Мљевени јежеви са пиринчем и гроздом је срдачно и здраво јело које воле дјеца и одрасли. Пуњење се може користити било које, све зависи од преференција укуса.

Пуњене јежеве са пиринчем и рижом у рерни

"Јежеви" су у ствари обичне месне округлице, али са пиринчем. Захваљујући њему добили су име - због сличности стршећих зрна са шиљцима јежа.

Из тог разлога, пиринач дугог зрна увек треба користити. Изгледа најимпресивније, али истовремено производи уопште не губе облик.

Неопходне компоненте:

  • пиринач - чаша;
  • млевено месо - 0,6 кг;
  • лук - глава;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • парадајзна паста - 2 кашике. л .;
  • вода - колико је потребно;
  • сол са бибером, уље - по личном нахођењу.

Наравно, најбоље је користити мљевено месо, јер можете бити сигурни у његов квалитет. Ако нема времена да се носите с тим и морате купити фабрички производ, боље је давати предност охлађеном, а не замрзнутом полупроизводу. Са таквим сировинама можете одмах одредити густину, текстуру и квалитет.

Млевеном месу се увек додаје млевени сирови или пржени лук. Прва опција је погодна за оне случајеве када вам треба дијетално јело.

Редослијед поступака:

  1. Исперите пиринач. Додајте га у млевено месо.
  2. Зачините сољу и посолите. Од масе обликовати куглице и стављати у ватростални облик.
  3. Насјецкајте лук и шаргарепу и пирјајте их у шерпици док не омекшају.
  4. Ставите пржење у калуп.
  5. Отопите парадајз пасту у врућој води, посолите по укусу.
  6. Долијте прељев у калуп тако да су радни дијелови напола прекривени течношћу. Со и бибер.

Кувати „јежеве“ у рерни око сат времена. Послужите вруће.

У сосу од киселе павлаке у тави

Кисела павлака чини "јежеве" посебно нежним и укусним. Готовом јелу даје невиђену сочност.

Шта вам треба:

  • надјев - килограм;
  • пиринач - 100 г;
  • павлака - 6 кашика. л (половина за јежеве, половина за сос);
  • лук - глава;
  • брашно - 4 кашике. л .;
  • тврди сир - кришка од 75 грама;
  • бели лук - 3 режња;
  • уље, сол и бибер - по укусу.

Корак по корак рецепт:

  1. Житарице исперите, сипајте воду у омјеру 1 према 1 и кухајте док вода потпуно не прокуха.
  2. Охладите пиринач и ставите га у млевено месо. Додајте павлаку.
  3. Попржите лук, нарибајте сир и све ставите у млевено месо. Посолите, попаприте и добро измешајте рукама. Снажно млевено месо није потребно јер ће се јежићи и даље кухати у сосу и може се испоставити да су превише слани.
  4. Формирајте куглице и уваљајте их у брашно. Да се ​​спречи лепљење на рукама током процеса обликовања, дланови треба навлажити хладном водом.
  5. Пржите куглице у тави у врелом уљу са обе стране. Не затварајте поклопац.
  6. Пржите сецкан бели лук у тепсији. Додајте павлаку и мало вруће воде да маса постане течна. Зачините по укусу. Закухајте.
  7. Ставите готове „јежеве“ у посуду са сосом и пирјајте да се не крећу дуже од 10 минута, на лаганој ватри.

Као прилог можете послужити пире кромпир или тјестенину.

Рецепт за крему у лонцу

Ако користите млевену пилетину, у њу морате додати мало масне павлаке или масноће да се „јежеви“ не би исушили.

Неопходне компоненте:

  • пиринач - 80 г;
  • надев - кило;
  • лук - велика глава;
  • крема - 100 г;
  • млеко - 400 мл;
  • бели лук - 2 режња;
  • жуманце - 2 ком .;
  • путер - кришка од 50 грама;
  • со и уље - по потреби.

 

Редослијед поступака:

  1. Самељите лук на рерни, помешајте са опраним житарицама и млевеним месом. За сол. Да бисте формирали куглице.
  2. У шерпу сипати мало уља и разваљати лепиње. Сипајте прокухану воду тако да покрива отприлике куглице, отприлике половину.
  3. Када течност прокључа, смањите топлоту. Пирјајте 40 минута, повремено проверавајући да ли има довољно воде, и окрените јежеве.
  4. У кашики истопите путер, тамо стисните 2 режња белог лука. Пржите 1 минут.
  5. Сипајте крему, након 3 минута - млеко. Кувајте 5 минута на лаганој ватри. Убаците умућене жуманце. За сол. Загревајте на лаганој ватри 10 минута да се сос згусне.
  6. "Јежеве" прелијте сосом.

Дајте јелу мало варива.

Укусни јежеви у сосу од парадајза

Парадајз сос такође добро наглашава укус "јежева". Овога пута ће се јело кухати у спорој шпорету.

Скуп компоненти:

  • надјев - килограм;
  • пиринач - 150 г;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • лук - 2 главе;
  • јаја - 1 ком .;
  • парадајз паста и павлака - 2 кашике. л .;
  • вода - 1,5 кашика. л .;
  • брашно - 1 кашика кашике;
  • сол са бибером - по потреби.

Уместо пасте од парадајза можете користити сок од парадајза, кечап, уситњени пире од свежег или конзервираног парадајза.

Рецепт за млевене јежеве:

  1. Сјецкајте лук и шаргарепу и пржите их у посуди уређаја тако што ћете сипати уље и покренути програм „Пржење“ или „Печење“.
  2. Рижу опрати и комбиновати са млевеним месом, заједно са пржењем. Умутите јаје, додајте со и зачине. Добро охладите.
  3. Комбинујте павлаку са парадајз пастом и водом. Посолите, додајте брашно, промешајте.
  4. Обликујте куглице и ставите у посуду уређаја.
  5. Сипати у сок.

Покрените програм гашења на 45 минута. Након сигнала, к столу се може послужити срдачно и укусно јело.

Постоји довољно опција за кување јежа. Разне врсте масти такође помажу у откривању укуса већ познатог и познатог јела.

Сродни:Још од аутора: