10 рецепата за палачинке. Како направити укусне палачинке: у млеку или кефиру, густе или танке

Чак и ако знате како добро припремити ово јело, наш чланак ће вам бити од користи. Данас ћемо вам рећи више од једног рецепта за палачинке. Нудимо много занимљивих опција које ће вам се сигурно свидети.

Како скувати хрскаве палачинке?

Ово је врло једноставан рецепт. А ако први пут кувате палачинке, тада обратите посебну пажњу на ову опцију.

Шта је укључено у састав:

• брашно за печење - 2 шоље;
• гранулирани шећер - 2 кашике. кашике;
• пилећа јаја - 2 комада;
• млеко - 0,5 чаша;
• сунцокретово уље (пречишћено) - 0,5 чаша;
• вода - 0,1 л;
• со - 1 прстохват.

Секвенцијални кораци:

1. У миксеру помешајте - јаја, шећер, млеко и со.
2. Просијте брашно и постепено га додајте у млечну масу. Све ставите пажљиво да добијете одговарајућу конзистенцију, а нема грудица.
3. Сипајте воду у тесто тако што сте га потапшали. Требао би бити конзистенције, попут густог млијека.
4. Сада загрејте таву и испеците палачинке са обе стране док не постану златне и хрскаве.
5. Палачинке на млеку су спремне! Преклопите их два пута, ставите 2 или 3 палачинке на тањир. Пре послуживања сипајте кондензовано млеко.

Како направити коњак? (без додавања соде)

Састојци

• јаја - 2 комада;
• кефир (садржај масти 1%) - 0,5 л;
• брашно - 2,5 чаше;
• ванилин - 1 прстохват;
• шећер - 1 кашика. кашика;
• кипућа вода - 0,2 л;
• рафинирано уље - 3 кашике. кашике;
• коњак - 4 кашике. кашике;
• со - 1 прстохват;
• прашак за пециво за тесто - ½ кашике.

Кување:

1. Помијешајте миксером: ванилин, јаја, сол, кефир и шећер.
2. Сипајте две шоље пшеничног брашна.
3. Убризгавајте остатак брашна једно по друго док не добијете жељену конзистенцију.
4. Сипати прашак за пециво.
5. Сипајте чашу кључале воде и све умутите.
6. У тесто за палачинке додајте 4 кашике ракије. Затим додајте рафинирано уље. Све измешајте и оставите тесто 20-25 минута.
7. С обзиром да тесто за палачинке садржи одређену количину рафинираног уља, није неопходно подмазивати тепсију.
8. Пеците палачинке на јакој ватри са обе стране.
9. Нудимо да направимо пуњење за ове дивне палачинке:

• Скухајте црвену рибу и изгњечите је виљушком;
• Проциједите сир кроз сито;
• Ситно насјецкајте копар;
• Све измешајте и додајте со. Пуњење је спремно. Ставите је у палачинку и преклопите танком цевком.

Рецепт од Јулиа Висотскаиа (класичне палачинке у млеку)

Шта је укључено у састав:

• путер - 1 кашика. кашика;
• екстракт ванилије - 3 капи;
• гранулирани шећер - 1 кашика;
• со - 1 прстохват;
• маслиново уље - за пржење;
• брашно - 0,12 кг;
• малина - 0,1 кг;
• шећер у праху - 2 кашике. кашике;
• млеко - 1 чаша;
• столно јаје категорије Ц1 - 1 комад.

Кување:

1. У малој чинији истопите путер.
2. Просијте 120 грама брашна, помешајте га са шећером и прстохватом соли.
3. Сипајте чашу млека на суве састојке. Али имајте на уму да компонента треба бити на собној температури.
4. Разбијено једно јаје у посуди, тукли миксером.
5. У тесто додајте растопљени путер и екстракт ванилије.
6. Тесто за палачинке је спремно. Ако је могуће, оставите је неко време, да тесто дише.
7. Сада у шерпу сипајте мало маслиновог уља. Загрејте таву врло добро - то је главна тајна успеха укусних палачинки.
8. Скупите само половину посуде за тесто и равномерно распоредите по тави за палачинке.
9. Када се палачинке испеку са једне стране, могу се преокренути.
10. Ако ће с друге стране палачинке добити златну боју - могу се пренијети на тањир. Током кувања, не заборавите да повремено намажете таву маслиновим уљем.
11. На палачинку сада ставите неколико малина и поспите прахом. Умутите све палачинке и лепо их распоредите на тањир.

Добар апетит!

Од куваног тестенине

Састојци

• пилећа јаја - 2 комада;
• брашно - 1 чаша;
• вода - 1 чаша;
• неароматично уље - 3 кашике. кашике;
• млеко - 1 чаша;
• гранулирани шећер - 2 кашике. кашике;
• со - 1 прстохват.

Секвенцијални кораци:

1. Саставите следеће састојке: шећер, јаја и сол.
2. Прокухајте чашу прочишћене воде и постепено је додајте у мешавину јаја.
3. Сипајте млеко и 1,5 кашике рафинираног уља.
4. У тесто додајте брашно и све умутите миксером.
5. Загрејати таву и испећи палачинке у рафинираном уљу. Пожар би требао бити средњи.
6. Палачинке су спремне. У њих можете умотати било који надев.

Палачинке у млеку (рецепт без квасца)

Шта је укључено у састав:

• неароматично уље - 2 кашике. кашике;
• јаје - 1 комад;
• со - 1 прстохват;
• ванилин шећер - 1 кашика кашике;
• пшенично брашно - 0,1 кг;
• млеко - 0,1 л;
• прашак за пециво за тесто - 0,5 кашика кашике;
• шећер - 4 кашике кашике.

Кување:

1. Умутите јаје до пена.
2. Сипајте рафинирано уље.
3. Додајте млеко и мутите све миксером док не постане глатко.
4. У посебној и сувој посуди помешајте следеће компоненте: просијано брашно; шећер (обичан или смеђи); прашак за пециво; со; ванилин шећер. Помешајте све суве састојке док не постану глатке. То се може учинити вилицом.
5. У млечну масу постепено уносите мешавину сувих састојака. Радите ову једну кашику одједном тако да се не формирају грудице.
6. Сада темељито премажите тесто за палачинке за палачинке. И можете почети да пржите.
7. Загрејати суву таву. Убаците само половину теста у посуду за супу и ставите га на средину тепсије. Ништа за ширење и дистрибуцију у тави није неопходно. На крају крајева, главна разлика између палачинки је мањи пречник палачинке, али већа висина.
8. Када се с једне стране палачинка попела у златну боју, а са друге стране су мјехурићи, она се може преокренути.
9. Преклопите припремљене палачинке у гомилу и прелијте сирупом.

Обично се палачинке залијевају јаворовим сирупом. Али немају сви прилику да је купе.Због тога препоручујемо да палачинке прелијете течним медом или џемом. Добар апетит!

Густе палачинке са кефиром

Састојци

• сунцокретово уље - 3 кашике. кашике;
• шећер - 3 кашике. кашике;
• незаслађена маст - 1 комад;
• кефир - 0,5 л;
• сода - 0,5 кашике кашике;
• лимунска киселина - 1 прстохват;
• брашно - 2,5 чаше;
• ванилин - 1 прстохват;
• јаја - 3 комада;
• со - 0,5 тсп.

Кување:

1. Измешајте суве састојке: со, брашно, лимунску киселину, шећер, ванилин и соду.
2. Загрејте кефир на гасу, а затим сипајте сунцокретово уље и разбијте јаја. Све помешати.
3. Сипајте кефирну масу у суву смешу танким током.
4. Оставите тесто да се утапа око пола сата.
5. Подмажите таву уљем и почните да пржите палачинке на њој. Висина једног производа би требала бити око 5 милиметара.
6. Пеците палачинке на малој ватри. Прву страну пржите са затвореним поклопцем, а другу - без. Приближно време кувања је 2,5-3 минуте са сваке стране.
7. Када у тепсији не остане готово никакво уље, намажите таву комадом сланине. На њему испржите остатак палачинки.
8. Палачинке на кефиру су готове, прелијте их медом и послужите.

Рецепт за дијету

Палачинке се сматрају висококалоричним јелом. Али, ипак, садрже у себи и корисне састојке. Стога све штетне компоненте једноставно заменимо корисним.

Састојци

• ванилин шећер (или цимет) - 1 прстохват;
• минерална вода (газирана) - 0,25 л;
• со - 1 прстохват;
• хељдино брашно (можете користити било које друге врсте брашна од интегралног брашна) - 0,2 кг;
• рафинирано уље - 2 кашике. кашике;
• мед - 1 кашика. кашика;
• јаја - 2 комада.

Кување:

1. Оставите само протеине и охладите их. Жуманци у овом рецепту нису потребни, јер имају масти у свом саставу.
2. Два беланца победите са прстохватом соли. За арому додајте цимет или ванилин шећер.
3. У шерпици растопите мед и сипајте га у веверице. Све туците шлагом.
4. У остатак састојака додајте хељдино брашно, након што га просијате.
5. Сипајте рафинирано уље у тесто за палачинке.
6. Разблажити минералном водом. Можете користити обичну прочишћену воду, али тада ће палачинке бити без рупа и не тако бујне.
7. Добро загрејте таву и испеците палачинке на њој са обе стране, без додавања уља.
8. Послужите готове палачинке с воћем или бобицама. На пример, са крушкама, шљивама, јабукама или трешњама. Добар апетит!

На киселом млеку

Шта је укључено у састав:

• шећер - 4 кашике. кашике;
• кисело млеко - 1 л;
• јаја - 3 комада;
• сода - ½ кашике;
• со - 1 прстохват;
• брашно - по укусу, зависно од одабране конзистенције;
• сунцокретово уље (рафинирано) - 5 кашика. кашике.

Кување:

1. Миксером умутите шећер, јаја и сол.
2. Сипајте кисело млеко.
3. Просијте брашно и додајте га по једну кашику у тесто за палачинке. Сами прилагодите конзистенцију. Што је тесто тање, то ће бити палачинке.
4. У тесто додајте соду и рафинирано уље.
5. Тесто је спремно да се палачинке испеку у намашћеној тави са обе стране. Готово јело послужите са павлаком. Добар апетит!

На минералну воду и кефир

Састојци

• кефир - 0,6 л;
• со - 1 прстохват;
• минерална вода (газирана) - 0,2 л;
• јаја - 4 комада;
• сода - 1 прстохват;
• пшенично брашно –0,35 кг.

Кување:

1. 2-3 сата пре кувања ставите кефир и минералну воду у фрижидер. Тако да су током кувања ове компоненте хладне.
2. Умутите јаја.
3. Сипајте им хладан кефир. Користили смо овај млечни производ са 0,1% масти.
4. Додајте минералну воду. Умутите миксером или у блендеру.
5. Сипајте просијано брашно.
6. Додајте прстохват соли и соде. Све туците.
7. Загрејати таву и испећи палачинке са обе стране рафинираним уљем.
8. Нудимо готове палачинке с таквим пуњењем: 1) ситно сјецкани копар; 2) Зелено помешајте са крем сиром. Пуњење је спремно. 3) Сваку палачинку нарежите по целој дужини мешавином сира. Сада завијте палачинке сламом.
9. Прережите сваку палачинку у средини благим нагибом. Приликом послуживања, украсите павлаком. Добар апетит!

Отворена делиција (танке палачинке са рупицама)

Састојци

• биљно уље - за подмазивање таве;
• кефир - 0,5 л;
• брашно за печење - 1,5 шољ .;
• сода - 1 кашика;
• јаја (увек свежа) - 2 комада;
• со - 1 прстохват;
• млеко - 1 чаша;
• шећер - 1 кашика. кашика.

Кување:

1. Загрејати кефир мало на лаганој ватри.
2. Додајте со, јаја, шећер и соду. Умутити миксером.
3. Сипајте у брашно. Да бисте спречили стварање грудица, додајте је у малим оброцима.
4. Донесите млеко до кључања и полако га улијте у тесто. Све брзо измешајте тако да се маса скува.
5. Сипајте у кашичицу рафинираног уља.
6. Подмажите таву врло танком куглицом уља и испржите палачинке на јакој ватри.
7. Послужите готове палачинке са омиљеним додацима.

Стога смо вам рекли пуно различитих опција за кување палачинки и препоручили вам опције прелива. Сада дефинитивно можете направити палачинке. Надамо се да ће се ови рецепти допасти не само вама, већ и целој породици. Кувајте с љубављу!