Многе домаћице које немају машину за хлеб у свом кухињском арсеналу ни не сумњају да се хлеб може припремити помоћу споријег шпорета. Заиста, ово чудо технологије је способно за готово све. Покушајте да у пракси примените рецепт за хлеб у лаганој шпорет и одушевите своје домаћинство свежим пецивима!
Садржај материјала:
Рецепт од раженог хлеба
Шта је потребно:
- ражено брашно - 450 г;
- пшенично брашно - 50 г;
- млеко - 350 мл;
- квас - 2 кашике кашике;
- со - 2 кашике кашике;
- шећер - 1 кашика кашике.
У посуди се помешају обе врсте брашна и преостале посипне компоненте. Лагано загрејте млеко заједно са 70 мл топле воде и танким током сипајте до суве смеше. Замесите тесто директно у истој посуди кашиком. Када постане хомогена, почните је гњечити на прашкастој површини.
Разваљајте тесто док се не претвори у густу куглу која ће вам се одлепити од руке. Ставите у подмазану посуду са више шоља, затим подесите температуру на 40 и оставите да се тесто диже. Након тог времена подесите режим "Печење" на 50 минута. Када се огласи звучни сигнал који означава крај програма, отворите поклопац, окрените радни део и подесите режим на још 20 минута. Готов крух је умотан у пешкир, мора се оставити да се потпуно охлади.
Квасац без хлеба у лаганој шерпи
Желите ли кухати пециво код куће, али нема квасца при руци? Затим направите хлеб без квасца у лаганој шпорет.
Шта је потребно:
- пшенично брашно - 1,5 шоље;
- ражено брашно - ½ шоље;
- зобена каша - ½ шоље;
- кефир - 1 шоља;
- сода - 2 кашике;
- со - 1 кашика;
- шећер - 1 кашика;
- одвод. уље - 50 г;
- хлеб крекери - 2 кашике кашике.
Растопите путер у воденој купељи или у микроталасној. Пребацимо је у посуду, помешамо са кефиром, обе врсте брашна и зобене каше.Све добро измешајте и додајте со, шећер и сода. Почињемо да се меша тесто. Доследношћу, требало би да буде прилично еластично. Неће проћи толико времена.
Дно и зидови вишедневинске посуде подмазани су комадом уља и посути хлебним мрвицама. Овај елемент можете прескочити ако желите. Тесто се ставља, као што је - грудица, не треба га изравнати. Затворите поклопац и подесите режим "Печење" на пола сата.
Кад се чује сигнал завршетка, отворите, пажљиво окрените хлеб на другу страну и укључите програм још пола сата. Након тог времена, извадимо готов производ, умотамо га у пешкир и оставимо да се охлади. Касније је хлеб спреман за употребу и послужује се уз друга јела.
Корак по корак рецепт за бијели хљеб у лаганој шпорет
Шта је потребно:
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- млеко - 350 мл;
- квас - 2 кашике кашике;
- раст. уље - 2 кашике. кашике;
- со - 1 кашика;
- шећер - 1 кашика кашике.
Млеко загрејемо на прихватљиву топлу температуру, у њега додајемо со и шећер, а затим мешамо док се основни састојци потпуно не растопе. Затим се постави квас, млеко се одстрани пола сата на топлом месту да се активира. Завршетак поступка утврдићете када се на површини појаве мехурићи.
У исто време пажљиво просијамо брашно да у њему не остане вишка нечистоће. Чим квасац нарасте, ставите биљно уље, промешајте, па улијте у брашно и започните гестати тесто. Трајаће око 15 минута. У том процесу можете додати мало више брашна да се тесто не би лепило за руке. Посуду покривамо пешкиром и стављамо на топло, суво место 3 сата.
Прочитајте и:Бородино хлеб
Подмажите мултимедијални комад комадом уља на целој површини са унутрашње стране и ставите уздигнуто тесто, које ћете морати додатно промешати. Требаће да стоји у посуди око сат времена, а затим затворите поклопац и подесите режим „Печење“ на 50 минута. Након што је главни програм готов, окрените хлеб са друге стране и оставите да се пече још 15 минута.
Са сувим квасцем
Рецепт за хлеб у лаганој шпорет са сувим квасцем може се сматрати заиста класиком модерног печења.
Шта је потребно:
- пшенично брашно - 3 шоље;
- раст. уље - 3 кашике. кашике;
- со - 1,5 кафене кашике;
- шећер - 2 кашике. кашике;
- суви квасац - 1,5 тсп.
Унапред подесите спор штедњак у режим грејања 10 минута пре употребе. Брашно се меша са остатком кашикавих састојака, путера и 200 мл воде, након чега почнемо да гестамо тесто средње густине.
Посуда са мултикукаром размазује се изнутра са свих страна, а затим се тамо ставља тесто које би требало мало да се дигне док је мултикукалица у режиму "грејања". Након тога програм прелазимо на „Печење“ и подесимо вријеме на 1 сат. Прво скувамо једну страну, а затим преокренемо хлеб и, без промене режима, печемо га с друге.
Рецепт за дијету
Шта је потребно:
- ражња кисело тијесто - 400 мл;
- ражено брашно - 350 г;
- зобено брашно - 350 г;
- раст. уље - 3 кашике. кашике;
- сјеменке коријандера - 1 кашика;
- со - 1 кашика;
- слад - 1 кашика. кашика;
- шећер –1 кашика. кашика.
Прво се слад положи у посуду, затим шећер, со и уситњене семенке коријандера. Све добро измешајте и пажљиво сипајте уље. На крају се дода 300 мл вруће воде и мешавина се поново меша.
Обе врсте брашна се просију и додају претходном делу. Сипајте у чинију ражену киселу кашу и гнетите тесто за будући хлеб за исхрану. Обликујемо га испод посуде за више кухала, намастимо уљем и ставимо радни део да се подигне тамо. Време треба од 5 до 8 сати. Кувамо у режиму „Печење“ 2 сата, по један са сваке стране.
Зобени хлеб
Шта је потребно:
- зобена каша - 1 шоља;
- пшенично брашно - 3 шоље;
- квас - 1 кафена кашика брда;
- со - 1 кашика;
- раст. уље - 2 кашике. кашике;
- мед - 1 кашика. кашика.
Квасац се узгаја у чаши загрејане воде заједно са медом и неколико кашика пшеничног брашна. Смеша се убризгава око 20 минута док се не појави „поклопац“.Након тога се ставе зобене пахуљице, путер, сол и преостало брашно. По жељи, количина се може повећати ако је тесто захтева. Охладимо и оставимо да се повећа сат и по.
Након што се тесто „одмори“, пребаците га у посуду са пекачем, поравнајте и поставите да се кува у режиму „Печење“ на сат времена. Када је главни програм завршен, хлеб се окреће на другу страну и пече још 20 минута.
Брзо и укусно кување
Шта је потребно:
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- тврди сир - 150 г;
- маслина. уље - 2 кашике. кашике;
- зелени лук;
- со - 1 кашика;
- шећер - 1 кашика;
- квас - 1 кашика кашике;
- сезамове семенке - 2 кашике кашике.
У 200 мл воде разблажи се квас, шећер и путер. Након 10 минута у смешу се додаје и брашно, након чега почнемо да гестамо тесто. Ставите ситно сецкани лук и рендирани сир. Темељно измешајте тако да се састојци равномерно распореде по целој маси.
Тесто раширимо у подмазану посуду за вишеструко кување, обликујемо палачинку у облику палачинке и након неколико ситних зареза поспите површину сезамовим семенкама. Полако загревамо грејач на 10 минута. Тесту ће требати нешто више од пола сата да порасте. Затим кухамо укусан и брз хлеб у режиму „Печење“ 45 минута.
Кување на кефиру
Шта је потребно:
- брашно - 2,5 шоље;
- кефир - 1 шоља;
- раст. уље - 1 кашика. кашика;
- со - 1 кашика. кашика;
- шећер - 1 кашика;
- квас - 1 кашика кашике.
Ручно гнетите тесто. То можете учинити директно у посуди са више плоча, претходно подмазујући уљем. У овом случају, квасац се узгаја одвојено и додаје се након активације. Тесто шаљумо да се у лаганој шерпи укува 20 минута у режиму "грејања" и још 20 управо у намашћеној посуди. Затим, након назначеног времена, подесите програм "Печење" на 1 сат и 5 минута и директно пеците хлеб. По завршетку режима пажљиво окрените радни део на другу страну и ставите програм још 25 минута.
