Купус није само здраво поврће, већ је и укусно ако се правилно кува. На пример, броколи можете правити у тесто користећи различите састојке и методе термичке обраде.

Броколи у тијесту - класичан рецепт

Потребни производи:

  • 150 грама брашна;
  • глава брокуле;
  • два јаја;
  • кашика шећера;
  • двије кашике маслиновог уља;
  • зачини по укусу.

Процес кухања:

  1. За почетак припремите купус, мора се опрати, поделити у цвасти и кухати у кипућој води са сољу не више од пет минута.
  2. Припремите хлеб од преосталих састојака - само их помешајте. Требало би да добије конзистенцију киселе павлаке.
  3. У ову мешавину ставите куване делове брокуле, па ставите у загрејану таву са биљним уљем. А требало би га много да се купус равномерно пржи. Држите док не остане ружичаста боја и извуците је.

Кување у кефир тијесту у тави

Броколи у тијесту у тави - популаран рецепт. Можете користити разне производе за хлеб, али покушајмо да урадимо са кефиром.

Основни састојци:

  • 60 милилитара воде и кефира сваки;
  • зачини по укусу;
  • једна глава брокуле;
  • око 100 грама брашна.

Процес кухања:

  1. Купус поделимо на цвасти и пошаљемо да се кува у сланој води. Проћи ће отприлике 5-7 минута након што вода прокључа.
  2. Док процес траје, помешамо воду и кефир, пажљиво додајемо брашно, а притом настављамо да мешамо масу тако да се испостави да је хомогена. Зачините зачинима попут соли, црног папра и куркуме.
  3. Умочите кувани броколи у хлеб и пржите око минут са сваке стране у загрејаном биљном уљу.

Оригинална верзија у пиву

Потребни производи:

  • два јаја;
  • чаша светлог пива;
  • зачине по вашем укусу;
  • чаша брашна;
  • мала кашика шећера;
  • мале вилице брокуле.

Процес кухања:

  1. Ставили смо воду, сачекали да прокуха, брокуле раздвојили на делове, додали со и кухали око шест минута.
  2. Жути делови јаја се мешају са шећером, зачинима, брашном и пивом.
  3. Протеини се пажљиво прекидају миксером и додају се у панику.
  4. У добијену масу умочите кувани купус и пржите га на уљу док не добије лепу златну боју.

Броколи у тијесту успорите шпорет

Потребни производи:

  • 100 милилитара млека;
  • глава брокуле;
  • зачини по вашој жељи;
  • 0,15 кг брашна;
  • два јаја;
  • две велике кашике маслиновог уља.

Процес кухања:

  1. Припремите купус: исперите, поделите на цвасти, ставите на посебан пладањ за парење. У посуду сипајте воду и 20 минута укључите „Кување на пари“.
  2. Преостали састојци са листе се мешају до хомогене конзистенције - то ће бити тесто.
  3. Омекшани купус спушта се у кувану масу и стави у рерну са грејаним уљем и стави у програм пржења. Кувајте док купус не постане ружичаст.

Како скувати јело у рерни

Брокула са рерном печена је више дијетална опција јер не морате користити толико биљног уља.

Потребни производи:

  • велика кашика млека;
  • чаша дробтине;
  • глава брокуле;
  • кашика брашна;
  • зачини по вашем укусу;
  • једно јаје.

Процес кухања:

  1. Прво, купус нарежите, мора се опрати, уклонити тврде дијелове и раставити на мале цвасти.
  2. Узмите две мале посуде, у другу ставите зачињене мрвице, а у другу млеко, садржај јаја, сол и брашно. Све добро измешати.
  3. Прво припремите делове купуса, умочите у течну масу, а затим у хлеб и ставите на лим за печење на удаљености један од другог. Пеците око 15 минута на 180 степени.

Смрзнути броколи у тесто

Ако нисте пронашли свеже поврће, а стварно сте желели купус, покушајте да скухате смрзнути броколи.

Потребни производи:

  • два јаја;
  • отприлике 400 грама смрзнутог купуса;
  • две кашике мајонеза или киселе павлаке;
  • зачини по укусу;
  • четири кашике брашна.

Процес кухања:

  1. Броколи се прво мора одмрзнути, посипати зачинима, сољу, бибером.
  2. Од састојака наведених на листи припремите тесто, једноставно их измешајте.
  3. У добијену мешавину потопите делове купуса и пржите у тави у врућем уљу или у фритези до златно браон.

Савет. Припремите домаћи сос од мајонеза на бази млека и сунцокретовог уља са лимуновим соком, сенфом и зачинима.

Рецепт за тијесто с чешњаком

Потребни производи:

  • три кашике киселе павлаке:
  • чаша брашна;
  • 4 јаја
  • три чешња белог лука;
  • глава брокуле;
  • око 100 грама сира;
  • кашика прашка за пециво и зачин по укусу.

Процес кухања:

  1. Започнимо кувањем зачињеног теста. Да бисте то учинили, помешајте јаја са павлаком, добро их туците, додајте бели сецкан бели лук, а затим брашно са прашком за пециво и све мешајте док се не створи једнолика конзистенција.
  2. Заспавамо одабране зачине и још увек можете додати свеже зачинско биље.
  3. Према овом рецепту, купус не треба унапред кухати, већ га исеците на цвасти, добро га потопите у тесто и пржите на врућем уљу док се не формира ружичаста боја. И послужите са ренданим сиром, да се топи на врућем купусу.

Темпура купуса

Потребни производи:

  • чаша брашна;
  • 0,4 кг броколија;
  • кари, паприка, црвени и црни бибер - прстохват;
  • кашика прашка за пециво;
  • чаша газиране воде;
  • пола чаше кукурузне брашне.

Процес кухања:

  1. Сјединимо обе врсте брашна, измешамо, затим у њих убацимо све наведене зачине и сол, као и прашак за пециво.
  2. Сипајте минералну воду у ову мешавину која мора бити хладна и газирана. Темељно мешати, али не промешати и добити густу масу.
  3. Купус раставимо на мале делове, сваку капљемо у добијено тесто и доведемо до готовог стања у довољној количини уља на врућој површини, а да притом не заборавимо окренути броколи за једнолично пржење.

Релатед:Још од аутора: