Некада, према библијским легендама, супа од леће утицала је на целокупну историју човечанства. Многи учењаци су волели ово јело и назвали га "слађим од делиција". Сада се супа од црвене, жуте и зелене леће припрема у многим земљама, а у неким јелима је традиционална. Ова супа садржи складиште корисних материја, даје телу снагу и енергију.

Класична супа од леће

Припрема јела од:

  • жута или црвена лећа - 300 г;
  • мрква - 2-4 корено поврће;
  • лук - 1 п .;
  • зубе белог лука - 5-6 комада мале величине;
  • млевени коријандер - 0,5 тсп;
  • суво ароматично биље - по укусу;
  • бибер;
  • вода или чорба - 1 л;
  • соли;
  • маслиново уље.

Лук нарежите на мале коцкице и пошаљите да се пржи у уљу. Мркву огулите са белим луком, исецкајте у блендеру и додајте луку. Затим пошаљите коријандер, посолите, пирјајте без поклопца на лаганој ватри.

Лећу исперите у 7 вода, додајте пржењу поврћа. Паприка, поспите зачинима. Сипајте бујону и кувајте око 20 минута. Послужите уз свеже зачинско биље.

На турском

Турска супа од леће одавно је била омиљена храна у многим земљама. Припрема се без употребе говедине или живине, али испоставило се да је веома богата, хранљива и укусна.

Да бисте припремили јело, треба да набавите:

  • црвена лећа - 200 г;
  • кромпир - 2 ком .;
  • мрква;
  • цхерри парадајз - 6 ком. (може се заменити парадајз пастом);
  • слатка паприка;
  • љута паприка;
  • лук;
  • мршава маст - 80 мл;
  • повртни чорба - 1,2 л;
  • клинчићи - пар цвасти;
  • паприка - 0,5 кашика кашике;
  • лимунова корица;
  • бели лук - 3 чена.

Мрква и кромпир се оперу, огрубе, исеку на коцкице. Бели бибер се исецка на тракице, а љута паприка на мале квадрате. Сочиво се пере, парадајз се бланшира и сецка на рерни.

У уљу у дубокој лонцу заузврат пржите лук и бели лук, шаргарепу, кромпир, друго поврће и лећу. Додајте парадајз, зачине, прелијте чорбом и кувајте док кромпир потпуно не скува. На крају умутите миксером, украсите лимуновом кором и послужите.

Жута супа од леће

За оне који су пробали супу од леће, грашак је већ ирелевантан, захтева дуго намакање и кување. Јело је засићено, задовољавајуће, кухано је за мање од сат времена.

Да бисте га припремили, треба да се залихе:

  • жута лећа - 1 шоља;
  • свињско месо - 400 г;
  • вода - 2 л;
  • лук;
  • мрква;
  • биљно уље - за пржење;
  • кромпир - 2 велика гомоља;
  • со, црни бибер;
  • копар;
  • бели лук - 4 режња.

Месо се скува, подели на порције и стави у процијеђен јуху. Жута лећа се пере, кромпир и остало поврће се нарежу на коцкице. Лук и шаргарепа се прже у тави и стављају у чорбу са кромпиром. Тамо иду сочиви. На крају кухања додају се сол и бибер заједно са сецканим белим луком и зачинским биљем. Послужите супу лагано охлађену.

Са пилетином - корак по корак

Јуха од леће са пилетином није само укусна, већ је и дијетална.

Припрема се од:

  • пилећа прса - 1 п .;
  • лук и зелено;
  • мрква;
  • зелена лећа - 200 г;
  • вода - 900 мл;
  • маслиново уље - пар кашика;
  • со, зачини.

Када су сви састојци припремљени, можете почети са припремањем укусног, мирисног првог јела.

Припрема се корак по корак на следећи начин:

  1. Месо се опере, стави у шерпу са целим луком, прелије водом и куха док не омекша.
  2. Лећу скувајте са месом, додајте со.
  3. Извадите кухану дојку, извадите кости, месо нарежите на оброке. Пржите у тави с шаргарепом и луком.
  4. Улијте фритезу у чорбу, кухајте око 12 минута, додајте зачине.

Врућа супа се шири на тањире одмах након кувања. Сервирајте са крутонима и вашим омиљеним сосом.

Вегетаријанска крем чорба

Вегетаријанска крем супа једноставно је неопходна за људе који се ограничавају на једење протеинске хране. Добро је јело кухати на пост - оно је лагано, храњиво, то ће вам помоћи у разноликости мршаве исхране током овог периода.

Припрема хране из:

  • сочива - 280 г;
  • конзервирани парадајз - 350 г;
  • лук;
  • бели лук - 5-7 чешњака;
  • мрква;
  • маслиново уље - 40 мл;
  • со, млевена паприка;
  • шафран;
  • рузмарин, босиљак (факултативно).

Прво се лећа куха 25 минута док не скува. За супу према овом рецепту добро је користити две врсте леће - боја је иста, а укус јела ће бити светлији. Ољуштите бели лук и лук и пржите на уљу. Затим додајте шаргарепу, парадајз, со и зачине. Ставите пирјано поврће у чорбу од леће, кувајте око 8 минута. Послужите са лимуновим соком и ментом, претходно сецканом.

Са димљеним месом

Лагана арома димљеног меса, богат укус складно комбинованих производа - ова супа биће број 1 на менију сваке породице.

Да бисте га припремили, треба да се залихе:

  • димљена свињска ребра - 0,5 кг;
  • кромпир - 4 гомоља;
  • сочива - 400 г;
  • шаргарепа, лук;
  • биљна маст за пржење;
  • першун;
  • со, бибер по укусу;
  • Лаврусхка.

Прокухајте воду, ставите месо и кухајте док се лако не одвоји од костију. Након кувања извадите ребра, охладите мало, одвојите филете од семенки, исеците.

Кромпир се огули, сецка и пошаље у чорбу. Сјецкајте и пржите лук и шаргарепу до златно браон. Исперите лећу, додајте воду и оставите да одстоји неколико минута.

У готов кромпир додајте лећу, печење и месо. Загревајте 10 минута, додајте зачине, со. Зачињена свежим зачинским биљем, супа се може послужити домаћинствима.

Од црвене леће

Једноставна и задовољавајућа супа може се лако припремити од црвене леће.

Заснива се на производима као што су:

  • црвена лећа - 220 г;
  • кромпир - 2-4 ком .;
  • мрква;
  • бели лук;
  • биљна маст - неколико кашика;
  • чиста течност - 2,7 л;
  • со, бибер;
  • маслине;
  • лимун
  • зелени.

Загријте лук, шаргарепу, кромпир и лећу у тави на уљу. Прелијте кипућом водом преко свега, додајте зачине. Кувајте 35 минута док кромпир не буде спреман. На крају додајте со и зачине, маслине нарежите на колутиће и лимун. Послужите украшено зеленилом.

У спором шпорету

У спором шпорету, кување супе од леће биће брзо и једноставно.

Да бисте га припремили, вредно је набавити залихе:

  • сочива, по могућности црвена - 230 г;
  • кромпир - пар гомоља;
  • мрква;
  • лук;
  • путер - 30 г;
  • вода - 1,8 л;
  • копар зелен - пар гранчица;
  • са соли.

Поврће нарежите на ситне кришке, мркву нарибајте. На уљу попржите лук и шаргарепу у режиму „Пржење“ 7 минута, а затим додајте кромпир. Затим сипајте опрану лећу, додајте течност, сол и укључите режим "супе". Кувајте 12 минута, мешајте и наставите да кувате док кромпир не буде спреман. На крају додајте зеље и омиљене зачине. Помоћу блендера од овог јела можете направити пире од чорбе од леће.

Први курс зелене леће

За вечеру је добро скувати лагану чорбу од:

  • зелена лећа - 1 шоља;
  • лук;
  • кромпир - 3 ком .;
  • мрква;
  • маслиново уље - 50 мл;
  • пилећи батак - 2 ком .;
  • мушкатни орашчић - прстохват;
  • со.

Скухајте пилеће ноге или било које друго месо, одвојено од костију. Опране леће умочите у чорбу, прокухајте, а потом кромпир и поврће пржите. Након што су производи спремни, додајте со, зачине и уситњено месо. Послужите са павлаком и зачинским биљем.

Слично:Још од аутора: