Када чујемо за лепиње са сиром, одмах се сећамо да су се колачи волели из детињства. Данас постоје различите могућности кувања овог укусног пецива. Дакле, скута се може користити као надјев или пећи лепиње од теста од сира. За припрему таквих доброта најчешће се користи квасно тесто - мекано је и нежно. Да бисте убрзали поступак, можете узети прашак за пециво или чак купити лиснато тијесто.
Садржај материјала:
Бучне лепиње са сиром у рерни
Бундеве на бази млека веома су нежне, бујне и испијају уста. За рецепт узмите суви сир са садржајем масти већим од 9%. Ако је сирни производ мокар, онда га морате проциједити и обрисати кроз сито. Тада ће се испећи величанствен, њежан, али не сличан ђону.
Састојци
- шоља млека;
- пола пакетића путера;
- две кашике сувог квасца (30 г свежег);
- 260 г гранулираног шећера (110 г по густину);
- три јаја (једно по тијесту);
- две кашике кашике ванилин прах (половина у тесто);
- три шоље брашна;
- 420 г скуте.
Начин кухања:
- Започните поступак прављењем теста. Да бисте то учинили, мало загрејте млеко, у топли напитак додајте квас, 50 г слатког песка и три кашике брашна. Поклопите посуду и оставите 20 минута.
- Док тесто долази, можете помешати остале састојке теста. Маслац умутите са преосталим шећером обе врсте, као и јајетом.
- Сједините тесто са уљном смешом, додајте брашно и густин замените. Ако вам се брашна налепи на руке, додајте још брашна.
- Покријте тесто и држите на топлом 50 минута.
- Да би пуњење било хомогено, помешајте крему са јајетом и две врсте шећера.
- Ако се тесто удвостручило, можете почети са прављењем пите. Можете направити лепиње у облику сира, руже или само направити обичну питу са надјевом изнутра.
- Пекач намастите, на њега распоредите лепиње, премажите тученим жуманцем, причекајте 10 минута и пеците од 30 до 40 минута (температура - 200 ° Ц).
Од квасца
Посебно величанствене су све врсте лепиње израђене од квасца. У овом рецепту нећемо правити надјев од сира, већ одмах гнетите тесто на скути.
Састојци
- 85 мл млека;
- две кашике кашике квас
- пола шољице гранулираног шећера;
- два јаја;
- 75 г путера;
- 370 г брашна;
- 170 г сира;
- маст једног лимуна.
Начин кухања:
- Умијешајте квас, 50 г слатког пијеска и исто толико брашна у топло млијеко. Оставите 15 минута да се тесто добро уклапа.
- Са преосталим шећером умутите јаја, а затим додајте растопљени путер, скут и сир.
- Ако је тесто спремно, помешајте га са сиром и измешајте тесто са преосталим брашном.
- Слепе лепиње било којег облика и пеците пола сата (температура - 200 ° Ц).
Са пуњењем киселе павлаке
Домаћи рецепти за укусна пецива могу се надопунити рецептом за лепиње у пуњењу киселе павлаке. Тајна њихове припреме лежи у сосу од киселе павлаке, који се прелива врућом лепињом, што га чини меким и још слађијим укусом.
Састојци
- 460 г брашна;
- једно јаје;
- 120 г гранулираног шећера (40 г за сос);
- пола шоље млека;
- 75 г уља;
- 280 мл киселе павлаке (80 мл за тесто);
- 35 г квасца (свежег);
- паковање сира
Начин кухања:
- У топлом млеку разблажите квасац, мало брашна и 0,5 кашике кашике. слатки песак. Ставите тесто на топло место 40 минута.
- Сједините преостало брашно и шећер, комбинујте суве састојке са гхее-павлаком и улијте у тесто. Замесите тесто, поклопите и оставите да се одмара 15 минута.
- За надјев помешајте шећер са сиром и јајетом.
- Разваљајте базу за печење, распоредите кашику пунила и све разваљајте. Прережите је да бисте направили коврче од сваког дела.
- Ставите заливке на плех за печење, премажите их жуманцем и пеците 40 минута (температура - 200 ° Ц).
- За слатки сос, само помешајте киселу павлаку и заслађивач. Чим је печење спремно, одмах га прелијте пуњењем киселом павлаком.
Бундева "Као пахуљица"
Можете кухати бујне скуте без квасца. Само узмите квалитетну павлаку и добар сир.
Састојци
- 380 г брашна;
- три јаја;
- 1 кашика кашике прашак за пециво;
- пола шољице слатког песка;
- 60 мл млека;
- 520 г скуте.
Начин кухања:
- Измешајте крем производ са шећером, јајима и брашном.
- Замесите тесто додајући култиватор и оставите 20 минута.
- Затим слепите куглице са сиром и пеците 25 минута (температура - 180 ° Ц).
Умутити грожђице
Печење маслаца подразумева не само укусну делицију, већ и дуги процес њене припреме. Али ако за подлогу користите лиснато тијесто, а не квас, десерт можете припремити за само сат времена.
Састојци
- паковање лиснатог тијеста (квас);
- 380 г сувог сира;
- чаше од грожђица;
- пола чаше брашна;
- јаје плус два жумана;
- кашика киселе павлаке;
- 1 кашика кашике цимет
- 130 г шећера.
Начин кухања:
- Одмрзните тесто, намочите грожђице у води и проциједите сир кроз сито.
- За надев умутите жуманце са шећером, додајте скути сир, павлаку и грожђице, измешајте док не постане глатко.
- Од ваљаног теста изрезујте мале правоугаонике. Ставите пуњење на половину основе и прекријте другу, формирајући "џеп". Нарезите на комаду комаде, али не превише дубоке, и премажите површину јајетом циметом.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц и у њу ставити ролове пола сата.
Из лиснатог пецива
Пецива са сиром од лиснатог пецива прилика је да обрадујете своје најмилије мирисним и укусним пецивом.
Састојци
- ½ кг лиснато тијесто;
- две кашике киселе павлаке;
- паковање сира;
- шећер по укусу;
- јаје;
- ванилија
- 160 г сухог воћа.
Начин кухања:
- Не морате да гнетете тесто, јер се продаје већ спремно, само га морате одмрзнути. За пуњење можете узети било сушено воће, али посебно је укусно уз грожђице, сушене бруснице и трешње (узмите једнаку количину сваког састојка).
- За пуњење, скутни сир је бољи кроз сито, сухо воће сипати врућом водом и оставити пет минута. Затим комбинујте припремљене састојке додајући јаје и павлаку. Шећер у овом случају није потребан, јер је сушено воће тако слатко.
- Тесто разваљајте у правоугаони слој и на њему распоредите надјев. Замотајте радни комад ваљком и исеците га на мање порције.
- Умућеним јајетом намажите лепиње и пеците на 180 ° Ц.
Бунс "Руже" са сиром
Бундеве "Руже" освојит ће све гурмане не само својим величанственим укусом, већ и оригиналним изгледом. Користит ћемо скутни сир као надјев, а за разноврсност рецепта можете додати лимунову корицу, било које бобице и сухо воће.
Састојци
- 630 г брашна;
- 240 мл млека;
- два јаја;
- шоља шећера (половина за пуњење);
- 30 г квасца;
- пола паковања уља;
- ½ кг скуте;
- 30 г лимунове коре;
- 80 г грожђица.
Начин кухања:
- У топлом млеку разблажите квасац, 140 г брашна и 60 г слатког песка.
- Умутите јаја и маслац уз преостали заслађивач.
- Једном када је тесто погодно, помешајте га са брашном и замените тесто. Оставите на топлом 45 минута.
- У производ од сира ставите грожђице, кору и шећер.
- Поделите тесто на комаде, по приближно 60 г.
- Исправите сваки и направите шест резова у резултирајућем кругу. У средину ставите кашику пуњења, која је умотана у "латице". Затим у круг омотајте преостале "латице" - требало би да добијете "ружу". Није потребно сакрити пуњење у тесто.
- Цијели „букет“ намажите шлагом или шлагом и пеците пола сата на 180 ° Ц.
Уз додатак семенки мака у пуњење
Укусне ћевапчиће можете припремити са сиром и маковим семенкама, а ако их прелијете кремастом импрегнацијом, добићете још укуснији десерт.
Састојци
- шоља млека;
- 140 г шећера;
- две чаше брашна;
- 260 г сира;
- две кашике кашике прашак за пециво;
- кесица ванилин шећера;
- 90 г мака;
- 30 г уља;
- три кашике креме;
- пола чаше сунцокретовог уља.
Начин кухања:
- Сипајте мак у шерпу, сипајте пола млека и додајте две кашике слатког песка. Ставите састојке на ватру и кувајте их седам минута. Онда се охлади.
- Остатак млека помешајте са брашном, култиватором, сиром, две врсте шећера, као и сунцокретовим уљем. Тесто се може мешати миксером.
- На ваљану основну плочу нанесите надев и умотајте га. Изрежите радни комад на једнаке комаде и положите их на лим за печење.
- Пеците 30 до 40 минута, температура - 180 ° Ц.
- Маслац измиксајте са кремом, ставите их да прокључа и премажите пециво сосом. Вратите лепиње у искључену рерну и држите их тамо 20 минута.
Ако још увек нисте могли да гнете добро тесто, испоставило се да је слабо и да није погодно за моделирање пецива - не узрујавајте се! Заиста, у овом случају можете испећи торту са пуњењем скуте изнутра. Одлична алтернатива и мање гњаваже.
