Једноставан рецепт за пециво од цимета дуго је очарао све слатке зубе света. Лепиња цимета није инфериорна француским кроасанима и другим укусним колачима, увек ће свугде пронаћи своје фанове.

За кување можете користити и домаће тесто и чувати тесто.

Класичне ролне цимета од цимета

  • лиснато тесто од квасца - 400 гр;
  • путер - 65 гр;
  • шећер - 50 гр;
  • цимет - 15 гр.

Тесто је потребно мало одмрзнути - тако ће бити згодније контролисати га током кувања.

Комбинујте цимет и шећер у тањиру. Можете одмах да купите готову мешавину шећера од цимета.

Маслац растопите тако да њима буде прикладно да подмазују тесто.

Тесто исеците на траке ширине 2 цм, намажите маслацем, поспите смесом од цимета и разваљајте.

Пеците у врућој рерни четврт сата на 200 степени.

За напомену. Најукуснија пецива се добијају од лиснатог квасца.

Са додатком ђумбира

  • млеко - 150 мл;
  • квас - 20 гр;
  • шећер - 50 г за тесто и 60 г за посипање;
  • брашно - 350 гр;
  • одвод. уље - 55 гр;
  • јаја - 1 у тесто и 1 за мазање;
  • со;
  • ђумбир - 1 кашика кашике;
  • цимет - 1 кашика кашике.

У топлом млеку разблажите квасац, пола шећера за тесто и неколико кашика брашна. Припремљено тесто ставимо на топлоту и сачекамо да "нарасте".

У међувремену просијте брашно, додајте прстохват соли, сипајте топли гхее, сипајте преостали шећер, ђумбир, улијте јаје и надолазеће тесто. Замесите у посуду, учврстите је пластичном овојницом и оставите да се одмара сат времена.

Тесто за лепиње разваљајте у танком слоју. Шалице исеците на чашу, лагано их преклопите на 6-8 кругова и разваљајте. Прстима притисните мало по средини и исеците на 2 дела. Одложите доњи део - набавите руже. Лагано можете исправити латице. Дакле, понављајте са целим тестом док се не заврши.

Укусан рецепт: лиснато пециво с јабукама

Ставите лепиње на лим за печење. Умутите јаје и лагано премажите пециво. Измешајте шећер и цимет, посолите.

Доведите до спремности на 180 степени - бит ће потребно око 20 минута да се лепиње благо поцрне.

Остакљено

Глазиране лепиње су увек величине слађе од обичних. Нудимо рецепт из категорије "брзе руке".

  • паковање лиснатог квасца - 450 г;
  • одвод уља. - 70 гр;
  • цимет шећер - 70 гр.

За глазуру:

  • млеко - 50 мл;
  • шећер - 2 табеле. л .;
  • ванилија - 40 гр;
  • шанком укусне тамне чоколаде без додатака;
  • одвод. уље - 1 кашика.

Тесто за лепиње, ако је из замрзивача, мало је одмрзните. Исеците на траке дебљине 2-3 цм. Подмажите комадом растопљеног путера и поспите циметом шећером. Разваљајте и ставите на лим за печење. Пеците на 230 степени 20 минута.

Ставите млеко у исту посуду у којој је мало растопљеног путера остало на тихој ватри, додајте му шећер, промешајте. Затим додајте путер, ванилију и чоколаду сломљене на коцку. Мешајући, кувајте хомогену масу. Готове лепиње са врхом умочите у глазуру и распоредите по равном тањуру. Вриједи напоменути да се глазура прилично брзо стврдне.

Како се припрема од квасца?

  • прстохват соли за тест и 1,5 кашике кашике. за пуњење;
  • шећер у праху - 1 шоља;
  • млеко - пар чл. л .;
  • квас - пар кашика кашике;
  • јаје - 2 јединице;
  • биљно уље - 4 кашике. л .;
  • пире од бундеве - 450 г;
  • шећер од трске - ¾ шоље;
  • екстракт ванилије - 1 кашика кашике;
  • брашно - 4 шоље;
  • мешавина мошуса. орах, ђумбир, клинчић, цимет - 1 кашика. л .;
  • уље топл. - 1 кашика. л .;
  • крем сир - 30 гр .;
  • шећер је трећина шоље.

За тесто помешајте масне производе - квас, брашно, сол и шећер.

У засебној посуди умутите јајасту масу, додајте јој пире кромпир и слано уље. Комбинујте са сировином, добро измешајте и оставите је да се одвоји испод филма.

Док је тесто погодно, помешајте трска шећер, сол, гхее и мешавину зачина у посуди.

Кад се тесто приближно удвостручи, ставите га на радну површину и разваљајте слојем. Покријте површину силиконском четком са зачињеном кремом, не досежући ивицу 1 цм. Замотајте ролицом тако да не подмазана ивица остане изван ролне. Исеците на 12 комада.

Припремите форму у којој ће се пећи лепиње. Ставите све ролне у њега и затегните фолијом, оставите да се одмори и дижите неколико сати да се подигну. Пеците на 175 степени пола сата.

Припремите глазуру: помешајте прашак, млеко, ванилију и мекани сир миксером. Глазурице испеците када се охладе.

Цинобон - корак по корак рецепт са циметом

Циннабон је ланац кафетерија који је постао познат по својим врло њежним, заносним пецивима са циметом напуњеним најмажљивијом кремом.

Тајна прављења доброта је у овим производима:

  • путер - 80 г за тесто и 40 г за крему;
  • млеко - 1 шоља;
  • шећер - 100 г и чаша у креми;
  • сах. прах - 2 кашике. л .;
  • прстохват ванилије;
  • брашно - 600 гр .;
  • јаја - 2 јединице;
  • квас сувог типа - 11 г .;
  • Масцарпоне - 50 гр .;
  • цимет - 1 кашика кашике;
  • со - сол ½ кашике

Кувајте у неколико фаза. Пре свега, тесто:

  1. Мало загрејте млеко, додајте кашику шећера и квасца. Оставите да се кува четврт сата.
  2. Након неког времена додајте преостали шећер у тесто, улијте јаја, додајте со и уље. Добро охладити, додати брашно, просијати у малим оброцима. Припремите тесто и оставите га сат и по под пешкиром.
  3. Преостали део тијеста разваљајте слојем. Одвојено измешајте цимет, ванилију и шећер. Формирајте ову смешу овом мешавином, али не у потпуности - оставите 2-3 цм са једне стране.Свијте облик у ролу, исецкајте на 12 комада.
  4. Покријте лим за печење силиконским простирком или папиром за печење. Распоредите лепиње и оставите да се дижу сат времена. Након печења у топлој рерни на 180 степени. трећина сата.
  5. Док се лепиње пеку, припремите крему: комбинујте масцарпоне, прах, уље и ванилин заједно и темељно радите шлагом.
  6. Синабон би се требао мало охладити, а затим га можете прелити укусном кремом.

Са јабукама

За прављење пецива:

  • млеко - 2 чаше;
  • шећер - пола чаше и ¾ чаше;
  • уље. - пола чаше;
  • суви квасац - 2 ¼ тсп;
  • брашно - 4 ½ шоље;
  • сол - пар кашичица кашике;
  • сода - ½ кашике;
  • прашак за пециво - 1 кашика кашике;
  • одвод. гхее - ¾ чаша;
  • зачин циметом - 4 кашике кашике. л

Карамел од јабуке и меда:

  • одвод. уље - 120 гр .;
  • со - прстохват;
  • трска шећер - 1,5 шоље;
  • мед - 1 кашика. л .;
  • масна крема - 2 кашике. л .;
  • јабучни сок - 2 кашике. л .;
  • слатка и кисела средња јабука.

Загријте млеко на тихој ватри, додајте прву порцију шећера и мешајте док се потпуно не отопи. Сипајте биљно уље, измешајте. Оставите да се охлади док не мало загреје. Убаците брашно, оставите 1 шољу за касније, додајте квас и све добро измешајте. Оставите сат времена да се дигне, умотани у фротирне пешкире или старо ћебе.

Након сат времена унесите преостало брашно, прашак за пециво. Као резултат тога, тесто ће бити мало лепљиво, па ће вам можда требати шака брашна. Добро тесто ако је мирно иза руку. Покријте пешкиром и оставите да се одмара.

У међувремену припремите карамел: помешајте све осим воћа, ставите на загревање, непрестано мешајући. Кувати на тај начин док се маса не уједначи.

Користите дубоки облик, улијте карамел у њега, распоредите тањире јабука.

Тесто разваљајте у слој, намажите шлицом, поспите смесом шећер-цимет. Замотајте радни комад ваљком и исеците на комаде - требао би испасти око 16 комада. Ставите их кришком доле на карамел, покријте пешкиром и оставите мало да се распевају.

Пеците пецива на 190 степени 25 минута, прекривајући фолијом. Затим уклоните фолију и оставите још четврт сата. Пребаците на широку посуду и оставите да се охлади.

Укусна глазура за ролне цимета

Лепиње се могу премазати било којом глазурама - чоколадом, обичним шећером, ароматичним лимуном ...

Нудимо вам да испробате глазуру од наранџе по веома једноставном рецепту:

  • сок од поморанџе - чаша;
  • шећер у праху - 2 шоље.

Просијте прах. У посуди комбиновати сок постепено, додавајући течност у малим оброцима и непрестано мешајући. Готова глазура има једнолику и густу конзистенцију.

За напомену. Ако волите више течне глазуре, можете да користите мање праха или, обрнуто, више сока.

На исти начин можете кухати било коју воћну глазуру одабиром сока по укусу.

Слично:Још од аутора: