Брзи и једноставни рецепти за јела од кунића помоћи ће свакој домаћици да редовно мази породицу не само укусним, већ и врло корисним дијеталним месом. Међу њима постоје могућности за свечане и свакодневне посластице. Ниже наведени рецепти рећи ће вам како кувати зеца на шпорету, у рерни, у споријем шпорету.

Садржај материјала:

Јело од зечева

Да се ​​месо дуго не мучите и истовремено постигнете задивљујући резултат, вриједно је кувати кунића у рерни. Можете је једноставно испећи без додатка адитива или додати разно поврће, сосеве, маринаде.

Зеко печен зец

Састојци: трупло зеца, 380 г сланине, 2 кг кромпира, 90 мл биљног уља, 1 кашика. л крута со, 4 гранчице рузмарина.

  1. Пећница почиње да се загрева на 200 степени.
  2. Кромпир се огули. Велики гомољи се секу, а мали гомољи остају цели. Сипа се са уљем, посољује и излива на лим за печење. Рузмарин је насумично распоређен на поврћу.
  3. Припремљени месни леш прекривен је сољу, умотан у тракице сланине изнутра и споља.
  4. Распоредите по кромпиру.
  5. Печени сат.
  6. Након отприлике половине времена, кромпир се спречава. Месо лешина није потребно превртати. Довољно је залијевати зеца отпуштеном масноћом. Ако вам није довољно, можете користити путер.

Ово је сјајна опција за јела од кунића за Нову годину. Постаће прави украс свечаног стола.

Рецепт за печење павлаке

Састојци: половица трупа зеца, 140 г киселе павлаке, 2 лука, прстохват сувог белог лука, шаргарепе, прстохват цурри-а, уље, ½ кашике. повртни чорба.

  1. Месо се исецка на комаде. Прекривен је сољу, белим луком, каријем.
  2. Пржено до златно смеђе боје.
  3. Комадићи се стављају у тепсију за печење.
  4. Сламке лука и шаргарепе пржене су до златне боје. Поврће се ставља на месо.
  5. Сипајте слани презле са павлаком.

Јело се пече 75 минута испод поклопца. Температура - 170 - 180 степени.

Кување сочног зеца у кефиру

Састојци: ½ кг зечјег меса, 1 кашика. масни јогурт, сол, сушени лук, шаргарепа, бели лук, 4 - 5 гомоља кромпира, млевена паприка, сунцокретово уље.

  1. Велики комади меса положени су у котлу. Сол, сушено поврће, паприка се изливају одозго, вода се излива. Течност треба да покрије све производе. Пола сата пре него што се припреме, велики котлић кромпира се додаје у котлу.
  2. Садржај котла без течности стави се у подмазан лим за печење.
  3. Кефир се комбинује са соли и сувим белим луком. Сипа се месом са кромпиром.

За јело је потребно око пола сата. Температура - 200 - 210 степени.

Зец у рерни са кромпиром

Састојци: 1, 5 кг зеца, 2 - 5 зуба. бели лук, црни лук, 5 кромпира, сол, биљно уље, млевени коријандер, гранчица рузмарина.

  1. Месо се леши натопљено у хладној води 3,5 сата. Тада се од ње одрежу велики комади унутрашње масти.
  2. Зец се сече у великим комадима. Прекривени су сољу, зачинима. Да би месо постало мекано, на кришке се сипа мало биљног уља.
  3. Додају се пире бели лук и рузмарин. Под филмом за лепљење, месо ће се маринирати 90 минута.
  4. Кромпир се исече на кришке, просија.
  5. Производи се чисте у рукаву за печење. Преостала маринада се разлије по врху.
  6. Рукав је везан.

Време печења у рерни - 2 сата. Средња температура је постављена.

Месо у рукаву

Састојци: трупло зеца, сол, паковање мајонеза, лук, 1 ком. шаргарепа, зачини.

  1. Месо се укисели најмање пола сата у сланој мајонези.
  2. Насјецкано поврће му се положи. Додају се зачини. По потреби посолите.
  3. Сви производи се пребацују у рукав заједно са мајонезом. Везан је тесно.

На 210 степени јело се пече 45 минута у кеси, а још 15 минута без ње.

У маринади са мајонезом и белим луком

Састојци: зец 1,5 кг, 2/3 Арт. класична мајонеза, 3 чена белог лука, ½ кашике кашике. со, прстохват црног бибера.

  1. Леш труп је подељен на мале комаде. Зачињен сољу и бибером.
  2. Сва мајонеза и пире од белог лука стављају се на месо.
  3. Маса ће стајати на хладном најмање четврт сата.
  4. Садржај посуде, заједно са маринадом, преноси се у образац.

Јело се пече у врућој рерни око 1 сат.

Зачински зец у белом вину

Састојци: 270 г меса, 1 ком. лук, 60 г целера, 1 ком. шаргарепа, 60 мл белог вина, 20 г пињола, 2 режња белог лука, сол, ароматично биље.

  1. Резан бели лук лагано пржен у маслиновом уљу.
  2. Затим се у њега положе трупло зеца или његови делови. Додаје се било које ароматично биље.
  3. Вино се прелије одозго. Јело се пирја док пола течности не испари.
  4. Дода се исечено поврће. Сипајте мало воде, сецканих целера, пињола.

Јело се слани, прекрива поклопцем и пирја на пари док месо не буде кухано и мекано.

Рецепт за гљиве

Састојци: велики труп зеца, 130 мл сојиног соса, 4 зуба. бели лук, 3 ком. бели лук, 1 ком. шаргарепа, 330 г печурки, 2/3 Арт. вода, со.

  1. Уситњени бели лук и вода додају се сојином сосу.
  2. У ову мешавину се сипа припремљени леш труп. Остављено је 2 до 3 сата.
  3. Шаргарепа се грубо изгњечи, лук се исецка на коцку, гљиве се режу.Ова маса се слани и пржити док се не скува.
  4. Печење трупа зеца се пуни. Слободни крајеви се причвршћују чачкалицама.

У рерни се јело пече 80 минута.

Пећница печена у фолији

Састојци: 1 месни леш, 2 бела лука, 3 кашике. л лимун свеж, 1 шаргарепа, стабљика целера, 2 кашике. л вода, со, бибер, свежи бели лук по укусу.

  1. Лешина је подељена у крупне комаде. Они се кисели у мешавини воде, лимуновог сока, пире-белог лука, 1 лук, ренданог на ситној рерни, со. Можете додати било које зачине.
  2. Месо обложено маринадом извади се испод лепљеног филма на хладном. У овом облику остаје најмање 2,5 сата.
  3. Образац је прекривен фолијом. У њу се положе комадићи шаргарепе, стабљике целера и преостали лук. Они су кисело месо.
  4. Сипа се мала количина воде.
  5. Образац је затегнут фолијом.

Јело се пече 90 минута у претходно загрејаној веома врућој рерни (220 степени).

Слано јело у саксији

Састојци: 830 г меса, исто толико кромпира, 4 зуба. белог лука, 1 лук, 1,5 кашике кашике. хмељ-сунели, ½ паковања путера, 2 кашике. л слатки кечап, со, зачини за кромпир, 420 мл воде.

  1. Кромпир се исече на кришке, посипа зачинима и мало соли. Прво се дистрибуира у 4 посуде.
  2. Комади зечјег меса са полукрузима лука припремају се у маслацу. Додаје се со.
  3. Месо се дистрибуира у саксији. Додају кечап.
  4. Остаје додати воду и уситњени бели лук.
  5. Посуде су прекривене поклопцима.

Зец се пече у рерни 45 минута. Температура - 200 - 210 степени.

Кување са поврћем

Састојци: 720 г зечјег меса, 6 лука, 2 слатке паприке, 2 парадајза, 1 ком. кромпир, 1 ком. тиквице, 2 кашике. павлака, 3 кашике. л путер, сол, зачини.

  1. Од зечјег меса за такво јело, најбоље је узети батаци. Одсечени су.
  2. Лук се пржи уз зачине док не омекша на путеру. Куниће месо му је положено.
  3. Додаје се сво остало поврће, исечено на средње коцке.
  4. Сипа се слана павлака, разблажена са малом количином воде.

Компоненте се пирјају заједно под поклопцем 40 - 45 минута док месо не постане мекано.

У рерни у кремастом сосу

Састојци: трупло зеца за 1,6 - 1,8 кг, 780 мл масне врхње, 40 г путера, бели лук по укусу, со, прстохват црног бибера, 2 кашике. л маслиново уље.

  1. Куниће месо се нареже на порције.
  2. Чешњак пролази кроз пресу, у комбинацији са маслиновим уљем. Смеша се протрља са кунићем и остави неколико сати.
  3. Месо се пржи са сваке стране у растопљеном путеру.
  4. Зец се прелије са сланом папром и паприком, пирја на лаганој ватри док не омекша. У процесу се његови комади неколико пута преокрећу.

Кад је кунићево месо спремно, ватра се смањује и сос прокува у крем конзистенцију.

У спором шпорету

Куниће месо је прилично тешко припремити на редовној пећи. За ово је потребна употреба специјалног прибора. Иначе се месо брзо сагорева и нема времена да се кува унутра. Најпогодније је зец прогутати у спором шпорету. У исто време месо је мекано и нежно.

Печено

Састојци: 1 кг зеца, ½ литра тешке креме, 3 кашике. л стоног сирћета, 2 лука, ½ паковања путера, сол, зачини.

  1. Труп зеца се исецка на порције. Сипа се леденом водом са сирћетом сат времена (1 кашика Л. сирћета на 1 литар воде).
  2. Месо се опере, осуши и пржи до коре на погодан начин.
  3. Лук се исецка на пола прстена и куха у истој тави до златног сјаја.
  4. Зец се враћа у посуду са поврћем. Овде се улива и крема. Додају се омекшали путер, со и зачини.

Компоненте се у уређају гасе 70 минута.

Укусан рецепт за печење

Састојци: 420 г меса, биљно уље, 1 лук, 2 кашике. месни јуха, со, 2 ком. шаргарепа, ловоров лист и зачини по укусу.

  1. Месо се реже на комаде у зглобове. Намочите се неколико сати у води сирћетом да бисте уклонили специфичан мирис.
  2. Поврће се сјецка и пржи у одговарајућем програму.
  3. За њих је припремљено припремљено месо кунића.Сипајте чорбу са сољу, зачинима и лаврусхком.

Јело се пече 70 минута. Готово куниће месо треба да буде мекано и нежно.

Како кувати у павлаци

Састојци: 1 труп зец, 1 ком. шаргарепе и лук, 1 кашика. врућа вода и павлака, 3 листа першуна, 8 - 9 грашак црног бибера, 1 кашика. л хмељ-сунели, со, биљно уље.

  1. Лешина је цијелу ноћ напуњена водом. Боље га оставите у фрижидеру.
  2. Месо се исецка и пржи у програму за печење док не постане мрвица.
  3. Комади се пребацују у тањир, а сецкано поврће пржи у истој посуди 8 до 9 минута.
  4. Месо се враћа у чинију. Све остале декларисане компоненте су додате. Кисела павлака се претходно комбинује са водом. Течност једва да прекрива густину.
  5. Начин гашења се активира 70 минута.

Служи се уз кувани кромпир.

Њежни зец пирјан с вином

Састојци: 1 труп зец, 320 г маслина, 1 кашика. суво црно вино, бели лук, 2 црвена лука, шака огуљених пињола, со, прстохват медитеранског биља.

  1. Лук се насецка на пола прстена. Чешњак - у малим коцкицама.
  2. Месо се реже на једнаке порције.
  3. Прво, у режиму "меса" током 13-15 минута, лук са белим луком пропада. Тада се додаје зечје месо. Комади меса прво морају бити ваљани у соли и биљу.
  4. Кад су комадићи кунића прекривени златно смеђом корицом, вино се сипа у посуду са апаратом, додају се целе маслине, заједно са течношћу из тегле и сви пињоли.

Оброк се пирја под поклопцем 40 - 45 минута.

Опција кухања са печуркама

Састојци: мали труп зеца, 340 г шампињона и киселе павлаке, 5 лука, 140 г тврдог сира, бели лук по укусу, со, провансалско биље.

  1. Порционирани комади меса се прже на одговарајући начин мало више од пола сата.
  2. Сјецкани шампињони, бели лук и лук додају се већ ружичастом зечевом месу.
  3. Након 6 - 7 минута пржења, полаже се кисело врхње са сољу и провансалским травама.
  4. Након 25 минута пирјања, јело се посипа ренданим сиром.

У истом режиму треба да се кува још 6 - 7 минута.

Пирјајте у креми

Састојци: средње лешине меса, 1 лук, сол, 2 велике шаргарепе, 1 кашика. л смрзнути зелени грашак, 1 кашика. врхње и суво бело вино, 1 кашика. л слатка сенф, зачини, пшенично брашно, путер.

  1. Куниће месо сецка, посипа брашном и сољу.
  2. Коцкице лука и шлага од шаргарепе прже се док не порумени.
  3. Дода се кришка путера и меса. Пржење се наставља.
  4. Кад се зец лагано закли, можете да додате грашак, одабране зачине, прелијете вином и врхњем, додате сенф.

Јело се пирја у програму за пирјање 120 - 130 минута.

Како направити укусно са поврћем

Састојци: 2 кашике. бели пасуљ, 1 крупни лук и шаргарепа, средње месно месо, 1 кашика. конзервирано кукурузно зрно, 1 кашика. л сос од слатког сенфа и шљиве, 2 кашике. л бело вино и вода за пиће, 80 г путера, суви бели лук, со.

  1. Порцијени комади трупа маринирају се у сосу, сенфу и сушеном белом луку најмање 2 сата.
  2. У режиму пржења лук и шаргарепа се кувају. Тада им се месо ставља заједно са остацима маринаде.
  3. Након 12 минута сипају се вода и вино. Додају се со, уље, кукуруз и пасуљ намочен преко ноћи у хладној води.

Начин гашења се активира 120 - 130 минута.

Зец куван са кромпиром

Састојци: 2 шаргарепе, ½ кг зечјег меса, 170 г киселе павлаке, 7-8 кромпира, гомила копра, 2 лука, сол, ароматично биље.

  1. Све поврће се пере и сецка. Лук и шаргарепа се ситно режу, кромпир - крупно.
  2. Месо се исецка на средње комаде. Цвјетају у програму за печење. Сва поврћа одмах се положи на зеца, додаје се павлака разблажена водом, сољу и ароматичним биљем.
  3. Уређај се ставља у режим гашења на 70 минута.

Готовог зеца са кромпиром великодушно поспите насјецканим копром и послужите за вечеру.

Пилаф у лаганој шпорет

Састојци: 1 кг зеца, 2 кашике. пиринча, 4 кашике. прочишћена вода, 2 г соли, прстохват сушеног биља, 1 шаргарепа, свежи бели лук, 1 лук.

  1. Лонац с посудама укључује се за пржење 25 минута.
  2. Половину времена у претходно загрејаном уљу пржите насјецкано поврће. Затим се кухају већ са комадима кунића.
  3. Додају се со, сушено биље.
  4. Врх је опран пиринач. Вода тече унутра. Режим „Пилаф“ се активира на 55 минута.
  5. 10 минута пре кувања, неољуштени чешња белог лука пресова се у решетке.

Служи се са доста свежег биља.

Прва јела од зеца

Супе на бази зеца су лагане, дијеталне. Посебно су корисни за децу и људе који се опорављају од дуге болести.

Једноставна супа од кунића и кромпира

Састојци: ½ кг зечјег меса, 1 ком. шаргарепа, 6 кромпира, 3 л воде, 2 лука, сол, 5 кашика. л инстант зобена каша, свеже зачинско биље, зачини.

  1. Припремљено месо се исецкати на велике комаде, кувати га са 1 огуљеним луком око пола сата. Потребно је повремено уклањати пену.
  2. Из јухе се избаци читав лук, дода се остало сецкано и мало пржено поврће. Кува се у тави са кромпиром нарезаним на коцкице.
  3. У супу се стављају пржење, сол, зачини.
  4. Кад је поврће готово готове, сипа се сецкана зеље и зобена каша. Након још 5 минута, супа се искључује.

Пре узимања узорка, посуђе треба удубити четврт сата под поклопцем.

Како се куха са вермицеллијем

Састојци: ½ кг зечјег филета, 3 шаргарепе, 80 г мале вермике, 2 главице лука, 5 гомоља кромпира, 2 ловорова листа, сол, ароматично биље.

  1. Од кришки меса, першуна и лука, јуха се кува 40 - 45 минута.
  2. Онда се соли. Лук и лаврусхка се бацају.
  3. Мрква и преостали лук ситно сецкају, пасивирају на било којој масти. Кромпир се исјецка на коцкице.
  4. Припремљено поврће шаље се у супу.
  5. Кад кромпир омекша, можете додати вермицелли, додати ароматично биље.

Супа се кува још 5-6 минута. Служи се са сецканим свежим зачинским биљем.

Пириначна супа

Састојци: 380 г меса, шака сушеног лука и шаргарепе, 4 - 5 ситних кромпира, 90 г сурова риже, сол.

  1. Јуха се припрема од меса. Можете му додати било које зачине.
  2. 70 минута након почетка кувања, сушено поврће, коцкице кромпира и пиринча шаљу се у шерпу.
  3. После још 12 минута ватра се искључује.

Јуха остаје инфузирана испод поклопца на плочи за хлађење.

Зечја супа у мултикукалу

Састојци: 320 г зечјег меса, 2 кромпира, 1 ком. лук, 1 ком. шаргарепа, 80 г округлог пиринча, кришка путера, сол, зачин.

Више материјала:рецепт за кунску супу

  1. Сјецкано поврће пржено је у посуди са путером.
  2. Роштиљ је постављен на тањир. Режим за кување је активиран.
  3. Кување јуха од зечјег меса 40 - 45 минута.
  4. Након одређеног времена у њега се полажу пржење, коцкице кромпира, сол, зачини.
  5. Након још 20 минута кувања, опрани пиринач заспи.

Кад житарице омекшају, можете искључити супу и сипати на тањире.

Рецепт за дијету

Састојци: 340 г зечјег меса, 1 јаје, 1 лименка конзервираног зеленог грашка, 1 ком. кромпир, лук и шаргарепа, пола густина копра, сол.

  1. Куниће месо пролази кроз млин за месо заједно са луком и шаргарепом.
  2. Јаје и сол додају се млевеном месу.
  3. Минијатурне месне округлице су одлепљене.
  4. Бацају се у прокухану слану воду, заједно са коцкицама кромпира и зеленим грашком.
  5. Супа се кува док се поврће не скува.

Сервира се са копром.

Јуха од гурмана

Састојци: 240 г мешавине поврћа из Италије, 4 кромпира, сол, ½ кг зеца, сушени першун, 4 кашике. л масна павлака, француско биље.

  1. Месо се кува 90 минута у сланој води. Маса пена се повремено уклања из течности. Месо се уклања из костију, ситно сецка и враћа у бујону.
  2. Додају се све смрзнуто поврће и коцкице кромпира.
  3. Јуха се кува 45 минута.
  4. Маса се пече. Зачињена биљем и сушеним першуном.

У кашику за супу додаје се кисела павлака након чега се одмах сервира за вечеру.

Дијетни рецепти

Кунијско месо је дијетално месо које ће помоћи не само да изгуби тежину, већ ће и ублажити пацијентово стање разним болестима. На пример, релевантан је за проблеме са гастроинтестиналним трактом, главна ствар је да га правилно кувате.

Кухан прехрани зец

Састојци: 170 г филета зечева, 7 г корена першуна.

  1. Лешина се напуни водом и доведе до кључања.
  2. Коријени су додани.
  3. Месо се кува 70 минута.
  4. Леш је исечен на комаде, чува се у јухи.

Послужује се куниће месо са дијеталним прилозима.

Нискокалоричне котлете

Састојци: зеко филе од 420 г, крема са мало масноће, 1 кришка смеђег хлеба, 5 препелица, 3 гранчице целера и першуна, со.

  1. Месо са зеленилом пролази кроз млин за месо.
  2. Хлеб је натопљен кремом. Извади. Додаје се млевеном месу са јајима.
  3. Маса се слани.

Од ње се праве резнице, које се кувају пари или у рерни.

У сосу од киселе павлаке и белог лука

Састојци: мали труп зеца, 1 кашика. немасна павлака, сол, 2 лука, 4 кашике. л брашно, 3 - 4 режња белог лука, мешавина паприке.

  1. Месо се исецка на ситне комаде, посолити, попаприти, прелити водом и пирјати под поклопцем док напола не скува.
  2. Сјецкани бели лук са брашном и луком коцкице пржите у засебној тави. Додаје се павлака.
  3. Кад се сос добро загреје, месо се у њему положи.

Ако је потребно, можете додати мало воде и састојке уситнити због мекоће и нежности зечјег меса.

Зечја гулаш са печуркама

Састојци: 1,2 кг зеца, 80 г сувих свињских гљива, конзерва парадајза у сопственом соку (конзервирана храна), 6 зуба. бели лук, 1 кашика. исецкани шампињони, 160 г маслина, 140 мл сувог белог вина, 2 велика лука, пар гранчица тимијана и рузмарина, со.

  1. Намочите суве гљиве у води 1 сат. Затим промените воду и оставите четврт сата. Ова течност ће се даље користити.
  2. Зец се сече у порцијама. Посољена је. Пржени у паприци до коре. Месо се ставља у посебан тањир.
  3. У истој посуди пржени исечени лук и бели лук.
  4. Након пар минута, натопљене гљиве и парадајз стављају се заједно са течношћу. Вино вино.
  5. Након 5 минута, можете се вратити у куниће зеца.
  6. Након 50 минута пирјања на малој ватри, тањири се постављају са свежим гљивама, половинама маслина и зачинским биљем.

Паприка се нахрани и под истим условима лежи још пола сата. Можете јести такво јело од зечје јетре.

Јуха за малишане

Састојци: леђа зеца са месом, сол, ½ бијелог лука и шаргарепе, зеље, 2 кромпира, сол.

  1. Са задње стране 45 минута, чорба се куха.
  2. Месо се уклања из костију, враћа у течност.
  3. Ту се полаже сво смрвљено не пржено поврће.
  4. Сипајте зеленило, со.

Јуха се куха док мекани кромпир. Пире или само мало промешајте мрвицу.