У врелим летњим данима понекад немате потребу да једете масну храну, а да бисте се осећали добро, боље је ограничити конзумирање меса или га потпуно искључити из исхране. Како нахранити домаћинство тако да буде задовољавајуће и укусно? Нудим 2 рецепта за поврће гулаш са кромпиром и купусом.
Једно од главних правила укусног и складног јела је поштовање пропорција састојака. Узмите 1-2 основна и неколико додатних производа у таквој количини да су основе нешто више од свега. Дакле, у 1 кг одреска треба да садржи око 600 г главног састојка (ако их има 2, онда 300 г сваког), а 400 г ће бити „помоћни“.
Садржај материјала:
Са тиквицама, купусом и кромпиром
- Време кувања: 50 минута.
- Сервис по контејнеру: 6-8.
У овом рецепту основа ће бити кромпир и тиквице, а остатак састојака биће укусан додатак. Чорба не садржи животињске производе, тако да можете да је кувате током дана верског поста. Направим то у патке, али ако га немате, можете узети велику таву са високим бочним странама и дебелим дном.
Састојци
- кромпир средње величине - 500 г;
- тиквице (по могућности мале) - 500 г;
- купус - 300 г;
- шаргарепа - 2 ком .;
- лук - 1 п .;
- парадајз - 2 ком. (можете заменити 2-3 кашике. л. парадајзне пасте);
- бели лук - неколико режња;
- вода - 2 чаше;
- биљно уље - 2 кашике. л .;
- со, бибер, ловоров лист - по укусу.
За напомену. Укус јела ће бити засићенији ако уместо свежег купуса узмете кисели купус.
Како кувати повртно јело:
- Огуљени кромпир ситно насецкајте, ставите у патку, улијте воду. Додајте со и першин першуна, ставите на лагану ватру.
- У то време исеците ситне коцкице или кругове тиквице дебљине 1-1,5 цм и ставите их на врх кромпира 10 минута након што вода прокључа. Солите овај слој.Ако сте узели свежи купус, додајте га у истој фази, размазујући га на кришке тиквица. Сауер треба ставити касније - заједно са пржењем.
- У тави или у лонцу оставите насјецкани лук и уситњени бели лук у биљном уљу 2-3 минута, а затим додајте рендану шаргарепу, поспите сољу и бибером. Кад постане мекано, ставите коцкице парадајза и пржите их на средње јакој ватри још неколико минута.
- У тањур додајте пржење, изравнајте лопатицом по површини. Нема потребе за мешањем!
- Покријте посуђе и оставите на штедњаку 25 минута. Затим склоните са ватре и оставите да се мало охлади.
С обзиром на то да је гулаш дуван, морате га наметнути лопатицом или кашиком одоздо како бисте „ухватили“ све слојеве: кромпир, тиквице, купус и пржење. Приликом послуживања, јело можете посипати насјецканим биљем.
Савет. Да би окус гулаша био више засићен, кромпир не додајте водом, већ повртним чорбом.
Поврће пива од поврћа
- Време кувања: 1 сат.
- Сервис по контејнеру: 5-6.
Рецепт за месо маринирано у пиву познат је многима. Али мало људи зна како се укусно и сочно поврће гулаш, ако му додате овај опојни напитак. Само требате узимати лагане, филтриране сорте.
Састојци
- кромпир - 400 г;
- купус - 400 г;
- шаргарепа - 2 ком .;
- слатка паприка - 2 ком .;
- лук - 1 глава;
- бели лук - 3 режња;
- парадајзна паста - 3-4 кашике. л .;
- лагано пиво - 0,5 л;
- свињска маст - 200 г;
- со, зачини - по укусу.
Радни налог:
- Лук нарежите на комаде, истопите у тави са густим дном.
- Додајте сецкани лук и бели лук, пирјајте док не омекшају пар минута.
- Убаците нарибану шаргарепу, половину резане паприке и ситно сецкани купус.
- Наставите кувати на средњој топлоти још 10 минута, редовно мешајући.
- Убаците парадајз пасту, грубо сецкани кромпир, сол и зачине, опет лагано промешајте шпатулом.
- Сипајте пиво, поклопите таву поклопцем, смањите ватру и пирјајте јуху 30 минута.
Можете да промените састав јела и ставите мало сецкане репе, кришке бундеве, корен целера или патлиџан. Али сјетите се само да укусна гулаша треба да садржи највише 5-7 врста поврћа, укључујући лук и бели лук за печење.
Са тиквицама, купусом и кромпиром
Састојци
- 500 г Кромпир средње величине
- 500 г Тиквице (по могућности мале)
- 300 г Купус
- 2 ком Мрква
- 1 ком Лук
- 2 ком Парадајз
- 2 каранфили Чешњак
- 2 шоље Вода
- 2 Чл. л Биљно уље
- на укус Со
- на укус Паприка
- на укус Ловоров лист
Корак по корак упутства
- Огуљени кромпир ситно насецкајте, ставите у патку, улијте воду. Додајте со и першин першуна, ставите на лагану ватру.
- У то време исеците ситне коцкице или кругове тиквице дебљине 1-1,5 цм и ставите их на врх кромпира 10 минута након што вода прокључа. Солите овај слој. Ако сте узели свежи купус, додајте га у истој фази, размазујући га на кришке тиквица. Сауер треба ставити касније - заједно са пржењем.
- У тави или у лонцу оставите насјецкани лук и уситњени бели лук у биљном уљу 2-3 минута, а затим додајте рендану шаргарепу, поспите сољу и бибером. Кад постане мекано, ставите коцкице парадајза и пржите их на средње јакој ватри још неколико минута.
- У тањур додајте пржење, изравнајте лопатицом по површини. Нема потребе за мешањем!
- Покријте посуђе и оставите на штедњаку 25 минута. Затим склоните са ватре и оставите да се мало охлади.
