Палачинке са сиром - 8 рецепата

Укусна срдачна ужина - палачинке са сиром. Пуњење се може побољшати на различите начине, на пример, у њега додати грожђице или слану рибу.

Палачинке са сиром - класичан рецепт за млеко

Састојци: 40 г тамних или светлих грожђица, 320 г скученог сира, 610 мл млека, сол, чаша са фасетираним брашном 1 разреда, ½ кашике соде, 2 велика јаја, 2 кашике. кашике биљног уља и пола пакетића путера, шећера по укусу.

1. Јаја се туку са прстохватом соли док се не појави пјена.
2. Овде се улива нехладно млеко и просијано брашно неколико пута претходно напуни.
3. Додаје се биљно уље.
4. Тесто се меша, а од њега се прже танке палачинке.
5. Док се хладе, посипајте скут с песком. Количина шећера прилагођава се укусу. Претходно опране грожђице, као и грожђице преливене кипућом водом, додају се пуњењу за палачинке од сира.
6. Остаје да роладе замотате слатким пуњењем, ставите их у калуп, премажите масноћом одозго и пошаљете да се пеку 10-12 минута у рерни. Ово ће учинити посластицу посебно нежном и сочном.

Ово је занимљиво: палачинке без јаја у млеку

Уместо у рерну, готову посуду можете претходно загрејати у микроталасној.

Од кефир теста

Састојци: чаша брашна без врха, 210 г средњег масног сира, прстохват соли, пола литре лаганог кефира, шећер по укусу, 2 кашике. кашике биљног уља, јаје, 3 кашике. кашике киселе павлаке, ас кашика соде бикарбоне.

1. У топлом ферментираном млечном производу соде бикарбоне се угашају. Овде се такође додају ситна со, јаје, чаша брашна, биљно уље. Сви састојци се комбинирају са шлагом. Важно је пажљиво да разбијете све формиране грудице. Да бисте добили слатко тесто, морате да додате песак по укусу.
2. Ако се маса испоставила густом, можете јој додати мало прокухане воде, постижући жељену конзистенцију.
3. Тава је намазана минималном количином уља помоћу силиконске четке. На њему се пеку танке ружичасте палачинке.
4. Скува се гњечи од киселе павлаке и шећера.
5. Палачинке се пуне слатком масом и чврсто умотају.

Тада можете одмах уклонити узорак из посластица или прво испржити радне комаде у претходно загрејаном путеру.

Кување у рерни

Састојци: 380 г скуте, 4 велика јаја, пола литра свежег млека, 6 кашика. кашике шећера, кесица ванилин шећера, 70 г светлог грожђица, 320-340 г првокласног брашна, пола пакетића путера, прстохват соли, 1,5 кашике сока. филтрирана вода.

1. Морате почети са палачинкама. Да бисте их припремили, пилећа јаја (2 ком.) Лагано тукли шлагом са 1/3 целокупног гранулираног шећера и соли. На површини треба да се појави минимална пена.
2. Овде се одмах уливају све течне компоненте, а сода се сипа.
3. Даље се сипа брашно. Маса се туче шлагом. Треба постати хомоген.
4. Пече се танке златне палачинке.
5. За пуњење, скута се меша са преосталим јајима и песком. У то се додаје ванилин шећер. Производи се уситњавају ручним миксером.
6. Коприве се сипају кипућом водом 8-9 минута, након чега се осуше на папирном пешкиру. Суво воће је помешано са мешавином скуте.
7. Палачинке су пуњене пуњењем и врло чврсто прекривене ковертама.
8. Затим се изваде на плех за печење, а поврће их јако намаже омекшаним уљем и пеку у рерни око пола сата на 180 степени.

Готова посластица послужује се са павлаком и / или џемом.

Палачинке са квасцем у киселом млеку

Састојци: пола литра киселог млека, чаша са фасетираним брашном првог разреда, 230 г скуте са грожђицама или сушеним марелицама, 3 кашике. кашике биљног уља, 2 велика јаја, шећерна сол по укусу.

1. У великој посуди побијте пар пилећих јаја са млеком, соли и песком. Количина шећера може варирати од 2 до 4 велике кашике.
2. Овде се просијава брашно неколико пута. Последње уље се сипа.
3. Добијена маса се темељно измеша. Требало би да добијете једнолично тесто. Најприкладније је то урадити обичним наставком или млазницом.
4. Када нема комадића у смеши, остаје 20-25 минута на собној температури.
5. Затим се у врућој тави неколико минута прже палачинке са сваке стране.
6. У добијене колаче умотава се пуњење с сиром.

Готове палачинке украсите шећером од глазуре.

Танке палачинке са пуњењем скуте

Састојци: 360-380 г сира, пола литра масног млека (можете - домаће), 5-6 кашика. кашике шећера, чаша са фасетираним брашном првог степена, 4-5 кашика. кашике домаће киселе павлаке, 3 велика јаја, 90 мл рафинираног уља, прстохват соде и натријум хлорида.

1. Скупу треба насјецкати што је више могуће. Ако производ има велике комаде, најбоље је користити миксером.
2. Једно јаје, сва павлака и 4 кашике песка угурају се у сир.
3. Према укусу, пуњење се може ароматизирати ванилијом или циметом.
4. Да бисте припремили тесто, сви производи који су остали у рецепту су повезани наизменично. У масу се сипа последње уље.
5. Од добијене хомогене смеше пече се најфиније палачинке.
6. У добијене колаче умотава се пуњење. Најприкладније је палачинке преклопити ковертама.

Послада се послужује са павлаком и / или било којим џемом од бобица.

Са додатком лососа

Састојци: 8-9 танких готових палачинки, 230 г меког сира, гомила свежег биља, 2 свежа краставца, 190 г сланог лососа.

1. Прво се према било којем рецепту који волите припремају велике палачинке. Главна ствар је да им не додате редован и ванилин шећер.
2. Краставци се уклањају храпаве коже и сецкају је танком дугом сламом.
3. Риба се уклања са коже и исече на ситне комаде.
4. Свјеже зеље опрати, очистити вишак воде и сјецкати ножем.
5. Палачинке се мажу с сиром, мешају се са сецканим зачинским биљем (у танком слоју), на ивице се стављају тракице краставца и комадићи рибе.Торта је разваљана.

Пре сервирања, палачинке се исецкају на мале кришке и распореде на прелепи тањир.

Пуњен сиром и зеленилом

Састојци: 6-7 незаслађених танких палачинки, 170 г свежег сира, чешањ белог лука, сол, гомила свежег биља, 2 кашике. кашике маслиновог уља, мешавина паприке.

1. Зелење се темељито опере, осуши и веома ситно сецка оштрим ножем.
2. У ову масу се додаје маслиново уље, здробљени бели лук, бибер и сол по укусу.
3. Мирисни прељев у комбинацији са сиром. Маса се уситњава специјалном млазницом за блендер док не постане глатка.
4. Палачинке су савијене у коверту. Одозго су украшене преосталим гранама зеленила.

Пре сервирања, палачинке пуњене сиром лагано се прже у тави са врелим уљем. Послужите их укусно уз сос од тартара или било којег другог белог лука.

Са сиром и грожђицама

Састојци: 280 г свежег сира, 3 слатке јабуке, прстохват ванилин шећера, пола чаше светлог грожђица, гранулирани шећер по укусу, 3 кашике. кашике киселе павлаке. Како кухати палачинке са сиром и грожђицама, описано је у наставку.

1. Прво се грожђице добро исперу, прелију кипућом водом и оставе по страни. Затим је треба осушити на папирном пешкиру.
2. Скута се млева вилицом или одговарајућом млазницом за блендер. Комбинује се са шећером, павлаком и грожђицама.
3. Овде се сипају и комади огуљене јабуке.

Пуњење се ставља на палачинке, након чега се радни комади чврсто омотају.