Ако мислите шта да послужите на празничном столу како би јело било укусно и лепо изгледало на столу, направите палачинке са кавијаром. Залогај испада врло њежан, удовољава пикантном укусу, а његово ведро пуњење истиче се на позадини свих осталих јела.
Садржај материјала:
Идеје за прелепе палачинке са кавијаром
Да би предјело изгледало привлачно и софистицирано, морате знати како лијепо омотати палачинке кавијаром.
- Најлакша опција је да посластицу претворите у ролу, пазећи да кавијар мало завири са ивице палачинке. На тањур ширимо јело, поред тога можете поред њега ставити неколико гранчица першуна и кришке лимуна.
- Други начин је да палачинке пресавијете у вреће. Торту окрећемо на пола, савијамо прво леву, а затим десну ивицу. Остаје окренути врх палачинке и ставити црвени кавијар у формирану рупу.
- Друга опција - повуците странице проширене палачинке једна према другој, разваљајте на пола. Резултат је цев, сада ту цев савијте у ролат и пробушите чачкалицом да се тесто не распадне. Поставите ролну вертикално. Резултат је перо, на врх ставите кавијар. Украсите тањир са прилогом салате.
Класичан рецепт за палачинке са кавијаром
Састојци рецепта:
- гранулирани шећер - 50 г;
- јаје - 3 ком;
- кавијар - 200 г;
- биљно уље - 60 мл;
- млеко - 0,5 л;
- комад путера;
- со - 8 г.
Корак по корак припрема:
- Млеко загрејемо на топло.
- У посуду сипајте 250 мл млека, додајте у њега со, шећер и сирова пилећа јаја.
- Укључите миксер и процесуирајте ову масу до глатке.
- Брашно просијте у млечну смешу кроз сито, кашиком све помешајте.
- Долијте преостало топло млеко и 50 мл биљног уља.
- Оставите тесто за палачинке 10 минута.
- Прелијте преостало биљно уље у шерпицу, прелијте пола касике брашна и пржите са обе стране 1-1,5 минута.
- Свака кувана палачинка третирана је комадом уља, раширите их на тањиру.
- Скупимо кашику кавијара и раширимо на сваку палачинку, умотамо у коверту.
Са крем сиром
Потребни производи:
За пуњење:
- павлака - 75 г;
- крем сир - 190 г;
- мало свежег биља;
- црвени кавијар - 130 г;
за палачинке:
- со - 5 г;
- топла вода - 0,25 л;
- шећер - 8 г;
- биљно уље - 45 мл;
- јаје - 2 ком;
- брашно - 0,15 кг;
- млеко - 0,25 л.
Кување палачинки са кавијаром и крем сиром:
- Сипајте јаја у дубоку посуду, сипајте шећер, додајте со, додајте млеко и процедите смесу шлагом.
- Настављајући мешати шлагом, сипајте пшенично брашно.
- Воду загрејемо и уваљамо у густу брашну масу, додамо мало уља.
- Преостала количина биљног уља се прерађује у тепсији.
- Улијте мало теста и почните да кувате палачинке, пржите их до лаке златне коре.
- У припремљену посуду размажите крем сир, постепено додајте киселу павлаку, сваки пут умешајући масу.
- Тамо ширимо кавијар и ситно сецкане зеље, измешамо. Пуњење је спремно.
- Чекамо да се палачинке охладе, ширимо слој пуњења на сваку од њих и претворимо их у цев. Палачинке са црвеним кавијаром и сиром су готове. Добар апетит!
Кување са павлаком
Требат ће вам:
За палачинке:
- растопљени путер - 40 г;
- шећер - 8 г;
- јаја - 3 ком;
- млеко - 0,4 л;
- со - 4 г;
- брашно - 190 г;
за пуњење:
- кавијар - 125 г;
- комад путера - 60 г;
- павлака - 20 г;
- копар - 20 г.
Корак по корак упутства:
- Помоћу миксера туците сира јаја у посуди до пенастих.
- Млеко загрејемо на собну температуру и улијемо 200 мл у јајну смешу, додамо со и гранулирани шећер.
- У неколико пријема, додајте просијано брашно главним састојцима, масу гнетите кашиком, спречавајући стварање грудвица.
- Додајте преостало млеко, додајте путер и завршите тесто.
- Умешајте комад путера за пуњење. Обрађујемо их сваку препечену палачинку и слажемо их у хрпу.
- У посебну посуду ставите киселу павлаку и помешајте је са ситно сецканим копром.
- Сипајте кавијар у смесу и лагано измешајте.
- Остаје да распоредите пуњење преко науљених палачинки, а саме палачинке да се ваљају.
- Сада грицкалицу можете послужити за столом. Добар апетит!
Палачинке са кавијаром и црвеном рибом
Шта требате да узмете:
- црвени кавијар - 100 г;
- со - 5 г;
- млечни сир - 100 г;
- брашно - 270 г;
- филе лососа - 150 г;
- млеко - 0,5 л;
- биљно уље - 50 мл;
- шећер - 8 г.
Процес кухања:
- Комбинујте шећер, сирова јаја и сол у шољи, а смешу третирајте миксером.
- Сипајте 100 мл млека, додајте брашно сецкано у сито и поново укључите миксер.
- Додајте остатак млека, биљно уље и измешајте.
- Печемо слајд златне палачинке, ставимо на тањир.
- Рибљи филе нарежемо на танке тракице.
- У другој тави растопимо сир, на сваку палачинку нанесемо слој овог сира.
- На врху раширимо рибље кришке, тесто сагнемо у цев и исечемо на неколико делова.
- Поставите добијене мале епрувете вертикално на тањир, а на сваки део епрувете ставите мало кавијара. Тако, палачинке са кавијаром можете лепо послужити.
Са раковим штаповима и масцарпонеом
Листа састојака:
- црвени кавијар - 150 г;
- свеж копар - 1 шака;
- масцарпоне сир - 140 г;
- штапићи од ракова - 5 ком;
- стрелице зеленог лука - 5 ком.
Алгоритам акција:
- Ситно насјецкајте огуљени копар, помијешајте га са крем сиром.
- Раковане штапове ракова ситно исечемо и додамо у мешавину сира.
- Палачинке печемо унапред и стављамо их у хрпу да се охладе.
- У сваку палачинку развучемо мешавину штапића од сира и ракова и мало црвеног кавијара, окренимо у облику коверте.
- Послужите дивно укусну посластицу у топлом облику. Добар апетит!
Кување са авокадом
Требат ће вам:
За пуњење:
- лимунов сок - 8 мл;
- авокадо - 1 пц;
- краставац - 1 пц;
- свеж копар - 3 гране;
- кавијар - 80 г;
- крем сир - 90 г;
за тест:
- млеко - 0,2 л;
- омекшали путер - 30 г;
- прашак за пециво - 10 г;
- јаје - 1 пц;
- со - 4 г;
- брашно - 130 г;
- шећер - 8 г.
Корак по корак упутства:
- Кроз сито промешајте мешавину брашна, соли и прашка за пециво.
- У другој посуди комбинујте сирово јаје, млеко и шећер. Садржај ове шоље сипајте у брашно и гњечите тесто.
- Након 10 минута, додајте уље у тесто и поново мешајте.
- Излијте огуљени авокадо у посуду са блендером, на њега распоредите сир, додајте сол, сецкани копар, сипајте лимунов сок и уситните.
- У тави испеците палачинке величине палачинки, оставите да се охладе.
- На сваку торту распоредите смешу авокада, а на врх сипајте мало кавијара. Краставац нарезан на мале коцкице довршава посластицу. Добар апетит!
