Почетна Рецепти Десерти и печење Палачинке са палачинкама - 7 рецепата

Палачинке са палачинкама - 7 рецепата

Палачинке са палачинкама су универзално јело: хранљиве су и хранљиве, а припремају се врло брзо и из минималног низа производа који постоји у свакој кући. Могу се јести као десерт, ароматизирани медом, џемом или павлаком, или као пуни оброк, ако им додате свој омиљени надјев. Укратко, печење палачинки на риазхенки кошта што је чешће могуће, поготово јер постоји толико различитих рецепата!

Садржај материјала:

1 Класичан рецепт
2 Палачинке без јаја
3 Густе и бујне палачинке на ферментираном печеном млијеку
4 Са квасцем
5 Танке палачинке са рупама на ферментираном печеном млеку
6 Палачинке са ферментираним печеним млеком и млеком
7 Куване палачинке са кључалом водом

Класичан рецепт

Шта може бити боље од класике? Одличан, проверен рецепт током година, никад вас неће изневерити. И још више, исплати се почети с тим, ако никада нисте кухали палачинке на ферментираном печеном млијеку. Са њим нема промашаја и пропуста, чак ни међу почетницима у кувању. Нема компликованих операција и ретких производа. Све је једноставно, брзо и веома укусно!

Састојци

1 чаша ферментираног печеног млека;
1 јаје
50 мл воде;
5 кашика брашна;
1,5 кашика биљног уља без мириса;
¼ шоља шећера;
сол, сода бикарбона, ванилин - прстохват;
сирће - неколико капи да се угаси сода.

Како кувати?

Умутите јаје са сецером и соли;
сипати ферментирано печено млијеко и воду;
додајте брашно у деловима, пажљиво мешајући сваку порцију;
у смешу додајте сода, размућену сирћетом и биљно уље, све измешајте. Резултат би требало да буде тесто густо попут киселе павлаке;
загрејте посуду, намажите уљем;
сипати посуду са тесто у тепсију. Тесто за палачинке равномерно распоредите, нагињући теглу у различитим смеровима;
када се палачинка порумени са једне стране, лагано окрените и пржите лопатицом.

Палачинке без јаја

Посебан рецепт за оне који су јаја искључили из исхране. Палачинке су лагане, нежне, прозрачне, а минерална вода помаже да се одржи њихов интегритет. Увек је занимљиво испробати нешто ново!

Састојци

2 чаше риазхенка;
1 шоља минералне воде
750 г пшеничног брашна;
3 кашике гранулираног шећера;
0,5 кашика прашка за пециво;
0,5 кашичице соли.

Како кувати?

Сипајте просијано брашно у ферментирано печено млеко, добро измешајте док не постане глатко;
додајте гранулирани шећер, со и прашак за пециво;
сипати минералну воду на собној температури, мешати. Требало би да добијете тесто са конзистенцијом складишне креме;
намажите посуду биљним уљем и загрејте на шпорет. Сипајте посуду са тесто. Док је тесто течно, требате нагнути теглу у свим правцима како би палачинка била исправног облика и дебљине;
пржите са обе стране 1-2 минута.

Густе и бујне палачинке на ферментираном печеном млијеку

Дебела, задовољавајућа, тако лепа да је немогуће одбити. Увек су у центру пажње за било којим столом. Толико укусни да се немају времена ни охладити, једу је још вруће!

Састојци

1 чаша ферментираног печеног млека;
1 шоља креме са мало масти (10%);
600 г пшеничног брашна;
100 г шећера;
2 јаја
0,5 кашика соде бикарбоне;
со је на врху ножа.

Како кувати?

одвојите жуманце од протеина;
жуманцима додајте шећер и со, победите их све заједно;
сипати крему;
сипајте соду бикарбону и брашно, мешајте док не постане глатко;
додајте ферментирано печено млеко, помешајте;
тукли бјелањке док јака пена, пажљиво унесите у главно тесто;

Са квасцем

У многим породицама најомиљеније су палачинке са квасцем са ферментираним пирјаним млеком. И то с добрим разлогом, јер су тако мекани, порозни и мирисни. Укусно и једино!

Састојци

0,5 л риазхенка;
250 г врхунског брашна;
0,2 л воде;
2 јаја
1 кашика сувог квасца;
2 кашике. кашике гранулираног шећера;
трећина кашичице соли;
уље за пржење.

Како кувати?

додајте шећер и сол пилећим јајима, тукли;
топло ферментирано млијеко и вода;
сипајте риазхенка и воду у јајну смешу, помешајте;
постепено уносите брашно и квас, добро мешајући тако да нема грудица;
Покријте добијено тесто пешкиром и ставите на топло место 30-40 минута;
када се тесто „уклапа“, можете да почнете да печете палачинке. Пржите са обе стране до златно смеђе боје у претходно загрејаној и подмазаној тави.

Танке палачинке са рупама на ферментираном печеном млеку

Чипкана, чипкана, узоркана ... и врло укусна. Стандардни сет производа, али шта је резултат! Не само румен изглед, већ и задивљујући укус никога неће оставити равнодушним. А они ће вам помоћи да се засјени и боље открију адитиве: џем, џем, кондензовано млеко итд.

Састојци

300 мл риазхенка;
1 шоља брашна
2 пилећа јаја;
3 стола. кашике шећера у праху;
0,5 кашике соде бикарбоне;
прстохват соли;
1 сто. кашика сунцокретовог уља.

Како кувати?

разбити јаја у дубоку посуду, додати им шећер од леда и прстохват соли. Умутите миксером или ручно шлагом;
ферментирано печено млеко мало загрејати до топлог стања у микроталасној или пећи, помешати са тученим јајима;
сипајте соду бикарбону - тесто ће почети да бубри;
постепено уносите просијано брашно. Да не би дошло до стварања грудица у тесту, сипајте брашно у малим оброцима и свако добро измешајте;
сипати сунцокретово уље и измешати;
оставите тест на собној температури око 20 минута;
испеците палачинке у загрејаној тави, подмазаном, са обе стране док не поприме ружу.

Палачинке са ферментираним печеним млеком и млеком

Палачинке по овом рецепту су меке и еластичне, са пријатним млечним укусом, само се топе у устима. Такав укус да чак можеш и гутати језик!

Састојци

250 мл ферментираног печеног млека;
250 мл млека;
150 г брашна;
2 јаја
2 стола. кашике биљног уља;
2 стола. кашике шећера;
0,5 кашичице соли;
трећина кашичице прашка за пециво;
ванилин или ванилин шећер по укусу.

Како кувати?

у дубоку посуду умутити шлаг са млеком, јајима, шећером и соли;
Просијте брашно, помешајте га са ванилијом и прашком за пециво;
додајте брашно ферментираном печеном млијеку, добро промијешајте;
додајте биљно уље;
Загрејте таву и намажите уљем за пржење;
пржите палачинке на средње јакој ватри до пријатне златне боје.

Куване палачинке са кључалом водом

Дивне палачинке са крем-кремом, које ће сигурно бити успешне уопште - од малих до великих. У њиховој успешној припреми постоји мала нијанса: када се додаје кључала вода, тесто се мора брзо и равномерно мешати. Палачинке су јаке, тако да сигурно можете додати било који пуњење својим преференцијама.