Шта кухати са пилећим грудима? 12 рецепата са филетом

Сматрамо да многи често имају ово питање. Ако сте један од ових људи, онда ће вам овај чланак бити користан. Шта се може скувати од пилећих прса?

Роштиљ у рерни

• пилећи филе - 2 комада;
• соја сос - 1 кашика. кашика;
• бели лук - 2 режња;
• со, бибер;
• неароматично уље - 2 кашике. кашике;
• коријандер - 1 кашика. кашика;
• гранулирани шећер - 1 кашика. кашика.

Кување у фазама:

1. Дрвене набубре натопите одмах у хладној води. Минимално време је пола сата. Ако прескочите овај корак, скелети ће горети током кувања.
2. Уситните бели лук у пресе за бели лук.
3. За маринаду су нам потребни: бели лук; уље; соја сос; шећер бибер; коријандер; со. Комбинујте све горе наведене компоненте у дубокој плочи. Маринада за пилећи ћевап је спремна.
4. Пилетину нарежите на дуге траке. Приближна ширина им је 4 центиметра.
5. Пилеће тракице савијте у маринади. Подесите их у фрижидер на 3-4 сата.
6. Сада ставите филе на скелет, хармонику.
7. Ставите фолију на лим за печење, а изнад ставите роштиљ.
8. Загрејати пећницу на 200 степени и тамо послати роштиљ.
9. Време кувања пилећег кебаба - 25-30 минута: 10-15 минута са сваке стране.
10. Послужите кувани ћевап са пита хлебом и парадајз сосом.

Пилећа супа од филета

Ако први пут кувате јело, тада ће поступак кувања бити детаљно описан за вас.

• пилећа прса - 1 комад;
• млевена паприка (црна) - 2 прста;
• вода - 2 литра;
• кромпир - 2 ком .;
• со - 3 прста;
• шаргарепа - 1 ком .;
• неароматично биљно уље - 2 кашике. кашике;
• вермицелли - 0,1 кг;
• лук - 1 п .;
• ловоров лист - 2 ком.

Кување:

1. Нарежите пилетину на велике коцке.
2. Залијте их хладном водом, додајте ловоров лист и ставите таву на шпорет. Након кључања - уклоните масу од пјене, смањите загревање на минимум. Пилетину кувајте док не омекша, око 15 минута.
3. Мркву обрадите на погодан начин: на рерни или танко ножем.
4. Исецкајте лук.
5. Саширајте га око две минуте.
6. Додајте шаргарепу.
7. Лонац поврће око 5 минута.
8. Кромпир исеците на коцкице, ставите у бујону заједно са прженим поврћем.
9. Не заборавите да солите и попаприте.
10. Кувајте још 6-7 минута.
11. Ставите вермицелли на крај.
12. Готово јело украсите свежим зачинским биљем.

Парне дијеталне пилеће котлете у споријем шпорету (млевене котлете од прса)

Састојци

• филе - 0,5 кг;
• хлеб (устајан) - 3 кришке;
• лук репа - 1 глава;
• со;
• млеко - 0,12 л;
• јаје - 1 комад.

Кување:

1. Исперите и осушите пилећи филе.
2. Ручно ситно исецкајте груди.
3. Насјецкајте лук ситно.
4. Сипајте кришке хлеба у топло млеко.
5. Након 10 минута хлеб мешајте виљушком. Испоставило се млечна каша. Комбинујте га са сецканим месом.
6. Додајте једно јаје, црни лук и со.
7. Узмите кашику и месите млевено месо 5-10 минута. Што дуже ово радите, сочне ће парне котлете бити.
8. Сипајте 800 милилитара воде у посуду са уређајем.
9. Ставите насјецкане месне куглице у посуду за парење. Одаберите произвољни облик производа.
10. Програм „Кување на пари“ или „Парно“, време 40 минута.
11. Послужите насјецкане котлете уз омиљени сос.

Мраморна пилећа рола

Компоненте

• млевена пилећа прса - 0,7 кг;
• сушени копар - 2 прста;
• со и млевена паприка;
• желатина - 30 грама;
• бели лук - 4 режња;
• сушени першин - на врху ножа;
• мљевена паприка (слатка) - 1 кашика. кашика.

Кување у фазама:

1. Груди нарежите на мале коцкице.
2. Лук ситно исецкајте ножем.
3. У дубокој посуди комбинујте пилетину, бели лук, сушено биље, паприку, желатину и со.
4. Пребаците месну смешу у рукав за печење.
5. Рукав ставите у квадратни облик малог пречника.
6. Пеците роладу у рерни око 45-50 минута.
7. Оставите мермерну ролу на собној температури док се потпуно не охлади.
8. Печено месо ставите у фрижидер на 5 сати. За то време, желе ће се потпуно очврснути.
9. Скините рукав са мермерног меса и пребаците га у прелепо јело. Танко разваљајте ролу и послужите.

Пастрами с пилећим филеом - необични и укусни (пилећа прса печена у пећници)

Компоненте

• пилећи филе - 2 комада;
• бели лук - 3 режња;
• паприка - 1,5 кашика. кашике;
• вода - 1 шоља;
• мушкатни орашчић (рендисан) - 1 прстохват;
• со - 2 кашичице;
• мед - 1 кашика кашике;
• неароматично уље - 1,5 кашика. кашике.

Кување у фазама:

1. Разблажите 2 кашике соли у води и тамо потопите претходно опран филе. Кисели краставац преко ноћи.
2. Ујутро, зграбите неку чврсту нит и намотајте сваки филе тако да остане у форми.
3. Растопите мед у микроталасној или воденој купељи.
4. У погодној посуди направите маринаду. За то помешајте: растопљени мед; биљно уље; паприка; исецкан бели лук; мушкатни орашчић; со.
5. Узмите силиконску четкицу и премажите је свим маринираном од куваног меса.
6. Загрејати рерну на 250 степени.
7. Пеците пастрами око 15 минута.
8. Уклоните све нити и пустите да се месо охлади. Од пастрами направите сендвиче, канапе или салату с пилетином.

Пилећа пецива са шунком

Састојци

• филе - 0,5 кг;
• полутврди сир - 50 грама;
• сунцокретово уље (без мириса) - 2 кашике. кашике;
• суве шљиве - 65 грама;
• мешавина паприка - 2 прста;
• мајонез - 2 кашике. кашике;
• со - 2-3 прста;
• бели лук - 2 режња.

Кување у фазама:

1. Опране шљиве додајте врућој води. Оставите неко време.
2. Ставите лепљиви филм на филе и туците га до танке, једноличне плоче.
3. С обје стране поспите мешавином соли и бибера. Маринирајте најмање 30 минута.
4. Једну страну филета намажите мајонезом. Ово ће јелу дати богатство.
5. Шунке нарежите на средње коцке.
6. Измутите бели лук са прешом и додајте му шљиве.
7. Равномјерно распоредите суве шљиве по месу. Заролајте ролну.Нарежите месо или га причврстите чачкалицама.
8. Подмажите лим за печење и ставите пецива на њега. Пеците пола сата, на температури од 180 степени.
9. Ослободите готово месо од чачкалица. По врху поспите сиром и вратите пилеће ролице у рерну.
10. Кад се сир растопио, извадите месо, исеците и можете да га служите.

У соја сосу у тави

• филе од пилећих прса - 0,6 кг;
• рузмарин - 3 гране;
• соја сос - 0,1 л;
• кајенски бибер - 1 прстохват;
• маслиново уље - 4 кашике. кашике;
• зелени першун - за украс.

Кување у фазама:

1. Пилетину нарежите на велике коцке (око 2 центиметра).
2. Тепсију подмажите маслиновим уљем и испржите филет на њему до златно смеђе боје.
3. Сипајте соја сос и додајте кајенски бибер, све измешајте. Додајте рузмарин.
4. Пирјајте пилетину око пола сата на лаганој ватри, под затвореним поклопцем. Помешајте јело сваких 10 минута.
5. Готово јело украсите гранчицама першуна.

Бастурма

• пилећа прса - 0,8 кг;
• ловор - 3 комада;
• паприка - 1 кашика. кашика;
• вода - 3 кашике;
• мед - 2 кашике. кашике;
• бели лук - 3 режња;
• бибер (грашак) - 1 кашика;
• маслиново уље - 2 кашике. кашике;
• со - 2 кашике. кашике;
• соја сос - 1 кашика. кашика;
• шећер - 2 кашике. кашике.

Кување:

1. Велику дојку нарежите на 2 дела.
2. Сипајте воду у дубоку посуду. Направите маринаду од соли, ловоровог листа, бибера и шећера.
3. Ставите филе у њега. Затворите посуду поклопцем и ставите је у фрижидер да се маринира на један дан.
4. Следећег дана исперите месо. Не можете бринути, уз све зачине је већ пун.
5. Припремите ароматичну глазуру за месо. У великој посуди помешајте следеће састојке: мед; маслиново уље; паприка; бели лук соја сос; бибер.
6. Оставите филет да се маринира 3-5 сати.
7. Вежите груди дуж цијеле дужине нити, тако да имају лијеп облик. Оставите месо у фрижидеру 8-12 сати.
8. Загрејати рерну на 160 степени. Ставите груди на фолију и пошаљите их да се пеку 1 сат.
9. Након 40 минута повећајте температуру на 180 степени.
10. Готово месо сипајте преосталим соком и уклоните конац.
11. Бастурма с пилећим дојкама је спремна! Изрежите га на танке кришке и послужите.

На француском

• бели лук - 1 глава;
• тврди сир - 0,15 кг;
• бибер и сол по укусу;
• пилећа прса - 2 комада;
• неароматско уље - за подмазивање таве;
• мајонез - 0,1 кг.

Кување:

1. Лук насјецкајте врло танко, у пола прстена.
2. Сваки филе нарежите на два или три дела, по дужини.
3. Побијте месо.
4. Посолите и попаприте.
5. Пекач подмажите уљем и ставите слој лука. На врху раширите сломљене груди.
6. Сваки комад премажите мајонезом и поспите сиром.
7. Загрејати рерну на 170-180 степени и пећи пилећа прса у њој око 40 минута.
8. Послужите француско месо вруће, уз омиљени сос.

Котлети од филета

Ово је један од најлакших и најбржих рецепата. Али ипак, ово је врло укусно јело. Штавише, у комбинацији је са многим прилозима.

Састојци

• пилећа прса - 1 комад;
• рафинирано уље - за пржење;
• со и зачини "за пилетину" по укусу.

Кување у фазама:

1. Танко насјецкајте пилетину.
2. Поспите га зачинима и сољу са обе стране.
3. Одбиј пилетину.
4. Загрејати посуду, заједно са биљним уљем.
5. Ставите котлете у врућу таву. Пржите их са обе стране, до златно смеђе боје, без поклопца.
6. Котлети од пилећих прса спремни! Послужите их уз прилог.

Пилећи филе запечен у павлаци

• филе од пилећих прса - 0,5 кг;
• со - 2 прста;
• лук - 2 главе;
• павлака - 0,2 кг;
• црни бибер, млевени - 1 прстохват;
• биљно уље - 2 кашике. кашике.

Кување:

1. Коцкице филета.
2. Лук - прстенови.
3. У тави загрејте путер и на њему пржите пилетину док не постане бело.
4. Додајте лук, пржите док не постане прозиран.
5. Зачините сољу и бибером.
6. Додајте павлаку. Све измешајте и подесите средње топлоте.
7. Након кључања смањите топлоту на минимум. Пирјајте пилетину у павлаци око 20 минута.
8. Готово јело послужите са пиринчем или пире кромпиром.

Шницла у хлебним мрвицама

Састојци

• пилећа прса - 0,6 кг;
• брашно - 0,5 шоље;
• хлебне мрвице - 0,15 кг;
• јаја - 2 комада;
• биљно уље без мириса - 2-3 кашике. кашике;
• со, биље и млевени бибер - по укусу;
• сир, тврдих сорти - 0,1 кг.

Кување:

1. Сваки филе нарежите на 2 дела. Као резултат, добијате 4 шнитице.
2. Мало попржите пилетину, поспите је папром и сољу.
3. Просијте брашно и у њему уваљајте претучено месо.
4. У дубокој посуди помешајте јаја и две кашике пречишћене воде. Умутите миксером - тесто је спремно.
5. Умочите пилетину у масу јаја.
6. Филети хлеба у коприви.
7. Подмажите посуду уљем и добро је загрејте.
8. Ставите шнитице на врућу површину. Пржите их до златно смеђе боје са обе стране. Процијењено вријеме кухања: 1,5-2 минуте са сваке стране.
9. Пергамент ставите на лим за печење, а на њега ставите пржене шнитице. Поспите ренданим сиром.
10. Загрејати рерну на 200 степени и довести шнитице у приправност. То траје око 10 минута.
11. Послужите са поврћем.