Почетна Рецепти Десерти и печење Цхеесецаке - 11 укусних рецепата од сира

Цхеесецаке - 11 укусних рецепата од сира

Рецепт за пире од сира има много варијација кувања - од класичних, заснованих на једноставним и приступачним састојцима, до сложених, од многих компоненти којима је потребно неколико фаза прелиминарне припреме. Испод су најзанимљивији рецепти које свакако требате испробати!

Садржај материјала:

1 Класични сирни колач са крем сиром
2 Рецепт без печења
3 У спором шпорету
4 Скухани сир с колачићима
5 Са масцарпонеом код куће
6 Цхеесецаке Анди Цхеф са малинама
7 Са јагодама
8 Цхоцолате Цхеесецаке
9 Како кухати са бананама?
10 Њујорк - класичан рецепт
11 Бундева чизкејк са сиром

Класичан пире с кремом од сира

песак. колачићи - 200 гр;
млеко - 80 мл;
одвод. сир (традиционално Филаделфија) - 800 гр;
шећер - 220 г;
крема - 160 мл;
јаја - 4 јединице;
лимунова корица;
екстракт ванилије - 1 кашика кашике;
лимунов сок - 1 сто. л

Колачиће дробимо до стања врло ситних мрвица. Сипајте млеко у танкој струји, мешајући лопатицом. Равномерно размажите пециво од краћег меса у раздељеном печењу.

Сједините сир са шећером и миксајте шлагом док не постане глатко. Унесемо једно јаје, сваки пут мешајући масу док не постане глатко. Резултат је паста хомогена маса. За укус додајте сок, ванилију и екстракт. Мик. Унесите крему и поново проциједите шлаг.

Дно и зидове калупа омотајте фолијом - потребно је изоловати калуп за накнадну припрему сира у воденој купељи. Препоручује се коришћење 2-3 слоја фолије.

На основу сипе масу сира равномерно распоредите. Ставили смо у дубоку посуду у коју смо улили мало воде. Печемо на 150 степени. сат и по. Воду је потребно додавати повремено, јер ће испаравати.

Сирну торту треба оставити да се охлади на собној температури, а затим је извадити из калупа. Препоручује се послуживање овог деликатног десерта са бобичастим преливом.

За напомену. Колачићи се могу користити или класични пекмез или чоколада. Млеко је погодно за класичну компоненту за влажење масе.Скувана кафа добро се слаже са чоколадним производом.

Рецепт без печења

Нудимо вам да скухате колач сира без диње без печења.

Више материјала:качкаваљ без печења

500 г масног сира;
300 г зреле пулпе диње;
200 гр масне креме;
180 грама шећера;
тсп лим сок;
20 г желатине на 120 г воде;
200 грама колачића;
Одвод 80 гр. уља.

Самљети колачиће на погодан начин. Комбинујте са гхее-ом и помешајте ручно.

Облик ставимо на равно тањур, ставимо га унутра и забијемо у пескову подлогу. Послано на хладноћу.

Измешамо скута, диње и шећер са потопљивим мешалицом или млином за месо - добит ћете глатку једноличну масу. Умешајте растопљени желатин, сок, пропирјајте неколико минута кашиком.

Одвојено, туците охлађену крему док се не добије чврста пена. Комбинујте са сиром, мешајући лопатицом.

Подлогу напуните кремом. Посламо га преко ноћи у фрижидер. Пре сервирања препоручујемо додавање карамеле са соли и здробљених орашастих плодова.

За напомену. Крема се може заменити павлаком.

У спором шпорету

Пхиладелпхиа сир - 600 гр;
кекси од кекса - 175 г;
одвод. уље - 75 гр;
сах. прах - 250 гр;
ванилија шећер - 1 кашика;
јаја - 2 јединице;
крема - 80 мл.

Подлога се припрема на исти начин као у претходним верзијама - мрвице колачића помешају се са гхее-ом, налепи на дно посуде за мулти-кухало, прекривен папиром за печење.

Кремна маса се такође припрема комбинацијом сира, врхња, јаја, праха и шећера. Сипа се преко основе.

Чичак се пече сат времена у режиму "Печење".

Скухани сир с колачићима

Скухани сирни колач је десерт у чијој се припреми традиционална Филаделфија замењује сиром. Најбољи колач од сира биће домаћи производ који садржи велику масноћу. Ако желите да смањите садржај калорија у десерту, користите сир с мало масти.

За припрему базе користите домаће колаче за прсте - од ње се торта добија врло нежно и умерено густа.

Са масцарпонеом код куће

путер - 120 гр;
шећер - 160 г;
кратко печени колачићи - 220 гр;
крема - 220 мл;
јаја - 3 јединице;
махунарка ванилија (може се користити прах) - 1 јединица;
Италијански крем сир - 500 гр.

Рукама разваљајте колаче у мрвице, а затим комбинујте с меким путером.
Мешајте док не постане глатко.

Више материјала:укусна јагода од сира

Одаберите калуп који се може уклонити, пречника 20 - 22 цм. Пребаците готову подлогу, саставите торту са ивицама већим од 2 цм. Преместите на хладно место 20 минута.
Кремни сир помешан са шећером док не постане гладак.

Унесите крему полако, енергично мешајући.

Сада можете ући у јаја.

Завршите припрему пуњења семенкама ваниле, помешајте.

Извадите образац из фрижидера, умотајте га густом фолијом у 4 слоја. Садржај надева сипајте преко базе.

На широк лим за печење ставите качкаваљ, напуните га водом до половине обрасца.
Загрејати рерну на 160 степени, пећи 80 минута. Извадите питу, пажљиво одвојите базу са страна. Не уклањајте, охладиће се на собној температури.

Пренесите топлу кашу од сира у велику посуду, ставите је у фрижидер на неколико сати. Украсите мирисним гранчицама менте или свежим јагодама.

Цхеесецаке Анди Цхеф са малинама

Анди цхеф цхеесецаке, који користи малине - десерт је летњег, слатког, бобичастог укуса. Савршено ће се освежити у летњој сезони и оставиће топле успомене на летње дане у зими.

Да бисте се припремили, требаће вам:

Италијански крем сир - 750 гр;
кора од лимуна;
лимунов сок - 1 кашика. л .;
јаје - 3 јединице;
крема - 120 мл;
шећер - 270 г;
жуманце - 2 јединице;
колачићи - 220 гр;
скроб - 15 гр.

Разбити колачиће или користити миксером. Умешајте омекшали путер са мрвицама песка.

Поставите торту у одвојиви облик. Положите стране обичном кашиком.
Истисните сок од лимуна, припремите га. Мешајте сир са шећером, шкробом, нарибаном кором. Тукли док не постане глатко. Умешајте нежно јаја и жуманце, мешајући.

Сада комбинујте крем-крему са лимуновим соком и кремом од масти.Добро измешајте.

Сипајте 1⁄2 крем смешу у калуп, поспите свежим бобицама. Покријте остатком готове креме.

Загрејати рерну на 200 степени.Поставити шерпу од сира на 10 минута. Смањите ватру на 105 степени. Намочите цхеесецаке 60 - 90 минута.

Готово јело украсите бобицама малине.

За напомену. Колач се брзо слегне ако стално отварате врата пећнице. Изненадне промене температуре не смеју бити дозвољене.

Са јагодама

колачићи без додатака - 0,3 кг;
желатина - 20 гр;
слатки сир - 510 гр;
крема - 0,2 л;
путер - 145 г;
шећер - 145 г;
свеже јагоде - 0,1 кг

Желатину прелијте пречишћеном водом, ставите на хладно место 1 сат. Припремите базу за чичак.

Коцкице ситно разбити, сјединити са омекшаним путером. Папир за печење подмажите уљем, ставите на дно калупа. Ставите торту, ставите у фрижидер на 25 минута.

Ставите желатину у посуду на ватру. Када прокључа, извадите је. Сјединити крему са шећером од глазуре, додати сир и топлу желатину. Темељно измешати.
Поделите бобице на 2 дела. Прво - одлагање одобрења. Други помешајте са пуњењем, тукли миксером или шлагом. Положите облик на врху базе.
Украсите другом половином јагоде, ставите на хладно место 4 сата. Након што се десерт очврснуо, додајте гранчице менте.

Цхоцолате Цхеесецаке

колачићи су песак. - 300 гр;
желатина - 30 гр;
масни сир - 600 гр;
масна охлађена крема - 500 гр;
сах. прах - 130 гр;
тамна чоколада - 2 плочице;
следећи уље - 110 г;
кафа растворена у води - 100 мл;
какао за украс

Брушите колачиће блендером или ролицом. Помешати са гхее. Ставите масу у облик, посолите и пошаљите у фрижидер.

Направите малу шољицу кафе и на њу сипајте желатину.

Помоћу миксера претворите кашу у масу у облику пасте. Шлаг истуците док се стабилна пена не дода, додајте прашак и неколико минута радите шлагом.

Отопите чоколаду, охладите и ставите у сирну масу. Унесите желатину и крему, добро измешајте.

Ставите крему на торту, обложите форму пластичном овојницом и пошаљите је у фрижидер на неколико сати. Послужите какао приликом послуживања.

Како кухати са бананама?

Прорачун производа за одсечен калуп пречника 24 цм.

Основа:

200 грама брашна;
100 г растопљених шљива. уља;
јаје;
50 грама шећера;
½ кашике кашике слана сода.

Соуффле:

300 гр креме. сир;
1,5 тбсп. л желатина;
100 грама шећера;
1 кашика. л комби. шећер
4 жумањка;
200 мл 33% креме;
3 сриједе банана
тсп каде. шећер
2 кашике. л лимунов сок.

Одмах припремите образац, обложивши га папиром.

Повезујемо лабаве компоненте базе, три уља. Ручно утрљајте у мрвице. Унесите јаје и промешајте. Добијете густу грудвицу теста - она се мора распоредити по дну обрасца. Да бисте базу изједначили, на многим местима је пробушите вилицом. Ставили смо у фрижидер на пола сата или четврт сата у замрзивач. Печемо на 200 степени. током 20 минута.

Желатину сипајте са малом количином воде. Након четврт сата, загревајте је на лаганој ватри, мешајући да се отопи.

У пире кромпиру омекшавамо кашу од јабуке и сок. Унесите сир и све измешајте.

Туку се до стабилних врхова креме, ставите их на хладно.

Направимо сируп: кухајте шећер у 40 мл воде. Када сируп прокуха, смањите ватру и оставите неколико минута.

Жуманце туците до светлости. У танком току уносимо сируп. Додајте шећер, кашику додајте на масу банане и последњу крему.

Сипајте суфле преко основе. Оставите преко ноћи на хладном.

Њујорк - класичан рецепт

Због њежног укуса сви га воле - и одрасли и деца.

крекер колачићи - 100-150 гр;
одвод. уље - 70 гр;
просијано брашно - 70 гр;
шећер - 2 кашике;
павлака - 1 кашика;
јаја, 4-5 јединица;
Филаделфија - 1300 гр.

Претворите колачиће у мрвице и додајте им путер.
Затим ставите масу у калуп и пеците најмање 15 минута.
У следећој фази премажите сир и додајте му све остале суве састојке. Читаву масу темељно радите миксером и сипајте по торти.
Калуп ставите на лим за печење у који треба сипати мало топле воде.Пеците 40-50 минута, температура је 170-180 степени, а затим смањите температуру на 150 степени. и пеците десерт још 30 минута.