Бели чај није јефтино пиће. Да бисте га произвели, потребни су вам пупољци и млади листови чајевца само одређених сорти. Узгајају се само у Кини у врло малим количинама. Претходно су ово пиће могли конзумирати само чланови царске породице и старије особе као знак велике милости од владара. За обичне људе, бели чај одавно није доступан.
Садржај материјала:
Бели чај: шта је то, хемијски састав и садржај калорија
Вредност пића је у томе што је немогуће узгајати сировине за њега у другим земљама. Сада постоје плантаже белог чаја само у провинцији Фујиан у Кини, на планинама на надморској висини од 1000 м. Покушаји узгајања чаја у планинама других земаља сваки пут су пропали: прикупљене сировине су биле за неколико реда мање од оригиналних. Упркос томе, у неким областима Индије и Шри Ланке грмље ове сорте и даље расте, али кинески чај још увек није конкурентан.
Сакупљање белог чаја је мукотрпан посао, јер је потребно да се одрежу само горњи листови и пупољци. Употреба било које опреме је забрањена, а прикупљање се врши само ручно. Радницима је забрањено јести производе јаког мириса и дима, тако да листови чаја не садрже вањске ароме.
У белом чају постоји много корисних материја:
- Б витамини;
- аскорбинска киселина;
- аминокиселине;
- танини;
- есенцијална уља;
- велики број микро и макро елемената.
Садржај калорија је врло низак - у 100 г производа садржи само 3-4 кцал. Количина кофеина је минимална, због чега нема узбудљив утицај на нервни систем.
Окус је освежавајући и лаган, са јасно уочљивим цветним нотама, не оставља иза себе јак финиш.
Предности белог чаја за здравље
О предностима пића можете дуго разговарати. Многи људи знају колико је користан зелени чај, али бијели га знатно прелази у многочему. У процесу производње чаја није дозвољена топлотна обрада, стога се све драгоцене материје не губе, већ остају у пуној снази. Свеже убране сировине чувају се неколико минута, а затим се природно суше на сунцу. Листови се не губе и не увијају, то избегава горак окус готовог напитка. Преостале суптилности израде чувају се у тајности и не откривају се.
Листа корисних својстава пића је прилично обимна.
Позитивно делује на цело тело:
- помаже у борби против вишка килограма;
- спречава развој атеросклерозе;
- побољшава тен;
- ублажава умор;
- смирује нервни систем, неутралише штетне ефекте стреса;
- јача имуни систем;
- појачава коагулацију крви;
- благотворно делује на срце и крвне судове;
- уклања токсине и токсине;
- неутрализује штетне ефекте ултраљубичастог зрачења;
- јача зидове крвних судова, спречавајући варикозне вене;
- инхибира развој ћелија рака.
Није узалуд, Кинези ово пиће називају еликсиром младости и бесмртности - његова редовна употреба помаже у одржавању доброг расположења и здравог тела чак и у старим годинама.
Пиће је врло добро по врућини, савршено освежава и утажује жеђ. Препоручљиво га је пити између оброка, а да притом ништа не заплијенете. Торте, пецива и слаткише најбоље је оставити као додатак другим пићима. Бели чај не подноси никакве додатке.
Шта је корисно за жене
Пиће ће бити посебно корисно за жене које желе да смршају. Активира метаболичке процесе, што повлачи за собом брзо сагоревање унутрашње масти. Помаже у губитку килограма без много напора, без промјене исхране и само конзумирања неколико шољица дневно. Али ако поред овога и даље следите дијету, ефекат ће се одмах примијетити. Неће само масне наслаге нестати, већ ће се и здравље ојачати, а тело ће се подмладити.
Бели чај се трудницама често препоручује да пију, јер има благотворан утицај на цело тело.
Екстракти белог чаја се често користе као активни састојак у козметици. Антиоксиданти присутни у њиховом саставу ефикасно се боре против слободних радикала, који доприносе старењу и метаболичким поремећајима.
За мушкарце
Мушкарцима даје снагу и енергију током физичког и менталног стреса. Шалица чаја на крају дана може да ублажи накупљени умор, а особа се поново осећа будном.
Које су сорте пића
Чај се назива бели, јер се за његову припрему користе само млади листови и пупољци са густим белим пахуљицама.
Најчешће сорте:
- Баи Хао Иин Зхен. У преводу, ово име звучи као "беле сребрне игле." Чај се прави само из бубрега. Суви листови чаја подсећају на мале сребрне стрелице. Готово пиће има боју лагане карамеле. Окус је осјетљив, с благом киселошћу.
- Баи Му Дан. Име се може превести као "бели божур". Састав укључује и бубреге и младе листове. Осушене сировине подсећају на минијатурне цветове божура. Након вађења, она поприма златну нијансу. На непцу се могу препознати ноте ванилије и карамеле.
- Прикажи мај. Листови чаја се скупљају касније и подвргавају дуже обраде, тако да имају тамну боју. Пиће је тамно јантарно, са карактеристичним биљним укусом.
- Гонг Меи Ово је јефтина опција за бели чај.Израђује се од оштећених листова и пупољака који остају након производње врхунских сорти. Чај се продаје у праху, али ипак има елегантан укус и њежну арому.
Чак и сами Кинези ретко пију чај Баи Хао Иин Зхен, само у празнике и посебне прославе, јер су његове цене прескупе. Чај од бијелог божура је нешто јефтинији, па га може купити више људи. Висока цена је оправдана: ручни одабир сваког листа и бубрега, пажљиво складиштење и сложен транспорт захтевају велика улагања.
Уолонг бијели чај сматра се полу ферментираним. То нема никакве везе са правим сортама белог чаја, јер је међупростор између црног и зеленог. Често га зову и млечни, јер има пријатан укус карамеле са млечним нијансама.
Бели чај: упутства за употребу
Да бисте у потпуности уживали у укусу пића, морате знати како варити чај. Важну улогу имају чак и јела у којима се пије пиће. Идеална опција су порцулански чајник и шоље. Али можете користити стаклени прибор.
Како направити бели чај
Вода ни у ком случају не треба кључати, треба је само довести на температуру од 80 степени, иначе ће се претворити у мртву течност, што не доноси никакве користи. Чај се може пити 3-4 пута, не губи укус, већ их открива само са различитих страна.
Узимајте 150 грама сувог чаја на 150 мл воде.
Прво посуђе загрејте испирањем кључалом водом. То ће омогућити да се „пробуде“ инфузирани листови чаја. Потом се листови чаја прелију врућом водом и одмах сипају. Нулта кухање није намијењена за пиће, већ за испирање лишћа чаја. Ово помаже у потпуности да открију њихов укус и арому. Након тога се у посуду сипа врућа вода и инсистира. Чај није потребно кухати дуже од 2-3 минуте, у неким случајевима је довољно и 60 секунди. Исправно пиво је прозирно и има жућкасту, зеленкасту или беж боју. Додавање шећера није потребно, у екстремним случајевима чај се може засладити медом.
Чај се такође може припремати на хладан начин: за то ноћу сипајте листиће из воде собне температуре и оставите до јутра. Ова метода вам омогућава да у пиће уштедите највише корисних материја. Предности варива од чаја трају дуго - 18-20 сати.
Употреба за разне болести
Кинези сматрају да је бијели чај ефикасан профилактички лијек против АРВИ, прехладе и грипе. У хладној сезони, препоручљиво је је пити редовно, или бар током ширења прехладе.
Пиће добро уклања интоксикацију из тела и уклања токсичне материје, па се препоручује да се користи у случају тровања разним врстама уместо воде.
Пијте бели чај:
- са ризиком од рака;
- када конзумирате велике количине шећера и ризик од каријеса;
- са прекомерном тежином;
- са сталним стресом и хроничним умором.
Корисно је пити чај током свечаних гозби. То ће помоћи телу да се избори са обиљем хране и брже га пробави.
Не би требало да пијете више од 2-3 шољице белог чаја дневно. Ова количина је довољна да се човек осећа здравије и снажније.
Како чувати
Чување чаја не вреди дуже време. Боље га је користити одмах, а и даље чува своју свежину и интензивну арому.
Ако је требате још дуго чувати, пребаците је у херметички затворену кесу, стављајући је на суво и тамно место без јаких спољашњих мириса.
Коме је пиће контраиндицирано и која штета од њега настаје
Једна од најважнијих предности белог чаја је та што он практично нема контраиндикације. Готово свако га може пити, искључујући људе са индивидуалном нетолеранцијом на производ.
Особе са бубрежним болестима, гастритисом, чирима на желуцу, несаницом и дијабетесом треба пажљиво да пију чај водећи рачуна о свом добробити.Такви људи не би требали пити више од 0,5-1 шоље дневно. Од чаја притисак може да порасте, тако да је боље не користити га хипертензивним пацијентима.
Чај можете купити у специјализованим продавницама чаја које директно раде код произвођача. У обичним одељењима тешко је пронаћи квалитетан производ, јер се бели чај сматра ексклузивним производом.
