7 чебура са рецептима са укусним преливом и хрскавим тијестом

Правилно кувани цхебурек, који укљуцује висококвалитетно месо, је веома укусно јело које привлаци својим апетитом и аромом. Искусне домаћице знају да било који рецепт за цхебурекс има своје тајне, са којима би требало да се упознате пре почетка процеса кухања, тако да вам не би сметало болно због изгубљеног труда, времена и производа.

Како вадити и пржити?

Да бисте правилно скували цхебурекс, није довољно знати само рецепт, већ бисте требали проучити и нијансе њиховог моделирања и пржења.

При вајању:

1. Тесто је подељено на лоптице величине тениске лоптице, а затим их разваљајте у облику круга.
2. Пуњење се положи на једну половину теста и распореди на његовој површини.
3. Након пуњења, прекривен је другом половином на начин да спречи очување ваздуха унутар резултирајућег чебурека
4. Рубови су притиснути према доље, тањир је намотан дуж испитне ивице, што вам омогућава да поравнате цхебурек.
5. Шавови су добро стиснути прстима.

Након припреме полупроизвода, можете почети пржити.

Да бисте добили укусне, хрскаве пастије, придржавајте се следећих препорука:

1. У лонцу се загрева уље, чији слој не сме бити тањи од 2 цм.
2. Пре стављања полупроизвода, ватра се смањује како би се избегла ситуација да се тесто у једном тренутку ухвати, а млевено месо постане сирово.
3. Чебуреке се прже са обе стране на средње јакој ватри, а затим се полажу на папирни пешкир да се уклони сувишно уље.

Класичне пасте с хрскавим месом од тијеста

Најпознатији рецепт, који се одликује лакоћом извршења.

За припрему пасти према класичном рецепту, требат ће вам:

• брашно - 400 г;
• вода (кључала вода) - 200 мл;
• сунцокретово уље - 25 мл;
• со-2 кашике кашике;
• месо (опционо) - 700 г;
• лук - 300 г;
• зачини по укусу.

Укусно, хрскаво тијесто за паштете добија се када:

1. Биљно уље се сипа у кипућу воду.
2. Брдо брашна сипа се са 1 кашичицом соли.
3. Течност се полако додаје у брашно уз стално мешање.
4. Након мешања тесто се охлади неколико минута.
5. Затим се топло мешање наставља уз додавање потребне количине брашна.
6. Када тесто постане глатко, еластично и не лепи за ваше руке, маса је готова.
7. Тесто се брава 1-2 сата на хладном месту.

Док се тесту даје време за опуштање, мљевење се припрема:

1. Месо се испреплиће у млинцу за месо, заједно са луком или сецка у машини за прераду хране, посоље, посоли.
2. Настало месо се разблажује чашом воде: течна конзистенција је одговорна за сочност јела.

Срећно хрскаво тесто на кефиру

Кефирно тесто омогућава вам да јело остане меко чак и након хлађења. Да бисте то учинили, требате:

• брашно - колико ће вам требати;
• кефир - 200 мл;
• јаје - 1 п .;
• со на укус.

У процесу кувања:

1. Кефир се сипа у посуђе, убацује се јаје и додаје се со.
2. Сав садржај се туче вилицом.
3. Уз стално мешање, сипа се брашно.
4. Када се маса згусне, тесто се положи на сто и сипа се до средње густине.

Након 20 минута, када се пуњење припреми, а тесто мало легне, можете почети да правите цхебурекс.

Како кухати са минералном водом?

Добро тесто за слатко јело са сочним месом је врло важан део процеса кувања.

Једна од одличних и једноставних опција за цхебурекс је минерално тесто, за шта ће бити потребно:

• брашно - 400 г;
• минерална вода - 200 мл;
• јаје - 1 п .;
• рафинирано уље - 60 мл;
• со - 1 кашика кашике.

Тесто се припрема на следећи начин:

1. Охлађена, по могућности чак и ледена, минерална вода се излива у посуду, где се након убацивања јаја додаје со и уље.
2. Брашно се просијава и сипа у малим оброцима у течност уз стално мешање.
3. Замесјено тесто умотати у лепљење и ставити га у фрижидер на неколико сати.

Два сата касније, можете почети да креирате прозрачне и укусне чебуреке.

Рецепт у тави од цхоук пецива

Многи рецепти омогућавају домаћици да одабере најприкладнији рецепт за њу. Уосталом, укус готовог јела зависиће од тога како и из којих састојака се припрема тесто. Захваљујући тесту за крем, могуће је постићи суптилност, "хрскавост" и прозрачност са мехурићима.

Пре кувања требало би да имате при руци следеће производе:

• брашно - 450 г;
• вода - 150 мл;
• сунцокретово уље - 20 мл;
• јаје - 1 п .;
• со-2 кашике кашике;
• месо (опционо) - 400 г;
• масноћа - 50 г;
• лук - 150 г;
• зачини по укусу.

Да бисте окусили сочне пасте с великим жаром, пре свега се припрема тесто:

1. Вода и уље се сипају у шерпу са дебелим дном, додаје се сол, након чега се резервоар ставља на ватру средњег интензитета.
2. Након кључања, тхе целокупног брашна сипа се у течност и меша, након чега кључа.
3. Након формирања филма на дну посуде, последњи се уклања из пећи.
4. Након неколико минута, цхоук пециво се поставља у посуду у коју се убацује јаје и сипа преостало брашно.
5. Када маса добије густу и пластичну структуру, тесто се омота филмом и одлаже.

Сада можете да се припремите за пуњење:

1. Месо се пролази кроз млин за месо.
2. Лук сецкамо блендером.
3. Припремљено месо, сецкани лук, сол и зачини мешају се у засебној посуди, након чега се садржај разређује водом до течне конзистенције.

Моделирање и пржење врши се према стандардној шеми:

1. Тесто је подељено на куглице од којих је свака разваљана.
2. Половину круга намажемо млевеним месом, након чега се пуњење пажљиво прекрива другом, тако да сав вишак ваздуха изађе.
3. Чебуреви се прже у великој количини кључалог уља са обе стране док се не скувају.
4. Стол се сервира вруће.

Савет! Приликом окретања посебно треба пазити да не пробијете танко тесто.

Тјестенине с месом од лиснатог тијеста

Још један оригиналан рецепт за тјестенине, који се може извести помоћу готовог или самостално направљеног лиснатог тијеста.

За домаће лиснато пециво требат ће вам:

• брашно - 400 г;
• вода - 200 мл;
• путер - 100 г;
• јаје (жуманце) - 1 п .;
• со је прстохват.

Након припреме састојака:

1. Маслац се уситњава у посуду са брашном, а затим се додају вода и жуманце.
2. Тесто се меша док не престане гњавити.
3. Након подешавања еластичности, маса се шаље у фрижидер.

У овом тренутку:

1. Млевено месо се припрема на традиционалан начин користећи велику количину лука и течности.
2. Тесто се разреже на комаде који се ваљају у облику круга.
3. Након додавања меса, шоље се претварају у сирове цхебурекс који се са обе стране прже у великој количини сунцокретовог уља.

Чим уље мало исцури на папирни пешкир, можете испробати прве плодове кулинарских напора.

Рецепт, као у цхебурецхни

Окус детињства је многим људима познат: кад осетите арому, присјетите се сочних пасти, које гризите, а које бисте требали бити веома опрезни како не бисте оставили масне мрље на одјећи.

Састојци за тесто и преливе:

• брашно - 400 г;
• вода - 150 мл;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• со –1 кашика;
• млевено месо - 300 г;
• лук - 200 г;
• чорба - 100 мл;
• зачини по укусу.

Када кувате, кувар треба да следи следеће кораке:

1. Брашно је помешано са сољу.
2. Смеша се продубљује, где се сипају вода и уље.
3. Тесто се добро меша до еластичности, затим се умота у филм и остави сат времена на хладном месту.
4. Пуњење се припрема од мљевеног меса са сјецканим луком, зачинима и сољу.
5. Чебулице се формирају од ваљаног теста које се прже у великој количини кључалог уља.

Савет! Да бисте повећали еластичност, можете додати мало вотке, када месите тесто.

Кримске пасте с месом

Они који су одмарали на кримском полуострву никада неће заборавити арому и укус чебурека својствених јелу, које је припремљено по традиционалном рецепту аутохтоних криминалаца. Многи верују да се у њиховој припреми крије посебна тајна, која захтева много вештине и вештине од кувара.

Међутим, рецепт је врло једноставан. Да бисте то поновили код куће, требаће вам:

• брашно - 500 г;
• вода - 200-250 мл (зависно од квалитета брашна);
• сунцокретово уље - 5 мл;
• со - прстохват;
• млевено месо - 300 г;
• лук - 150 г;
• чорба - 100 мл;
• зачини по укусу.

Ово је занимљиво:тјестенине са месом врло добро хрскаво тијесто

Након што су производи припремљени:

1. Брашно се просијава у посебној посуди и меша са сољу, после чега се додаје биљно уље.
2. Брашно добро утрљајте уљем како бисте избегли стварање грудица.
3. Вода се сипа у посуду напуњену брашном уз непрестано мешање да се замеша чврсто тесто.
4. Готово тесто је умотано у лепљени филм да се спречи прозрачивање и стврдњава око 45 минута.
5. Млевено месо за паштете помешамо са луком сецканим блендером, а затим посолимо и зачинимо.
6. Некој јухи дода се мало лука и месне мешавине да би се дошло до конзистенције киселе павлаке.
7. Посуда са мљевеним месом превуче се филмом и стави у фрижидер на пола сата.
8. Када се тесто зрело, оно се дели на порције и разваља.
9. Чебурови се формирају и прже у кипућем уљу док се не скувају.

Опције за укусне преливе за месне пасте

Постоји мишљење да су цхебурекс нужно мљевене месне пите с луком, који се кувају у дубокој масноћи. Месо је заправо основа пуњења за јело, међутим може се комбиновати са производима који су на први поглед неочекивани.

Најзанимљивији испуни који заслужују пажњу су следећи:

1. месо и сир у једнаким удјелима;
2. месо, сир и парадајз у омјеру 2: 1: 1.
3. месо, гљиве, лук у једнаким количинама, док се последњи састојак може заменити биљем, што ће јелу дати различите ноте укуса;
4. месо, лук и кромпир, претварајући јело у угоднији оброк;
5. месо, кромпир и сир представљају још једну интерпретацију веома хранљивог пуњења;
6. месо, лук, шаргарепа и купус у омјеру 1: 0,5: 0,5: 1 пасти ће дати додатну киселост захваљујући кориштењу парадајз пасте.

Дакле, постоји пуно рецепата по којима можете добити одличне домаће пасте.

И што је најважније, неће бити потребе да се бринете о негативним последицама које могу настати након јела јела заносног уста, тако заносног својим мирисима, у цхебурецхни. Чебулке, које се кувају код куће, нису лошији укус у односу на пите купљене у трпези.