Куване пециве помажу вам када требате нешто брзо припремити за ужину или за доручак. Такве пециве могу заменити хлеб и доброте за чај. Кефирски пециви који се лако кухају су укусни, не гори од оних из продавнице!

Бујне квасине кефира

Потребно је узети:

  • килограм или мало више брашна;
  • 1/3 Арт. грејна вода;
  • 1 кашика кашике. со и шећер;
  • 1 кашика. кефир са мало масти;
  • 16 г квасца у гранулама;
  • 1,5 тбсп. л било које биљно уље.

Процес кухања:

  1. У топлу воду ставите шећер који сте добили на рецепт и квас. Мешајте кашиком док се грануле потпуно не растопе.
  2. Ако је потребно брашно, незаслађени лепиње, додајте со. За слатке пециве узмите 3 кашике шећера. Сипајте кефир, маслац и квасац.
  3. Све измешајте да добијете глатко тесто. Покријте тесто чистом крпом и оставите на топлом месту да се дигне.
  4. За сат времена обликујте округле лепиње из теста. Ставите их на подмазани лим за печење. Врх залогаја намажите тученим јајетом.
  5. По жељи се лепиње могу исећи, посипати семе мака или сезама. Пеците док потпуно не скува и пријатно не порумени.

Муффини на кефиру су укусни и бујни, дуго се не запрљају, али кухају се брже од осталих.

Са циметом

Потребно је узети:

  • 3 кашике. просијано брашно кроз сито;
  • једно свеже јаје;
  • шоља млека (загрејано);
  • 170 мл јогурта или кефира;
  • пола кашике кашике соли;
  • трећина чаше шећера;
  • млевени цимет у праху;
  • квас.

Кухарски редослед:

  1. Количину свежег квасца умутите у благо загрејано млеко са шећером лопатом. Покријте посуђе, оставите их на миру тако да квасац почне са радом.
  2. Брашно просијати кроз ситно сито, додати со. Све помешати.Умутите у јаје, сипајте у количину кефира и приближену масу квасца.
  3. Након исправног мешања тесто треба лако оставити.
  4. На лим припремљен за печење ставите мале куглице тијеста
  5. Посуду за печење премажите пецивима тако да се дигну, а за то време загрејте рерну.
  6. Куглице поспите водом, поспите са доста мљевеног цимета.
  7. Пеците док не порумени. Време зависи од могућности пећнице.

Нема квасца

Потребно је узети:

  • врхунско брашно - 3,5 кашике;
  • кефир или јогурт - 300 мл;
  • 1 кашика кашике со;
  • природни мед - пар кашика;
  • 1 кашика кашике прашак за пециво;

Принцип кухања:

  1. У посуду са брашном улијте количину кефира, додајте сода, со, мед за сјај. Мешајте тесто постепено.
  2. Од ње разваљајте кобасицу, исеците их на једнаке делове и формирајте куглу.
  3. Пецива се не пеку дуго, чим се порумене, могу се проверити спремности.

Кефирски колачи без пећи направљени у рерни савршен су избор за здрав и укусан доручак.

Маслац за печење на кефиру

Ако имате мало времена, а сањате о укусним и једноставним кефирима, нема боље могућности од ове.

Потребно је узети:

  • врхунско брашно - 2,5 кашике;
  • 1 пуна чаша шећера;
  • иста количина кефира;
  • мршав пашњак - пола чаше;
  • јаја - 3 ком .;
  • прашак за пециво - Арт. л .;
  • ванилија

Принцип кухања:

  1. У дубокој посуди помијешајте шлагом све производе који су предвиђени на рецепт (осим брашна и праха за рахљавање).
  2. Додајте претходно просијано брашно и гестајте тесто, мекано и мекано, постепено.
  3. Обликујте куглице у лепиње, ставите их на лим за печење.
  4. Пеците на конвекцијској рерни средње јаке снаге док се не скува.

Са маковим семенкама

Потребно је узети:

  • врхунско брашно - 3 кашике;
  • претучено јаје;
  • 1,5 кашике маргарина;
  • 1/2 шоље креме са ниском масноћом;
  • 2 кашике. л гранулирани шећер;
  • 5 г свежег сушеног квасца;
  • паковање претходно натопљеног мака.

Принцип кухања:

  1. Огулите маргарин, измрвите брашно, додајте јаје и квас помешан са топлом кремом и шећером.
  2. Замените тесто, прекријте целофаном и ставите у хладњак пола сата.
  3. Разваљајте га у танком слоју, обилно га поспите сјеменкама мака, па додајте још шећера.
  4. Заваљајте радни комад чврсто у ролну и исеците га на комаде према величини планираних ролни.
  5. Порције подмажите жуманцем који прво требате тући.
  6. Ставите их на лим за печење који нису тијесно један за другим, јер ће се током цеквица стајати (израсти).
  7. Пеците на 170 - 175 ° Ц до златно браон.

Медена посластица

Потребно је узети:

  • премиум брашно - пола килограма;
  • квас - до 50 г;
  • 1/4 Арт. кефир са мало масти;
  • 125 г путера;
  • јаја - 3 ком .;
  • ванилин шећер;
  • природни мед - 6 кашика. л .;
  • било ораха.

Принцип кухања:

  1. Сипајте квас у посуду, додајте ванилу, кефир, шећер, кашиком масу измутите.
  2. У лонцу на ватри растопите путер, оставите да се охлади.
  3. У квас додајте путер, јаја, мед. Помешајте све састојке. Сипајте брашно постепено. Прво промијешајте дрвеном лопатицом, а затим рукама или миксером.
  4. Од теста обликујте једнаке куглице. Исправите сваку руком, унутра ставите кашику меда и кришку ораха. Прсточите за формирање лепиња.
  5. Ставите празнине на лим за печење, премажите јајетом. Роладе треба да се ставе у хладну пећницу, чиме се производи могу дићи. Пеците док не скухате.

Ако се мед кристализира, ради практичности може се лагано загрејати.

Брзе кефиће

Експрес се пеку у минуту без квасца. Пробајте - нећете пожалити!

Потребно је узети:

  • 1,5 тбсп. пшенично брашно;
  • 1,5 кашике прашка за пециво;
  • 50 г маргарина или путера;
  • 1/2 кашике. кефир или кисело млеко;
  • 1,5 тбсп. л суве грожђице;
  • мало мирисне ванилије;
  • 3 кашике. л шећер или мед.

Принцип кухања:

  1. Све производе ставите у посуду, замените миксером или само рукама ставите тесто за кефирове лепиње.
  2. Додајте грожђице натопљене унапред.
  3. Одвојите комадић теста и формирајте куглу, мало је изгладите и ставите на плех за печење.
  4. Подмажите врх комада кефиром, печењем, контролирајте степен печења.

Са сиром

Потребно је узети:

  • 20 г свежег квасца;
  • 1/2 шоље топлог јогурта;
  • четвртина шоље шећера;
  • чаша са брдом врхунског брашна;
  • свеже јаје;
  • прстохват кухињске соли;
  • 30 г путера;
  • 270 г брацкисх тврдог сира.

Принцип кухања:

  1. Отопите квасац у загрејаном млеку са шећером и брашном. Хладите је руком и оставите на месту без пропуха, тако да квасац изађе.
  2. Након тог времена додајте преостале састојке (осим сира) у тесто и измешајте.
  3. Ставите тесто од квасца у дубоку, претходно намашћену посуду, прекријте крпом и оставите на собној температури сат времена.
  4. Из тијеста изваљајте тесто, поспите га доста нарибаног сира и разваљајте у облику ролне.
  5. Изрежите радни комад на кришке, формирајте порције пеците у рерни док се не скувају.

Охладите мало и послужите бујне лепиње у топлом облику док се сир не смрзне. Добар апетит!

Слично:Још од аутора: