Рецепт за торту "Млечна девојка" донесен нам је из Немачке, где су познати познати кувари у својој производњи користили истоимено кондензовано млеко. Упркос чињеници да су свуда почели да користе своје производе, ништа нису променили. Једноставан за производњу, такође добија на популарности својим деликатним укусом, а многи колачи омогућавају да се савршено засити.

Класична торта "Милк Гирл"

Прво размислите о оригиналном начину прављења овог печења.

За торте узимамо:

  • 140 г брашна;
  • 10 г прашка за пециво;
  • 2 јаја
  • 370 г кондензованог млека.

Вођени рецепту корак по корак, нећете правити уобичајене грешке:

  1. У дубокој шољи умутите јаја са кондензованим млеком.
  2. Просијте брашно, помешајте са прашком за пециво и тек након тога додајте у шољу.
  3. Темељно гњечите тако да нема преосталих грудвица. Конзистенција масе треба да личи на тесто за палачинке.
  4. За печење ће вам требати папир за печење и пергамент папир који смо исекли на величину листа. Да не бисте погријешили с обрасцем, на полеђини можете нацртати кругове помоћу одговарајуће плоче.
  5. Сипајте неколико кашика теста у средину сваког и поравнајте.
  6. Пеците на 200 степени док се не формира ружичаста боја (обично им је потребно 5 до 10 минута за сваки колач).

Требали бисте добити 6 или 7 празнина, са којих одмах уклањамо пергамент и одрезујемо равномерно суве ивице. Припрема разних крема и пуњења биће разматрана даље.

"Млечна девојчица" са сладоледом

Можда најчешћа опција монтаже која се користи у нашој земљи.

За намазање колача требат ће вам:

  • 120 мл тешке креме;
  • 70 г путера;
  • 300 мл млека;
  • 120 г шећера;
  • 2 кашике кашике кромпиров скроб;
  • 1,5 тбсп брашно.

Почињемо са кувањем креме:

  1. У лонцу у мало млека са шлагом измешајте шећер, брашно и скроб, непрестано додајући остатак течности.
  2. Када се постигне хомогена маса, ставите на лагану ватру и, без престанка да се мешате, загријте. Маса треба да се згусне.
  3. Оставите да се мало охлади и додајте путер. Мешамо.
  4. Одвојено умутите миксером, прво на мало, а потом на великом брзином охлађену крему.
  5. Измешајте састојке.

Састављање торте подсећа на рад с Наполеоном. Украсите насјецканим остацима.

Корак по корак рецепт за торту од Андија Цхефа

Познати кувар користи оригиналнији начин састављања.

За "крем" крему он узима:

  • јаје - 1 п .;
  • павлака - 350 г;
  • брашно - 3 кашике. л .;
  • путер - 120 г;
  • шећер - 110 г.

Кување започиње мешањем свих састојака осим уља. Кувајте крему у воденој купељи, уз стално мешање.

Не бојте се да ће испрва постати врло течни, а потом ће се почети појављивати квржице. После неког времена он ће се згушњавати.

Охладити и умутити миксером са путером.

Биће пуњење за које ћемо купити:

  • бела чоколада - 50 г;
  • скута - 200 г;
  • шећер у праху - 4 кашике. л .;
  • било које бобице;
  • крема - 500 мл;
  • путер - 40 г.

Почињемо са сиром и путером. Пажљиво их измешамо вилицом и обришемо кроз сито. Одвојено миксером умутите крему која је претходно држана у фрижидеру са шећером у праху. Мешамо две компоненте.

Почињемо са састављањем рецепта за торту од Андија Цхефа. Ради практичности можете узети посебан округли облик у који смо ставили прву торту и прекрити слојем пуњења. Поспите бобицама и прекријте следећом гредицом. Дакле, поновите до краја. Покријте фолијом и ставите мало оптерећења. Држите у фрижидеру неко време. За изравнавање имамо крему за пуњење, којом мазамо ивице и врх.

Након стврдњавања нанесите други слој, а Анди Цхеф нуди да доњу половину обоји жутом бојом. Такође ће променити боју глазуре (отопљене чоколаде) коју на ивице изливамо по врху, и положити бобице на њу.

Са слојем киселе павлаке

Ако вам се не свиђа крем или се бојите да нећете успети, користите ову опцију.

 

Узмите у једнаким омјерима киселу павлаку и шећер (у нашем случају чашу) и тукли шлагом или миксером док се кристали потпуно не растопе.

Не бисте требали бити љубоморни ако користите рустикални производ. У супротном, набавите уље.

Отопите желатину у топлој креми, оставите да вари и проциједите. У малим порцијама мешајући додајте павлаку.

Имајте на уму да се таква крема не може дуго чувати, јер ће је маса тешко поравнати.

Са воћем

Укус можете разноврсити користећи воће које је савршено за овај колач и учини га елегантним.

Ако користите свежу, обавезно пустите да вода после прања потпуно исцури, уклоните стабљике и оштећене делове. Боље је претходно намочити сушено воће у кипућој води.

Вреди само напоменути да их је боље додати у крему или пуњење. Колачи су сувише танки и када се скувају са воћем, нећете добити жељени резултат.

Са шлагом

За оне који више воле овај производ, можете га користити на овај начин.

Требаће нам:

  • 5 кашика. л шећер у праху;
  • 200 г скуте;
  • 500 мл креме 33-35% масти.

Започињемо шлагом хладном кремом просјечном брзином миксера. Тада заспимо прах и повећавамо брзину обртаја. Кад се поене појављивати јасан рељеф, искљуеите уреðај. Време је да додате и сир. Ако је употребљени производ грубозрнат, тада га вриједи протрљати кроз сито.

Користите уобичајену монтажу торте, као и за "Млечну девојчицу" са "сладоледом".

Милк Гирл торта са масцарпонеом

Куповина унапред:

  • 250 г масцарпонеа;
  • ½ конзерве кондензованог млека;
  • 400 мл креме;
  • 10 г ванилин шећера.

Прављење врхња неће почетника ни кувати. Само једна упозорење је да сви производи морају бити расхлађени.Једноставно све измешајте у дубокој шољи одједном и туците миксером док се не згусне. Сваку торту подмазујемо током монтаже, дајемо равни изглед горњем слоју и странама. Оставите да инсистирају у фрижидеру.

Чоколадна посластица

За слатке зубе који радије користе какао или чоколаду за печење. Разноврстите рецепт за Милк Гирл торту.

Постоје четири начина да се то уради:

  1. У тесто додајте какао производ. Треба имати на уму да број кашика које се ставе у масу треба одузети од количине брашна да се не би добили суви колачи.
  2. Измешајте какао са куваним пуњењем или шлагом.
  3. Охлађени десертни радни део прелијте са растопљеном чоколадом или глазуром (кувајте крем сируп и додајте маргарин или путер).
  4. Користите све горе наведене методе да бисте добили посластицу са чистом чоколадом.

Како украсити торту разговараћемо даље.

Како лепо дизајнирати и послужити торту

Прво што одушевљава госте је прелепа презентација. Због тога се за торту користи крема за пуњење, којом се база лако изравнава. Обавезно урежите ивице тако да буду боље засићене.

За врхунску декорацију према оригиналном рецепту, десерт се прелије сјецканим остацима који се лако могу замијенити, на примјер, орасима, сјецканим сушеним воћем или кандираним воћем.

 

Често се користи разнобојна глазура или воће. На пергаментни папир нацртајте растопљене чоколадне фигуре, охладите да бисте их лакше извадили, а лепо поставите по врху.

Слично:Још од аутора: