Палачинке са печуркама одлично су независно предјело које не захтева припрему додатног прилога. Овисно о гастрономским преференцијама, пуњење универзалног састојка који се лако комбинира са разним производима може се мијешати са свим врстама адитива.

Класичне палачинке са печуркама

Мирисна пецива са гљивичним пуњењем припрема се од:

  • 650 мл млека;
  • 2 јаја;
  • 280 г брашна;
  • сијалице;
  • 600 г шампињона;
  • сунцокретово уље;
  • мало соли, шећера, бибера.

Начин кухања:

  1. Јаја се туку у дубокој посуди са ½ млека, шећера и прстохватом соли.
  2. Брашно се меша у добијену течност, након чега се тесто разблажи преосталим млеком.
  3. Палачинке се пеку од масе течног брашна, где је на крају додато мало биљног уља.
  4. Лук и гљиве се секу на коцкице, које се прже у тави са сољу и шећером, почевши од лука.
  5. Припремљени надјев од гљива након хлађења за 1 кашику. кашике су постављене у средину сваке палачинке, од чега се накнадно формира коверта.
  6. На крају, у тави са загрејаним уљем, формирани производи се прже до златно смеђе боје, након чега се сервирају на сто.

Пилетина пуњена

Палачинке са пилетином и гљивама су ароматичне, пуне и економичне због доступности састојака за ужину.

Користи:

  • 3 јаја;
  • 70 г шећера;
  • ½ литре млека;
  • 100 мл креме;
  • 350 г брашна;
  • ½ кг кукова;
  • нешто мање шампињона;
  • лук;
  • мало соли и зачина.

У процесу креирања:

  1. Јаја се туку са прстохватом соли, шећера, након чега се ½ млека улије у јајну смешу и брашно умеша.
  2. Када је тесто хомогено, додаје се друга половица млека, врхња и мало биљног уља.
  3. Палачинке се пеку.
  4. Кукови се кувају, након чега се месо одваја од костију и ситно сецка.
  5. Сјецкани лук и гљиве зачињени су сољу и зачинима.
  6. Након што добије лук-шампињонски мешавину, пилетина се одложи у тепсију и пирја 2 минута.
  7. Готов надјев се поставља на палачинке, од којих се формирају коверте, пржене у финалу до хрскаве.

Кување са јајима

Производи од гљива и јајег брашна одлично су рјешење за припрему грицкалица за пикник.

Да бисте извршили рецепт вам треба:

  • 6 јаја;
  • ½ литре млека;
  • колико брашна;
  • ½ кг гљива;
  • лук;
  • гомила сунцокретовог уља;
  • мало соли, шећера и зачина.

Фазе припреме:

  1. Лук се дроби и пасира у уљу, након што стекне мекоћу, поврћу се додају коцке гљива.
  2. Док се база пуњења пржи, 5 јаја се кува тврдо, такође смрвљено у облику коцкица.
  3. Све компоненте су мешане.
  4. За палачинке тесто се припрема мешањем јаја, шећера, прстохватом соли, млеком и брашном.
  5. Кад су палачинке спремне, заједно са пуњењем, од њих се формирају коверте, које се прже 1 минут у врућој тави.

Палачинке са печуркама и сиром

Захваљујући сиру, ароматизирана пецива могу додати кремаст додир.

За креирање производа су припремљени:

  • 2 јаја
  • 200 мл млека;
  • колико брашна;
  • комад путера;
  • 150 г печурки;
  • 2 лука;
  • кришка сира;
  • мало соли, шећера и сунцокретовог уља.

Основни кораци кувања:

  1. У дубокој посуди туче се јаја, со, шећер, млеко и брашно.
  2. У тесто се дода мало путера, након чега се испеку укусне палачинке.
  3. Лук се исецка на танке половине, а гљиве на коцкице.
  4. Сир се трља.
  5. Лук са печуркама пржите док не скува у тави.
  6. У средини производа од брашна ставља се пуњење које се дроби с сиром, након чега се прекривају ковертама.
  7. Палачинке са сиром пржите се неколико минута са сваке стране у врућем уљу.

Са купусом

У јесен, када је у питању берба купуса, свакако бисте требали покушати да испуните оригинални рецепт за производе од брашна из:

  • 3 јаја;
  • 325 мл млека;
  • 150 г брашна;
  • ½ кг купуса;
  • сијалице;
  • 100 г печурки;
  • гомиле сунцокретовог уља;
  • мало соли, шећера и зачина.

При кувању:

  1. Од јаја, соли, шећера, млека и брашна припрема се једнолично тесто које ће постати основа за печење танких палачинки.
  2. Преостала 2 јаја су тврдо кувана и сецкана.
  3. Лук се исече на коцкице, купус се исецка, а гљиве сецкају у облику тањира, након чега се сјецкани састојци прже заједно са сољу и зачинима.
  4. Поврће палачинки ставља се поврћно пуњење јајима, након чега се формирају коверте, које се 10 минута шаљу у рерну на подмазани лим за печење.

Пуњење за палачинке са печуркама и пиринчем

Варијација производа од брашна са срдачним пуњењем, за чију се примену узимају:

  • јаје;
  • 220 мл воде;
  • колико млека;
  • 220 г брашна;
  • 50 г пиринча;
  • лук;
  • 1 кг гљива;
  • мало соли, шећера, путера и зачина.

Главни кораци:

  1. Тесто од којег се пеку палачинке меша се са јајима, сољу, шећером, водом, млеком и брашном.
  2. За надев се кува пиринач који се меша са претходно прженим ситно сецканим луком и коцкицама гљива.
  3. Пуњење се поставља у средину палачинки, након чега се формирају коверте, пржене у врућем уљу.

Палачинке пуњене кромпиром и печуркама

Деликатни производи се припремају од:

  • 3 јаја;
  • 70 г шећера;
  • 500 мл млека;
  • 350 г брашна;
  • 600 г кромпира;
  • 500 г печурки;
  • гомиле сунцокретовог уља;
  • прстохват соли и зачина.

Детаљна упутства за кување:

  1. Од јаја, шећера, прстохват соли, млека и брашна меша се хомогена маса за печење мирисних палачинки.
  2. Опрани кромпир се стави у кесу у којој се праве рупе, а затим шаље у микроталасну пећницу на 10 минута.
  3. Готов кромпир се огули и проведе кроз млин за месо заједно са прженим гљивама.
  4. Од палачинки се припремају пецива.

Ако желите да своје домаћинство почастите палачинкама, можете да скувате веома укусне и нежне пециве са гљивичним пуњењем, а да притом не потрошите пуно времена.

Релатед:Још од аутора: