Прави избор хране и пића, штедљива исхрана најлакши су начини за избегавање изгарања иза стернума. Пацијент којем је лекар прописао дијету за горушицу треба да следи све препоруке. Савети стручњака односе се не само на одређивање скупа јела, већ и на начине кулинарске обраде, основне принципе кувања и конзумирања хране.
Садржај материјала:
Општа исхрана
Ако се доњи сфинктер желуца не носи са својим функцијама, тада се киселина баца у једњак (гастроезофагеални рефлукс). Постоји бол у горњем делу трбуха и иза стернума, нелагодност у грлу због киселог или горког лучења. Жгаравица се чешће јавља код повећане киселости желуца. Утјече на изглед и злоупотребу одређене хране и јела.
Навика „гашења пожара“ у једњаку сода или другим антацидима привремена је помоћ. Неопходно је да се ослободите услова за појаву нелагодности.
Узроци жгаравице:
- болести (рефлуксни езофагитис, спазам езофагеалног сфинктера, гастритис итд.);
- злоупотреба алкохола, кафе, јаког чаја;
- смањен тонус сфинктера једњака;
- уски каиш, уска одећа;
- интолеранција на храну;
- сува храна, у журби;
- дизање тегова;
- прекомерна тежина;
- трудноћа
- пушење
- стрес
Уз пробавне сметње и неке болести дигестивног тракта, жгаравица се јавља и дању и ноћу, у комбинацији са белцхингом, натечењима. Агресивни садржаји који уђу у једњак узрокују иритацију и упалу. У тим ће случајевима бити потребно лијечење адсорбентима, прокинетицима, Х2 антихистаминицима, инхибиторима протонске пумпе.
Правилна исхрана за жгаравицу елиминише потребу за лековима или смањује лек.
Жвакаће храну темељно. Добро млевена храна, обилно навлажена пљувачком, мање иритира једњак, брже се пробавља и напушта желудац.
Остала правила:
- Смањите потрошњу масти које успоравају варење у стомаку, алкохолу и чоколади, узрокујући смањење тона доњег сфинктера једњака.
- Код жгаравице и гастритиса високе киселости користите сокове од свежег воћа и поврћа разблажених водом.
- Пијте више млека (у одсуству нетолеранције), што помаже у борби против жгаравице и губитка тежине.
- Једите уравнотежену исхрану богату протеинима и влакнима.
- Избегавајте преједање, подстичући стварање вишка киселине.
- Замените слатка газирана пића биљним чајевима и воћним напицима.
- Смањите потрошњу кафе, свежег хлеба, јаког чаја.
- Не можете јести ноћу, јести ноћу.
Требало би се придржавати основног правила - не једите превише одједном.
Након обилног оброка, ствара се више киселине за варење хране. Када је желудац пун, притисак на доњи једњак сфинктера расте и долази до рефлукса.
Дозвољена храна за жгаравицу
Јела бирајте према познавању састава и начина припреме. Одређене намирнице и начини кувања сматрају се штедљивијим за стомак. На пример, популарно јело за лечење жгаравице и гастритиса је овсена каша или житарице, намочене преко ноћи, куване док не згусну после дренирања воде.
Храна и пића који не изазивају или повећавају изгарање у једњаку
| Месо и риба | Рибе, живина и месо са мало масти. |
| Брашно и житарице | Бели хлеб (није свеж), тестенине од целог брашна, бели и браон пиринач, зобена каша, кускус. |
| Млекара | Обрано млијеко и млијечни производи. |
| Сир | Фета, козја, кремаста. |
| Поврће | Тиквице, шаргарепа, броколи, карфиол, краставац, шпинат, кромпир (печен и у јакни). |
| Воће | Банана, грожђе, манго, крушка, диња, јагода, јабука. |
| Уља | Маслина, уљана репица, ланено семе. |
| Зачини | Млевени ђумбир, сушени лук, першун, коријандер, пекмез, босиљак, тимијан, копар. |
| Пиће | Минерална вода без гаса, сок од јабуке, незаслађени чај. |
Потпуно или дјеломично ограничени производи
Свако би требао сазнати за себе која храна узрокује жгаравицу. Можете уживати у свежем белом хлебу, опустити се поподне и не патити од последица својих навика. Након неког времена, чак и након једне шоље слатког чаја с џемом, долази до жгаравице. Да се не бисте упустили у ову ситуацију, морате избјегавати одређена јела или смањити њихову употребу на минимум.
Жгаравица Храна и пиће
| Месо и риба | Масно месо, мљевена говедина, пилећи ракији и пржена крила, кобасице и димљено месо, сланина. |
| Брашно и житарице | Свјежи и тостирани хљеб, тјестенина са умаком од сира. |
| Поврће | Пире кромпир, помфрит, сирови лук, кисели купус, салата од парадајза, чипс од кромпира. |
| Воће и сокове од њих | Малина, наранџа, грејпфрут, мандарина, лимун. |
| Млекара | Павлака, масни сир, милксхаке, сладолед. |
| Сауцес | Масна мајонеза, прелив за салату с сирћетом и уљем. |
| Зачини и зачини | Паприке: чили, црвена, црна и бела; сенф, цурри, свежи бели лук. |
| Слатко | Чоколада, слаткиши, вафли, пецива, колачи, торта са шлагом. |
| Пиће | Алкохол, сода. |
Карактеристике исхране током трудноће
Жгаравица обично погађа у другом и последњем триместру. Промјена нивоа хормона у трудница доводи до смањења тонуса доњег сфинктера једњака. Материца се постепено повећава и врши притисак на стомак.
Комбинација више фактора узрок је трајне жгаравице у другој половини трудноће.
Треба да се придржавате неких правила у храни:
- Једите чешће током дана, избегавајте вишкове током главних оброка.
- Није касно да вечерате, између последњег оброка и спавања треба да прође два сата.
- Уместо соде, пијте сокове, слаб чај, воду.
- Бирајте свежу храну са мало масти.
- Једите полако, темељно жвачите.
Производи које треба избацити из исхране током трудноће
| Листа | Разлози |
|---|---|
| Зачињена храна, слаткиши, чоколада, шећер, ораси (осим бадема) | Потиче стварање киселине у стомаку |
| Газирана пића, црно и бело вино, јабуке, агруми | Висока киселина |
| Помфрит, чипс, мајонез, масни месни производи и кобасице | Са пуно масти |
| Махунарке (пасуљ, грашак), лук, бијели и црвени купус, кукуруз | Тешко је пробавити |
Трудница може јести банану да би стимулисала производњу слузи која штити једњак и желудац. Добро је жвакати бадеме, сирову шаргарепу и пити млеко од жгаравице. Овсена каша или крекер од бијелог хљеба помаже да се смањи киселост желучаног садржаја.
Мени за недељу дана са високом киселошћу
У исхрани мора бити свјеже и пирјано поврће, житарице, млијечни производи, воће. Од пића пожељнији су бифидок, кефир и зелени чај.
Пример менија за недељу дана
| Доручак | Снацк | Ручак | Високи чај | Вечера | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 дан | Зобена каша са бананом и орасима, зелени чај | Млеко са крекером | Пилећа супа од прса, поврће од јела, сок од шаргарепе | Чај са кексима од кекса | Паре од рибе на пари, компот |
| 2 дана | Палачинке од хељде, компот | Јогурт | Зобена каша, супене месне куглице, пире од шаргарепе, компот од сушеног воћа | Банана | Јак кромпир, скутни сир са мало масноће са павлаком |
| 3 дана | Меко кухано јаје, сушени хлеб, биљни чај | Печена јабука | Млечна супа, пилетина на пари, компот | Бифидоц | Пиринчана каша, кувано поврће, желе |
| 4 дан | Парни омлет са першуном, чај | Пољубац са колачићима | Пиринчана супа, кувана телетина са поврћем од пире-ја, компот | Крушка | Кувани кромпир, чај од шипка |
| 5 дана | Цхеесецакес, биљни чај | Галетте колачићи са млеком | Јечам јечам, млевено пилеће месо, кувани пиринач, сок | Печена јабука | Паста од сира, киссел |
| 6 дана | Скута са мало масти и павлака, чај | Колачићи, јогурт | Поврће супа, рибљи колачи, компот | Фруит Цупцаке | Пиринчана каша са поврћем, кисел |
| 7 дан | Пире од каше, чај од џема | Чај са сушијем | Крем јуха од тиквица, риба печена у фолији са шаргарепом и зачинским биљем, компот | Скута с мало масноће са џемом | Кнедле са кромпиром, желе |
Жгаравица је непријатна сензација, али није независна болест. Болну жгаравицу прати гастритис, пептички чир.
Изгарање иза стернума у недостатку патологија једњака и стомака долази ретко, брзо пролази.
Уз неправилни изглед пецкања у једњаку, довољно је да се придржавате дијета. Важно је избегавати намирнице засићене мастима и угљеним хидратима, алкохолом. Треба да дајете предност храни богатој лако пробављивим протеинима. Ако се жгаравица јавља неколико пута недељно или дневно, тада треба да се посаветујете са гастроентерологом.
