замрзивач, након чега се утрља на рерну са средњим или великим отворима.
2. Копар се опере, осуши и ситно сецка оштрим ножем.
3. Бели лук се огули и прође кроз пресо.
4. Кувано јаје се ситно нареже.
5. Све припремљене компоненте будућег пуњења комбинирају се и зачињу сланим мајонезом.
6. Ширеће штапиће се напуне смешом и опет увију у уредне ролице.

Предјело се може одмах сервирати.