На полицама продавница све чешће можете пронаћи широк избор скупих сирева с племенитом плијесни. Постоји пуно врста, али најчешћа је Дор Блуе. Ово је немачка сорта са плавим плијесни, која се врло чврсто користи и освојила је срца многих гурмана.

Дорблу - какав је то сир?

Плави сир већ неколико векова украшава празничне столове. Дор блуе се на тржишту појавио не тако давно, али је брзо стекао популарност.

Сир има:

  • умерено оштар укус;
  • зачињена арома;
  • мека, скоро кремаста текстура.

Направљен је на бази крављег млека уз додатак племените плаве плијесни. Припада елитним сортама. У поређењу са другим сиревима са плијесни, није јако слан и приступачан.

Сир се прави помоћу посебне технологије која се није мењала 100 година. Производ сазрева у затвореном подруму 3-5 месеци, уз константну одређену температуру и влажност.

Састав, калорије и храњиве вредности

Састав укључује:

  • калијум;
  • цинк;
  • пеницилин, који има благотворан утицај на људско тело;
  • магнезијум
  • витамини (Б, А, Е, ПП, Д, Ц);
  • фосфор;
  • Натријум
  • гвожђе
  • аминокиселине;
  • калцијум

100 грама племенитог производа садржи:

  • 354 кцал;
  • 42,41 г воде;
  • 21 г протеина;
  • 30 г масти и без угљених хидрата.

Шта може заменити плави сир са плесни

Најбоља опција је сир другог произвођача који има сличне квалитете.

Слични погледи на дорблу:

  • Горгонзола;
  • цамбацола;
  • Рокуефорт.

У трговинама можете пронаћи више буџетских сорти које се лако могу заменити у свим Дор Блуе јелима без губитка укуса.

Али дешава се да у продаји не постоји ниједна врста плавог сира, а овај састојак можете заменити обичним врстама сира.

У салатама је могуће користити:

  • Цамемберт;
  • Рокуефорт:
  • рамбинас;
  • Адигхе сир;
  • крем сир;
  • Горгонзола.

У умацима се племенити сир замењује полутврдим или меким сиром. Можете користити чак и познати сир "Пријатељство".

За вегетаријанце, Дор Блуе је сјајна замена за биљни сир - тофу.

Шта једе плави сир Дор

Високе укусне квалитете омогућавају употребу племенитог сира у разним варијацијама. Веома укусна као независна делиција у комбинацији са вином и воћем.

 

Често се користи као сендвич са хлебом и укључује се у посуду са сиром.

Такође је додато у:

  • Пица
  • топли сендвичи;
  • Италијанске тестенине
  • салате;
  • сос од сира;
  • јела од морских плодова;
  • супе.

Предности и штете производа

Поред велике укусности, сир је обдарен и особинама корисним:

  • бори се против заразних болести;
  • побољшава и помаже обнављању вида;
  • повољно делује на дигестивни тракт;
  • уз сталну употребу, хронични умор и раздражљивост нестају, сан се нормализује, пажња и памћење повећавају;
  • утиче на побољшање централног нервног система;
  • редовном употребом јача имуни систем;
  • има антимикробни ефекат;
  • нормализује водену равнотежу у телу;
  • има благотворан утицај на апетит;
  • јача коштано ткиво;
  • побољшава стање коже и косе;
  • Помаже мозгу да ефикасније ради.

Сир има дивно регенеративно дејство.

Препоручује се употреба:

  • са артритисом;
  • након операција и тешких болести;
  • са анемијом;
  • особе са сталним интелектуалним стресом;
  • са туберкулозом.

Племенити сир је прекрасна превенција против рака.

Научници су доказали да редовном употребом Дор Блуе-а можете повећати време проведено на сунцу. Пошто сир пружа заштиту од ултраљубичастог зрачења.

Дорблу плави сир је контраиндициран:

  • трудна
  • особе са индивидуалном нетолеранцијом;
  • дојеће жене;
  • деца
  • током погоршања бубрежне болести;
  • са погоршаним чирима и гастритисом.

Због високог калоричног садржаја препоручује се ограничавање конзумације због гојазности и током губитка килограма.

Салата с крушком и сиром Дор Блуе

Гурманско јело које ће обрадовати све љубитеље племенитог сира. Предјело је свјеже и храњиво.

Састојци

  • зелена салата - 45 г;
  • Дор плави сир - 120 г;
  • уље сјеменки грожђа - 2 кашике. кашике;
  • балзамични сирће - 1 кашика;
  • липов мед - 1 кашика кашике;
  • крушка - 1 ком .;
  • Дијон сенф - 1 кашика;
  • орах - 60 г.

Кување:

  1. Самљети крушку. Биће нам потребна у танким кришкама. Оставите лишће салате.
  2. Сјецкајте сир. Требао би испасти мали квадрати.
  3. Сипајте сирће у уље. Додајте горчицу, па мед. Променити
  4. Додајте крушку у листове салате. Променити Сипајте сос. Раширите коцке сира. Поспите сецканим орасима.

Дагње рецепт

Оригинално јело које ће обрадовати љубитеље морске хране.

Састојци

  • живе дагње - 1100 г;
  • црни бибер;
  • суво бело вино - 160 мл;
  • бели лук - 4 режња;
  • со;
  • копар - 15 г;
  • маслиново уље;
  • килантро - 17 г;
  • рибљи чорби - 110 мл;
  • першун - 17 г;
  • масна крема - 160 мл;
  • Дор плави сир - 45 г.

Кување:

  1. Исперите морску храну. Изгњечите и огулите рерне белог лука. Ставите у колач. 2 минуте да потамне.
  2. Ставите дагње. Залијте вином. Поклопите и држите 2 минута. За то време, дагње ће се отворити.
  3. Сипајте со, а затим крем. Уситните сир и заспите с морском храном. Променити Послужите посуто сјецканим зачинским биљем.

Сос од плавог сира

Дор Блеу сос је направљен са глатком текстуром и комадима плавог калупа.Нудимо најбољу опцију за кување, која је идеална за црвену рибу, пилећа јела и поврће.

Састојци

  • мушкатни орашчић - прстохват;
  • крема - 220 мл (22%);
  • суво бело вино - 2 кашике. кашике;
  • Дор плави сир - 120 г.

Кување:

  1. Сипајте крему у гулаш. Подесите најмањи пламен и прокухајте. Затим прокухајте 6 минута, непрестано мешајући да не би изгорели. Крема се згушњава.
  2. Уситните половину сира. Додајте мушкатни орашчић. Променити Маса ће постати хомогена. Улијте вино уз непрестано мешање. 3 минуте да потамне. Насјецкајте преостали плави сир. Промените. Сервирајте одмах.

Питу од сира Дорблу

Њежан и вољен десерт обрадоваће све угодним укусом и невероватним погледом.

Састојци

  • јаје - 9 ком .;
  • моцарела сир - 220 г;
  • со;
  • мајонез - 160 мл;
  • зелени лук - 45 г;
  • брашно - 210 г;
  • Дор плави сир - 75 г.

Кување:

  1. Брашно умутите мајонез. Промените. Ако је маса лепљива, додајте још брашна.
  2. Ставите у форму. Рукама раширите дуж дна и направите стране по ивицама. Пошаљите у рерну (195 степени). Држите 27 минута.
  3. Поспите рибаном моцарелом. Уситните комад Дор Блуе-а и поспите следећим слојем. Ољуштите перје од лука. Покријте струготине сира. Задржавајући интегритет жуманцета разбијају јаја и покривају целу површину радног комада.
  4. Пошаљите пећи 17 минута.

Како направити тестенину

Комбинујући чувено италијанско јело са племенитим сиром из Немачке, створите невероватно кулинарско ремек дело које ће сви гурмани ценити.

Састојци

  • маслиново уље - 1 кашика кашике;
  • босиљак - 2 кашике. кашике;
  • шпагете - 260 г;
  • бели лук - 4 режња;
  • со;
  • жуманце - 4 ком .;
  • крема - 210 мл;
  • сунцокретово уље;
  • Пармезан - 45 г ренданог;
  • Дор плави сир - 45 г.

Кување:

  1. Сипајте босиљак у воду. За сол. Сипајте сунцокретово уље које неће дозволити да се тестенине лепе. Скухајте га. Ставите тестенину. Скухајте га. Исцедите течност.
  2. У тепсију сипајте маслиново уље. Загрејте се. Згњечите чешањ чешњака. Ставите у колач. Држите до златне боје.
  3. Жуманце излијте у крему. Промените. Сипајте мало пармезана у њега. Ставите чешањ чешњака. Променити Црусх дор блуе. Променити
  4. Сложите порције шпагете. Прелијте сосом. Поспите пармезаном и плавом бојом

Племенити сос

За кување није потребна топлотна обрада. Умак је погодан за јела од меса и поврћа.

Састојци

  • бибер;
  • маслиново уље - 1 кашика. кашика;
  • плава боја - 120 г;
  • мајонез - 4 кашике. кашике;
  • павлака - 4 кашике. кашике.

Кување:

  1. Уситните сир. Сипајте павлаку. Додајте мајонез.
  2. За сол. Поспите бибером. Сипајте маслиново уље. Промените. Сир се мора у потпуности растопити.

Слично:Још од аутора: