Бобице од џема - 7 рецепата за прављење укусних домаћих муффина

Пецива од џема нису само укусна, већ су и једноставно јело које се лако може припремити код куће. Као надјев се може користити било који џем, али треба да буде густ тако да приликом печења композиција не постане превише течна и да не исцури из теста. Готово јело не може се само послужити као чај за десерт, већ се може извести и на пут, на посао, даје се деци као ужина.

Квасац за квасце

Такав се десерт увек покаже меканим и прозрачним, а лако га је скувати чак и за неискусну домаћицу.

Следећи састојци ће бити потребни:

• 12 г сувог квасца;
• 325 г врхунског брашна;
• 160 мл серума;
• 1 мало јаје;
• Чл. л обични бели шећер;
• иста количина биљног уља;
• мало соли;
• џем;
• мало слатког праха за посипање.

Направите десерт овако:

1. У загрејаној води комбинујте шећер, грануле квасца и мало просијаног брашна. Одложите на топло место и сачекајте док се на смеши не формира густа и висока пена.
2. Брашно умутите са јајетом, додајте биљно уље и тесто и густин добро измешајте. Оставите да приђе тамо где је топлије неколико сати.
3. Када се тесто најмање неколико пута дода у волумен, уситњава се, разреже се на париране комаде и унутра се формирају лепиње са пуњењем.
4. Готови производи се дистрибуирају на лим за печење обложен пергаментом и шаљу у рерну, већ пуну топлоту, на пола сата.

Деликатни десерт пустити је да се охлади, згњечен слатким прахом и свечано однесе до стола.

Важно је обратити посебну пажњу на припрему сунђера, јер мекоћа и укус будућих пецива зависи од његовог квалитета.

Домаће розете у рерни

Десерт је овај назив добио јер се у току кувања лепиње добивају у облику цвета, а пуњење се поставља у средину. Захваљујући томе, лепиње добијају атрактиван изглед.

Да бисте припремили руже, требаће вам:

• чаша врхунског брашна;
• пола чаше хладног млека;
• 9 г инстант квасца;
• 40 г маргарина за печење;
• 2 кашике. л обични бели шећер;
• мало соли;
• џем - према жељи;
• средње велико цело јаје и још један одвојени жуманце.

Припремите руже на следећи начин:

1. Прво се ставља тесто: загрејано млеко се меша са квасцем, шећером и мало брашна, сачекајте да се на површини смеше појави висока пена.
2. Добијено тесто се редукује у заједничку посуду са брашном, намаже се маслацем, размути јаје, здроби се сољу и започне се тесто гестати. Након свих манипулација, он се оставља на топлијем месту и пусти га да дође најмање два пута.
3. Добијена гредица сече на порционе комаде, од којих се сваки разваља у облику колача.
4. Долази најважнији тренутак - формирање цветова руже. За то су ивице колача пажљиво омотане у облику латица на такав начин да сваки наредни завој падне на претходни.
5. Затим се на средину добијених пецива ставља џем, производи се мажу жуманцем и шаљу у рерну. Вец би требало да буде 180 степени.
6. Бундеве се пеку док не постану ружичасте. Главна ствар је да их не осушите.

Готов десерт се по жељи охлади, посипа слатким прахом и одведе у пиће чаја.

Кувати у спором шпорету

Меке и бујне пецива могу се припремити не само у рерни, већ иу спором шпорету. Овом методом они не само да значајно повећавају волумен, већ се и савршено пеку.

За прављење десерта требат ће вам:

• 300 мл топлог млека;
• 4,5 шоље брашна;
• 2 средње велика јаја;
• паковање сувог квасца;
• пола пакетића маргарина;
• непотпуна чаша шећера;
• мало соли;
• густи џем по укусу.

Припремите посластицу на следећи начин:

1. За квасце увек стављајте тесто на прво место. Млеко се помеша са шећером и квасом, додаје се мало брашна и чека док се на површини смеше не појави густа бујна пена.
2. У тијесто се додају јаја, омекшани маргарин, со и они пажљиво додају брашно, гњечећи тесто. Требало би испасти меко и податно, важно је не брати га брашном.
3. Тесто је прекривено лепљивим филмом и остављено топло док се двоструко повећа запремина.
4. Поље овог производа је дробљено, подељено на делове. Сваки комад разваљате у малу торту, пуњење се положи у центар, ивице се блокирају и формирају куглице.
5. На дну посуде мултицоокер-а ставите лепиње у 1 слој, дајте им растојање.
6. Након тога десерт се припрема у режиму "Печење". 20 минута пре краја процеса печења, пеците лепиње.

Готов производ се извади из мулти-кухала, остави да се охлади и сервира на сто.

Лиснато тијесто са џемом

За припрему такве посластице најбоље је користити купљено смрзнуто лиснато тијесто. Већ је ваљана у танке слојеве, а током печења постаје волуминозна и хрскава. Још један плус - можете купити и малу и велику амбалажу за припрему различитог броја пецива.

Ово тесто се савршено чува у замрзивачу дуже време, а да при томе не изгуби својства.

За прављење десерта требат ће вам:

• готовог лиснатог пецива;
• сви чекају;
• јаје или јак хладан слатки чај за подмазивање.

Сви састојци се узимају оком. Тесто се разреже на порционе комаде праве величине, у средини се положи надјев, лепињи се да потребан облик. Након тога, производ се намаже чајем или јајетом и пошаље у рерну, загрејану на 200 степени, 15 - 20 минута. Када се лепиње испеку, могу се извадити из рерне. По жељи, готов производ посипа се шећером у праху и послужује на столу.

Кефирно тесто

Домаће пецива су посебно укусна ако у рецепту постоји кефир.Помаже да тесто постане мекано и прозрачно, појачава деловање квасца.

За доброте су вам потребне компоненте описане у наставку:

• чаша кефира;
• 2 шоље брашна;
• 200 г шећера;
• 250 мл биљног уља;
• кафена кашика без клизала соде и соли;
• било џем по укусу.

Рецепт је једноставан:

1. Сви састојци, осим џема, добро измешајте да се добије еластично тесто. Затим га поделите на комаде.
2. Свако разваљајте у торти, у средину ставите џем и исеците ивице, дајући облик куглице.
3. Пецива од џема пече се у рерни 20 - 25 минута на температури 190 степени.

Извуците готову посластицу из рерне и оставите да се охлади, а затим је можете послужити до стола.

По жељи производе намажите жуманцем или јаким хладним слатким чајем пре печења. Оба састојка формирају прелепу сјајну коре и дају лепињама примамљив изглед.

Коризни рецепт

Оваква посластица ће се свидети људима који посте. Десерт не садржи млијечне производе и врло је једноставан за припрему.

Следеће компоненте ће бити потребне:

• 130 мл топле воде;
• 425 г брашна;
• 1 кашика. л шећер
• 1 кашика кашике соли;
• врећица квасца;
• 3 кашике. л биљно уље;
• џем.

Направите десерт овако:

1. Састојци, осим џема, мешају се док се не добије еластично тесто које се остави да стоји на топлом месту док се не повећа запремина.
2. Након тога се дели на једнаке делове, од којих сваки формира лепињу жељеног типа са пуњењем изнутра.
3. Пеците у рерни на температури од 190 степени 25-30 минута.

Остаје само да се десерт охлади, након чега се може послужити до стола.

Домаћи џем у ролни са павлаком

Ово печење је посебно богатог укуса и нежно због садржаја киселе павлаке и путера. Пецива по овом рецепту једу се врло брзо, тако да има смисла одмах скувати велику порцију.

Следећи састојци ће бити потребни:

• 1 шоља загрејане воде;
• 2 кесице брзо делујућег квасца;
• 1 кг брашна;
• 6 јаја
• 1 шоља шећера
• 1 шоља маргарина за печење;
• 1 шоља киселе павлаке;
• било који џем.

Десерт се припрема на следећи начин:

1. Прво ставите тесто. Квасац, мало шећера и брашна се узгајају у води. Када се на површини смеше појавила пена, тесто је спремно.
2. У чисту и суву посуду од 6. шећера, путера, киселе павлаке и 5 јаја плус протеина побирајте док се не добије глатка хомогена маса.
3. Умешајте смешу од брашна, теста и уља, гнетите тијесто које се не лијепи за руке. Оставите на топлом неколико сати, како би тесто требало да расте у количини најмање 2 пута.
4. Након тога се обликују лепиње разних облика, које дистрибуирају џем у средини. Будући десерт распоредите на лим за печење, намажите жуманцем и поспите шећером. Пеците на температури од 190 степени не више од пола сата.

Охлађени десерт остаје мекан неколико дана.

Како умотати пекмез од џема

Постоје различити облици пецива, од најједноставнијих до најкомплекснијих. Избор начина замотавања зависи од флексибилности теста, као и од мајсторства домаћице.

Испод су најпопуларнији начини да се лепињи дају различити облици:

1. Тесто се разреже на порционе комаде, од којих се сваки разваља у круг. Пуњење се положи у средину, након чега се ивице теста стежу у средину производа. Добијена округла лепиња се положи на лим за печење, намаже жуманцем или хладним јаким слатким чајем и пошаље у рерну.
2. Порционе кришке теста разваљајте у облику правоугаоника. На једној ивици се поставља пуњење, а на другој се постављају вертикални резови. Након тога, тесто се омота тако да су резови на врху и формирају неку врсту решетке. Производ се не може само подмазати, већ га опционално посипати орасима или шећером.
3. Комадићи теста су добили правоугаони облик, пуњење се ставља у средину, а са обе стране се праве резови.Након тога, резултирајуће тракице тијеста се укрштају једна на другу, тако да се изнад џема ствара „пигтаил“.
4. Тесто је разваљано у велики правоугаони слој, након чега се разреже на квадрате. У средину сваког добијеног комада теста се стави надјев, а затим се све ивице стегну у средину, тако да се формира „омотница“.
5. Тесто је подељено на делиће, од којих је сваки разваљан у торту. Добијени круг није потпуно исечен на 4 дела, у средину се стави џем. Затим се сваки сектор окреће омотајући се око пуњења, формирајући розету.

Периодично наизменични начини омотавања пецива, сваки пут можете изненадити породицу и пријатеље замршеним и укусним пецивима.

Прављење пецива од квасца и мршавог тијеста није ништа компликовано. Важно је строго се придржавати рецепта за производњу, не претјеривати с производима у рерни и показати машту док обликујете будући десерт.