Шта је десерт? Већина ову реч повезује са колачима, чоколадама или пецивима. Али мало људи зна да банане у тијесту припадају истој групи слатких посластица. Ово је врло необично, али укусно јело у којем ће уживати прави познаваоци воћних десерта. Узгред, припрема се врло једноставно и брзо, а сви потребни састојци се могу наћи у свакој кухињи.
Садржај материјала:
Пржене банане у обичном тијесту
Најлакши рецепт за прављење описане посластице.
Да бисте жути десерт направили укусан десерт, требат ће вам ови производи:
- 8 не баш зрелих банана;
- 1 пилеће јаје;
- 100 мл рафинираног биљног уља;
- 100 мл млека;
- 3 кашике. л мед;
- шака орахових зрна;
- ванилија, мушкатни орашчић, цимет;
- 1 кашика кашике шећер
- 1 кашика. л брашно.
Кораци за кување
- Огулите банане, исецкајте их на 3-4 дела укосо.
- Помоћу миксера разбијте јаје са ароматичним зачинима и шећером док се не појави бујна пена.
- Додајте брашно, промешајте.
- Настављајући да мешате миксером, постепено сипајте млеко (можете користити прокухану воду). Готово тесто по конзистенцији треба да буде као павлака.
- Шерпу загрејемо на средњој ватри, у њу улијемо рафинирано уље.
- Потопљене припремљене резанце од банане умутите у тесто и пошаљите у шерпу.
- Ватру максимално причврстимо и врло брзо пржимо елементе са свих страна. У идеалном случају на комадима би се требала појавити кора.
- Снижавамо температуру и настављамо да кувамо банане још неколико минута, тако да оне изнутра постану меке.
- Готову посластицу ставили смо на папирни пешкир да уклонимо вишак масноће.
- Посуду премажите медом и поспите насјецканим орасима.
Десерт је боље послужити за столом док је још врућ, заједно са топлим чајем или сладоледом.
Хрскаво Банана Баттер
Тесто је основа јела са азијским бананама, јер укус добијеног јела зависи од његовог квалитета. Да би спољни део посластице био хрскав, мораћете да следите неколико једноставних савета. Прва је употреба охлађене воде. Неке домаћице тврде да би за веће "мрвице" требало мало сира улити у тесто.
Да бисте припремили класичну верзију теста, требат ће вам:
- 1 јаје
- 4 жлице. л брашно;
- 100 мл хладне воде;
- 1/3 жлице соли;
- 1 кашика. л шећер.
Кораци за кување
- Умутите јаје са сецером и сољу.
- Сипајте мало воде и добијену смешу мешајте док не постане глатка.
- Додајте просијано брашно. Темељито измешајте композицију шлагом тако да не остане грудица. Гото тесто треба да личи на масну, густу павлаку.
Таква база направиће дивне пржене банане у плеху.
Корак по корак рецепт Јулије Висотске
Да бисте креирали заиста занимљиву верзију банана у тијесту, користите рецепт за посластицу Јулиа Висотскаиа.
Овај азијски десерт се припрема врло брзо и захтева малу залиху производа од домаћице:
- 400 г пиринчаног брашна;
- 500 мл охлађене минералне воде;
- 300 г шећера;
- 10 банана;
- кикирики путер (може се заменити сунцокретовим);
- цимет
- сезамове семенке.
Кораци за кување
- Брашно просијте у било коју посуду, додајте минералну воду (увек хладну). Да бисте спречили да се грудице формирају, добијену смешу непрестано мешајте кељом. Резултат би требало да буде тесто које подсећа на конзистенцију не превише густе павлаке. Иначе, он једноставно не може остати на банани.
- Огулите банане, исеците их на пола и добијени део поделите на две идентичне кришке.
- У дубокој тави боље је да се пробудите, сипате биљно уље и пошаљете на ватру.
- Убијте воће заузврат прво у теглу, а потом у врело уље. Пржите банане до златно браон. Након што комаде пребаците на папирне пешкире и уклоните сувишну масноћу.
- Пржите сезамове семенке. Комбинујте састојак са циметом и шећером, настављајући пржити док се шећер потпуно не растопи. Охлађеним бананама сипајте добијеном карамелом.
Важно! Уместо минералне воде можете да користите кокосово млеко. У овом случају, у тесто ћете морати додати мало ванилије. Готов резултат одушевит ће вас њежним укусом и њежном оријенталном аромом.
Кување, као на Тајланду
На Тајланду, у историјској домовини пржених банана, описани десерт је улична храна која се зове Клуаи Кхек. То су мали и хрскави чипс, пржени од специјалне, гушће врсте банана.
Да бисте сами креирали азијску посластицу, водите рачуна о следећим производима:
- 500 г огуљених банана;
- 500 мл биљног уља (рафинираног);
- 100 г шећера;
- 100 г кокосових пахуљица;
- 1,5 тбсп. брашно;
- 200 мл воде;
- 1,5 тсп. со, сезам и сода.
Кораци за кување
- Тајландска сорта банана сече по дужини на 4 кришке. Обично дуго воће сече по истом принципу, али претходно подељено на пола.
- У посуди помешајте кокосове пахуљице са брашном, шећером, соли и сезамом. Постепено улијте воду и гњечите тесто.
- Загрејемо уље, ставимо кришке намочене са сваке стране на тесто, пржимо банане у тави.
- Чим боја тијеста постане свијетлосмеђа, жлицом издубите елементе из таве и пребаците их на папирне пешкире. Ово ће помоћи уклањању вишка масноће из банана.
Послужите вруће посластице док је тесто хрскаво, а с десерта долази укусна арома.
Сладолед од сладоледа
Да би уобичајена слаткоћа постала мало разноврснија, научићемо како да кувамо банане у тесту према посебном рецепту - са сладоледом.
Следећи састојци ће бити потребни за прављење посластице:
- 2 банане;
- 1 јаје
- 3 кашике. л хлебне мрвице;
- 1 кашика. л брашно;
- 1 кашика. л шећер у праху;
- 300 г сладоледа од ванилије;
- шака црвене рибизле;
- гранчица свеже нане;
- 200 мл рафинираног биљног уља.
Кораци за кување
- Припремите брашно, крушне мрвице и тучено јаје у три одвојене тањире.
- Банане нарежите на две једнаке кришке.
- Воћне остатке умочите у брашно, затим у јаја и на крају у мрвице.
- Банане пржите у тави са биљним уљем, загрејаним на 180 степени.
- Спремност јела провјерава се златном бојом.
- Помоћу жличице ставите све предмете на папирни пешкир да упије вишак уља.
- Остаје само положити пржену посластицу на прелепи тањир, посипати шећером у праху, додати неколико куглица сладоледа од ванилије, бобица и менте.
Савет! Да се сладолед не би претопио, почните да пуните посластицу тек након што се банане потпуно охладе.
Закључно желим додати да свако може скувати тако укусан и не баш познати десерт, као пржене банане у тијесту. Покушајте да направите тајландску посластицу према вашем омиљеном рецепту и цените њене основне квалитете.
