6 рецепата за млевене котлете од говеђег и свињског меса - укусне, сочне и нежне

Рецепт за млевене котлете од говеђег и свињског меса није тежак. Сви састојци су доступни, па припремање таквог јела није тешко.

Класичне мљевене свињске котлете у рерни

Ови месни производи су савршени за било који прилог - пире кромпир, тестенине, хељда или пшенична каша.

Власници личних склоности често додају лук у сировом или прженом облику, мало белог хлеба или векне намочене у млеку, креми или води, јаја у састав млевеног меса. Ове компоненте чине масу сочнијом, хомогеном, а производи од таквих пуњења не постају крути и суви.

Неопходне компоненте:

• млевена свињетина - 800 г;
• лук - глава;
• јаје - 1 п .;
• бели лук - 3 режња;
• павлака - 2 кашике. л .;
• хлебне мрвице - прегршт;
• парадајз паста - 50 г;
• со, бибер.

Уместо млевеног меса из једне врсте меса препоручује се мешано месо, јер се производи од њега добијају укусније и богатијег укуса.

Редослијед поступака:

1. Самељите лук са белим луком, додајте у млевено месо.
2. Умућите јаје, додајте киселу павлаку, паприке, сол, бибер.
3. Мешајте састав и ставите у хладњак четврт сата, да крекери набубре и маса постане хомогена.
4. Од мљевеног меса обликујте овалне или заобљене ћепке и ставите на плех за печење.
5. Сипајте парадајз сос разблажен водом.

Пеците док не скухате. Сочни и укусни котлети су спремни!

Кување говедине у тави

Пржење није најбољи начин за кување, али један је од најбржих. А котлете са прженом коре увек делују укусније.

Потребни производи по килограму мљевене говедине:

• лук - глава;
• јаје - 2 ком .;
• бели хлеб - 2 кришке;
• брашно - за хлеб;
• уље - за пржење;
• со, бибер, цурри - по сопственом нахођењу.

Процес кухања:

1. Самљети хлеб у мрвице. Режите лук да добијете хомогену масу.
2. Сједините млевено месо са луком, мрвицама, сољу, зачинима и јајима. Месите.
3. Повремено влажите дланове у води, модујте радни комад.
4. Уваљајте их у брашно и пржите у тави док не скувају.

По избору, готови производи се могу пресавити у каву или лим за печење, мало прелити водом и ставити 20 минута.

У крушним мрвицама

Њежне котлете није тако тешко припремити.

Неопходне компоненте:

• млевено месо - 600 г;
• лук - 2 главе;
• бели лук - каранфил;
• крема - четвртина шоље;
• парадајзна паста - врећица од 75 грама;
• хлебне мрвице - 100 г;
• хлеб - 1 кришка;
• брашно - 20 г;
• чорба - 0,5 л (или воде);
• со и зачини.

Редослијед поступака:

1. Намочите штруцу у крему, додајте је у млевено месо са сецканим луком (1 ком), чешњаком. Посолите, попаприте и измешајте.
2. Ако има времена, добијену композицију ставите најмање 30 минута у фрижидер да би на крају производи добро држали облик током пржења.
3. Направите овалне котлете. Хлеб у хлебу. Пржити.
4. Ољуштите лук, посолите, додајте брашно и сипајте парадајз пасту. Сипајте јуху у танку струју, непрестано мешајући.
5. Ставите котлете у рерну.

На лаганој ватри пирјајте око пола сата.

Опција мешаног млевеног меса

Котлети од свињетине и мљевене говедине и поврћа нису мање укусни. Због присуства биљне компоненте могу се сматрати пуноправним јелом и сервирати без прилога.

Шта вам треба:

• мешано меко месо - пола килограма;
• лук са шаргарепом, кромпиром, половином тиквица - у укупној тежини по килограму;
• јаје - 1 п .;
• кашица - 1 кашика. л .;
• парадајз сос - 2 кашике. л .;
• брашно за хлеб;
• со, зачини, копар - по сопственом нахођењу.

Како кувати:

1. Поврће ситно нарибајте (можете прескочити кроз млин за месо). Избаците сувишну течност.
2. Промјешајте са мљевеним месом, јајетом, зачинима, копаром, соли, кашом. Све добро измешати и побиберити.
3. Обрасци празнина. Да се ​​маса не би стезала за руке, дланове треба навлажити водом. Производе уваљајте у брашно.
4. Брзо их пржите у врућем уљу да боље обнављају облик.
5. Ставите у лончић, сипајте сос, мало воде, зачините по укусу.

Кухајте најмање трећину сата. Ако вам је потребан густи сос, на крају можете додати брашно разблажено у води.

Укусне домаће месне округлице

Домаће месне округлице су увек укусније од куваних на неком другом месту. А ако је мљевење и даље направљено властитим рукама, онда можете бити потпуно сигурни у квалитет производа.

Неопходне компоненте:

• свињетина и говедина - 300 г сваки;
• лук - глава;
• бели лук - 2 режња;
• хлеб - 3 кришке;
• млеко - 100 мл;
• јаје - 1 п .;
• зеленило - гомила;
• зачини, сол, путер и брашно - по потреби.

Редослијед поступака:

1. Намочите хлеб у топло млеко. Сјецкајте лук на комаде.
2. Свињетину и говедину пронесите кроз млин за месо, заједно са луком и прешаним хлебом.
3. Насецкати зеље и бели лук, додати у укупну масу. Умутите у јаје, посолите, попаприте, темељно измешајте и интензивним покретима побијте.Ручно промијешајте мљевено месо - лакше је одредити његову жељену конзистенцију и уклонити грудвице.
4. Обликујте празнине и уваљајте у брашно. Пржите док не порумени са обе стране.
5. Сипајте мало воде и пирјајте трећину сата.

Укусни резанци од мљевене свињетине и говедине су спремни!