Аткинсова дијета популарна је већ више од 50 година. Користе је и холивудске звезде и обичне жене које сањају о виткој фигури. Из овог чланка сазнаћете детаљан опис исхране, њене предности и недостатке.
Садржај материјала:
Принципи и карактеристике исхране
Дијета коју је развио Роберт Аткинс заснива се на ограничењу угљених хидрата.
Сврха прехране је смањење вишка килограма.
Након конзумирања угљених хидрата, тело производи енергију. Ови елементи су гориво које се троши на виталне функције, тако да је дневна потреба за тим храњивим тварима релативно велика.
Постоје једноставни угљени хидрати и сложени. Употреба једноставних једињења изазива пораст шећера у крви због њихове брзе пробављивости. А за прераду сложених угљених хидрата тело мора да троши више енергије и, према томе, калорија. Тело са недостатком угљених хидрата почиње да прерађује масти. Овај процес се назива "кетоза".
Зато је изграђен принцип исхране др Аткинс. Он предлаже да једете само сложене угљене хидрате, а да при томе не ограничавате количину масти. Лекар тврди да се због тога дијета лако толерише.
Предности и недостаци
Дијета са ниским удјелом угљених хидрата погодна је чак и за оне којима је тешко да се одрекну тешких оброка. Такође није неопходно ограничити потрошњу омиљене хране.
Предности исхране:
- Недостатак сложених прорачуна.У овој дијети не би требало да узмете у обзир калорични садржај јела, већ само количину угљених хидрата.
- Велики избор менија. Дијета вам омогућава да једете различиту храну.
- Позитиван утицај на организам. Помоћу исхране можете да нормализујете шећер и холестерол у крви.
- Брз губитак килограма Систем даје добре резултате у кратком временском периоду.
- Недостатак глади. Можете јести дозвољену храну у било којој количини.
Недостаци:
- Ризик за здравље. Пре било које исхране треба испитати потребне тестове, што се, нажалост, ретко практикује. Висок садржај протеина у исхрани код одређене категорије људи може довести до болести кардиоваскуларног система. Масна храна може проузроковати поремећаје у раду гастроинтестиналног тракта.
- Мањак витамина. Свако ограничење у храни ускоро ће довести до недостатка витамина и минерала.
- Онколошки ризик. Обилно конзумирање хране која садржи много протеина препун је развоја туморских процеса.
Очигледно је да је овај приступ прилично контроверзан у погледу његове безбедности. Озбиљна кршења функција унутрашњих органа, могућа са таквим системом, указују на потребу претходне припреме, као и на дијету под строгим надзором специјалисте, који ће реаговати у случају најмањих одступања од нормалних вредности.
Фазе холивудске методе мршављења
Аткинсова дијета са ниским удјелом угљених хидрата има пет фаза:
- Индукција у једном степену. Трајање - око 2 недеље. У овој фази је дозвољено највише 20 г угљених хидрата дневно. Брзи угљени хидрати се у потпуности елиминишу. Протеини и масти се могу јести у неограниченим количинама, било која комбинација ових супстанци је дозвољена. Број оброка није ограничен. Потребно је пити од 2 до 3 литре воде дневно. Стадијум карактерише почетак процеса кетозе. Тело прерађује масти, а не угљене хидрате, да би надокнадило трошкове енергије;
- 2 фаза. У овом периоду исхрана се шири. Брзи угљени хидрати се постепено уносе у јеловник (не више од 5 г у 7 дана). Тежина се мора контролисати мерењем дневно у исто време. Ово је неопходно како би се изабрала оптимална доза угљених хидрата. Вежба је додата. Фаза траје до губитка потребне телесне тежине;
- 3 фаза. Током овог периода, укупна вредност угљених хидрата дневно се повећава за 10 г, опет уз строгу контролу тежине. Ако телесна тежина почне да расте, додане угљене хидрате треба уклонити. Физичка активност помоћи ће повећању уноса ових супстанци. Током ове фазе можете изгубити још два до три килограма;
- 4. фаза. Састоји се у одржавању постигнутог резултата. Обично у овом тренутку човек већ зна своју стопу угљених хидрата којих се мора стално придржавати. Ако се тежина повећа за више од 3 кг, морате се вратити на претходну фазу.
Табела дозвољених и забрањених производа
Следи листа производа у зависности од фазе курса. У почетку је исхрана ограничена на поврће и биље. У следећој фази уводе се ораси, воће, парадајз. У фази 3 може се постепено уносити скробно поврће.
Одобрена табела производа
| производа, 100 г | угљени хидрати, 100 г | производа, 100 г | угљени хидрати, 100 г | производа, 100 г | угљени хидрати, 100 г |
|---|---|---|---|---|---|
| тиквице | 3,4 | лешници | 16,7 | шампањац | 4,5 |
| шаргарепа | 9,6 | слани путер. | 0 | кавијар тиквице | 6,3 |
| боја купуса | 5 | тврди сир | 2,9 | рицотта | 3 |
| шпароге | 3,9 | сир 9% | 2 | шкољке | 3,5 |
| спанаћ | 3,6 | скута 5% | 1,8 | моцарела | 2 |
| рукавица | 3,7 | млеко | 4,9 | Адигхе сир | 0,8 |
| ротквица | 3,4 | лигње | 0 | пуреће срце | 0,4 |
| квргавац | 3 | козице | 0 | јамон | 0,1 |
| лубеница | 7,5 | шампињони | 3,1 | зец | 0 |
| малине | 11,9 | јаја | 0,2 | ћуретина | 0 |
Табела забрањених производа
| производа, 100 г | угљени хидрати, 100 г | производа, 100 г | угљени хидрати, 100 г | производа, 100 г | угљени хидрати, 100 г |
|---|---|---|---|---|---|
| парадајз паста | 19 | персиммон | 34 | пиринач | 82 |
| кромпир | 20 | брескве | 12 | кукуруз | 75 |
| зелено грашак | 15 | киви | 14,5 | пшенични хлеб | 50 |
| пасуљ | 60,5 | шљива | 11,3 | ђумбир | 17,5 |
| морска кале | 10 | рибизла | 15 | шећер | 99 |
| бели лук | 33 | датуми | 77 | цасхевс | 31 |
| ананас | 12 | јабуке | 12 | семенке сунцокрета | 20 |
| шипак | 18,8 | душо | 83 | фанта | 11,9 |
| грејпфрут | 10,5 | чоколада | 59,1 | пепси | 11 |
| грожђе | 17 | пшенице | 75 | сок од поморанџе | 10,5 |
| банана | 22 | хељда | 71,5 | сенф | 11 |
| наранџаста | 9 | зобена каша | 68 | адјика | 17 |
Детаљан мени за 14 дана
Аткинсова дијета 14 дана је укусна и задовољавајућа дијета.
Велики број рецепата и широк избор производа помоћи ће вам да се носите са глађу.
| Дан | Доручак | Ручак | Високи чај | Вечера |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Парни омлет | Мандарина пилетина | Шака орашастих плодова | Ћурећа гулаш са тиквицама |
| 2 | Пржена јаја | Парена риба с хељдом | Јогурт | Кувана говедина, салата |
| 3 | Кувано јаје | Пире од чорбе од бундеве | Аппле | Пилећи батак са парадајзом |
| 4 | Кашика од грожђица | Котлете са мљевеним месом, салата | Кефир 1% | Бифтек од лососа, крутони са белим луком |
| 5 | Сирники | Ћурећа прса, салата са сезонским поврћем | Сушено воће | Кувано пилеће филе са поврћем |
| 6 | Омлет са биљем | Јуха од лососа, гулаш | Воћна салата | Пилећи котлети |
| 7 | Јогурт 1% | Говеђи одрезак на жару | Банана | Пуњени купус са павлаком |
| 8 | Скута са бобицама | Пилећи резанци, парне котлете | Крушка | Запечена туњевина са поврћем |
| 9 | Сјеменке бундеве, омлет | Суха супа, турска паприка | Ораси | Паприка са поврћем |
| 10 | Пржена карфиол | Пилећа супа од кромпира | Салата од лигњи са зељем и јајетом | Свињски котлет и хељда |
| 11 | Омлет | Купус са гљивама | Кефир са мало масти | Пурећа прса са тиквицама и сиром |
| 12 | Меко кухана јаја | Цвекла без кромпира | Сушено воће | Говеђи језик са салатом |
| 13 | Сирники | Тиквице пирјане у павлаци | Аппле | Рибље торте с поврћем |
| 14 | Сендвич са раженим хлебом и лососом | Говедина у фолији са печуркама | Ораси | Пилећи котлети са хељдом |
Веома важно правило приликом креирања менија за сваки дан је избегавање потрошње угљених хидрата у њиховом чистом облику, јер у супротном тело неће трошити енергију на њихову прерадбу и, као резултат, тежина ће престати да се смањује. Треба их комбиновати са мастима и протеинима.
Који резултати обећавају такав начин губитка килограма
Овом методом губитка килограма аутор гарантује одлазак 2-3 кг недељно на курс. До краја курса можете изгубити неколико десетина килограма. Још један бонус за губитак килограма је олакшање мишића. Протеини јачају мишићни систем. Због тога ће, у комбинацији са физичком активношћу, тежина брже нестајати, а фигура ће добити заводљиве завоје.
Контраиндикације и могућа штета
Прехрана богата животињским мастима повећава холестерол, што резултира повећаним ризиком од можданог удара, срчаног удара и васкуларне атеросклерозе.
Влакна која се налазе у пекарским производима, пиринчу, тјестенини, неопходна су за нормално функционисање црева. Његов недостатак доводи до опстипације, гастритиса и пробавних сметњи.
Дуги режим исхране може изазвати уролитијазу: јер процес кетозе повећава ниво урее у крви.
Стога је дијета др. Аткинса контраиндицирана на следеће:
- дојење и рађање детета;
- кардиоваскуларне болести;
- болести мокраћног система и бубрега;
- проблеми са јетром
- гихта
- убод;
- хронични панкреатитис;
- синдром иритабилног црева;
- дјетињство и старост;
- интензивни спортови.
Али чак и ако горњи симптоми и тегобе изостају, неопходно је консултовати се са стручњаком како би се избегле неочекиване компликације.
Мишљење нутрициониста
Роберт Аткинс је био кардиолог и развио је свој систем, у великој мери заснован на потребама и захтевима пацијената са кардиоваскуларним проблемима.
Многи стручњаци данас су врло скептични према његовом програму. То се догађа због чињеница из живота самог лекара. Упркос информацији да је једном приликом могао одмах да смрша за 28 кг, аутор је на крају свог живота имао вишак килограма, имао је 117 кг. Ово може указивати на недостатак ефикасности исхране.
Поред тога, током времена, као и било који други нутритивни систем са мало угљених хидрата, и овај програм доводи до енергетске глади.Као резултат тога, менталне перформансе, памћење опадају, појављује се осећај умора.
Дуги курс може проузроковати неповратне последице, јер су угљени хидрати неопходни за нормалан метаболички процес у организму.
Пре употребе било које исхране, потребно је проћи лекарски преглед којим се утврђује стање и ниво спремности тела за стресне промене исхране и начина живота уопште. Неприхватљиво је започети курс губитка килограма без добијања препорука нутриционисте.
