Укусни десерт од бундеве су неке од најздравијих посластица. Такве посластице ће вам омогућити да се почастите слаткишима и да заситите организам витаминима и животињском снагом. У чланку су објављени најбољи рецепти за десерте од бундеве.

Десертна бундева десерт са медом

Састојци: 430 г бундеве, прегршт семенки сезама, велика наранџа, 1 кашика. л рафинирано уље, 2 кашике. л течни мед.

  1. За сваки дезерт је врло важно да одабере мирисно слатко поврће са пулпом јарко засићене боје. Бундева се решава од коре и семенки.
  2. Затим се поврће нареже на дугуљасте комаде.
  3. У посебној широкој посуди мешају се течни мед и уље. Погодни су и сунцокрет и маслина.
  4. Из наранџе се уклања цела гужва, а такође се исцеди и неколико великих кашика сока. Ови састојци се додају меду и уљу.
  5. Кришке поврћа урањају у добијену смешу. Треба их у потпуности обложити ароматичним сосом од цитруса.
  6. Израђени су у једном слоју у топлотно отпорном облику.
  7. Десерт од бундеве печен у рерни 40-45 минута на средњој температури.

Готова посластица треба да буде мекана.

Како направити кандирано воће?

Састојци: 1,5 килограма свеже бундеве, 820 г гранулираног шећера, прстохват лимунске киселине, штапић цимета, чаша филтриране воде, велика наранџа.

  1. Бундева се пере и чисти од свега непотребног. Затим се пулпа сече на велике коцке. Ако комаде направите ситнима, после печења и сушења у рерни, они ће бити премали и деформисани.
  2. Резано поврће пребаци се у дубоку посуду и напуни са целим шећером. Капацитет је стављен у хладну ноћ. За то време, бундева ће пустити сок у коме се пијесак раствара. Као резултат тога, добија се шећерни сируп у посуди.
  3. Наранџа се темељито опере и исече на мале комаде заједно са кором. Кости се уклањају од кришки. Плодови се пеку помоћу одговарајуће млазнице за блендер.
  4. Сируп од бундеве сипа се у шерпу, комбинује се с пиреом од воде, лимуна, цимета и наранџе.
  5. Уз стално мешање, маса се пирја на 6-7 минута. Одмах након кључања у њега се урањају коцкице поврћа.
  6. Затим се смеса потпуно охлади и остави 3 сата.
  7. Маса се поново до врења и куха још 5-6 минута. Настала пена уклања се са њене површине. Када се садржај таве, уклоњен са ватре, потпуно охлади, поступак се понавља. Поново: хлађење врелом.
  8. Смеша се сипа на велико сито. Бирају се преостале коцкице бундеве, слажу на лим за печење обложен пергаментом и суше око сат времена на температури од 120 степени.
  9. Готово охлађено кандирано воће пребацује се у стаклену посуду и чува под поклопцем.

Сируп који остаје након кувања доброта може се користити за намакање кекса или за прављење воћних напитака.

Рецепт за пудинг од бундеве

Састав производа: 1 кашика. филтрирана вода, 420 г пулпе из бундеве, прстохват ванилин, 2 велика јаја, 4 кашике. л кашица, 3 кашике. л са гомилу шећера и исто толико грожђица, 2 чипса. соли, ½ кашичице. млевени цимет, 160 мл млека, хлебне мрвице за посипање калупа.

  1. Бундева је огуљена, од ње се реже језгра са семенкама. Целулоза се сече на коцкице, сипа у шерпу и прелива са назначеном количином воде.
  2. Састојци се пирјају на средњој топлоти под поклопцем 20-25 минута уз често мешање.
  3. На крају би бундева требала постати мека, а вода би требала готово потпуно испаравати из посуде. Готово поврће се гњечи.
  4. Млеко се кључа у засебној посуди. У танком току се у течност сипа кашика, додају се испране грожђице. Састојци се кључају и оставе 5-6 минута.
  5. Јаја су подељена у компоненте. Жумањци, кувана каша, сви преостали састојци према рецепту, осим мрвица, додају се у топли пире од бундеве.
  6. Маса се активно меша са бучицом. Не би требало бити грудица.
  7. Протеини се усипају до врхова и пажљиво мешају широком лопатицом до већине.
  8. Тесто се положи у калуп, подмаже уљем и посипа хлебним мрвицама.

На 170 степени десерт се пече 55-65 минута. Затим пудинг оставите још 25 минута у рерни за хлађење.

Укусна посластица са бундевом и сиром

Састојци: 430 г каша од бундеве, 2 велика јаја, 2 кашике. л кашика и масна павлака, 40 г путера, 330 г скуте, 3 кашике кашике. л гранулирани шећер, прстохват соли, 0,25 тсп. сода и лимунов сок.

  1. Огуљена бундева рендира се на рерни са средњим поделама.
  2. Скухани сир и омекшани путер измутите у дубоку посуду. У њега се додају јаја, песак, здроб, павлака.
  3. Сода се угаси лимуновим соком и из другог корака сипа у мешавину.
  4. Састојци се комбинују са ренданим бундевом и добро измешају.
  5. Маса се разваља у припремљену посуду за печење.

Посуда се припрема 50-55 минута на 210-220 степени.

Са чоколадом

Састојци: килограм пулпе сочне слатке бундеве, 60 г тамне чоколаде, 3 кашике. л гранулирани шећер.

  1. Поврће је огуљено од густе коре и дела влакна са семенкама. Припремљену бундеву исечемо на мале кришке.
  2. Добијени комади се сложе у подмазаном облику у једном слоју. Поврће поврће посуто гранулираним шећером.
  3. Бундева оставља у добро загрејаној рерни 25 минута. Кад кришке омекшају, можете их ставити на тањир и прелити отопљену чоколаду у воденој купељи.

Посластица је украшена дробљеним љешњацима или било којим другим орасима.

Бундева суфле

Састојци: 220 г каше од бундеве, 190 мл природног јогурта, 3 велике јабуке, 160 мл млека, 8 г желатине.

  1. Желатина је натопљена у хладном млеку према упутствима на паковању.
  2. Пећница је укључена унапред. Треба загрејати на 200-210 степени.
  3. Бундева се исече на мале коцкице, јабуке се заједно са корицом исеку на велике кришке.Састојци се стављају на лим за печење.
  4. Воће и поврће печемо у рерни док не омекшају.
  5. Печено воће се блендером претвара у пире кромпир. Њима се додаје природни јогурт. Састојци се сједињују.
  6. Млеко са желатином се загрева, али не доводи до кључања. Сипа се у смешу из петог корака. Компоненте се туку шлагом 2-3 минута.
  7. Добијена маса се сипа у калупе и шаље у фрижидер на 4-5 сати.

Готов суфле украшен је било којим свежим бобицама или комадима воћа.

Бундева желе са поморанџом

Састојци: 370 г пулпе из бундеве, 90 г гранулираног шећера, 13 г желатине, 85 мл воде.

  1. Бундева се исече на велике кришке, просипа у тепсију и напуни водом тако да у потпуности прекрива поврће. Контејнер се затвара поклопцем и шаље да се куха на малој ватри. Резано поврће треба добро да омекша.
  2. Желатина се сипа у 85 мл кључале хладне воде и остави да набубри. То ће потрајати око пола сата.
  3. Бундева без течне каше. Песак и натечен желатин додају се још врућој биљној маси.
  4. Компоненте су пире заједно. Ако се смеша покаже превише густа, треба је разблажити водом која преостаје од кувања бундеве.
  5. Течност се сипа у посуду.

Будућа желе ће се хладити док се не очврсне.

Укусан десерт са јабукама

Састојци: килограм свеже бундеве, 4 јабуке, 70 г тамних грожђица, 60 г путера, 4-5 кашика кашике. л гранулирани шећер, прстохват цимета.

  1. Бундева и јабуке се огрубе, а затим исеку на мале кришке.
  2. Маслац се топи у тави, у њему се стављају поврће и воћне кришке, као и песак, добро помешан са мљевеним циметом. Ако је бундева сува, у посуду се сипа и чаша воде.
  3. Под поклопцем се маса пирја док поврће не омекша.
  4. Затим се сипају претходно опране грожђице.

Када сва вишак течности испарава из таве, десерт од бундеве и јабуке уклања се са топлоте и сервира врућ или хладан за сто.

Сладолед од бундеве

Састојци: 120 г пире бундеве, 90 мл кондензованог млека, 1 кашика. л течни мед, 90 мл веома тешке креме, прстохват мушкатног орашчића, кардамома и цимета.

  1. Пире се комбинује са течним медом, свим зачинима.
  2. Маси се додаје масна крема и кондензовано млеко.
  3. Маса се туче до густине и једноличности.

Будући сладолед ставља се у силиконске калупе и шаље у замрзивач док се не стврдне.

Слично:Још од аутора: