Постоје различити рецепти за печење скуше скуше. На пример, риба која се кува у фолији испада необично укусна и сочна. Често му се додају лимунов сок и зачинско зеље што јелу даје невероватну арому!

Пећница од скуша пуњена поврћем у рерни

Да бисте створили мирисно кулинарско "ремек-дело", требат ће вам ови производи:

  • 1 риба
  • ½ главе лука;
  • 1 бели бибер;
  • ½ шаргарепе;
  • 1 лимун;
  • мала количина маслиновог уља.

Скуша скухана од поврћа припрема се на следећи начин:

  1. Прво морате рибу одмрзнути. Црева су извађена из скуше.
  2. Тада су глава и пераје одсечени од трупа рибе, гребен се уклања.
  3. Оперите скушу и лагано их пошкропите лимуновим соком.
  4. Након тога почињу да праве пуњење. Прво огулите шаргарепу и нарежите је на специјалну рерну (за корејску шаргарепу);
  5. Слатки бибер је подељен на две приближно једнаке половине. Поврће нарезано на тракице.
  6. Лук се љушти. Такође га треба исећи на танке траке.
  7. У претходно загрејану таву сипа се мало биљног уља.
  8. Лук, сочне паприке и шаргарепа прже се до златно смеђе боје.
  9. Чешњак, згњечен прешом, додаје се биљној смеши.
  10. Скува скуше премјештена је у посебну плочу и охлађена.
  11. Риба је уредно постављена на фолију. Да се ​​скуша не би изгорела, препоручује се стављати је на лист купуса или на кришке лимуна.
  12. Затим се риба пуни са охлађеним поврћем.
  13. Скуша се пажљиво држи заједно са чачкалицама. Ово је неопходно тако да током процеса печења не изгуби облик.
  14. Капацитет се стави у рерну претходно загрејану на температуру од 200 степени.

Јело се мора кухати 20-30 минута.У готове рибе треба уклонити чачкалице и можете их послужити.

Јаја напуњена скуша

Пуњена скуша се припрема према овом рецепту:

  1. Рибу треба одмрзнути, уклонити из ње и опрати.
  2. Сир и јаја се трљају на ситну рерну.
  3. Затим насјецкајте першун.
  4. Скуша скуше размазати у посуди за печење, посути надевом.
  5. По врху исциједите малу количину лимуновог сока.
  6. Риба се пече у рерни, загрејаној на 180 степени. Време кувања је 30 минута.

Кување са желатином

Скуша и ролат од желатине је једноставно јело с њежним укусом. Поврће за надјев можете одабрати по вашој жељи.

Да бисте направили рибу са желатином, требат ће вам сљедећи производи:

  • 2 скуше;
  • 2 лука;
  • 2 шаргарепе;
  • 10 грама желатине;
  • 40 мл маслиновог уља;
  • со и зачини.

Прво треба одмрзнути скуша на собној температури. Чим риба мало одмрзне, наставите са њеним сечењем. Прво одсеците главу, а затим нежно очистите унутрашњости.

Гребен се пажљиво уклања с рибе, а ситним костима уклањају се пинцетом. Тада се одрезују реп и пераје. Резултат је филе скуше, који се састоји од две половине повезане кожом рибе.

Припремљени филе од рибе положен је на пластичну овојницу. Рибу зачините зачинима, сољу и бибером. Затим филете поспите желатином.

Након тога, оперите шаргарепу и нарибајте је. Затим наставите насјецкати лук. Огулити је и исећи на мале коцкице. Затим се у тави загреје маслиново уље. Затим у таву ставите шаргарепу и лук за пржење.

Похованом поврћу додаје се ситно сецкано, претходно осушено зеље. Добијени пуњење се темељно меша и хлади. Затим се ставља на филете скуше. Риба је пажљиво увијена у ролу. Скуша скупа је умотана у лепљиви филм у неколико слојева. За поузданост је омотан нитима.

Затим припремите таву за кување. Пуни се водом. Када течност почне да кључа, потопите скушу скуше у посуду. Смањите ватру на минимум и кувајте рибу 25 минута. Након тог времена, уклања се из таве и хлади.

Готов ролат се ставља у фрижидер на пет сати. Након тог времена, лепљиви филм се пажљиво уклања и исече на мале порције. Препоручује се да их положите на равно тањур и украсите зеленилом пре сервирања.

Ово је занимљиво:пржена скуша - рецепт

Брод печен скуша

Пуњена скуша у пећници у облику чамца припрема се од следећих састојака:

  • једна свежа скуша;
  • 1 лук;
  • 200 грама гљива;
  • 70 грама сира са мало масти;
  • 2 кашике лимуновог сока;
  • бибер, сол по укусу.

Корак по корак рецепт:

  1. Риба мора бити одмрзнута и извађена. Да бисте то учинили, направите рез оштрим ножем од главе до репа на једној страни пераје, који се налази на задњој страни рибе.
  2. Тада се врши паралелни рез са првом, на другој страни дорзалног пераја.
  3. Гребен је уредно одвојен од ледја.
  4. Након тога гребенима, удубљењима и шкргама уклањају се маказама, а црни филм се одстрањује.
  5. Ољуштите лук и пирјајте га у мало воде.
  6. Гљиве се режу на уредне коцкице и кувају док се не скувају.
  7. Гљиве и лук комбинују се са сецканим зачинским биљем.
  8. Риба се ставља на лим за печење трбуха, који је претходно обложен папиром за печење.
  9. Скуша се фиксира чачкалицама у близини репа тако да изгледа попут уредног „чамца“.
  10. Скуша скуше започните мешавином гљива, лука и сецканог зачинског биља.
  11. Јело је посуто сољу и бибером, а споља се попрска лимуновим соком.

Скуша скушена сиром, нарибана на ситној рерни. Кува се у рерни, загрејаној на 180 степени, током 30 минута.

Рецепт за кување риже

Печена скуша са пиринчем припрема се од следећих састојака:

  • 2 лешина скуше;
  • 1 мрква средње величине;
  • 1 кашика кашике зачин од орашастих плодова;
  • 3 кашике. л маслиново уље;
  • ½ праха црног бибера;
  • 1,5 шоље пиринча;
  • 1 глава лука;
  • 1 кашика кашике лимунска паприка;
  • со на укус.

Јело се припрема у следећем редоследу:

  1. Лук се исецка на уредне половине.
  2. Мркву је потребно насјецкати на рерни с малим рупама.
  3. У посебној посуди помешате се праве количине маслиновог уља, соли, зачина од орашастих плодова, мало лимуна и црног бибера.
  4. Резанце скуше намочите у добијену смешу са обе стране.
  5. На дно посуде за печење равномерно је постављен пиринач.
  6. Лук са шаргарепом одложен је у засебном слоју. Мала количина воде сипа се у контејнер.
  7. Затим положите кришке скуше.
  8. Јело се ставља у рерну за печење: око 30 минута.

Ово је занимљиво:како скувати скушу у рерни

Пеците рибу у фолији

Гурманска печена риба у фолији изгледат ће сјајно на празничном столу. Скуша се може послужити цијела, претходно је уклоните нити са ње. По жељи охлађена риба се исецка на мале комаде.

За припрему јела потребне су вам следеће компоненте:

  • 400 грама скуше;
  • 1 кашика кашике сенф;
  • 15 грама ораха;
  • 50 грама тврдог сира;
  • зачин за рибу;
  • со и мајонез по укусу.

Процес кухања је прилично једноставан:

  1. Пераје и глава исечени су из одмрзнутог трупла скуше.
  2. Риба се сече по дужини, од ње се пажљиво уклањају кости и гребен.
  3. Добивени филе потребно је лагано потапкати малим папирним пешкиром. Унутра је посуто посебним зачинима за рибу, намазано сенфом и посуто насјецканим орасима и сиром, ренданим.
  4. Половине рибљег филета веже се уз помоћ вргања за кухање.
  5. Скуша скупа је умотана у фолију и послала у рерну. Јело се куха око 25 минута на температури од 200 степени.

Пире из крумпира

Састав јела садржи следеће компоненте:

  • 1 скуша;
  • 1 јаје
  • 5-6 кромпира;
  • со и бибер по укусу.

Јело се припрема по овој шеми:

  1. Потребно је огулити кромпир. Кува се цео док не скува.
  2. Потом се из таве напусти вода, дода се једно сирово јаје, мало соли, бибера и маслиновог уља.
  3. Добијена маса се темељно меша док се не добије каше.
  4. Риба се сече дуж леђа. Они повлаче гребен заједно са ребрима, прережу дорзалну перају и уклањају је изнутра.
  5. Отворена риба темељно се опере и очисти од костију. Осушите је и нарибајте са соли.
  6. Пет минута касније риба се пуни пире кромпиром.

Скуша се пече у рерни, загрејаној на 220 степени, око 40 минута, испод фолије.

Рибље пециво са шаргарепом и луком

За припрему четири оброка јела потребни су следећи састојци:

  • 4 комада филета рибе;
  • 2 лука;
  • 2 слатке паприке;
  • 30 мл сока исцијеђеног од лимуна;
  • 1 шаргарепа;
  • 10 мл биљног уља;
  • зачини и сол по укусу.

Рецепт за кување није тежак:

  1. Прво морате испећи паприку у рерни док се не формира примамљива кора.
  2. Након тога, поврће се ставља у кесу, чврсто веже и оставља да се охлади 15 минута.
  3. Потом се бибер исече на уредне тракице.
  4. Након тога почињу са резањем риба. Филети скуше изрезани су на танке тракице.
  5. Слана риба и посута зачинима. Паприке се стављају на траке скуше.
  6. Риба је намотана у мале ролице које је потребно причврстити чачкалицама.
  7. Посуда израђена од стакла отпорног на топлоту подмазана је биљним уљем.
  8. На дно посуђа ставите лук, исечен на уредне половине.
  9. На врху имате мркву, исечену на мале тракице.
  10. Риба се пече на поврће.
  11. Посуду са јелом ставите у рерну, загрејану на 220 степени. Време печења мирисних пецива је 30 минута.

Релатед:Још од аутора: