Наранџасти муффини су муффини у америчком стилу са цитрусним пуњењем, који се лако уклапају у ваш длан. Испод су најукуснији и најуспешнији рецепти за домаћице које воле експериментирати и препустити се домаћинствима сластичарским „занимљивостима“.

Наранчасти муффини

Да бисте припремили ароматичне муффине са светлим цитрусним укусом, довољно је да припремите:

  • 200 г брашна;
  • 130 г шећера;
  • 100 г уља;
  • 2 јаја
  • велика наранџаста;
  • ½ кесице прашка за пециво;
  • мало ванилин шећера.

Начин кухања:

  1. Кора се уклони с поморанџе, а затим се сок исциједи из цитруса.
  2. Уље је истопљено и комбиновано са јајима, шећером.
  3. Уведени сок и цитрусни сок.
  4. Након што сте просијали брашно са прашком за пециво, тесто се меша до глатка, али не дуго.
  5. Маса се поставља у лименке за колаче ¾ запремине.
  6. Празнине за муффине шаљу се у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц током 30 минута.

Приликом припреме теста за муффине, не препоручује се коришћење миксера.

Како се пече соком

Муффини - пецива која се лако користе, а одликују их посебна нежност и арома. Рецепт са соком од поморанџе укључује присуство:

  • 240 г брашна;
  • 150 г шећера;
  • 120 г уља;
  • 2 велика јаја;
  • 180 мл свеже наранџе;
  • ½ врећице прашка за пециво.


Упутство за кување, корак по корак:

  1. У дубокој посуди са шлагом или кашиком мешате растопљени путер, јаја, шећер и сок.
  2. У малим оброцима брашно се сипа у течну смешу, комбиновано са прашком за пециво.
  3. Од хомогене брашнасте масе припремају се лепиње за муффине тако што се распоређују у облике који се пуне ¾.
  4. Пеците 25 минута на 190 ° Ц.

Печење је посебно добро 20 минута након припреме, када се већ мало охладило, али и даље испуњава собу задивљујућом аромом.

Корак по корак рецепт Јулије Висотске

Јулиа Висотскаиа има своје тајне израде америчких муффина, које дели у свом кулинарском блогу.

Састојци

  • 150 г две врсте брашна (пшеничног и целог оброка);
  • 350 г брусница;
  • наранџаста;
  • 70 г ораха;
  • колико смеђег шећера;
  • јаје;
  • 280 мл млека;
  • 120 мл маслиновог уља;
  • кесица прашка за пециво;
  • прстохват соли.


Напредак:

  1. Прво се нариба цитрусна маст, а затим се сок исциједи из пола наранче.
  2. Ораси су подељени у крупне комаде.
  3. Бобице се одмрзавају.
  4. Обе врсте брашна, прашак за пециво, шећер, со, сол и ораси помешају се у чинији.
  5. У другој посуди комбинује се сок, 100 мл путера, млека.
  6. Течна супстанца се улива у суву масу.
  7. Након додавања бобица, тесто се меша, које се распоређује према облицима намазаним преосталим уљем.
  8. Муффине печемо 15 минута у претходно загрејаној рерни (180 ° Ц).

Замјена ораха љешњацима или бадемима не само да неће покварити укус муффина, већ ће му дати нови додир.

Чоколадни наранчасти колачи

Чаробно печење, комбинујући њежност теста са пријатном горчином чоколаде, припрема се од следећих компоненти:

  • наранџаста;
  • плочице од тамне чоколаде;
  • 100 г путера;
  • 65 г брашна;
  • иста количина шећера;
  • 2 јаја.


Фазе израде кондиторских производа:

  1. Наранџа се кува на лаганој ватри 1,5 сата, а затим се, након прелиминарног уклањања семенки миксером, измикса.
  2. Жуманце, одвојене од протеина, умутите са 40 г шећера.
  3. Чоколадно-путер смеша је отопљена и охлађена, а након додавања наранџиног пиреа у јајну масу.
  4. Посебно умутите беланца са преосталим шећером.
  5. Када се формира густа протеинска структура, садржај две посуде се комбинује, меша.
  6. Брашно се сипа у малим оброцима.
  7. Мешано тесто се излива у подмазане калупе који се 20 минута шаљу у рерну на температури од 180 ° Ц.

Десерт је невероватно нежан, само се топи у устима.

Кефир Печење

Захваљујући кефиру, десерт се испоставља дијеталним, али истовремено бујним. Да бисте припремили муффине за 250 мл кефира, требат ће вам и:

  • 220 г шећера;
  • 100 мл рафинираног уља;
  • 400 г брашна;
  • јаје;
  • ½ наранџаста;
  • 150 г млевених ораха;
  • прстохват соде и цимета.

Редослијед поступака:

  1. Утрљана кору наранџе, сјецкани ораси.
  2. У малој чинији јаје премажите путером.
  3. Сода се сипа у посуду са кефиром.
  4. После стварања мехурића на површини ферментисаног млечног производа, у посуду се сипа јаја, прелива се брашно, шећер, цимет.
  5. Додају се густина и орашасти плодови, након чега се калупи напуне тесто, који се шаљу у топлу рерну на 25 минута.

Пре послуживања, десерт можете посипати шећером у праху, што ће га учинити још укуснијим.

Кувати у спором шпорету

Пре него што печете муффине у спорој шпорету, морате припремити:

  • 200 г шећера;
  • 2 средње наранџе;
  • 2 јаја
  • 100 г уља;
  • 280 г брашна;
  • ½ кесице прашка за пециво;
  • ванилија

Слијед фаза рада:

  1. Из поморанџе се уклања танки слој коре, који се исецка у брусилици за месо.
  2. Уље се топи и хлади.
  3. Сок се исцеђује из цитруса.
  4. У посуди се јаја млеве са шећером, након чега се у посуду шаљу путер, брашно, прашак за пециво и сок.
  5. На крају се додаје сок, након чега се тесто излива у посуду за кухање, која се поставља на програм Печење у времену од 1 сата.

У спореној шпорету добијате производ који више личи на пита од наранџе. Али по структури и укусу не разликује се од муффина припремљених у порционим калупима.

Мокри наранџи кекси

Укусни, њежни муффини, изнутра мало влажни, добијају се од следећих компоненти:

  • 1 поморанџе
  • 3 јаја;
  • 150 г путера;
  • 200 г брашна;
  • ½ кесице прашка за пециво;
  • 150 г шећера.

Фазе креирања производа:

  1. Кора се уклања из поморанџе и утрљава, након чега се сок исциједи.
  2. Мекани путер је млевен са шећером и мало тучених јаја.
  3. Сок, лимунска корица, брашно и прашак за пециво шаљу се у исту посуду.
  4. Замесите тесто од густе павлаке.
  5. Маса од брашна се распоређује у облицима који се стављају у претходно загрејану рерну на 25 минута.

Да бисте били сигурни у спремност муффина, производ можете пробушити чачкалицом (на њему не смеју остати грудице теста).

Муффини - лаган и брз десерт који неће оставити равнодушним ни домаћинства ни госте.

Релатед:Још од аутора: