Постоји много првих јела, почевши од најједноставнијих супа из неколико састојака, а завршавајући сложеним јелима са вишесатном припремом велике листе производа. Али, упркос огромном избору, борсцх са свињетином никада неће изгубити своју популарност.

Класични борсцх са свињетином и цвеклом

Традиционални рецепт за први и богати први курс предвиђа:

  • 0,55 кг пулпе на кости;
  • 2 плода репе;
  • велика мрква;
  • сијалице;
  • мала глава купуса;
  • 3 кромпира;
  • 2 ловорова листа;
  • комад уља;
  • 3 л воде;
  • 15 г шећера;
  • ½ лимуна;
  • со и зачини.

 

Секвенција извршења:

  1. Свињетина се опере и исече на комаде, који се кухају у назначеној количини воде око сат времена.
  2. Прелив се припрема од нарибане кореновке репе и сецканог лука ножем, који се у процесу припреме надопуњује лимуновим соком, шећером и малом количином бујона (време одлежавања - 40 минута).
  3. Сјецкани купус баца се у богату течност и ставља се сол.
  4. Када супа прокуха, кромпирићи се урањају у течност.
  5. Након спремности овог, прво јело се зачиња, куха 5 минута и излије на тањире.

Класична супа од пресне цвекле послужује се са павлаком, што је њен укус још ведрији.

Прво јело у мултиокеру

Многи верују да се у спорим шпоретима не испољава тако укусан и укусан борши као куван на штедњаку. Следећи рецепт ће вам помоћи да поништите ову грешку, за чију смо примену потребни:

  • 150 г свињетине;
  • 3 л воде;
  • 0,5 кг кромпира;
  • 0,7 кг купуса;
  • мала репа;
  • 1 шаргарепа;
  • лук;
  • 50 г парадајз пасте;
  • уље за пржење;
  • зеље, сол и зачини.

Упутство за употребу:

  1. Чорба се припрема у тави.
  2. Цвекла се куха одвојено.
  3. У посуди на програму "Пржење" нарибана шаргарепа и коцкице лука прже се 5-7 минута.
  4. Након што се кришке кромпира и чипс од купуса бацају у посуду, након чега се поврће прелије јухом.
  5. Јело се спрема у програму „Јуха“ са тајмером од 30 минута.
  6. Након писка, у посуду се шаљу рендоване репе, резано месо из бујона и парадајзна паста.
  7. Јело се слани, зачињава, посипа сецканим травама и инсистира на грејању четврт сата.

За напомену. Калорични садржај борсцх-а са свињетином на 100 г производа у просеку је 40-50 кцал, све зависи од пратећих састојака.

Традиционални украјински рецепт

Чувени и укусни први курс је црвени борсцх, изведен у украјинским традицијама. За кување ће вам требати:

  • мала репа;
  • 200 г масти;
  • 15 мл сирћета;
  • 15 г шећера;
  • 50 г парадајз пасте;
  • шаргарепа;
  • лук;
  • 1 ком бела паприка;
  • 2 литра воде;
  • 300 г свињетине;
  • корен першуна;
  • глава купуса;
  • 4 кромпира;
  • мало масти и брашна;
  • 4 чешња лука;
  • со, зачини, зачинско биље.

Јело се припрема на следећи начин:

  1. Дресинг настаје пржењем „сламке“ у репу 10 минута прстима, након чега се у посуду додају сол, парадајзна паста, сирће и шећер.
  2. Насјецкана шаргарепа с луком и паприком одвојено се пасивира.
  3. Коцкице крумпира и исечени купус шаљу се у готов говеђи јуху из које је месо већ извађено.
  4. Када се поврће скува, у борсцх се стављају и пржење, брашно и зачини.
  5. Чешњак се млева луком и зачинским биљем, а затим се маса уноси у супу.
  6. Борсцх се кува 5 минута и уклони са шпорета.

Укусан рецепт: борсцх за зиму у банкама - рецепти

Масноћа са белим луком саставна је компонента богатог украјинског јела, а од овог адитива његова арома и укус постају засићени.

Зелени бор, свињетина

Летња варијанта борша, која помаже да се попуни понуда витамина, припрема се из следећег сета намирница:

  • 0,55 кг свињетине;
  • 1 шаргарепа;
  • сијалице;
  • 4 кромпира;
  • 2 јаја;
  • 400 г кврга;
  • гомила зеленила;
  • со и зачини;
  • биљно уље за пржење.

 

У процесу прављења првог јела:

  1. Након прања, свињско месо се исече и стави у лончић, напуњен водом.
  2. Послије кључања, јуха се соље и куха на лаганој ватри око сат времена.
  3. Коцкице крумпира потопљене су у припремљену богату течност, која се кључа четврт сата.
  4. Од сецкане шаргарепе и лука настаје пржење које се ставља у супу након што су сецкани гомољи кромпира спремни.
  5. Коцкице претходно куваних јаја се шаљу у таву.
  6. На крају се борш надопуњује зеленилом, укључујући кисело кељ.

Након додавања кислица, тава се уклања са топлоте, а прво јело наставља да се кува око 15-20 минута.

Са киселом купусом

Упркос недостатку потешкоћа које су повезане са набавком свјежег купуса током цијеле године, можете се присјетити старог рецепта и кухати укусни бор од киселог купуса. Да бисте имплементирали рецепт, требаће вам:

  • 300 г киселог купуса;
  • 400 г свињетине;
  • 6 кромпира;
  • 1 цвекла;
  • 1 шаргарепа;
  • лук;
  • Парадајз
  • мало зеленила;
  • 50 мл биљног уља;
  • 2 литра воде;
  • ½ лимуна;
  • со и зачини.

Главни кораци:

  1. Опрана свињетина се исече на комаде, који се кухају у води око 10 минута, након чега се купус одложи у посуду.
  2. Припрема базе супе током 50 минута.
  3. Тава за пржење направљена је од кришки лука и чипса од шаргарепе.
  4. Пошто је поврће мекано, одложите га на тањир, а репа и парадајз ставите у посуду и додајте мало лимуновог сока.
  5. Пржење лука и шаргарепе са кромпировим штапићима шаље се у борш.
  6. Кад је прво јело готово, у њега се стављају репа, зеље и сол.
  7. Након 5 минута, јело се сервира за столом.

Борсцх треба слати у фазама, како не би био превише слан.

Са пасуљом

Традиционално украјинско јело са укусним печењем често надопуњује пасуљ, који јету додаје богатство. Да бисте извршили варијацију вам је потребно:

  • 0,6 кг свињетине;
  • 4 гомоља кромпира;
  • 250 г пасуља (конзервирано);
  • лук;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 цвекла;
  • 15 г парадајз пасте;
  • 800 г купуса;
  • ловоров лист;
  • глава белог лука;
  • мало зеленила;
  • со, бибер, шећер и сирће по укусу.

Фазе припреме:

  1. Махунарке се натапају 2 сата.
  2. Од свињетине и пасуља припрема се чорба.
  3. Оплемените пирјано коре од поврћа, лук, парадајз пасту, сецкани бели лук и 200 мл чорба у тави.
  4. Сјецкани кромпир баца се у кипућу бујону, којој се након 20 минута дода резање купуса.
  5. Кад је поврће спремно, борсцх се зачини биљном мешавином и инсистира на офф ринглу 20 минута.

За напомену. Следећег дана, укус борсцх-а са пасуљом добит ће ведре ноте.

Тајне кувања укусног борсцх-а

Тајна укусног борсцх-а је прилично једноставна, она је следећа:

  • кување богатог бујона;
  • одвојено одлеђивање од репе, што вам омогућава да сачувате јарко црвену боју боршета;
  • пржење шаргарепе и лука, прво јело је тако мирисно;
  • употреба ренданог белог лука са сланином, што даје пикантан бор.

Борсцх са свињетином је прилично калорично јело. Али има толико ведар укус, арому и боју да га је немогуће одбити.

Слично:Још од аутора: