Данас се такво јело као палачинке са шунком и сиром може наћи у многим земљама света. Па, ипак! Мирисни, храњиви, сочни, они неће оставити равнодушним ни најселективније људе.

Класичне пуњене палачинке са шунком и сиром

Дакле, да бисте скували палачинке према класичном рецепту, требат ће вам:

  1. Умутите јаја, додајте шећер и сол, посолите док не постане пенасто. Сипајте млеко и умутите, постепено додајте брашно. На крају сипајте биљно уље и поново умутите. Доследност, тесто би требало да постане попут кефира или течне павлаке.
  2. Подмазати претходно загрејану тепсију уљем и на њу сипати око једне посуде тесто или мало мање, у зависности од величине ваше таве. Главна ствар је да је палачинка танка. Пеците га на средње јакој ватри, окрећући са сваке стране по 2-3 минута.
  3. За пуњење, сир нарежите на велике комаде и шунку нарежите на коцкице или сламке. На средину палачинке ставите 1 кашику. кашика сира и исто толико шунке. Омотајте средину горње и доње ивице палачинке и котрљајте је. Готово! Могу се сервирати укусне палачинке са шунком и сиром.

Палачинке са шунком и кефир сиром

За оне који воле масне палачинке и не желе да кувају танке, можемо понудити да их скувамо на кефиру.

Да бисте направили такве палачинке, требаће вам:

  1. Одвојите беланца од жуманаца. Умутите жуманце, додајте им шећер и сол, а затим додајте 400 мл кефира и брашна.
  2. Умутите беланца са преосталих 200 мл кефира. Затим две добијене смеше помешајте у једну.
  3. Пре печења палачинки морате загрејати и подмазати таву, као и обично.
  4. На средину палачинке ставите шунку и нарибани сир. Замотајте палачинку.

ВАЖНО: у такве палачинке ћете морати да ставите мање пуњења него у танке, јер се густе палачинке лакше одвијају и пуњење може да испадне из њих.

Роладе са шунком и сиром

По жељи можете направити роладе од палачинки са шунком и сиром.

  1. Да бисте то учинили, прво морате да скухате палачинке, као у претходном рецепту, а затим на готову топлу палачинку ставите сир и шунку нарезану на танке слојеве, по количини од око 30-40 г пуњења за 1 палачинку.
  2. Палачинку разваљајте у цев и оставите да стоји на ватри да се сир мало растопи. Готове ролне можете исећи на краће комаде или их можете појести целе.

Рецепт, као у чоколади

Рецепт за палачинке "као у чоколади" веома је тражен међу становницима. То је зато што су пуњене палачинке са шунком и сиром из ове кафетерије веома необичне и невероватно укусне. Наравно, мало је вероватно да неко ко није радио у Чоколадној кући зна њихов оригинални рецепт, али ми вам можемо понудити да направите палачинке што је могуће сличније онима које се припремају у Кући чоколаде, и ништа мање укусне.

За ово ће вам требати:

  1. Палачинку намажите маслацем, на њу распоредите крем сир. Положите шунку џулије.
  2. Сложите палачинку у цев и пржите је у намашћеној тави.
  3. Готове палачинке поспите нарибаним сиром на средњој рерни.

Уз додатак парадајза

За оне који желе на неки начин диверзификовати пуњење, можемо саветовати да направите палачинке које садрже такве састојке као што су: шунка, сир или парадајз.

Да бисте то учинили, требаће вам:

  1. Шунку и парадајз нарежите на коцкице, сир нарежите на велике комаде.
  2. У средину палачинке ставите мало сира, шунке и парадајза, горњу и доњу ивицу савијте на средину и ваљајте палачинку.

ВАЖНО: Палачинку добро умотајте тако да нигде нема празнина, јер парадајз даје сок и палачинка може процурити.

Палачинке са шунком и сиром печене у рерни са крем сосом

За посебне прилике и свечаности, када ће једноставне палачинке са шунком и сиром изгледати неприкладно на богатом столу, палачинке можете испећи у рерни са кремом од бешамел соса.

Требат ће вам:

  1. Палачинке испеците као и обично и прелијте их ренданим сиром и шунком. Зачине попут оригана могу се додати и у палачинке.
  2. Направите бешамел сос: Растопите путер на лаганој ватри и додајте брашно на топлоти. Добро измешајте да не буде грудица, а затим, непрестано мешајући шлагом, постепено сипајте млеко. Наставите да крчкате и мешајте док се смеса не згусне. Након тога додајте со, бибер и мушкатни орашчић и оставите да се мало охладе.
  3. Умотане палачинке ставите у посуду за печење, прелијте их бешамел сосом. По жељи можете и поспите преостали рендирани сир. Пеците палачинке око 20 минута у претходно загрејаној рерни, на 170 степени.

Палачинке са шунком и сиром

Шунка и сир могу се додати палачинкама не само као пуњење, већ и као зачин. Такве ће се палачинке испоставити врло бујне и густе, јер је тесто за њих квас.

Да бисте то учинили, требаће вам:

  1. Квас разриједите у топлој води, прелијте са 200 мл не врућег млека, додајте со, шећер и брашно. Замесите тесто и оставите га да се стегне 3-3,5 сати. Уместо 30 г живог квасца можете узети 11 г сувог квасца (1 врећица).
  2. Преостало млеко прокувајте, мало охладите и, мешајући, сипајте у тесто.
  3. Уваљајте тесто у конзистенцију киселе павлаке, додајте му јаје и биљно уље.
  4. На претходно загрејану таву ставите рендирани сир и ситно сецкану шунку, намашћену, излијте тесто и испеците као обичне палачинке.

Добар апетит!

Калорични садржај готовог јела

Калорични садржај палачинки са шунком и сиром је 382 кцал на 100 г. Њихова енергетска вредност на 100 г је:

Релатед:Још од аутора: