Америчка пита од бундеве излази укусно, нежно и здраво, ако је знате скувати. Комад слатке пита од бундеве преко шољице чаја загрејаће вас у јесењој вечери.

Класични амерички рецепт за пита од бундеве

Направите такву питу од цимета. Даће јој јединствени укус и невероватну зачињену арому.

Требат ће вам:

  • комад путера - 100 г;
  • бундева - 0,5 кг;
  • јаје - 2 ком .;
  • цимет штапић;
  • гранулирани шећер - 150 г;
  • прстохват соли;
  • млеко - 0,25 л;
  • брашно - 0,2 кг.

Како пећи питу од бундеве са циметом:

  1. Замесите тесто. Да бисте то учинили, млевено брашно просијте сито.
  2. У посуду сипајте половину декларисане количине шећера и прстохват соли.
  3. Извадимо уље из фрижидера и исечемо га на коцкице. Комаде бацајте у брашно.
  4. Сада ову масу исецкајте ножем, а затим мешајте вилицом. Испало је тесто од мрвица.
  5. Сипајте једно јаје. Руке формирају грудвицу од теста.
  6. Умотава се у филм за лепљење и ставља у фрижидер на 30 минута.
  7. За то време пећницу можете загрејати на 200 степени.
  8. Узмите округли плех за печење, распоредите тесто на њега и направите мале странице тако да можете положити пуњење.
  9. Пергамент ширимо на тесто, а затим га притиснемо нечим тешким, на пример, грашак или пасуљ.
  10. Подлогу за торту шаљемо на полицу у рерни 15 минута.
  11. Затим добијамо печено тесто, уклањамо терет са њега. Док се хлади, убацимо у пуњење.
  12. Изаберите издужену бундеву, сличну тиквицама. Каша треба да буде јарко наранџаста и слатка.
  13. Извадимо кору и семенке са бундеве, а остало нарежемо на коцкице.
  14. Ставимо у шерпу са млеком, додамо преостали шећер, додамо штапић цимета.
  15. Кувајте бундеве на шпорету 30 минута од тренутка кључања на малој ватри.
  16. Извадимо штапић цимета и самљемо омекшане кришке бундеве у измућеном блендеру.
  17. Добивени надјев сипајте у средину печеног теста и поравнајте по целој површини пита. Пазите да се не прелије по странама.
  18. Деликатност печемо у рерни 40 минута. Температура је 160 степени.

Са медом и зачинима

Деликатеса је слатка, ароматична и врло нежног укуса.

Листа производа:

  • бело брашно - 150 гр;
  • три јаја;
  • каша од бундеве - 250 гр;
  • крема - 200 мл;
  • цимет - 10 гр;
  • мед - 90 мл;
  • млевени ђумбир - 8 г;
  • мушкатни орашчић - 10 гр;
  • путер - 150 гр.

Упутства за кување:

  1. Исеците путер на комаде и ставите у посуду за обраду хране. Сипајте брашно и тамо сецкајте масу.
  2. Поделите једно сирово јаје на протеин и жуманце. У масу од брашна додајте жуманце и улијте протеин у чисту посуду.
  3. Поново укључите кухињски апарат и замените хомогено тесто.
  4. Ставите грудвицу теста на радну површину и разваљајте у танку торту.
  5. Стављамо га на округло површину за печење. Не заборавите да ивице теста оставите са стране.
  6. Пробушите виљушком целокупну површину теста.
  7. Добијени колач је затворен у претходно загрејаној рерни 20 минута.
  8. Ољушћену бундеву исечемо на комаде и печемо у плеху за печење 20 минута.
  9. У шољицу ставите мекане мирисне комаде и пире са шлагом.
  10. У добијену масу разбијте још два јаја и излијте протеин из првог.
  11. Све помијешајте миксером, сипајте зачине, прелијте медом. Поново измешајте састојке и додајте крему.
  12. Остаје да сипати надев печеним колачем.
  13. Будућу питу пеците у рерни пола сата.

Америчка пита од бундеве са семенкама

Шта требате да узмете:

  • сјеменке бундеве и латице бадема за украс.

Компоненте за тест:

  • једно пилеће јаје;
  • брашно - 0,23 кг;
  • гранулирани шећер - 50 гр;
  • прстохват соли;
  • комад путера - 120 г;

Компоненте за пуњење:

  • две прста ванилин;
  • бундева - 0,4 кг;
  • два јаја;
  • крема - 500 мл;
  • шећер - 170 гр.

Кување колача корак по корак:

  1. У шољу за обраду хране додајте шећер, коцкице путера и сол.
  2. Обрадите масу до стања мрвице.
  3. Сипајте једно јаје и поново гнетите тесто.
  4. Од добијене масе лепиње обликовати.
  5. Закачите је помоћу танког слоја помоћу виљушке и направите рупе на целој површини.
  6. Торту за колаче ставимо у рерну, пренесемо је у посебан облик и печемо 25 минута.
  7. За то време ставите кришке сецкане бундеве у дубоку посуду, сипајте ванилу, гранулирани шећер, налијте крему.
  8. Кувајте на шпорет 15 минута. Кад бундева постане мекана, самељите је у пире кромпир миксером или миксером.
  9. Охлађени пире охладите, извадите торту из рерне.
  10. Преостала јаја размутите у топлој бундеви пуњење и прођите кроз смешу миксером.
  11. Надјев од бундеве распоредимо по торти и ставимо на полицу у рерни да се пече још пола сата.
  12. Готов колач охладите. По врху поспите сјеменке бундеве или бадеме.

Са кондензованим млеком

Састав рецепта:

Пуњење:

  • прстохват соли;
  • пире од бундеве - 0,45 кг;
  • ванилин шећер - 20 г;
  • два јаја;
  • мушкатни орашчић - 3 гр;
  • лименка кондензованог млека;
  • цимет - 5 гр;

Тесто:

  • шећер - 50 гр;
  • комад уља - 130 г;
  • једно јаје;
  • брашно - 0,25 кг;
  • ванилин шећер - 10 г.

Како скувати пита од бундеве са кондензованим млеком:

  1. Сипајте брашно у посуду, тамо баците комадиће хладног уља. Ножем насјецкајте масу на мрвице.
  2. Обе врсте шећера, сипајте јаје и формирајте тесто.
  3. Извадите квржицу теста у фрижидер на 20 минута.
  4. У то време је пире из бундеве.
  5. У то додајте кондензовано млеко, ванилију, цимет, со, мушкатни орашчић и сирова јаја. Шлагом измутите хомогени пуњење од бундеве.
  6. Охлађено тесто разваљајте у торту. Ставите у округлу посуду за печење. Направите дуж ивица бочних страна како се пуњење не би разлило из пите.
  7. Додајте пуњење, равномерно распоредите по торти. Десерт ставите у рерну на 15 минута на 200 степени.
  8. Затим га смањите на 170 степени и кувајте 35 минута.

Прочитајте и:пита са бундевом од вишедоке - рецепт

Тајне и нијансе кувања

Најважнија ствар у америчком десерту је пуњење. Стога је важно у кувању - одабрати слатку, добру бундеву.

  1. Ни у којем случају не узимајте сорте крмних култура. Поврће треба да има издужени облик крушке, а месо би требало да има јарко наранџасту боју. Печена бундева имаће сладак укус и њежну арому.
  2. У торту додајте цимет. Комбинација цимета и бундеве даје предиван јединствени укус.
  3. Не жалите због додавања зачина, посебно мушкатног орашчића или ђумбира.
  4. Пре него што сипате надев, обавезно је пеците неколико минута. Тако ће задржати свој облик, а бундева се неће разлити из ње и неће изгорети.

Сродни:Још од аутора: