Кување укусних нежних палачинки требало би свакој доброј домаћици. Укључивањем маште, такво јело лако се може претворити у пуну вечеру, здраву ужину, десерт или чак ужину за празничним столом. Најчешће, савремени кувари бирају палачинке са млеком. Њихови рецепти са различитим састојцима су објављени у наставку.

Класичан рецепт за палачинке у млеку

Овај једноставан рецепт омогућиће вам да кувате „универзалне“ палачинке, које су добре и саме (без икаквих додатака) и са било којим надјевом или додатком. Садржи најмање доступних производа: 70 мл хладне воде за пиће, 170 мл млека било ког садржаја масти, прстохват соли, 60 мл биљног уља, 1,5 кашике. гранулирани шећер, 90 г бијелог брашна, 40 г каше, 2 сирова јаја, 1 кашика сваког. сода бикарбона и свеже цеђени сок од лимуна.

  1. У дубокој пластичној посуди мешате млеко и воду.
  2. Течни састојци додају се каша и јаја. Све је добро помешано шлагом. Маса се мора „одморити“, тако да каша има времена за ширење.
  3. Након што у будуће тесто додате песак и сол, можете да почнете да сипате брашно. Потребно је неколико пута узети просијани производ и додати га у минималним порцијама.
  4. Коначно, уље се сипа у посуду и шаље га сода, зачињена лимунским соком. Састојци се брзо измешају шлагом.

Довољно је да поклопац или палачинке намажете мастима само први пут.

Са квасцем

Ово је такође класичан рецепт који такође укључује брзи квас. Готова посластица биће у потпуности прекривена ситним рупама.За његову припрему користи се: 650 мл масног млека, 10-15 г фине соли, килограм квалитетног пшеничног брашна, стандардно паковање брзог сувог квасца (11 г), 2 сирова јаја, 75 г гранулираног шећера, 2 кашике. било које биљно уље.

  1. У емајлираној посуди млечни производ се загрева на лаганој ватри. Не би требало постати вруће.
  2. Суви квасац, мало соли и шећера шаљу се у млеко. Посуда са наведеним компонентама прекривена је пешкиром и остављена даље од пропуха.
  3. Када мешавина квасца почне да бубри, можете наставити са радом с њом.
  4. Сирова јаја се сипају у течност, а затим се пажљиво просијано брашно у деловима сипа.
  5. У масу се сипа последње уље.
  6. Густина са храном поново је прекривена пешкиром и премештена на топлоту.
  7. Када се тесто значајно примети, требате га мешати и поново оставити до следећег повећања запремине.
  8. Тек након следећег мешања масе може се користити за прављење палачинки.

Најбоље је јести такву посластицу са заслађеном павлаком.

Палачинке у облику млека

Ако желите изненадити госте прекрасним отвореним узорком на куваном јелу, требало би да одаберете овај рецепт. Од узетих производа: 3 сирова јаја, прстохват соли, 1,5 кашике. брашно, 2 кашике. масно млеко и пола кључале воде, 1 кашика. гранулирани шећер, 4-5 кашика одвод. уља.

Укусан рецепт: серумске палачинке

  1. Сирова јаја са сољу и гранулираним шећером туците до лагане прозрачне пене.
  2. Млеко се излива на остале компоненте, а постепено се излива брашно обогаћено кисеоником.
  3. Након мешања време је да се у масу танким током сипате кључале воде. Затим се у тесто улива течно уље, последњи пут добро меша и промућка. Затим можете испржити палачинке са кремом од врхња у млеку.

Пре печења сваке палачинке, требате да обришете таву са пола белог лука.

Како кухати без јаја?

Ово је један од најбољих рецепата за палачинке без додавања јаја. То је једноставно и једноставно за све. Поред млека (900 мл), користиће се: 2,5 кашике. бијелог просијаног брашна, мале кашичице соде и соли, трећине стандардног паковања путера, 3-4 кашике. гранулирани шећер.

  1. Просијано бело брашно је помешано са преосталим масним састојцима.
  2. Компоненте се напуне са пола мало топлог млека. Густина теста треба да подсећа на домаћу масну павлаку.
  3. У масу сипајте растопљени путер.
  4. Остаје да у тесто додате преостало млеко, доведете до кључања и темељно измешате све састојке.

За печење је прикладно користити посуде од ливеног гвожђа са дебелим зидом.

Танке палачинке у млеку кипућом водом

Ако домаћица сигурно зна да ће слани надјев бити умотан у готове палачинке, у тесто можете додати било сушено зеље. Такође се узима: неколико чаша просијаног пшеничног брашна, прстохват ситне соли, 1 кашика кашике. прашак за пециво, 75 г бијелог шећера, 1 кашика. кипуће воде, 3 сирова јаја, 60 мл биљног уља, 470 мл масног млека.

  1. Јаја се млеве са белим шећером и прстохватом соли.
  2. Брашно обогаћено кисеоником и прашак за пециво додају се слаткој јајној смеши.
  3. Млеко се уноси у темељно мешано тесто, а потом у танком тачку кључале воде. Најзад од свега, уље се раствара у хомогеној маси.

Танке палачинке на млеку пржите се са обе стране до златно браон.

Кување деликатесне посластице

Такву посластицу воле посебно љубавници. Уосталом, може се направити чак и у облику срца, чиме, још једном, изражава осећања сродној души. Према рецепту које требате узети: 2,5 кашике. пуном крављег млека, 2 јаја, 1,5 кашике. просијаног брашна, прстохват соли и исто толико соде бикарбоне, 1 велика кашика гранулираног шећера.

  1. Јаја са зачинима и пола млека темељно протрести шлагом у било којем погодном јелу. Ако одлучите да узмете миксер, уређај би требало да ради на најнижим брзинама.
  2. Просијано брашно се сипа све одједном.
  3. Након мешања у масу се улије преостали млечни производ, уље и сок од вапна.

Палачинке се прже на врућој масноћи.Тесто можете сипати у тепсију, као да цртате разне облике на њему.

Са скробом и ванилијом

Ово је брзи рецепт за укусну ужину. Ванилија као део посластице даје јој посебну арому сластичара. Поред овог додатка (1 прстохват), користиће се: 470 мл млечне масти, 4 кашике. са брдом брашна и крумпировог шкроба, 1,5 кашике кашике со, 4 сирова јаја, 1,5-2 кашике. гранулирани шећер.

  1. Просијано брашно је помешано са свим лабавим састојцима.
  2. Јаја мало туку са топлим млеком.
  3. Суве и течне компоненте се мешају.
  4. Тесту је потребан одмор 20-25 минута.

Приликом печења палачинки маса се мора непрестано мешати да се спречи крумпиров шкроб.

Палачинке са млеком и јогуртом

Ако се јогурт остави код куће, може се користити и у припреми предметног јела. Поред овог млечног производа (1,5 кашике), требаћете припремити: пола стандардне чаше крављег млека и шећера, 2 сирова јаја, прстохват ситне соли, 2 кашике. брашно, 70 г путера, 1 кашика кашике сода бикарбона.

  1. Сирова пилећа јаја се прво посоље и засладе, након чега се мало туку миксером и улију у јогурт.
  2. Браво просијано са содом сипа се у добијену смешу.
  3. Млеко се сипа у будуће тесто, посуда са свим компонентама прекрива пешкиром и оставља да се одмара 25-35 минута.
  4. Током протеклог времена маса ће постати нешто гушћа, па јој можете додати мало прокухане воде.
  5. Након додавања биљног уља и мешања можете да кренете директно на припрему палачинки.

Добијена посластица савршено надопуњује било који џем од бобица.

Сода

Додавањем ове компоненте додаћете прозрачност јелу. Наравно, у њега ће се уврстити не само сода (1 кашика), већ и: 470 мл крављег млека, 2,5-3 кашике. шећера, 320 г белог брашна, 2 сирова јаја. Како кухати палачинке са содом, описано је касније.

  1. Јаја се туку са гранулираним шећером.
  2. У слатку мешавину јаја сипа се млечни производ собне температуре, додају се брашно и сода.
  3. Након темељног мешања компоненти, тесто је спремно.

Палачинке се прже на великој отопљеном путеру.

Укусне и нежне палачинке са шећером у млеку

Ова посластица се увек послужује са слатким надјевом и додацима. Изузетак је само павлака. Припремају се од: 1 кашике. бело брашно, прстохват ситне соли, 470 мл млека, 3 сирова јаја, 4-5 кашика кашике. шећер.

  1. Пшенично брашно се просијава у дубоку шољу.
  2. Жумањци мало тучени млеком иду тамо.
  3. Брашно се дода у оброку брашно.
  4. Најзад, беланца се туку у јаку пену и лагано мешају тесто.
  5. Шећер се не додаје у масу!
  6. Чим се пече прва палачинка, 1 кашика кашике размрви се тачно на таву. гранулираног шећера, након чега се савија у троугао и уклања.

Посластица је укусна на укус.

Оригинални чипс од кокосовог ораха

Ово је савршени десерт за љубитеље кокоса. Поред 4-5 кашика кашике. пахуљице од кокосовог ораха, морат ћете припремити: 1 кашика. топло млеко, 2 кашике. гранулирани шећер, 4 кашике. рафинирано уље, прстохват ситне соли, сирово јаје, 0,5-0,7 тсп. сода, сирће, непотпуна чаша брашна.

  1. Топло млеко са пилећим јајима се меша до глатка.
  2. Затим се шећер, уље, сол шаљу у масу.
  3. У посебној посуди просијано бело брашно је помешано са кокосом.
  4. Течна смеша се комбинује са сувом. На крају се сипа сос.
  5. Тесто за палачинке месите миксером на минималној брзини.
  6. Остаје пржити ружичасте „сунчеве“ на подмазаној тави.

Боље је користити бели чипс за такву посластицу.

Рецепт за флашице

Ако је кувару досадило да користи планину јела у припреми палачинки, онда би дефинитивно требао пробати ову алтернативу. За мешање ће се користити пластична боца од 1-1,5 литара. А од производа: 1 кашика. кравље млечне масти (савршено домаће), 3 кашике. шећер, 7-9 кашика просијано бело брашно, сирово јаје, прстохват соли и исто толико ванилин.

  1. У врат одабране боце убачена је "канта за залијевање" - експандер.
  2. Прво се у њу разбије јаје, а затим се сипа мало загрејани млечни производ.
  3. Заједно, гранулирани шећер и ванилин сипају се у будуће тесто.
  4. На крају се пшенично брашно уведе неколико пута кроз сито.
  5. Тек сада можемо да почнемо са мешањем производа. Да бисте то учинили, боца је исплетена плугом и активно се тресе.
  6. То треба учинити пажљиво и све док се све грудице пшенице не сломе на зиду.
  7. По жељи се у тесто може додати директно биљни или течни путер. Такође је дозвољено да једноставно намажете тепсију несољеном масноћом пре сваке нове палачинке.
  8. Печење се користи на стандардни начин са обе стране до златно смеђе боје.

Тесто се сипа на површину тепсије директно из пластичне боце која се користи за мешање.

Сродни:Још од аутора: