У Русији је међу присталицама здраве исхране јапанска ротквица постала популарна. Нутриционисти препоручују откривање корисних својстава дакона и контраиндикација. Корјен усјева користи се за мршављење и за лечење коже.

Даикон из јапанске ротквице - састав, калорије

У преводу имена поврћа значи велики корен. Воће је познато и као слатка или кинеска ротквица.

У поређењу са уобичајеним руским сродником, усјев источног корена је много већи. Тежина поврћа варира од 2 до 5 кг. Појединачни узорци досежу 20 кг. По облику, даикон може бити округли, елипсоидни, цилиндрични, али најчешће - у облику шаргарепе.

Фетус привлачи пажњу нутрициониста уравнотеженим биохемијским саставом:

  • влакно;
  • витамини ПП, група Б, аскорбинска киселина, селен;
  • антиоксиданти;
  • пектини;
  • испарљиве;
  • елементи у траговима - калијум, магнезијум, фосфор, селен и гвожђе;
  • ензими.

Калорија даикона ниска - 21 кцал на 100 г производа.

Ова количина садржи:

  • 1,2 г протеина;
  • 4,1 г угљених хидрата;
  • без масти.

Важно! Комбинација корисних компоненти омогућава нутриционистима да у дневни мени укључе поврће ради губитка тежине и смањеног холестерола.

Корисна својства

Главни драгоцени квалитет јапанске ротквице је низак садржај калорија, заједно са високим садржајем биолошки активних материја.

Даикон има свеобухватан утицај на особу:

  • Калијум уклања вишак натријума и течности, спречава стварање едема.Управо овај минерал доприноси ефикасном раду срчаног мишића, спречава аритмију.
  • Б витамини су важан елемент нервног система. Они побољшавају памћење, регулишу ниво инсулина, учествују у развоју плода у ембрионалном периоду.
  • Гвожђе формира хемоглобин, спречава анемију у трудноћи.
  • Витамин Ц је антиоксиданс, побољшава имунитет, убрзава опоравак од инфекција и прехладе.
  • Јод, као део даикона, подржава штитну жлезду.
  • Селен је неопходан посебно након 50 година уз природно смањење нивоа у организму. Овај важан елемент штити човека од рака. Као део имунолошког система, одолева нападу вируса грипа, хепатитиса Б и еболе.
  • Фосфор је укључен у стварање костију и од виталног је значаја за мождану активност.
  • Бета-каротен побољшава вид.
  • Влакна хвата и уклања токсине и токсине.
  • Пектини су средство за лепљење које снижава глукозу и холестерол у крви.
  • Фитоциди имају бактерицидни ефекат, боре се против упалних болести.
  • Ензим ензима потиче варење шкробне хране.

Међу људима који воде здрав начин живота, фетус је популаран због свог сложеног благотворног дејства на организам.

Предности даикона за мушкарце и жене

Јапанска ротквица добра је за оба пола. Антибактеријски и антивирусни ефекти фитонцида и присуство лизоцимског протеина подржавају људе током грипа. Опоравак је бржи уз свакодневну употребу усјева.

На Истоку се ротквица користи као афродизијак. Познато је да повећава либидо, код мушкараца повећава потенцију. Оба пола повећавају енергију побољшавајући метаболичке процесе.

Даикон помаже чишћењу црева. Тамо се влакна, од којих се фетус, повезује са отпадном шљаком и излучују. Ослобађање токсина на овај начин може смањити оптерећење јетре. Поред тога, ротквица повећава покретљивост црева код особа са диспептичким поремећајима.

Ниска калорична количина и недостатак масти омогућава вам да је успешно користите када губите килограме. Једење салате пре оброка, пуњење стомака, ствара осећај ситости. То вам омогућава да конзумирате мање висококалоричну храну.

Предности за труднице и дојиље

Калијум садржан у усеву коријена уклања натријум. То значи да ротквица има диуретски ефекат, што је важно за труднице. Едеми су стални пратиоци будуће мајке.

Даикон помаже у смањењу симптома токсикозе током ношења детета. Уз то, усев корена даје трудници и детету неопходан калцијум и витамин Б. Поврће повећава ниво селена, чији недостатак прети рођењу детета с деформитетима.

Даикон за старије особе

Радисх користи у старости. Усјев коријена надокнађује недостатак калцијума у ​​костима и зубима. Тако даикон спречава развој остеопорозе.

Садржај антиоксиданата чини ротквицу корисном у комплексном лечењу атеросклерозе. Поврће снижава холестерол - главни фактор кардиоваскуларних болести.

Селен садржан у даикону надокнађује старосни дефицит елемента у организму.

Функције селена у старијих особа:

  • Повећава отпорност на рак плућа, простате, материце и дебелог црева. Селен неутралише ефекат слободних радикала, спречавајући канцер пробавног система.
  • Јача ослабљени имунитет и помаже да се одупре вирусним и бактеријским инфекцијама.
  • Селен се користи у комплексном лечењу остеохондрозе, реуматоидног артритиса, артрозе. Овај елемент је укључен у стварање љуске хрскавице зглобова и кичме.

Ротква је такође потребна старијим особама за регулисање система за варење. Влакна стимулишу ослабљену покретљивост цревних петљи. С друге стране, уклања токсине.Код болести пробавног система месо поврћа замењује соком.

Контраиндикације за употребу даикона

Корјен усјева има ограничења за употребу због садржаја велике количине есенцијалних уља. Не препоручује се употреба плода за чиреве, гастритис са високом киселошћу, панкреатитис. Даикон изазива надимање и надражује слузницу стомака и црева. Због тога се особама са болестима пробавног система препоручује да користе роткву 1 пут недељно, прскајући уљем.

Важно! Да бисте смањили штетне ефекте поврћа, потребно је да га користите ујутро.

Јапанска ротквица садржи цијаногене гликозиде који могу покренути развој гушавости. Међутим, то се може избећи укухавањем коренолошког усева.

Даикон се не препоручује особама које пате од гихта и бубрежних каменаца. Зачини - хрен, ротквица и сенф доприносе стварању пурина, што може изазвати напад гихта.

Начини примене

У Јапану и Кини даикон се једе хиљаду година. Тамо је укључено у дневни мени. На Истоку постоји много начина за коришћење фетуса. У Јапану се ротквица сервира на суши, пирјана с плодовима мора, зими слана и сушена. Поред тога, мисо супа се кува и зачиња. У Кини се од поврћа праве колачи, а у Кореји се припремају камчи. Поред самог воћа, једу се врхови и изданци.

У народној медицини

Оријентални усев коријена широко користи љекари.

Исцелитељи користе лековита својства у различите сврхе:

  • Листови и сок Даикона су добар лијек за затвор. За припрему инфузије узмите 1 кашику. кашика врха и прелијте чашом кључале воде. Инсистирајте под поклопцем 40 минута. Прихвата се у охлађеном и напрегнутом облику 3 пута дневно 20 минута након јела 2-3 дана.
  • За лечење гнојних рана користе се лосиони од пулпе. Да бисте то учинили, трљајте воће на рерну и нанесите га, фиксирајући завојем. Након неколико сати, пресвлака се замењује.
  • Даикон се користи као лек за аритмију. Користе сок добијен из кандираних комада ротквице. Узмите 1 кашику. л три пута дневно. Пажња! Пре употребе народне методе, саветујте се са лекаром. Даикон стимулише срчану активност.
  • Антибактеријска и антивирусна својства јапанске ротквице омогућавају да се користи као лек против прехладе. У овом случају поврће се конзумира у облику салате или свеже цеђеног сока помешаног са медом.

Уз анемију припрема се мешавина рибане шаргарепе, цвекле и даикона. Маса се меша и пече у рерни. Прихвата се у року од 2 месеца за 1 кашику. л три пута дневно пре јела.

У козметологији

Корисна култура коријена користи се у козметичке сврхе. Антифунгална и антибактеријска својства користе се за болести коже, косе и ноктију. Поврће може да се ослободи пеге и старосних пега.

Уз акне, црне главе праве маске од пулпе. Да бисте то учинили, додајте киселу павлаку или алое у рендану ротквицу, у зависности од типа коже. Маска се наноси 20 минута, након чега се испере топлом водом. Нанесите поврће за брисање коже лица соком. Поступак се помлађује, смањује боре, затеже контуре.

Даикон у кувању - рецепти за чишћење салата

Биљка корена подсећа на ротквицу. Мирисна арома и пријатан укус привлаче следбенике здраве исхране. За разлику од наше ротквице, јапански производ не садржи горчично уље, тако да није горко и горуће, већ нежно и сочно. Због тога се поврће уноси сирово. Постоји много рецепата.

Салата од ротквице Даикон

Млевено поврће се меша - 0,5 кг даикона и 1-2 шаргарепе. Додајте 3 кашике. л мајонез и со. Затим ставите 5 минута у фрижидер, након чега их украсите копаром и першуном.

Даикон салата са месом

Компоненте

  • 200 г немасног говеђег или пурећег меса;
  • 0,5 кг ротквице;
  • 4 жлице. л биљно или маслиново уље;
  • 100 г лука;
  • 2 кашике. л першун са копром.

Кувано месо и сирово корено поврће нарежите на тракице.Пржите лук у пола прстена. Комбинујте производе, посолите, поспите биљем.

Салата од ораха

 

Састојци

  • 5 кг даикон;
  • 12 комада ораха;
  • 2 средње мркве;
  • 7 режња белог лука;
  • сок од пола лимуна.

Поврће се нариба на ситну рерну. Орашасти орашчићи здробљени или исјецкани с белим луком у млинцу за месо. Додају се лимунов сок и сол. По жељи пре послуживања поспите килантро и копар.

Даикон је још једно поврће које је у Русију стигло са Истока. У медицинској исхрани за сачишћење организма користе се салате од сирове јапанске ротквице. Свјеже поврће задржава своја корисна својства. Даикон је неопходан за здраву исхрану, тако да треба бити у исхрани сваког Руса.

Релатед:Још од аутора: