Кефир печење, наиме кекс, спада у економску категорију. Главна компонента, кефир, готово да и не има укус, ако поштујете све пропорције и правила за кување. Тада ће кефир кекс бити немогуће разликовати од аналогног уз додавање јаја или уља. Због чињенице да је кефир кисело-млечни производ, печење се добро дигне, а лепиња излази прозрачна и њежна.

Класични кефир кекс у рерни

За класични колач од кекса требат ће вам:

  • јаја - 4 комада;
  • шећер - 440 г;
  • путер -100 г;
  • кефир - 240 мл;
  • брашно - 450 г;
  • прашак за пециво или сода - 1 кашика;
  • екстракт ванилије или ванилија по укусу.

Редослед извршења:

  1. Шећер са јајима умутити у хомогену слатку масу. Додајте мекани путер и опет све добро промешајте шлагом.
  2. Главна компонента собне температуре сипа се у мешавину јаја, ту је и прашак за пециво или претходно угашени сода кефир.
  3. Брашно проциједите кроз цједило и сипајте у тесто, мешајући лопатицом лаганим покретима одоздо према горе.
  4. Излијте тесто у намашћену форму и пошаљите га да се пече у рерни на 180 °. Пеците око сат времена, ако горите, покријте без фолије из рерне, бисквит.
  5. Класични кефир кекс је спреман. Може се послужити са џемом, џемом или само посипати шећером у праху.

За напомену. Торте се могу резати по дужини на 2 танка слоја, премазати кремом и комадићима меког воћа / бобица. Прелијте џемом или чоколадном глазуром. Донеси слатку торту!

У спором шпорету

Кефир кекс је врло лако испећи у лаганој шпорет, јер то ће учинити све брзо и ефикасно. Печење се не лепи и испада неуспоредиво.

Укусан рецепт: кувани бисквит

Требаће нам:

  • јаја - 2 комада;
  • шећер -1 шоља;
  • кефир -1 шољица;
  • брашно -1,5 шољица;
  • сушена сода -1 кашика.

Кекс у мулти-кухарици ради се овако:

  1. Започињемо тући јаја са шећером. Стално бивајући, улијте кефир у мешавину јаја.
  2. Сода угасимо сирћетом и улијемо у тесто. Охладите га уз додатак просијаног брашна, тако да добије једнолику конзистенцију.
  3. Сипајте тесто у мулти-шпорет. У режиму „Печење“, пеците бисквит један сат.
  4. Кад је печење спремно, извадимо из рерне и украсимо по вашем укусу.

Кефир чоколадни сунђерасти колач

Ко од нас не воли чоколаду? А какав укусан чоколадни кекс испада на кефиру. За оне који воле пуно чоколаде, чоколадне колаче од кекса можете размазати укусном чоколадном кремом.

Састојци

  • кефир - 150 г;
  • уље -80 г;
  • прашак за пециво 1,5 кашика;
  • јаја - 2 комада;
  • Какао - 40 г;
  • шећер - 240 г;
  • брашно - 270 г.

Редослед извршења:

  1. Помешамо суве састојке, на пример какао прах и брашно да за најбољи резултат поново просијамо све заједно.
  2. Маслац излијте са шећером док не постане бела. Затим сипајте једно јаје у уљну мешавину док настављате да туку. Сипајући кефир, добијену масу измешајте шлагом.
  3. У тесто додајте прашак за пециво, промешајте. Затим сипајте суви део у тесто - брашно и какао, добро измешајте док не постане глатко. Тесто би требало да буде прилично густо, ако се покаже да је течно, додајте још брашна до жељене конзистенције.
  4. Тесто раширимо у калуп и пажљиво га поравнамо од средине до крајева. У рерну ставимо 40 -50 минута на 180 ° Ц.
  5. По истеку времена кувања извадите га, охладите и поспите шећером у праху.

Сличан рецепт:торта од сунђера од чоколаде

Није додата јаја

Брзо, лако и што је најважније - повољна опција, како скувати кекс од сунђера без јаја на кефиру.

За печење ће вам требати:

  • кефир - 1 шоља;
  • сода - 1 кашика;
  • сунцокретово уље -2 кашике;
  • шећер - 1 шоља;
  • брашно - 400 г (тесто би требало да се добије као палачинка).

Редослед извршења:

  1. У чинији помешајте кефир, биљно уље и шећер, добро промешајте.
  2. Сода угасимо сирћетом, улијемо у тесто, поново мешамо масу.
  3. Умешите једнолично тесто као брашно са брашном.
  4. Загрејати рерну на 180 Ц, пећи 40 минута.
  5. Из калупа добијамо бисквит. Испада прилично нежно и укусно.

За напомену. Можете да користите мало истекли производ. Захваљујући процесу оксидације који се развија, бисквит се подиже веома добро - реакција је слична расту квасца.

Кефир торта од сунђера од ванилије

Пецива од ванилије увек излазе нежна, захваљујући пријатном неупадљивом мирису ванилије. Представљамо вам кекс кекса од ванилије.

Компоненте:

  • јаја - 3 комада;
  • брашно - 2 чаше;
  • шећер - 1 шоља;
  • ванилин шећер - 1 кашика;
  • прашак за пециво - 1 кашика;
  • кефир - 1 шољица.

Редослед извршења:

  1. У посуди умутите јаја и две врсте шећера (ванилин и обични) заједно до белог.
  2. Мешати суву храну. У мешавину јаја додајте кефир и поново умутите.
  3. Додајте суви део тесту и мешајте док не постане глатко. Ако је тесто превише течно, додајте још 2 чаше брашна. Потребно је добити конзистенцију густе киселе павлаке да се тесто добро подигне.
  4. Припремамо форму и улијемо тесто. Шаљемо га 30 -40 минута у рерну претходно загрејану на 180 г.
  5. Чекамо да се торта мало охлади, и извадимо је из форме. Бисквит се може изрезати на квадрате, ромбове или правоугаонике. Послужите с било којом кремом или џемом.

Како скувати величанствен десерт?

Да бисте десерт учинили бујним, следите једноставна правила печења:

  1. Узмите кефир било којег садржаја масти.
  2. Није важно да ли је свеж или истечен. У неким је случајевима боље користити благо ферментирани кисело млијечни производ.
  3. Кефир треба мало загрејати, али не претеривати, да се производ не би згрушио и претворио у скут.
  4. Температура свих састојака треба да буде приближно иста као и за јела која се користе за припрему десерта.
  5. За сјај је брашно боље просијати неколико пута - тако да је засићено кисеоником.
  6. Не препоручује се мешање теста више пута како се не би изгубили ваздушни мехурићи који торти пружају сјај.
  7. У време печења претходно загрејати рерну.
  8. Не дозволите хладном ваздуху да уђе у рерну док се колач потпуно не пече - може се слегнути. Боље је проверити спремност када се тесто мало стегне.
  9. Извадите кекс из калупа веома пажљиво, без оштећења текстуре да не бисте опалирали.
  10. Да се ​​торта након импрегнације не распадне, оставите да се охлади под папирним пешкиром.

Слиједећи предложена правила за припрему ваздушног кекса, увијек ће се испоставити укусно и величанствено.

Деликатан рецепт - „зебра“ на кефиру

Многи се сјећају пите од Зебре из дјетињства, када су нас мајке и баке тако лако обрадовале својим пецивом. Стога желимо да поделимо са вама једноставан рецепт за прављење кебрира од зебре на кефиру. Ова торта ће се сигурно свидети вашој деци због нежног укуса и занимљиве послуживања.

За кување:

  • јаја - 3 комада;
  • шећер - 2 чаше;
  • кефир - 1 шоља;
  • биљно уље - 0,5 шољица;
  • прстохват соли и ванилин;
  • сушена сода - 0,5 кашике;
  • брашно - 2 чаше;
  • какао - 2-3 кашике.

Редослед извршења:

  1. Самљети док бели шећер са јајима. Затим у јајну мешавину улијемо кефир и биљно уље, излијемо исту прстохват соли и ванилин, као и засољену соду. Темељно промијешајте масу. Брашно просијте у тесто.
  2. Тесто поделимо на два дела. Додајте какао прах у један део и мешајте док се какао не растопи.
  3. Тесто развучемо у калуп у следећем редоследу: 2 кашике чоколадног теста, 2 кашике ванилијевог теста, 2 кашике чоколаде, 2 кашике ванилије и тако даље, све док се тесто не заврши.
  4. Направимо цртеж: узимамо чачкалицу и цртамо линије од средишта до ивица стварајући мрежни ефекат.
  5. У претходно загрејану рерну на 180 Ц поставили смо бисквит да се пече 45 минута док не скуха.

Сродни:Још од аутора: