Бежична опција за укусно и задовољавајуће храњење породице или гостију - то су, наравно, палачинке. Из њих излазе сјајни слатки десерти или оригиналне грицкалице. Данас ћемо кухати палачинке са купусом. Овде можете користити и свеже и кисело поврће, додати му остале састојке, попут млевеног меса, печурки, шаргарепе са луком, јајима и чак сиром.

Класичне палачинке са купусом

Ако волите палачинке, тада ћете га ценити и са пуњењем купуса. За пуњење можете узети не само купус, већ и друго поврће, на пример, шаргарепу и лук.

Састојци за тесто:

  • ½ литре млека;
  • три јаја;
  • три кашике гранулираног шећера;
  • ¼ кашика соде и соли;
  • 60 мл биљног уља;
  • 320 г брашна.

Састојци за пуњење:

  • четвртина главице купуса;
  • једна шаргарепа и један лук;
  • пола чаше рајчице.

Да бисте увек направили тесто за палачинке, сви састојци морају бити на истој температури.

Начин кухања:

  1. Први корак је печење палачинки. Да бисте то учинили, протресите јаја заједно са заслађивачем, соли, сода и уљем. Сипајте млеко и поспите брашном. На крају улијте воду у оброцима да разблажите тесто до конзистенције течне павлаке.
  2. Пеците палачинке и сложите их у плех.
  3. За надјев ситно сецкајте купус и пирјајте га у уљу док не омекша. Затим ставите рендану шаргарепу, сецкани лук и поврће кувајте уз парадајз пире, прстохват соли и шећера још десетак минута.
  4. Палачинке напуните надјевом и послужите их за сто.

Са додатком јаја

Палачинке су можда једно од најпопуларнијих јела у нашој земљи. Увек је укусан доручак, вечера или чак прави одмор на нашем столу.За пуњење можете користити различите састојке - месо, поврће, скут, кавијар, али данас нудимо да скухате буџетску опцију - палачинке са купусом и јајима.

Да бисте то учинили, испеците палачинке према класичном рецепту, а у надјеву ћемо користити:

  • 380 г купуса;
  • два кувана јаја;
  • глава лука;
  • мрква средње величине;
  • четири кашике уља.

Начин кухања:

  1. Купус ситно исецкајте, шаргарепу продинстајте на рерни и лук насјецкајте на ситне коцкице.
  2. У загрејаном уљу прво пржите купус, након десет минута ставите остатак поврћа и посолите по укусу. Пирјајте још 15 минута.
  3. Затим помешајте биљну масу са сецканим куваним јајима.
  4. На сваку палачинку ставите кашику пуњења и омотајте их сламом или омотницом, како желите. Порције ставите на посуду и сипајте павлаку.

Кување са месом

Палачинке са месом ће сви мушкарци ценити јер такво предјело изгледа срдачно, укусно и мирисно.

За пуњење можете узети било какво млевено месо, али сочније, добија се од мешане свињетине и говедине.

За припрему палачинки користимо и класични рецепт, а надев ће бити потребно припремити унапред:

  • 470 г млевеног меса (свињетина плус говедина);
  • 350 г купуса;
  • лук;
  • два лука белог лука;
  • сушени першун и копар.

Начин кухања:

  1. Прво испеците палачинке, једна страна треба да се потпуно пече, а друга да бледи.
  2. У шерпу убацимо сецкани бели лук и лук до златне боје, затим ставимо сецкани купус, додамо со и бибер по укусу, пирјамо док купус не буде спреман.
  3. Сада је потребно да брзо испржите млевено месо, не заборављајући да га посолите и попаприте.
  4. Чим је мљевена готова, помешајте је са поврћем, додајте сушено биље.
  5. Намаз ширимо на печену страну палачинки и обрежемо их у облику коверти. Пре сервирања, пржите порције са обе стране до златне боје.

Палачинке пуњене купусом и гљивама

Пеците танке палачинке према класичном рецепту и напуните их надјевом од поврћа и гљива. Тако добијате укусну и мирисну ужину која ће украсити било који, чак и свечани сто.

Састојци

  • палачинке;
  • 170 г печурки;
  • 370 г купуса;
  • лук и шаргарепа;
  • гомила копра;
  • два кувана јаја.

Начин кухања:

  1. Готове палачинке намажите маслацем, сложите их у хрпу и покријте пешкиром.
  2. На врућем уљу две минуте пржите сецкани лук, а затим му додајте сецкани купус и рендану шаргарепу. Кад је поврће готово, ставите са њима танко нарезане шампињоне и пирјајте још десетак минута.
  3. Јаја нарезати на коцкице, ситно сецкати копар. Помијешајте пирјано поврће и гљиве са тим састојцима, сол и бибер по укусу.
  4. На сваку палачинку ставите две кашике пуњења и завесе преклопите ковертом. Пржите порције до златне боје и послужите с одговарајућим умацима или павлаком.

Са пирјаним купусом и поврћем

Палачинке пуњене поврћем веома су сочне и укусне. Пуњење од купуса за палачинке може бити не само свеже, већ и кисело. Деликатно масло од тијеста добро се слаже са њежном киселином поврћа, наглашавајући његов угодан укус.

Састојци

  • 420 мл млека;
  • 370 г брашна;
  • једно јаје;
  • пола чаше мршавог уља;
  • 1 кашика кашике со и бели шећер;
  • 480 г купуса;
  • велика шаргарепа;
  • лук и порилук;
  • три кашике рајчице;
  • неколико грана копра.

Начин кухања:

  1. Сипајте млеко у дубоку посуду, умућите јаје, додајте со, заслађивач, сипајте брашно и додајте путер. Ми састојке миксамо миксером до конзистенције течне киселе павлаке.
  2. Печемо палачинке.
  3. У посуду ставите исецкани купус и рендану шаргарепу, додајте со и промешајте.
  4. У врелом уљу пропирјамо лук, па у њега ставимо остатак поврћа, као и сецкани копар и пор. Пирјајте композицију док не омекша, а десет минута пре краја додајте парадајз пасту.
  5. Припремљеним пуњењем напунимо палачинке и послужимо.

Како направити сир

Многима ће се чинити да је купус са сиром за пуњење палачинки некако непримерен, али у ствари, такво јело испада да је врло укусно и оригинално. Направите палачинке по класичном рецепту и напуните их саставом сира и поврћа. Резултатом ћете бити веома пријатно изненађени.

Састојци

  • палачинке;
  • 320 г купуса;
  • лук и шаргарепа;
  • 70 г сира;
  • 1 кашика кашике ђумбир
  • две кашике киселе павлаке.

Начин кухања:

  1. Пеците палачинке и охладите.
  2. У шерпу са маслацем ставите исецкани купус, сецкани лук и рендану шаргарепу. Помијешајте их са сољу, бибером, ђумбиром и павлаком. Сипајте пола чаше воде и пирјајте поврће док не скуха.
  3. У врућу биљну мешавину ставите ситно рендирани сир, брзо измешајте.
  4. На палачинке распоредите надјев и ваљајте их ролатама. Можете их послужити у порцијама читаве или исећи на мале комаде и послужити као ужину.

Мршаве палачинке са белим купусом

Палачинке са разним пуњењем - јело је укусно. Али немогуће их је скувати на Коризми. Међутим, постоји рецепт за мршаве палачинке са повртним пуњењем, који ће вам помоћи када заиста желите разноликост менија.

Припремите се унапред:

  • 380 мл минералне воде;
  • 380 г брашна;
  • 60 мл биљног уља;
  • кашика гранулираног шећера;
  • прстохват соли и соде;
  • шаргарепа и лук;
  • 270 г купуса.

Понекад се за сјај у тесто не додаје само сода, већ и минерална вода, квас, па чак и вотка.

Начин кухања:

  1. Отопите заслађивач и сол у минералној води, додајте брашно и соду и добро измешајте да у тесту не буде грудица. Затим сипајте биљно уље.
  2. Пеците палачинке.
  3. За надјев одвојено исперите купус, пржите сецкану шаргарепу и лук. Сједините све поврће, посолите, попаприте и мало засладите.
  4. Пуњене палачинке с припремљеним надјевом и спремни сте за вечеру која пости.

Палачинке са купусом биће одличан избор за лагану вечеру или ужину на послу. Могу их сигурно давати деци у школи и само јести за доручак. Разноврстите свој мени укусним, здравим и прилично једноставним јелом од доступних састојака.

Слично:Још од аутора: