Вредност природног потенцијала воћа у људској исхрани лежи не само у бескрајним врстама и разноликости укуса, већ и у огромној лековитој моћи својственој хемијском саставу воћа. Упечатљив пример су корисна својства дуња, воћног дрвета са лековитим дејством.
У свом сировом облику и као кулинарски препарат, плодови дуње су непресушан извор здравих материја које су доступне у било које доба године.
Садржај материјала:
Хемијски састав и калорични садржај дуње
Дуње је дрво или грм на коме дозријевају истоимени плодови крушке. Историја употребе воћне културе од људи почела је у древна времена. Иако се планинска Јерменија сматра домовином дуње, данас се може наћи у готово сваком кутку света.
Велики плодови жуте боје у облику јабуке имају нежну арому и специфичан укус. Међутим, у свом сировом облику дуње је кисело и пикантно, дакле неприкладно за храну. Прави укус воћа отвара се тек након припреме јела на бази њих.
Чак и након термичког излагања, корисна својства дуње за људско тело остају непромењена. Иако из поштења треба напоменути да се у лечењу одређених болести плодови користе само у свежем облику.
Фармаколошка вредност дуње је захваљујући богатом хемијском саставу и присуству:
- моносахариди - глукоза, фруктоза;
- органске киселине - лимунска, фумарна, јабучна, хлорогена, винска;
- витамини - Ц, група Б, ПП, А, Е, К;
- органска једињења - глицин, лизин, аспарагин, аргинин, хистидин, серин, фенилаланин, валин, пролин;
- биолошки значајни елементи - кобалт, никл, гвожђе, манган, калијум, титанијум, алуминијум, бор, бакар, фосфор и натријум;
- енанто-етил и пеларгоно-етил етар;
- протопектини;
- флавоноиди (катехини);
- танинска једињења танида;
- декстрини;
- триглицериди;
- амигдалин гликозид;
- десни.
Поред тога, 100 г дуња садржи 0,6 г протеина, 0,5 г масти, 9,6 г угљених хидрата. Храњива вредност 100 г воћа је 48 кцал.
Дуње: врсте и њихова корисна и лековита својства
Сликовитост, ведар укус, корисна својства и непретенциозност у гајењу учинили су дуња жељеном биљком за већину баштована. Најчешће се у кућним баштама могу наћи две врсте воћних култура: обична дуња - дрво са бујном крошњом, нежно бело-ружичасто цвеће и велико жуто воће, и јапанска дуња (хеномелес) - грм од једног и по метра са блиставим светлим кораљним цвећем и малим али веома мирисно воће.
И обична и јапанска дуње имају снажне лековите моћи, због чега се активно користе у алтернативној медицини. За лечење можете да користите све делове биљке, али плодови се сматрају најефикаснијим.
Плодови јапанске дуње садрже рекордну количину витамина Ц - користе се за јачање имунитета. Због велике количине гвожђа, дуња помаже код ниског хемоглобина или код исцрпљености.
Сок од зрелих плодова дуња има диуретичка и антисептичка својства, а такође помаже у чишћењу посуда од склеротичних плакова.
Лијекове припремљене од дуња карактерише универзалност терапеутског ефекта и назначени су за употребу као:
- лаксатив;
- антиеметички;
- антибактеријски;
- експекторанс;
- колеретик.
Поред тога, употреба плодова дуње помаже у уклањању токсина, нормализује варење и обезбеђује регенерацију ткива унутрашњих органа, укључујући јетру.
За мушкарце
Редовно конзумирање дуње најбољи је начин одржавања здравља мушкараца.
Витамини, микроелементи и огромна количина здравих материја у саставу плода помажу нормализовању нивоа кортизола и повећавању отпорности на стрес, спречавају стварање холестеролних плакова и јачају зидове крвних судова, побољшавају циркулацију крви и потенцију, као и заустављају упалне процесе у простати и мокраћном систему.
Квиноја ниацин потиче синтезу мушких хормона - тестостерона, прогестерона и инзулина, враћајући сексуалну жељу. А витамин ПП има утицај на раст мишића, омогућава бодибилдерима да побољшају перформансе.
За жене
Кориштење љековитих својстава дуње за жене је одлична прилика за одржавање не само доброг здравља, већ и атрактивног изгледа.
Уз помоћ дуње, жене могу:
- за нормализацију хормонске позадине у предменструалној и менопаузи;
- смањити количину пражњења током менструације;
- зауставити нападе токсикозе и ублажити отицање током трудноће;
- зауставити крварење из матернице;
- повећати метаболизам и изгубити тежину;
- зауставити упалу са циститисом.
Многе жене користе дуњу као основу за козметичке поступке - обнављање епидермалних ћелија и подмлађивање, осветљавање пеге, борбу против акни, неутрализацију масног сјаја лица, испирање косе за уклањање сиве косе.
Ово је занимљиво:манго
Које болести помаже дуња?
Употреба дуње је у свом лековитом потенцијалу јединствена јер пружа снажно лековито дејство на све системе људског тела.
Дуње се препоручује за употребу са:
- било које болести крвних судова и срца;
- анемија;
- бронхијална астма;
- патологија гастроинтестиналног тракта - затвор, надимање, гастроентеритис, чир на желуцу (са изузетком погоршања) и гастритис;
- упални процеси у усној шупљини;
- пукотине у анусу;
- грип и акутне респираторне инфекције;
- гојазност
- дисфункција нервног система;
- плућна туберкулоза;
- уролитијаза;
- дијабетес мелитус;
- метаболички поремећај.
Такође Због свог богатог хемијског састава, дуња успорава процес старења и спречава стварање тумора.
Примена у традиционалној медицини
Народне методе омогућавају различите методе прераде дуња - сокове, декоције, чајеве, инфузије. У исто време, не само воће се користи као сировина, већ и семенке и лишће биљке.
Свјеже исцијеђени сок од дуње индициран је за гастроинтестиналне дисфункције и као диуретик.
Чај и инфузије од лишћа дуње добар су лек за сузбијање напада бронхијалног кашља. Чаша кључале воде узима се на пет комада листова и инсистира око сат времена. Пијте неколико гутљаја током погоршања болести.
Поред тога, чај од лишћа дуње важан је за ублажавање едема код кардиоваскуларних патологија и за враћање функционалности мокраћног система. Узимајте чај неколико гутљаја три пута дневно.
Да бисте лечили кашаљ, припремите декоцију из семенки плода. Сјеменке излучују слуз која има омекшавајући и замахљујући учинак на слузницу дисајних путева и на тај начин смањује нападе кашља.
Чаша топле воде узима се по 10 г семенки и инсистира на пола сата, повремено протресејући. Узимајте, као експекторанс, неколико пута у грлу неколико дана. Такође, слуз из семенки се препоручује за употребу код погоршања гастритиса - грлом пола сата након јела.
Декоције и компоти са дуњом
Да бисте смањили интензитет крварења из матернице, требали бисте пити декоцију комада зрелог воћа. Половина јабуке дуња се згњечи и напуни чашом кључале воде. Пре јела попијте гутљај. Исти рецепт се користи за побољшање апетита.
Декоције од дуње приказане су за компресе и лосионе за опекотине, очне болести, за ублажавање упалних процеса на оралној слузници и цревима, као и за пукотине на анусу.
Компоти од дуње ефикасан су лек против анемије и ослабљене функције бубрега. Опрано и исечено воће прелије се кипућом водом и инсистира око сат времена. Шећер се додаје по укусу.
Џем од дуња: користи и штете
Кувано воће дуње, као и пире кромпир или џем од ње помажу обнови здравља јетре - нормализацији функција, регенерацији ћелија или жутици.
Да бисте направили џем од дуња, морате да се придржавате следећег удела: за 500 грама претходно исеченог и куваног воћа узмите четири чаше шећера и две чаше воде.
Према истом рецепту, можете направити џем ако мељете дуњу кроз нековинско сито.
Употреба џема од дуња не препоручује се особама са гојазношћу и болесницима са шећерном болешћу - велика количина шећера може погоршати добробит.
Контраиндикације и могућа штета
У неким случајевима употреба свеже дуње може довести до развоја нуспојава.
Употреба сировог воћа контраиндицирана је код пептичног чира, гастритиса, хроничног опстипације и других поремећаја гастроинтестиналног тракта - адстригентна својства и груба структура свежег воћа доприносе учвршћивању столице и иритирају цревну слузницу.
Поред тога, дуња надражује гласнице и не препоручује је за употребу особама за које је глас радно средство.
Када користите јапанску дуње, треба имати на уму да плодови могу изазвати алергије. Да би се избегле алергијске реакције, потребно је ограничити једну дозу на једну четвртину плода.
Након конзумирања било које врсте свеже дуње, њежно исперите уста чистом водом - тако ћете избећи уништавање цаклине киселином воћа.
Ако се мудро користе, очување и берба дуња донијет ће тијелу велику корист и незаборавно искуство укуса.
