Увек излазе укусне и нежне палачинке на минералној води. По укусу ни на који начин нису инфериорни од производа припремљених на млечним или кисело-млечним производима. За тест можете користити било коју минералну воду, али ако желите да добијете палачинке са рупама, боље је узети газирану.
Садржај материјала:
Класичне танке палачинке на минералној води са рупама
Понекад је врло тешко пронаћи рецепт који ће вам омогућити да испечете грациозне, не дебеле палачинке или, како их још називају, шамроке. Али необично укусни производи за топљење уста могу се направити, на пример, на бази минералне воде. Ако не верујете, запишите рецепт.
Састојци
- пола литра минералне воде (било које);
- 385 г врхунског брашна;
- 2 кашике. л обичан шећер;
- 3 средња јаја;
- 3 кашике. л рафинирано уље.
Начин кухања:
- Правилно тесто је кључ успешног печења палачинки. Прво јаје умутимо заслађивачем. У тесто не би требало стављати пуно шећера, иначе ће палачинке почети пржити током пржења.
- Сипајте соду, промешајте и унесите брашно (обавезно просијано). Ако су мехурићи прескочили површину смеше, то је добро, јер управо они вам омогућавају да печете танке палачинке са рупама
- Остаје додати уље, поново измешати и оставити да настала композиција одмори 15 минута. Ово је неопходно како би брашно дало свој глутен.
- Пеците палачинке у тави од ливеног гвожђа или у посебном апарату за прављење црепа. Ако су производи спаљени, онда пре сваког сервирања теста премажите таву с комадом сланине.
- Готову печење ставимо у плех и поклопимо тако да се палачинке испаре и постану мекше и еластичније.
Уз додатак млека у рецепт
Танке палачинке са рупама могу се испећи на доброј минералној води и млеку.Печење је врло нежно и водено у устима.
Састојци
- 185 мл сировог млека;
- 215 мл минералне воде;
- 3 средња јаја;
- 2 кашике. л обичан шећер;
- 185 г брашна.
Начин кухања:
- Млеко мало загрејте и у њега умешајте слатке грануле и пар грама соли.
- Затим умијешамо јаја и додамо половину брашна. Мешајте док не добијете хомогену текстуру.
- Затим сипајте минералну воду и додајте брашно, још једном све добро промешајте шлагом.
- Добро испечемо тепсију, намажемо је уљем и почнемо да печемо палачинке до златне боје.
У сода води са јајима
Ако знате класични рецепт за прављење палачинки, онда увек можете експериментирати са састојцима. Дакле, ако у кући није било млека, али има газиране воде, онда се на њему могу и пећи палачинке.
Мјехурићи плина дају тијесту порозну структуру, а готови производи дају нежност и еластичност.
Састојци
- три велика јаја;
- 650 мл газиране воде;
- две кашике белог шећера;
- 320 г брашна;
- паковање ванилина;
- три кашике рафинираног уља;
- ½ чајне кашике соде.
Начин кухања:
- Јаја пјенасто умутите у посуду, напуните заслађивачем, ванилином и шећером соли. Мешајте док се грануле потпуно не растопе.
- Након тога ставите газирану сода, сипајте газирану воду и постепено сипајте брашно. Темељно измешајте смешу шлагом.
- Сипајте уље и промешајте. Тесто не сме да буде густо и не превише танко.
- У врућој тави са уљем пеците палачинке до златно браон.
Нагните палачинке на минералној води
На минералној води можете чак и да печете мршаве палачинке. Производи су танки, укусни и лепи.
Састојци
- 385 мл воде (минералне);
- 280 г брашна;
- три кашике слатког песка;
- мршаво уље.
Начин кухања:
- Просијати брашно, помешати са сољу.
- У другу посуду сипајте минералну воду, сипајте шећер, порцио брашно и на крају сипајте уље. Мешајте тесто док не постане глатко и без грудвица.
- Производе кухамо у врућој тави.
Мршава пецива се могу послужити са различитим надјевима. На пример, са пирјаним купусом, печуркама и прженим луком, пире кромпиром и тако даље. За слатке палачинке можете узети било џем, мед, кувано кондензовано млеко, као и бобице од бобица или банане.
Без јаја и млека
Ако не верујете да можете испећи палачинке без млека и јаја, препоручујемо да испробате наш рецепт са минералном водом. Након пола сата видећете да је тесто за палачинке на бази ове компоненте еластично и порозно.
Састојци
- 580 мл минералне воде;
- пет кашика рафинираног уља;
- две кашике обичног шећера;
- 380 г брашна.
Начин кухања:
- Просијано брашно је помешано са заслађивачем и прстохватом обичне соли.
- Затим сипајте минералну воду у крупне састојке, промијешајте, поклопите и не дирајте тесто 25 минута.
- Након тога узимамо рафинирано уље, загрејемо га и улијемо у тесто. Још једном све промешајте.
- Загрејемо таву и печемо ружичасте палачинке.
Кување палачинки на крему од минералне воде
Цхоук пециво за палачинке укључује употребу минералне воде и кључале воде, што такође утиче на структуру теста.
Палачинке са кремом добивају се не само порозно, већ и са малим рупама унутар самих производа.
Састојци
- чаша минералне воде;
- 215 г брашна;
- 195 мл кључале воде;
- двије кашике рафинираног уља;
- једну и по кашику белог шећера;
- две прстохват соли.
Начин кухања:
- У минералну, увек блиставу воду, сипајте брашно, заслађивач и сол. Помешати и оставити пола сата.
- Затим лагано сипајте кипућу воду, а затим пошаљите уље и добро измешајте.
- Пеците палачинке до златне боје.
Ражено брашно
Многе домаћице уместо пшеничног брашна ражају брашно за прављење палачинки. Уосталом, потоњи, осим шкроба, не даје ништа нашем телу.
Али раж богато витаминима и минералима има позитиван утицај на рад срца, крвних судова, желуца, црева и централног нервног система.
Састојци
- 255 мл минералне воде;
- 60 мл сунцокретовог уља;
- 95 г раженог брашна;
- 20 г пшеничног брашна;
- 1 кашика шећера;
- неколико грама соли.
Начин кухања:
- Помешајте ражено брашно са пшеницом, као и слатке и слане грануле.
- У добијену суву смесу прво сипајте минералну воду, а потом уље. Темељно измешајте све састојке и оставите да се тесто одмара 15 минута.
- Пеците палачинке и послужите са павлаком или слатким сосом.
Палачинке са минералном водом припремају се брзо и лако. Резултат су укусни, танки и отворени производи који се не стиде обрадовати чак ни најомиљеније и најомиљеније госте.
