Данас многи купују и једу смеђи пиринач, о његовим користима и штетама већ дуго расправљају нутриционисти и лекари. Зрно таквог пиринча не подвргава се јакој обради, већ само уклања горњу кору. Нијанса таквог пиринча варира од светло браон до боје млечне чоколаде. Присутност мекиња даје зрну једва приметни орашасти укус и мирис.

Смеђи пиринач - калорије и храњиве вредности

Пре него што су људи научили да млеве житарице до белог стања, смеђа рижа је била њихова главна храна. Смеђа житарица је много кориснија од поређа, јер се све корисне материје чувају у њој у свом изворном облику.

Састав браон пиринча је:

  • велика количина влакана;
  • фолна киселина;
  • аминокиселине;
  • пектин;
  • витамини група Б, А и Ц;
  • минерали и елементи у траговима.

Треба напоменути да у овој житарици нема глутена, чија употреба код многих људи изазива алергијске реакције.

Висококалоричне житарице - више од 330 кцал. Али када га прокувате, та се вредност спушта на 110 кцал, па се овај производ чак користи у дијетама за мршављење.

Однос БЗХУ и гликемијског индекса

Гликемијски индекс производа је 50 јединица, тако да може бити уврштен у мени за особе са дијабетесом. Љекари чак препоручују да заувијек замијене бијели пиринач са високим ГИ са смеђим, што је, између осталог, такође врло корисно.

Ова житарица садржи знатну количину сложених угљених хидрата (више од 75% укупне масе), који заситивају и дају дуг осећај ситости. Садржи и протеин (отприлике 7 г на 100 г производа) - грађевински материјал за сваки организам.Количина масти је минимална - само 1 - 2%.

Предности бушења пиринча за тело

Умерено конзумирање смеђег пиринча веома је корисно за тело.

Он помаже:

  • очистите цео пробавни тракт од токсина и токсина накупљених у њему;
  • ојачати нервни систем;
  • смањује киселост желуца;
  • ојачати активност мозга (позитивно утиче на концентрацију, мишљење и памћење);
  • ојачати срце и крвне судове;
  • побољшати рад бубрега;
  • нижи холестерол;
  • побољшати боју коже и стање косе;
  • изгубити тежину;
  • ублажава отицање и нормализује водену равнотежу у организму.

Ова корисна својства дају право препоручити јела из ове житарице и деци и одраслима.

Посебно је корисно код неурозе, артритиса, артрозе, дерматитиса, онкологије, срчаних болести.

Како се користи: медицински рецепти

Смеђи рижа је тврда и куха се много дуже него иначе. Стога многи сматрају да је кухање укусно тешко.

У ствари, ово је сасвим једноставно:

  1. Намочите рижу преко ноћи у хладној води.
  2. Улијте хладну воду, ставите да прокуха, кухајте 10 минута, исперите.
  3. Поново сипати хладну воду, кухати и кухати ¼ х.
  4. Замотајте таву у ћебе, тако да рижа достигне жељено стање. Напуните уљем.

Правилно кувана рижа је мекана, мрвљива и мирисна. Од смеђег пиринча можете припремити укусне житарице, пилаф, пудинг и касике. Можете га комбиновати са било којим производима: месом, поврћем, печуркама, рибом.

У лековите сврхе смеђа житарица се користи другачије.

На пример, да бисте очистили зглобове соли, потребно је да следите овај алгоритам:

  • Житарице исперите и распоредите у 5 шољица, 2 кашике. л и сипајте 200 мл хладне воде. Оставите је и ставите на тамно место 24 сата.
  • Оциједите и поново напуните житарице. После дана поновите још 4 пута.
  • 6 дана скувајте пиринач из прве чаше и једите за доручак. У празну чашу ставите нови део зрна и сипајте воду.
  • 7. дана скухајте зрно из друге чаше и наставите 40 дана.

Након таквог доручка можете јести било коју храну, али само након 4 сата. Такво чишћење се може обавити не више од 1 пута у 12 месеци. Мора се узети у обзир да у овом тренутку тело, заједно са солима, може изгубити доста калијума, па је потребно да у мени унесете производе са високим садржајем.

Људи са Тибета користе смеђи пиринач за чишћење црева од токсина. Сваког дана током 10 дана препоручују гутање сирових житарица у складу са бројем година живота. Истовремено, зрна не можете пити водом. 3 сата након таквог оброка можете јести као и обично.

Корисна својства за мршављење

Висок садржај биљних влакана и других биолошки активних супстанци омогућава употребу смеђег пиринча за мршављење. Поред тога, смеђе житарице имају много мање шкроба него беле. Као резултат побољшања активности гастроинтестиналног тракта, особа почиње да губи килограме и да се ослободи токсина накупљених у цревима. Губитак килограма прати побољшање опћег благостања, па чак и изгледа. Кожа постаје свежа и здрава. Особа осећа пораст енергије, енергије и снаге.

Кажу да само ако замените кромпир, тестенину и бели пиринач смеђим житарицама, можете изгубити 3 до 5 кг вишка килограма без икаквог напора.

Али с болестима гастроинтестиналног тракта, кардиоваскуларног система, склоношћу ка затвору и јакој гојазности, боље је напустити ову методу губитка килограма.

Да би производ донио максималну корист, мора бити правилно одабран. Што је тамније зрно, то је боље. Ово сугерише да је њихова обрада била минимална. Цена таквог пиринча не може бити ниска, увек кошта много више него иначе.

Смеђа рижа дијета: основе

Дијета смеђег пиринча сматра се једном од најнежњивијих и меканих. Пиринач је сам по себи врло храњив и дуго времена оставља осећај ситости, тако да за време такве исхране не морате стално да патите од глади.

Можете изабрати за себе најприкладнији начин исхране:

  • дан поста;
  • три дана;
  • седам дана.

Пиринач се најбоље сервира са свежим или пирјаним поврћем. Као додатак главном јелу - куваном пиринчу - можете користити друга јела: свеже салате од зеленила, поврће и воће, повртне јухе, куване шампињоне, јогурт. Да бисте напунили залихе витамина, морате јести орашасте плодове, сухо воће, јабуке. Једна порција припремљеног пиринча не сме прелазити 200 г. Обавезно пијте довољно чисте воде за пиће, биљне декоције или лагано кухан зелени чај.

Могуће штете и контраиндикације

Иако су корисна својства таквог пиринча несумњива, не заборавите на негативне аспекте његове употребе. Не морате јести јела од ове житарице пречесто: довољно је 2 до 3 пута недељно. Порција пиринча може да покрије дневне потребе организма за многим супстанцама.

Чешћа употреба може да доведе до опстипације, јер рижа има снажно адстригентно дејство.

Међу недостацима потребно је споменути кратак рок трајања. За разлику од белог пиринча, смеђи се може чувати у фрижидеру у херметички затвореној амбалажи. У љусци зрна налази се много материја које се могу оксидисати током дуготрајног складиштења, због чега ће производ постати неупотребљив.

У недостатку контраиндикација, умерена конзумација смеђег пиринча без сумње ће донети велику корист за тело. Препоручује се јести за спречавање разних болести, јачање имунитета, чишћење соли и нормализацију пробавних процеса.

Сродни:Још од аутора: